Spinazie wordt niet vaak gezien in de tuin en op het menu van Russen. En tevergeefs. Europeanen waarderen de voordelen van deze bladgroente al lang. Met een neutrale smaak, gaat het goed met de meeste voedingsmiddelen. Als je het regelmatig eet, kun je niet alleen het lichaam verbeteren en vitamines inslaan, maar ook veel ziekten behandelen zonder toevlucht te nemen tot medicijnen. Laten we eens kijken wat de voordelen van spinazie en schade zijn.

Samenstelling, voedingswaarde en caloriegehalte

De voordelen van elk voedingsproduct worden bepaald door de samenstelling ervan. Spinazie is geen uitzondering. Allereerst is het lage caloriegehalte indrukwekkend. Met slechts 23 kcal per 100 g product kunt u het gebruiken in het dieet van degenen die extra kilo's willen verliezen. Ondanks het kleine caloriegehalte bevat de groente alle stoffen die nodig zijn voor een persoon, maar hun hoeveelheid is klein.

Voor elke 100 g product heeft u:

  • 2,9 g eiwit, vertegenwoordigd door zowel verwisselbare als essentiële aminozuren, meer dan alleen in peulvruchten;
  • 0,3 g vet, bestaande uit verzadigde en onverzadigde vetzuren;
  • 2 g koolhydraten, inclusief mono- en disachariden, en een kleine hoeveelheid zetmeel;
  • 1,3 g voedingsvezels.

De belangrijkste waarde van spinazie is mineralen en vitamines. Dit groene gras kan een persoon voorzien van een bijna volledige dagelijkse norm van vitamine A en bètacaroteen, vier keer de norm van vitamine K. Er zit ook ascorbinezuur in - meer dan in overzeese citroenen. En ook vitamines van groep B, PP, E en H, hoewel niet in zulke significante hoeveelheden. Rijk aan minerale samenstelling. Allereerst is het ijzer. Het is voldoende om 150 g spinazie te eten om de dagelijkse inname volledig te krijgen.Er is kalium dat zo nodig is voor het hart - 1/3 van de dagelijkse behoefte, en calcium, dat 0,1% van de dagelijkse norm in de groente is, helpt het skelet te handhaven. Er zitten selenium, koper, mangaan en andere sporenelementen in deze groente.

Gezondheidsvoordelen van Spinazie

Een dergelijke unieke samenstelling bepaalt de gunstige eigenschappen van spinazie, die een gunstig effect hebben op de gezondheid.

Het heeft de volgende effecten op het lichaam:

  • versterkt het immuunsysteem;
  • heeft een diuretisch en laxerend effect, bestrijdt constipatie, verlaagt de bloeddruk;
  • heeft een antioxiderende werking en kan daarom als profylacticum tegen kanker dienen;
  • reguleert de stofwisseling;
  • verlaagt de bloedsuikerspiegel;
  • versterkt de wanden van bloedvaten;
  • helpt bij problemen met tanden en tandvlees;
  • ondersteunt het werk van de alvleesklier en speekselklieren;
  • helpt bij de preventie van osteoporose;
  • bestrijdt bloedarmoede geassocieerd met een gebrek aan ijzer;
  • Het heeft een tonisch effect op het lichaam als geheel en kalmeert het zenuwstelsel, het helpt zelfs te vechten met seizoensgebonden depressie;
  • vermindert het risico op loslaten van het netvlies en de degeneratie ervan, vermindert vermoeidheid van de ogen;
  • handig voor nagels en haar.

Groeien en distributie

Spinazie komt in de natuur voor in het wild. Het groeit in Centraal-Azië. Voor het eten van gekweekte spinazietuin. Het is al meer dan 2000 jaar in cultuur, het teeltproces is eenvoudig en is al lang uitgewerkt.

Deze bladgroente is een koudebestendig gewas en kan met succes worden geteeld in de meeste regio's van ons land. Omdat het tot de planten van een lange dag behoort, is het noodzakelijk om het zo vroeg mogelijk te zaaien, anders kun je in plaats van een zware rozet van delicate bladeren een ruwe bloemstengel krijgen. In gunstige omstandigheden worden zaden na de bloei geplant, die kunnen worden verzameld en gebruikt voor het zaaien. In de middelste rijstrook is zaaien ook mogelijk aan het einde van de zomer, wanneer de dag korter wordt. Bij warm weer groeit spinazie slecht, laat hij snel grof.

