Shurpa van varkensvlees - soep die ook 'chorba' wordt genoemd, wordt meestal gemaakt van lamsvlees, maar het zal net zo lekker zijn als ander vlees, als je weet hoe je het correct moet koken.
Materiaal inhoud:
Het klassieke recept voor varkenssurpa
Gewoonlijk wordt een stuk vlees met bot, zoals ribben, geselecteerd om deze varkensvleessoep bijvoorbeeld te bereiden en worden groenten in grote stukken gesneden.
Essentiële ingrediënten:
- Varkensribben op het bot - ongeveer 500 gram;
- Verschillende aardappelen;
- Uien, wortelen en paprika's - alle 1 elk;
- Twee tomaten;
- Een paar teentjes knoflook;
- Zout, peper, zira - naar uw smaak;
- Verschillende soorten groen: dille, koriander, peterselie;
- Een eetlepel plantaardige olie.
Kookproces:
- Om te beginnen, spoel het vlees goed met warm water, wacht tot het droogt en snijd het in middelgrote stukken. In dit geval moet u eerst overtollig vet verwijderen.
- Neem goede gerechten - de beste ketel. Verhit het met een beetje olie en leg het op de onderkant van de ribben. Ze moeten worden gebakken totdat er een blos verschijnt.
- Terwijl het vlees in een ketel wordt gebakken, zorg je voor de groenten: hak de ui en doe deze in het vlees. Dit alles moet goed worden voorkomen en minimaal drie minuten in brand worden gehouden. Snijd de wortels vervolgens in dunne reepjes en voeg ze toe aan de rest van de producten. Vergeet niet om alles periodiek te mengen zodat er niets brandt.
- Schil de paprika's, snijd ze in dunne plakjes en dompel ze in een ketel, slechts een paar minuten na het toevoegen van de wortels.
- Daarna komt de beurt aan aardappelen en tomaat: hak ze grof en leg ze in een ketel. Houd er rekening mee dat het beter is om de schil van tomaten te verwijderen, zodat deze het gerecht niet verpest.
- Na dit alles is het tijd om de bouillon te maken. Giet de groenten en het vlees met water en breng de bouillon aan de kook. Maak het vuur iets kleiner en kook de soep ongeveer een half uur. Vergeet de kruiden niet - zonder hen zal het gerecht niet zo lekker uitkomen.
- Als alles klaar is, blijft het alleen om de shurpa te kruiden met fijngehakte knoflook en nog een paar minuten te laten brouwen. Serveer aanbevolen met verse kruiden, voor uiterlijk en aroma.
Varkensvleessurpa op een vuur in een ketel
Het recept voor varkenssurpa-soep op een vuur in een ketel zal niemand onverschillig laten. Het gerecht is erg verzadigd. Als je het eenmaal hebt voorbereid, zul je je deze smaak voor altijd herinneren.
ingrediënten:
- Drie liter water;
- Het vlees waarvan u besluit te koken. Beste varkensvet;
- Aardappelen en tomaten - vijf elk;
- Uien en wortelen - elk drie;
- Specerijen naar smaak: koriander, zout, zwarte peper;
- Sommige verse groenten.
Kookproces:
- Begin met koken door het vlees te wassen en in voldoende grote stukken te snijden.
- Vul vervolgens de ketel met water en leg het voorbereide vlees daar. De bouillon koken is beter op laag vuur en zorg ervoor dat deze niet te veel kookt. Kook het vlees ongeveer veertig minuten.
- Als je ziet dat het vlees van de botten is gaan bewegen, betekent dit dat je groenten moet toevoegen. Ten eerste, tomaten, zonder schil, niet gesneden. Dan gaan de uienringen, en hoe meer je het opdoet, hoe lekkerder het wordt.
- Na de ui is een draai van peper en aardappelen. Dit alles moet in vierkanten of plakjes worden gesneden.
- Een paar minuten voor de bereiding van de shurpa kunt u kruiden en specerijen toevoegen.
Meer materialen: Oezbeekse schapenvlees shurpa recept
Varkensvleessurpa in een langzaam kooktoestel
Een gerecht dat op deze manier is bereid, kan zowel als eerste als tweede worden gebruikt.
Voor het koken heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- Varkensvlees op het bot - ongeveer 600 gram;
- Zoveel aardappelen;
- Paprika's, tomaten, wortelen, uien - elk slechts twee;
- Een paar teentjes middelgrote knoflook;
- Tomatenpuree - drie grote lepels;
- Verschillende kruiden voor smaak.
Kookproces:
- Als je wilt, kun je de tomaten van de schil schillen, maar dit is niet nodig. Snijd ze in grote stukken. Doe hetzelfde met de rest van de groenten, maar je moet ze een beetje kleiner snijden.
- Bereid een bakje uit de slowcooker: druppel er wat plantaardige olie in en bak hierin groenten met behulp van de "Bakken" -modus. Stel de kooktijd in - 40 minuten. Maar na 10-12 minuten frituren van groenten, moet je er vlees aan toevoegen. Vergeet niet om het vooraf te hakken.
- Wanneer de toegewezen tijd voorbij is, doe je de tomatenpuree in de container en giet je kokend water. Stel de blusmodus in op één uur.
- Verander de aardappelen in grote blokjes en leg ze in de toekomstige shurpa ongeveer 30 minuten voor het einde van de multicooker.
- Voeg gehakte knoflook toe aan de soep wanneer deze klaar is, maar laat het daarna een beetje meer brouwen in de modus "Voorverwarmen" - ongeveer 20 minuten.
Recept Varkensribbetjes
Shurpa van varkensribben maken is bijna een klassiek recept voor deze soep. Lamsvlees wordt vaak gebruikt, maar als het gaat om varkensvlees, zijn ribben het meest geschikte vlees. Van hen wordt het gerecht geurig en rijk. Alle andere ingrediënten blijven ongewijzigd.
Met groenten in een ketel
Voor dit gerecht kunt u naast de standaardset een verscheidenheid aan groenten gebruiken: rapen, maïs, verschillende pepers.
ingrediënten:
- Varkensvlees met bot - ongeveer 600 gram;
- 1 wortel en ui;
- Tomaten en paprika's;
- Eventuele andere groenten naar uw smaak;
- Groenen, kruiden en knoflook.
voorbereiding:
- Het belangrijkste is om de ketel voor te bereiden. Doe er grof gehakt vlees met bot, maar zonder vet, en vul het met water.
- Zet de vaat op het vuur. Om dit te doen, kunt u een fornuis of een vreugdevuur gebruiken. Wacht tot de bouillon kookt, maak het vuur zwakker. In dit stadium kun je alles zout maken.
- Snijd alle andere groenten in plakjes of plakjes. Uien kunnen het beste in halve ringen worden gedaan. Leg het allemaal neer op het gerecht, in de ketel. Voeg tegelijkertijd koriander, zira en andere geselecteerde kruiden toe. Kook ongeveer een uur.
- Voeg na de toegewezen tijd greens toe aan de shurpa en kook nog tien minuten.Daarna afdekken en minstens een kwartier laten brouwen voordat u met de maaltijd begint.
