Een rijke, rijke heerlijke shurpa met groenten en vet vlees is het perfecte gerecht op tafel op een koude winteravond. Het vult zich met een lading levendigheid, warm en geeft een goed humeur.

We presenteren de meest interessante Shurpa-recepten.

Klassiek schapenvlees shurpa recept

Je hebt nodig:

  • laurier - 2 stuks;
  • aardappelknollen - 500 g;
  • zout naar smaak;
  • wortel - 1 stuk .;
  • water - 2 l;
  • vlees met bot - 0,7 kg;
  • tomatensaus - 20 ml;
  • ui - 1 stuk;
  • Bulgaarse peper - 1 stuk .;
  • lamvet om te frituren;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • tomaten - 2 stks .;
  • een handvol groen;
  • zwarte en rode gemalen peper naar smaak.

Hoe lam shurpa koken:

  1. We hakken het lamsvlees in stukjes, doen het in een pan met sissend vet en koken op hoog vuur goudbruin.
  2. Giet het water door het filter in de pan.
  3. Giet de stukken vlees in een pan met water en kook tot ze zacht zijn. Verwijder af en toe grijs schuim van het oppervlak van de vloeistof. Dit duurt ongeveer een half uur tot 60 minuten. Het hangt allemaal af van de leeftijd van het lam.
  4. We smeren het afgewerkte vlees op een bord.
  5. We reinigen alle groenten op de gebruikelijke manier. Snijd de wortel in grote cirkels. Ik giet het in de bouillon.
  6. We hakken kleine aardappelen in twee en laden ze na de wortels in de pan.
  7. We snijden het lam kleiner en sturen het achter de groenten aan.
  8. Snijd de ui in vieren, gehakt in de kooksoep.
  9. We hakken de geraspte rode peper in grote stukken. We snijden tomaten op dezelfde manier.
  10. Giet de gehakte groenten in de bouillon en giet de tomatensaus.
  11. Het blijft om alle kruiden, zout te gieten. Voor aroma kunt u basilicum, koriander, enz. Aantrekken
  12. Draai geplette teentjes knoflook en gewassen greens. Voeg ze toe aan het gerecht.We laten een heerlijke aromatische shurpa gedurende 20 minuten en giet het dan op borden.

Stevig gerecht met rundvlees in een ketel

Wat u moet nemen:

  • drie tomaten;
  • elke vorm van verse kruiden - 60 g;
  • 4 tenen knoflook;
  • rundvleespulp - 0,6 kg;
  • drie paprika's;
  • kruiden naar smaak;
  • aardappelknollen - 6 stuks;
  • tomatenpuree - 60 g;
  • twee wortelen;
  • zout naar smaak;
  • ui - 2 st.

Rundvlees Shurpa stap voor stap:

  1. We verwijderen schil en schil van alle groenten. Giet olie in de ketel, hak de uien met veren en bak ze goudbruin.
  2. De gewassen runderpulp wordt in grote stukken gesneden, in de ui geladen en 15 minuten gekookt, aan de andere kant draaien.
  3. We snijden de wortels van wortels in de vorm van rietjes, hakken de paprika in plakjes en de tomaten in kwarten (als ze klein zijn).
  4. We doen de geplette producten in een ketel en passeren 2 minuten.
  5. Giet kokend water. De laag moet alle ingrediënten bedekken. Stoof het gerecht 40 minuten. Vuur moet op minimaal vermogen staan.
  6. We hakken de aardappel in grote blokjes, leggen deze in de soep, voegen meer kokend water, zout, kruiden toe.
  7. Kook het gerecht 15 minuten. Het blijft om gehakte knoflookpartjes en verse kruiden te verpletteren.
  8. Shurpa-soep moet nog 10 minuten staan ​​en je kunt genieten van een rijk, dik gerecht. Eet smakelijk!

Hoe varkensvlees shurpa koken?

Elke man zal blij zijn met zo'n geurig, vet gerecht.

De samenstelling van het recept:

  • rode chili peper - 4 g;
  • varkensvlees - 0,8 kg;
  • tomaten - 0,2 kg;
  • verse peterselie - 20 g;
  • aardappelen - 0,6 kg;
  • vloeibare olie - 18 ml;
  • uien - 0,25 kg;
  • zira - 10 g;
  • paprika - 0,25 kg;
  • dille - 20 g;
  • wortel - 0,25 kg;
  • teentjes knoflook - 8 st.