Je kunt spinazie in de winter zaaien. In het voorjaar zal het gewas ontkiemen zodra de vorst eindigt en zal het vroege groen behagen.

Landbouwtechnologie Spinazie

De cultuur is niet veeleisend, maar je moet de kenmerken van de teelt kennen.

  1. De beste voorgangers zijn peulvruchten, aardappelen, verschillende soorten kool. Het groeit slecht met radijs.
  2. Het geeft de voorkeur aan spinazie, rijk aan organische zandige leem en leem op plaatsen zonder stagnatie van water. De grond zou een neutrale reactie moeten hebben.
  3. Spinazie houdt de hele dag van verlichting en beschermt tegen koude wind.
  4. Onder graven maken tot 7 kg humus, 1 eetl. een lepel complexe meststof per vierkante meter m.
  5. Voor het zaaien, is het het beste om de zaden 48 uur in gewoon of smeltwater te laten weken.
  6. Het zaaien wordt uitgevoerd op bedden met een afstand tussen rijen van ongeveer 25 cm, tussen planten - 10 cm U kunt zaaien en dikker maken, jonge planten verdunnen en eten. Spinazie ontspruit zeer snel na het zaaien, daarom is het zeer geschikt als vuurtorengewas voor het zaaien van hardachtige planten, bijvoorbeeld wortelen.
  7. De spinazie-vegetatieperiode is kort, al 4 weken na ontkieming, de meeste soorten zijn geschikt om te snijden. Gedurende deze tijd heeft de plant 2 onkruiden nodig met gelijktijdig losmaken en één bemesten met stikstofmeststof. Bij droog weer moeten gewassen worden bewaterd.

Voor degenen die geen eigen stuk land hebben, is het mogelijk om dit waardevolle bladgewas op het balkon en zelfs op de vensterbank te laten groeien.

Het gebruik van spinazie in de geneeskunde

Spinazie combineert een aangename smaak en enorme gezondheidsvoordelen. Eet vaker verse bladsalades en bereid er verschillende gerechten uit, maar met een minimum aan koken. Het is bijna niet nodig, omdat de bladeren klaar zijn voor gebruik na grondig wassen. Om het therapeutische effect te laten verschijnen, gebruikt u de bladeren regelmatig, minimaal 350 g per week.

Lees ook:spinazie - buitenkweek en verzorging

Spinazie is een goed bestudeerde plant die wordt erkend door zowel officiële als volksgeneeskunde.Voor de behandeling van bepaalde ziekten is een speciale voorbereiding van de plant vereist. Meestal wordt sap uit de bladeren geperst.

Pas het als volgt toe:

  • om de activiteit van het maagdarmkanaal te normaliseren - ½ kopje 3 keer per dag;
  • om de activiteit van de schildklier te verbeteren, hoofdpijn, bloedarmoede, aandoeningen van het zenuwstelsel te verlichten, wordt spinaziesap gemengd met wortel en rode biet in de verhouding: 3: 3: 10. Het is voldoende om tweemaal daags slechts ½ kopje medicijn in te nemen, maar gedurende enkele weken.
  • verse bladsalade wordt gegeten als een vitamine-remedie;
  • ze bestrijden atherosclerose door het eten van rundvleeslever gekookt met spinazie. Spinazie verandert vasculaire homocysteïne in methionine, en de lever levert de nodige vitamine B12 en andere vitamines B. Deze remedie kan ook de gezondheid van het zenuwstelsel bij depressie verbeteren, voor een beter effect, neem 1 theelepel meidoorn, opgelost in 1 eetl. een lepel water. Dit moet driemaal daags vóór de maaltijd worden gedaan.

In cosmetica

Spinazie wordt veel gebruikt in de cosmetica vanwege de uitstekende reinigende eigenschappen. Het maakt deel uit van tonics, lotions. Maar de belangrijkste toepassing is gezichtsmaskers. Ze gaan perfect om met een fijn netwerk van rimpels op de huid in de ogen, verjongen de huid, maken deze glad en fluweelachtig.

  • Om een ​​masker te maken om de rimpels rond de ogen te verminderen, moet je een paar blaadjes spinazie malen, het is handig om dit in een koffiemolen te doen, dan het sap eruit te persen, meng het met vitamine A in olie: een theelepel van het sap wordt gemengd met tien ml van een olieoplossing. Een crème bedoeld voor de huid rond de ogen wordt aan het mengsel toegevoegd, voldoende thee. lepel. Houd het masker ongeveer een half uur. Het wordt goed verwijderd met een wattenstaafje gedoopt in gekoelde gekoelde melk, terwijl de huid extra voeding krijgt.
  • Om de huid te verjongen, moet je een masker maken van gehakte spinaziebladeren, gekookt in melk. Leg de bladeren op kaasdoek en houd het op het gezicht als een kompres. Veeg de huid af met lotion. Zo'n masker is vooral goed als de huid geïrriteerd is.
  • Om de huid witter te maken, moet je de spinazie- en zuringbladeren door een vleesmolen doen, elke eetlepel elk. Verdun ze met een eetlepel kefir. Breng de massa aan op het gezicht en de hals, houd 20 minuten vast. Spoel het masker af met warm water. Bij afwassen met melk is het effect beter.
  • Het anti-verouderingsmasker is koud. Vries spinaziesap in ijstin. Elke ochtend vegen we de gezichtshuid met een stuk ijs van spinazie.

Is het mogelijk tijdens zwangerschap en borstvoeding?

Spinazie is om verschillende redenen erg handig tijdens de zwangerschap:

  • het hoge gehalte aan foliumzuur, dat zich in een toegankelijke vorm in spinazie bevindt, helpt de dreiging van een miskraam het hoofd te bieden en draagt ​​bij tot de juiste ontwikkeling van de foetus;
  • spinazie verlicht toxicose;
  • Vitamine K, die rijk is aan groenten, verbetert de stofwisseling en helpt het gebrek aan calcium goed te maken;
  • een grote hoeveelheid ijzer zal helpen om het probleem van het verlagen van hemoglobine aan te pakken, wat vaak voorkomt bij zwangere vrouwen;
  • Spinazie zal helpen om het werk van het maagdarmkanaal te vestigen, de constipatie te elimineren die zo vaak gepaard gaat met zwangerschap.

De voordelen van spinazie voor vrouwen tijdens de borstvoeding zijn ook geweldig.

  • hormonale achtergrond na de bevalling wordt sneller hersteld;
  • de zogende moeder heeft meer kracht;
  • spinazie is zelfs bestand tegen depressies na de bevalling;
  • de hoeveelheid vitamine D in het lichaam van een moeder die borstvoeding geeft, komt overeen met de norm, die erg belangrijk is voor een baby die melk krijgt;
  • als de moeder die borstvoeding geeft spinazie zal consumeren, zal de baby geen constipatie hebben, wat vaak gebeurt bij pasgeborenen.

Eet het niet alleen voor degenen die dit product niet kunnen verdragen, maar dit is zeldzaam.

Spinazie voor kinderen: gezond of slecht?

Zo'n nuttig voedingsproduct moet in het kindermenu staan. Het Duitse bedrijf "Humana" biedt spinaziepuree voor kinderen vanaf vier maanden.De beroemde "Gerber" combineert het met konijnenvlees en beveelt dergelijk voedsel aan vanaf 8 maanden. Wat kunnen we zeggen over oudere kinderen. Ze kunnen spinazie krijgen in de vorm van een onafhankelijk gerecht of in combinatie met andere voedingsproducten. Kinderen jonger dan 2 jaar moeten de groente verwarmen. Oudere kinderen kunnen rauwe bladeren aan de salade toevoegen, maar niet meer dan 50 g.

Om oxaalzuur, dat veel in spinazie zit, te neutraliseren, is het beter om te koken met de toevoeging van room of melk.

Schade en contra-indicaties

Van alle zuren in spinazie is er oxaalzuur. Het is vanwege haar dat deze nuttige groente niet door iedereen kan worden geconsumeerd. Het draagt ​​bij aan de vorming van nierstenen en verergering van andere nieraandoeningen. Je moet geen spinazie eten en mensen die problemen hebben met de lever, de twaalfvingerige darm en de galblaas. Spinazie is strikt gecontra-indiceerd in geval van jicht.

Related Software:Meer van de auteur: