Kippenvlees is een frequente gast van de Russische tafel. Veel heerlijke gerechten worden bereid van deze vogel - zowel elke dag als feestelijk. Om te weten te komen hoeveel calorieën kip bevat en hoe dit aantal te verminderen, helpt de onderstaande informatie.
Materiaal inhoud:
De chemische samenstelling en voedingswaarde van kip
Omgaan met de voedingswaarde van kip, ten eerste, moet worden opgemerkt dat in totaal 100 g van een dergelijk product bevat bijna 30 procent van de dagelijkse eiwitinname voor een volwassene. Maar vetten - slechts ongeveer 4 procent.
Kip bevat veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam. Bijvoorbeeld vitamines van groepen B, A en P, retinol, macro- en micro-elementen (kalium, calcium, fosfor, ijzer, jodium, fluor), aminozuren.
Als kip correct wordt gekookt, blijkt het dieet en caloriearm te zijn. Het is toegestaan om zelfs tijdens gewichtsverlies te eten. Bijvoorbeeld, een lunch van gekookte kipfilet en groenten zal een persoon lange tijd van energie voorzien en heeft geen invloed op het figuur. De vogel in deze vorm, evenals gebakken, gestoomd en gegrild, is opgenomen in het menu van veel populaire diëten.
Hoeveel calorieën in een product
Bij het uitzoeken van het caloriegehalte van kip, moet u eerst overwegen hoe het wordt gekookt. Natuurlijk zitten de meeste calorieën in een gefrituurd product. Vooral als hiervoor boter of zelfs reuzel werd gebruikt.
Een ander belangrijk punt: welk deel van het karkas het betreft. Dus de borst wordt als de meest caloriearm beschouwd, terwijl in de heupen van de vogel calorieën het meest zullen zijn.
En degenen die afvallen maken zich meestal het meest zorgen over de vraag: hoeveel calorieën zit er in gekookte kip? Als de vogel zonder huid wordt gekookt, dan is in 100 g van het product slechts 172 kcal. Ongeveer hetzelfde resultaat wordt verkregen door kip te stomen, te bakken zonder boter en kaas, te grillen zonder vet toe te voegen. Met deze kookmethoden krijgt u een bevredigend, smakelijk, caloriearm en zelfs zeer nuttig gerecht voor het lichaam.
In andere delen van het karkas zal het caloriegehalte enigszins verschillen per 100 g product:
- benen - 176 kcal;
- op de heup - 207 kcal;
- vleugels hebben 182 kcal.
De kleinste indicator wordt verkregen in kippenventrikels - 103 kcal per 100 g.
Dagelijkse consumptie van vlees van pluimvee
Om alleen kippenvlees te kunnen gebruiken, moet u weten hoeveel het kost om per dag te eten.
De exacte aantallen zijn afhankelijk van de leeftijd van beide geslachten:
- kruimels jonger dan 3 jaar - 70-80 g;
- kinderen van 4 tot 6 jaar oud - 90-100 g;
- kinderen van 7 tot 12 jaar oud - 120-140 g;
- adolescenten van 13 tot 17 jaar oud - 140-150 g;
- ouderen moeten teruggaan naar de gemiddelde kindnorm.
Wat volwassenen betreft, hangt de aanbevolen portie kip voor een dag af van fysieke activiteit en de levensstijl van een persoon. Dus, atleten en degenen die zware fysieke arbeid verrichten, hebben 220-250 g gevogelte per dag nodig, voor de rest 130-150 g.
Hoe calorieën te verminderen in verschillende verwerkingsmethoden
De hoofdregel die het caloriegehalte van kip met verschillende verwerkingsmethoden zal verminderen, is om te weigeren om vet toe te voegen, of op zijn minst de hoeveelheid te verminderen.
Dus, wanneer u gevogelte in de oven bakt, kunt u een speciale hoogwaardige siliconen deken of tas gebruiken. In het laatste geval kunt u bijvoorbeeld eenvoudig de stukken gevogelte met gehakte groenten leggen, zout en kruiden toevoegen en de producten naar de oven sturen. Als gevolg hiervan worden ze gebakken in groentesap. De traktatie wordt zacht, zacht en zonder overtollige olie.
Wat betreft de siliconenmat, je kunt kipkoteletten, goudklompjes, gewoon plakjes met vetarme saus erop leggen en bakken tot ze gaar zijn. Het blijft om verse groenten te serveren met een beetje olijfolie als bijgerecht.
Als u van plan bent om vlees op de grill te koken, moet u hiervoor alleen kwaliteitsaccessoires kopen. Een goede grillpan heeft bijvoorbeeld geen olie nodig. Of je kunt het behandelen met slechts een paar druppels vet verdeeld over het oppervlak van de gerechten met een siliconenborstel.
De gunstige eigenschappen van kip
Het eerste om op te merken is dat kip dieetvlees is. Vooral als u borst of vleugels gebruikt. Daarom kun je het eten zonder angst voor je eigen figuur. Als gevolg hiervan zal afvallen snel genoeg krijgen en van honger afkomen, maar tegelijkertijd geen extra kilo's krijgen.
Het is belangrijk om toe te voegen dat kip de zuurgraad van de maag kan neutraliseren. Deze unieke eigenschap maakt zo'n vogel vooral belangrijk voor alle mensen die last hebben van maagzweren. Regelmatig gebruik van een goed voorbereid product kan de aandoening verlichten en het algehele welzijn verbeteren.
Kipfilet staat op de lijst van voedingsmiddelen met een minimaal cholesterolgehalte. Natuurlijk, als het niet op een grote hoeveelheid olie wordt gekookt. 100 g borst bevat ongeveer 72 mg cholesterol, maar er zijn meerdere keren meer essentiële vitamines en mineralen.
Kip is ook nuttig voor de spieren van het menselijk lichaam. Het product vormt hun kracht en uithoudingsvermogen.
Kippenvlees is een belangrijk product in het dieet van elke persoon. Het moet minstens enkele keren per week in uw menu worden opgenomen. Trouwens, het is de filet die zelfs dagelijks mag eten, als je het op verschillende "caloriearme" manieren kookt. Bijvoorbeeld bakken of koken.