Kookalgoritme:

  1. Hak de varkenspulp in grote blokjes.
  2. We vullen ze in een ketel of een koekenpan, vullen met olie en bak ze goudbruin.
  3. Grote gehakte gepelde uien. Als de ui klein is, kan deze heel worden gelaten.
  4. We hakken wortels in grote ringen.
  5. We voegen wortel en ui toe aan varkensvlees en koken gedurende 3 minuten.
  6. We snijden de gepelde paprika in grote stukken. Giet het over de voorbereide producten en laat het nog 4 minuten staan.
  7. We hakken aardappelknollen in grote plakjes en doen ze in een ketel. We blijven groenten en vlees 15 minuten stoven.
  8. Giet 2 liter water en wacht tot de bouillon kookt.
  9. Voeg zout toe, van tijd tot tijd verwijderen we het schuim uit de soep.
  10. Maal hete peper en gooi in een ketel, verminder het vuur en kook langzaam gedurende anderhalf uur.
  11. Verwijder de schil van de tomaat en snijd deze in grote plakjes.
  12. We verspreiden ze in een gerecht en koken nog 4 minuten.
  13. We persen de teentjes knoflook in de ketel met het platte deel van het mes, gieten zira, zwarte peper en gehakte greens. Het blijft alleen om te genieten van de geweldige smaak van een stevige maaltijd.

In een slowcooker

Belangrijkste producten:

  • bollen - 4 stks .;
  • dille met koriander - een handvol;
  • lam - 500 g;
  • een blad van laurier;
  • reuzel - 100 g;
  • zout naar smaak;
  • hete chilipepers;
  • tomatensaus - 80 g;
  • aardappelen - 500 g.

Hoe shurpa in een slowcooker te koken:

  1. Het gewassen vlees en vet worden in stukjes gesneden.
  2. Gehakte uien in ringen.
  3. We hakken geschilde aardappelen in grote blokjes.
  4. We laden de reuzel in de kom van de multicooker en bakken tot het gekraak in de "Frituren" -modus verschijnt.
  5. We verspreiden de kanen in een aparte kom.
  6. In het resterende vet geven we het lamsvlees goudbruin.
  7. Giet uienringen en aardappelblokjes. Bak de ingrediënten gedurende 10 minuten.
  8. Voeg tomatensaus toe en kook nog 10 minuten in hetzelfde programma.
  9. Giet zout, crumble peper, giet 2,5 liter water. We herschikken de slowcooker in de modus "blussen". Tijd is 60 minuten.
  10. Aan het einde van het koken, hak de gehakte koriander, dille en leg een laurierblad.

Van wild of ree

Shurpa van reeën of hertenvlees zal variatie toevoegen aan de gebruikelijke eetgerechten. Voel het kruidige aroma van het bos.

Recept Componenten:

  • knoflook - 1 kop;
  • wild - 0,5 kg;
  • gierstgrutten - 60 g;
  • wortel - 2 stks .;
  • kruiden naar smaak;
  • champignons - 0,1 kg;
  • twee uien;
  • een bos verse groenten;
  • aardappelknollen - 5 stuks;
  • pruimen - 7 stks .;
  • een rode peper;
  • gerookt vlees - 0,1 kg.

Shurpa uit hert stap voor stap:

  1. We bereiden alle producten voor: schil de groenten, spoel het hert en snijd in grote stukken.
  2. Verspreid ze in een pan en bak ze met stukjes ui.
  3. Hak aardappelen, wortelen, paprika grof.
  4. In een ketel of pan brengen we de gefrituurde producten, plakjes groenten over. Vul deze pracht met water en kook met een minimum vuurkracht van 40 minuten.
  5. Hak champignons en gedroogde pruimen grof.
  6. Zodra de soep gaar is, doe je de gierst, champignons, kruiden, gehakte kruiden en pruimen in de bouillon. Kook nog eens 20 minuten. Nu kunnen ongebruikelijke gerechten worden gebotteld. Eet smakelijk!

Kip kookmethode

Als je deze soep niet lekker vindt vanwege zwaar vet vlees, maak het dan met kip.

Wat u moet nemen:

  • een bos koriander;
  • uien - 0,5 kg;
  • zira - 5 g;
  • kip - 2 kg;
  • een bosje peterselie;
  • zout naar smaak;
  • kleine aardappelknollen - 8 stks .;
  • koriander - 8 g;
  • zwarte peper, naar smaak gemalen;
  • wortelen - 4 stks .;
  • een bosje basilicum;
  • hete peper - 2 stks .;
  • kleine tomaten - 0,3 kg;
  • paprika in verschillende kleuren - 2 st.

