Voor een succesvolle strijd tegen overgewicht is een uitgebalanceerd dieet belangrijk, rekening houdend met de benodigde hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en vetten. Een van de waardevolle bronnen van dierlijke eiwitten zijn kippeneieren. Je moet weten hoeveel eiwit in een ei zit om een dieet goed samen te stellen.
Materiaal inhoud:
Chemische samenstelling en energiewaarde
Kippeneieren zijn het nummer één product voor iedereen die een dieet of sport volgt. Ze bevatten veel nuttige stoffen en een grote hoeveelheid licht verteerbare eiwitten.
In de samenstelling van de dooier:
- 12% eiwit;
- 24% vet;
- 12% fosfolipiden;
- 1-2% cholesterol;
- 3-4% mineralen.
Vanwege de aanwezigheid van vet in de samenstelling weigeren veel mensen, waaronder atleten, dooiers te eten. Maar het eiwit van een kippenei is 75% water. Ook daarin - bijna 13% eiwit, 11% vet en 1% sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam.
De energiewaarde van het product hangt ook af van het betreffende deel van het ei. Dooier bevat 350 kcal (100 g) en eiwit - slechts 45 kcal. Over het algemeen is de energiewaarde van 100 g ei ongeveer 156 kcal.
De samenstelling bevat een grote hoeveelheid retinol (142 μg), vitamine D- en B-vitamines. Vanwege het grote aantal van deze laatste zijn eieren zo nuttig.
Het product is een waardevolle bron van magnesium en fosfor, bevat ongeveer 50 mg calcium en een kleine hoeveelheid zink.
De dooier bevat veel aminozuren en een grote hoeveelheid oliezuur.
Het bepalen van het aantal calorieën in één ei per oog is vrij problematisch, je moet jezelf bewapenen met een keukenweegschaal.Toegegeven, om nauwkeurige gegevens te verkrijgen, moet u het caloriegehalte van eiwitten en dooier afzonderlijk berekenen.
Voedingsdeskundigen verstrekken gemiddeld dergelijke gegevens:
- medium ei - 75 kcal;
- groot - 85 kcal;
- zeer groot - 92 kcal.
Zoals u kunt zien, is het ei een waardevol product voor de gezondheid, omdat het het lichaam verzadigt met een aantal noodzakelijke stoffen, terwijl het relatief weinig calorieën bevat, wat vooral belangrijk is voor degenen die een dieet volgen.
Hoeveel eiwit zit er in een ei
Hoeveel eiwit zit in een ei - het hangt af van de grootte. Gemiddeld bevat 100 gram product ongeveer 13 gram eiwit. In 1 st eiwit, respectievelijk, minder - van 8 tot 11 g.
Een groot gekookt ei bevat gemiddeld 9,5 g eiwit en zacht gekookt ei - ongeveer 10 g. Het is moeilijk om de hoeveelheid eiwit nauwkeurig te berekenen, hier zijn geschatte waarden.
De voordelen van verteerbaar eiwit in het dieet
Nadat u hebt berekend hoeveel eiwit een kippenei bevat, moet u weten waarom dit product zo nuttig is in de voeding. De hoofdrol in een caloriearm dieet wordt gespeeld door een gevoel van volheid. Het feit is dat eieren een product zijn dat vrij zwaar is voor de maag, dus het kost veel tijd om ze te verteren. Na slechts 1 gekookt ei te hebben gegeten, zal een persoon zich minstens 3-4 uur vol voelen.
In sommige diëten zijn eieren het belangrijkste product, bijvoorbeeld in het zogenaamde "droogprogramma" of keton-dieet. Het principe van een dergelijk dieet is om koolhydraten aanzienlijk te verminderen en de hoeveelheid eiwit te verhogen. Het lichaam heeft veel tijd nodig om eiwitten op te nemen, en vetreserves worden besteed aan dit proces, die niet worden aangevuld vanwege het ontbreken van eenvoudige koolhydraten in het dieet. Als gevolg hiervan is vetverbranding merkbaar sneller en verliest een persoon snel gewicht. Toegegeven, een dergelijk dieet is een serieuze test voor de lever, dus het is belangrijk om het juiste menu te maken. Bovendien wordt het niet aanbevolen om deel te nemen aan het keton-dieet, omdat het gepaard gaat met stemmingspieken en vermoeidheid.
Het effect van eiwitten op spiermassa
Eiwit fungeert als bouwmateriaal voor spieren. Deze substantie kan niet achterwege blijven tijdens een periode van intense krachtbelastingen, anders zullen de spieren gewoon niet groeien. Het is belangrijk om eieren te eten voor zowel professionele atleten als amateurs die vaker afvallen door te sporten in de sportschool en op dieet zijn. In het eerste geval wordt het product een "energiebom", omdat eiwit het uithoudingsvermogen verbetert en in het tweede geval helpt het om vetten te consumeren, maar om spieren te behouden tijdens het afvallen.
Professionele atleten zijn niet genoeg eiwitten die een persoon met voedsel ontvangt. Hier komt proteïnepoeder te hulp - een belangrijk sportsupplement, zonder welke het moeilijk is om een mooie spierverlichting te vormen. De grondstoffen voor de vervaardiging van een dergelijk additief zijn natuurlijke eieren.
Schade en contra-indicaties
De dooier bevat veel cholesterol, maar recente studies hebben aangetoond dat eieren als geheel de ontwikkeling van vasculaire atherosclerose niet significant beïnvloeden. Desondanks weigeren velen dooiers om andere redenen - vanwege het vetgehalte en het hoge caloriegehalte. Het gebruik van alleen eiwitten wordt aanbevolen voor degenen die een strikt dieet volgen.
De belangrijkste contra-indicatie voor gebruik is intolerantie voor dit product, omdat eieren sterke allergenen zijn. Bij ernstige leveraandoeningen moeten ze ook worden opgegeven of aanzienlijk worden verminderd als gevolg van verhoogde belasting op dit orgaan.
Om de gezondheid niet te schaden, wordt aanbevolen om eieren niet meer dan 4 keer per week als voedsel in te nemen. De optimale hoeveelheid is 1-2 eieren per dag.
Als een persoon wordt geconfronteerd met de taak om spiergroei te vergroten, wordt aanbevolen om aandacht te besteden aan eiwitpoeder voor atleten, omdat het ongeveer 97% van het eiwit bevat, dat volledig door het lichaam wordt opgenomen.
