De natuur heeft de mens alles gegeven voor zijn levensduur en gezondheid, je hoeft alleen maar dergelijke geschenken te kunnen gebruiken. Dus, de gunstige eigenschappen van citrusvruchten kunnen voor onbepaalde tijd worden vermeld. Laten we misschien stilstaan bij de slimste vertegenwoordiger van deze familie en ontdek hoeveel calorieën er in citroen zitten, hoe het nuttig is en hoe het correct te eten.
Materiaal inhoud:
De chemische samenstelling en voedingswaarde van citroen
Als we de chemische samenstelling van de citroen 'in de schappen' analyseren, blijkt dat het fruit 87,8% water is. En wat zit er in de resterende 12,2%, waardoor het fruit zo nuttig is?
De samenstelling van het "droge" residu van de zonnefruit is als volgt:
- organische zuren - 5,7%;
- mono- en disachariden - 3%;
- voedingsvezels - 2%;
- as - 1,5.
De organische zuren in citrusvruchten zijn citroenzuur, dat een breed scala aan toepassingen heeft. Het kan worden gevonden in de helft van voedselproducten (de beruchte E330) vanwege zijn vermogen om de smaak te verbeteren en als een natuurlijk conserveermiddel te werken. Op het menselijk lichaam heeft deze component van de vrucht een antioxiderende werking, beschermt de nieren tegen steenvorming en verbetert de stofwisseling.
Hoe zuur de citroen ook is, deze bevat suiker, namelijk fructose en sucrose, die gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen dan het gebruikelijke geraffineerde product.
Voedingsvezels en as (hoewel hun inhoud klein is) spelen de rol van een soort "borstel", die helpt de darmen te reinigen van gifstoffen en gifstoffen.
Calorie-inhoud en BJU-fruit
Omdat citrusvruchten met of zonder schil worden gegeten, en in recepten vaak de hoeveelheid van dit ingrediënt afzonderlijk wordt aangegeven, beschouwen we het caloriegehalte van citroen voor elk van de mogelijke opties:
- voor geschild fruit is het caloriegehalte - 16 kcal / 100 gram;
- voor fruit met schil - 34 kcal / 100 gram;
- in gedroogde citrusvruchten - 286 kcal / 100 gram.
Als je rekening houdt met het feit dat de gemiddelde citroen 130 g weegt, dan is het zonder schil ongeveer 21 kcal, en daarmee - 44 kcal.
Wat betreft de energiewaarde van het fruit, dan bevat 100 gram citroenen:
- koolhydraten - 3 g;
- vet - 0,1 g;
- eiwit - 0,9 g.
Een interessant feit: in 2013 kweekte Israël 's werelds grootste citroen met een gewicht van vijf kilogram. De eiwitten erin wogen 45,5 g, vetten - 5,5 g en koolhydraten - 145 g Het caloriegehalte van deze prachtige vrucht was 810 kcal.
Het gehalte aan vitamines en mineralen
Iedereen was van kinds af aan overtuigd dat citroenen nuttig zijn vanwege het enorme gehalte aan vitamine C. Er zijn echter andere groenten en fruit waarin het gehalte aan ascorbinezuur hoger is dan in citrusvruchten, bijvoorbeeld zwarte bes of paprika.
De waarde van citroenen ligt eigenlijk in de combinatie van vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam. Zo'n "bouquet" van voedingsstoffen is moeilijk te vinden in andere voedingsmiddelen.
Vitaminesamenstelling van het fruit wordt gepresenteerd:
- caroteen (vitamine A), dat het gezichtsvermogen verbetert, het vermogen om infecties te weerstaan en veroudering vertraagt;
- B-vitamines (inclusief foliumzuur), die een gunstig effect hebben op het eiwit- en vetmetabolisme, het zenuwstelsel, de immuniteit en de algemene lichaamstint;
- vitamine PP, verantwoordelijk voor het functioneren van de bloedsomloop;
- vitamine E en C, die oxidatieve reacties in het lichaam voorkomen en de opname van andere nuttige stoffen verbeteren.
Wat mineralen betreft, is citroen een recordhouder voor kalium (163 mg / 100 g), calcium (40 mg / 100 g), fosfor (22 mg / 100 g), evenals magnesium, natrium, ijzer en koper. Zonder deze sporenelementen is het normale functioneren van het menselijk lichaam onmogelijk.
Dagelijkse consumptiesnelheid van het product
Als je weet hoeveel calorieën een citroen bevat, hoef je je geen zorgen te maken dat deze vrucht overgewicht kan veroorzaken. Maar een grote concentratie voedingsstoffen maakt het een medicijn in kleine doses, maar het kan bij overmatig gebruik vergif worden.
Volwassenen (met een gewicht tot 80 kg) worden aanbevolen om niet meer dan 80 ml vers geperst citroensap of ½ deel van een middelgrote vrucht te eten. Als de pijl van de weegschaal tachtig kilogram overschrijdt, kan de hoeveelheid fruit in het dieet worden verhoogd tot 1 pc.
Nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Het gebruik van citroenen kan een gunstig effect hebben op de gezondheid en de algemene toestand van het lichaam, met name:
- citrusvruchten - een uitstekend hulpmiddel voor het voorkomen en behandelen van verkoudheid, omdat ze het immuunsysteem aanzienlijk kunnen versterken;
- het vermogen van citroen om het lichaam van gifstoffen te reinigen en het metabolisme te versnellen, zal helpen om gewicht te verliezen;
- het gebruik van fruit zal het cholesterol verlagen en vele ziekten van bloedvaten en het hart voorkomen;
- zonnige citrusvruchten zullen effectief vermoeidheid verlichten, energie geven en de stemming verbeteren;
- de minerale samenstelling van de vrucht heeft een gunstig effect op de conditie van botten, huid en nagels.
Ondanks de enorme voordelen, zijn er een aantal contra-indicaties waarin u het gebruik van citroenen in voedsel moet beperken of volledig moet opgeven.
Dus, het fruit kan niet worden geconsumeerd in de volgende omstandigheden:
- mensen met allergische reacties op citrusvruchten en met hun individuele intolerantie;
- kinderen jonger dan drie jaar en vrouwen tijdens borstvoeding;
- patiënten met maagzweren van het maagdarmkanaal, evenals gastritis en pancreatitis.
Iedereen die het geluk heeft gehad om te genieten van de smaak en voordelen van citroenen, moet onthouden dat citroenzuur een vernietigend effect heeft op tandglazuur, daarom moet u na het eten van citrusvruchten uw mond spoelen met gewoon water.