Hoe kip shurpa te koken:

  1. Snijd de kip in stukjes, doe deze in een pot.
  2. Giet de plakjes met 3 liter water, wacht tot de vloeistof op het fornuis is gespoeld.
  3. Hak de ui in de vorm van halve ringen en gooi deze in de pot. Kook de bouillon 60 minuten.
  4. Hak de geschilde wortels in plakjes en laad ze in de voorbereide ingrediënten met de toevoeging van hete peper.
  5. Meng de komijn en koriander, plet ze en voeg toe aan de soep. Kook nog eens 15 minuten.
  6. Snijd gedurende deze tijd de geschilde aardappelknollen in blokjes, laad in de pan en kook gedurende 10 minuten.
  7. Hak de tomaten en paprika's grof en gooi ze in de nasleep van de aardappelschijfjes.
  8. Bak op laag vuur tot de aardappels zacht worden.
  9. Het blijft om alle kruiden, zout, kruiden te gieten, de soep nog 2 minuten op het gas te houden.
  10. Serveer stomende soepborden met tortilla's.

Ongewoon recept voor paardenvlees

Lijst met ingrediënten:

  • wortel - 0,2 kg;
  • tomatenpuree - 20 g;
  • paardenvlees - 0,5 kg;
  • plantaardige olie - 40 g;
  • teentje knoflook;
  • zout naar smaak;
  • uien - 0,1 kg;
  • zwarte peper en kruiden naar smaak.

Hoe shurpa van paardenvlees te koken:

  1. Stukken paardenvlees op de bodem van de pan leggen met water. We wachten op het koken van de vloeistof.
  2. We doen de hele gepelde ui en lavrushka. Laat 40 minuten koken.
  3. We leggen het zachtgekookte vlees op een snijplank en malen het.
  4. We laden het paardenvlees in een pan met boter en geven het mee met gehakte wortelen en tomatensaus.
  5. We doen de jongen met vlees in de soep, wachten tot deze kookt.
  6. Giet kruiden, zout, plakjes kruiden en kook nog 15 minuten, waarbij het vuur lager wordt.
  7. Het blijft om de tafel te dekken en een geurig gerecht te serveren.

Elk Shurpa - stap voor stap

Je hebt nodig:

  • twee paprika's;
  • elk vlees - 2 kg;
  • wortel - 500 g;
  • koriander;
  • een appel;
  • aardappelknollen - 2 kg;
  • verse kruiden naar smaak;
  • uien - 1 kg;
  • knoflook - 2 koppen;
  • kruiden en zout naar smaak.

Hoe wordt shurpa bereid in een ketel:

  1. Hak de elanden in grote blokjes.
  2. We verspreiden ze in een ketel met koud water
  3. Hak 700 g ui met ringen. We veranderen de wortels van wortels in blokjes.
  4. Laad wortels en uien in kokende vleesbouillon.
  5. Na een half uur sturen we kwartjes tomaten naar de ketel.
  6. We hakken de resterende ui in halve ringen en sturen deze naar de soep, samen met plakjes paprika.
  7. Na 20 minuten gooien we kleine aardappels in de schaal zonder deze te snijden.
  8. Meng je kruiden, geplette knoflook, gehakte appel en zout. Zodra de aardappelen 15 minuten gaar zijn, giet je het mengsel van kruiden in de bouillon.
  9. Het blijft 20 minuten wachten en giet de schaal over de terrine.

Traditionele Oezbeekse

De belangrijkste ingrediënten:

  • koriander - 5 g;
  • vet uit het vetstaartgedeelte - 220 g;
  • tomaat - 3 stks .;
  • dille en koriander;
  • lam - 0,55 kg;
  • zira - 5 g;
  • Bulgaarse peper - 3 stks .;
  • aardappelknollen - 3 stuks;
  • ui - 5 stks;
  • zout naar smaak;
  • wortelen - 2 st.

Shurpa in Oezbekistan, hoe te koken:

  1. Smelt reuzel in een pan tot het geroosterd is. We verwijderen ze.
  2. We laden grote stukken lamsvlees in een pan en bakken in gesmolten vet tot het bruin is.
  3. Voeg uienringen toe. Verspreid na 4 minuten de kwarten tomaten.
  4. Giet na 7 minuten de chilipepers. Blus de schaal 17 minuten en laad de wortels in de vorm van rietjes.
  5. We verspreiden de inhoud van de pan in de pan, gieten 3 liter water. Voeg, wanneer het kookt, grof gehakte greens, alle kruiden, zout toe.
  6. Laat het gerecht nog 15 minuten koken. Gedurende deze tijd worden gepelde aardappelknollen in grote blokjes gesneden en aan de soep toegevoegd.
  7. Na 20 minuten kunt u genieten van de heerlijke smaak van rijke warme shurpa.

Related Software:Meer van de auteur: