Een heerlijk en ongecompliceerd dessert voor elke vakantie is een chocoladetaart met kefir. Om dit baksel te maken, kun je zowel verse als licht bedorven kefir nemen, maar met een vers zure-melkproduct zal het deeg zachter en malser zijn.

Snelle chocoladetaart op kefir

De geur van bakken zorgt altijd voor een gezellige sfeer in het huis.

Om een ​​snel dessert te bereiden, heb je nodig:

  • kefir - 0,3 l;
  • 370 g bloem;
  • 250 g suiker;
  • 2 middelgrote kippeneieren;
  • 80 g cacao;
  • 65 g boter;
  • 7 g frisdrank;
  • gecondenseerde melk voor smering.

Een eenvoudig recept voor een snel dessert:

  1. Voeg in een aparte container eerst frisdrank toe aan de bloem, daarna suiker en cacao. Bereid in de tweede container de vloeistof uit kefir, boter, eieren.
  2. Giet de vloeistof langzaam in het droge en meng grondig. Een uniform deeg is nodig.
  3. Olie de vorm in en giet het deeg erin. Plaats in een oven opgewarmd tot C. Na 25 minuten verminderen tot C en even lang koken.
  4. Na het uitschakelen moet de cake een kwartier staan. Pak het dan en wacht tot het is afgekoeld. Snijd in verschillende shortcakes en breng op smaak met gekookte gecondenseerde melk. Na een half uur is de cake klaar om te eten.

Tip: voor elk recept wordt het aanbevolen om boter te gebruiken, maar geen margarine.

Met zure room

Voor de test heb je nodig:

  • 0,5 1 kefir;
  • een halve kilo bloem en suiker;
  • 100 g cacaopoeder;
  • 2 kippeneieren;
  • 10 g zuiveringszout.

Voor crème:

  • 0,5 l zure room;
  • sap van een halve citroen;
  • 180 g poedersuiker.

Voor glazuur:

  • 100 g boter;
  • 50 g zure room;
  • 35 g cacao;
  • 25 g suiker.

Een dessert maken met zure room:

  1. Combineer eieren en suiker met kefir. Scheid bloem met soda. Giet de droge samenstelling op een vloeibare basis en roer. Voeg cacao toe.
  2. Kook elke cake afzonderlijk.Vul de vormen met deeg 1 cm en zet in de oven op C, controleer de gereedheid met een houten spies. Krijg ongeveer 3 cakes. Iedereen cool.
  3. Klop het citroensap met zure room en poedersuiker romig. Hoe ijsvorming te maken: smelt de boter in een stoombad, giet cacao met suiker, giet zure room. Roer en koel de compositie.
  4. Verdeel de room over het gehele oppervlak van de cakes. Giet het glazuur op. Zet de cake in de koelkast, laat uitharden en geniet.

De zwarte prins

Ingrediënten voor het recept:

  • 1 glas kefir, bloem, zure room;
  • 380 g kristalsuiker;
  • 240 g boter;
  • kippenei;
  • 25 g cacao;
  • 5-6 g soda;
  • voor decor, donkere chocolade.

Stapsgewijze instructies voor het koken:

  1. Maak een schuim van een glas suiker en kippenei. Giet kefir in een container met vloeistof, giet cacao. Roer alles tot een glad mengsel.
  2. Combineer bloem en frisdrank afzonderlijk. Hechten aan vloeibare samenstelling. Klop tot alle klontjes verdwijnen.
  3. Giet het deeg in de geoliede vorm. De oven moet worden voorverwarmd tot C. 25 minuten bak de cake.
  4. Bereid de room gedurende deze tijd. Maal suiker met zachte boter. Combineer het zoete mengsel met zure room. Maak schuim met een mixer.
  5. Laat de afgewerkte cake afkoelen. Snijd het in verschillende stukken. Breng het onderste deel op smaak met room, plet het met een tweede laag en vet opnieuw in. Boca decoreren ook met room.
  6. Wrijf de chocolade en strooi de cake.

Tip: de cake is zoet, dus je moet zwarte, bittere chocolade nemen om te bestrooien. Een van de decoratiemogelijkheden is om de Black Prince-cake met chocolade te gieten in plaats van geraspte chips.

Chocoladecake "Fantasy" op kefir

Om een ​​fantastisch dessert te bereiden, presenteren we een lijst met producten:

  • 0,3 1 kefir;
  • 0,4 kg zure room;
  • 0,2 kg boter;
  • een pond bloem;
  • 3 kopjes gewone suiker;
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels cacaopoeder en zonnebloemolie;
  • een theelepel frisdrank;
  • noten om te besprenkelen.

Hoe maak je een chique chocoladetaart:

  1. Klop in een kom de zonnebloemolie en eieren met kefir. In de andere - combineer een pond suiker, cacao en bloem met frisdrank.
  2. Maak een homogene compositie. Olie de vorm, giet het mengsel erin. Zet in de oven voorverwarmd op C gedurende 50 minuten.
  3. Maak een room tijdens het bereiden van de cake. Verspreid de resterende suiker met zure room, voeg de boter langzaam toe. Het is noodzakelijk om een ​​viskeuze en luchtige samenstelling te verkrijgen.
  4. Maak de cake klaar en laat hem afkoelen. Snijd het met een scherp mes of draad in 3 delen.
  5. Week cakes met room. Pureer de noten in een vleesmolen en versier de cake met noten. Laat het enkele uren op een koele plaats staan.

Koken in een slowcooker

Om het deeg voor een cake op kefir te kneden, heb je nodig:

  • 0,3 1 kefir;
  • een pond bloem;
  • 250 g suiker;
  • 2 eieren
  • 75 g cacaopoeder;
  • 50 g zonnebloemolie;
  • een theelepel bakpoeder of frisdrank;
  • een zak met vanilline.

Wat is nodig voor de crème:

  • 400 g vetzure room;
  • een glas suiker zonder top;
  • een half glas kokosvlokken;
  • wat vanilline;
  • koekjes, noten of chocoladepoeder.

Kefir-chocoladetaart in een slowcooker:

  1. Maal eieren met suiker met een blender. Giet kefir met olie, roer tot een glad mengsel. Combineer de bloem in een apart bakje met een bakpoeder, giet cacao met vanille.
  2. Giet droog in de vloeibare samenstelling en bereid een homogeen deeg. Olie de multicooker, giet het deeg. Kook een uur op het bakprogramma. Voeg indien nodig tijd toe.
  3. Maak een creme. Klop zure room met suiker, combineer met kokos en vanilleschilfers, meng.
  4. Na de gereedheid moet de cake binnen enkele minuten liggen. Ga dan uit de kom en laat afkoelen.
  5. Maak met een breed mes drie of vier lagen van één cake. Bestrijk ze met room.
  6. Versier zoals gewenst. Stuur een paar uur in de kou.

Van biscuitgebak

Wat is nodig voor de test:

  • 200 g witte bloem;
  • anderhalve glazen suiker;
  • 250 ml kefir;
  • vers gezette koffie - 1 kop;
  • een half glas zonnebloemolie;
  • 2 kippeneieren van categorie CO;
  • 80 g cacaopoeder;
  • 10 g frisdrank;
  • 5 g bakpoeder, zout en vanilline.

Voor crème:

  • 0,3 kg roomboter;
  • 3 kopjes poedersuiker;
  • 100 g room;
  • 70 g cacao;
  • 5 g vanilline;
  • 3 g zout.

We bereiden biscuitdeeg voor kefir cake en botercrème in serie:

  1. Combineer alle droge ingrediënten voor het deeg. Roer en verwijder.
  2. Meng de vloeibare componenten met een blender op maximale snelheid. Verlaag vervolgens de snelheid tot een minimum en voeg een beetje droge samenstelling toe.
  3. Giet hete verse koffie in en blijf kloppen tot een glad mengsel. Het resultaat is een slagman.
  4. Olie twee identieke vormen en giet er deeg in. Stel de temperatuur in op C en stuur om het deeg 25-30 minuten te bakken.
  5. Klop boter op hoge snelheid met een blender. Voeg cacao en poedersuiker toe en klop op lage snelheden.
  6. Klop de room apart met vanille op hoge snelheid. Combineer beide mengsels en sla ongeveer een minuut op hoge snelheid.
  7. Leg de eerste cake met de bolle kant naar beneden en bestrijk met room. De andere cake wordt plat neergelegd. De crème moet aan alle kanten aanwezig zijn.
  8. Koel het dessert twee uur op een koude plaats.

Chocoladecake op kefir van Olga Matvey

Componenten voor de test:

  • een groot glas kefir;
  • een glas suiker;
  • een pond bloem;
  • 2 eieren
  • cacao 2 of 3 eetlepels;
  • 50 g zonnebloemolie;
  • een theelepel bakpoeder.

Componenten van de crème:

  • een glas kristalsuiker en boter;
  • 400 g zure room met gemiddeld vetgehalte;
  • voor het decor - een glas walnoten.

Stapsgewijze kookinstructies:

  1. Schud de eieren met een blender, giet langzaam suiker en blijf de compositie minstens 10 minuten kloppen. Giet kefir met zonnebloemolie.
  2. Bevestig een kleine portie bloem, frisdrank en cacao. Roer tot de droge componenten zijn opgelost. Werk met een mixer en voeg de resterende bloem toe.
  3. Verwarm de oven voor op C. Bedek het perkament aan de onderkant van de vorm. De randen hoeven niet met olie te worden gesmeerd - dan zal de cake beter rijzen.
  4. Giet het deeg in de vorm. Stuur het naar de oven. Na een kwartier temperatuur C maken. Kook daarna ongeveer 25 minuten.
  5. Room: voeg suiker toe aan zure room, laat gedurende 15 minuten - laat de suikerkristallen goed oplossen. Zachter de boter en klop met een blender. Combineer met zure room, sla en plaats de room gedurende 20 minuten op een koude plaats.
  6. Maal een half glas noten in kleine kruimels, de andere helft in grote stukken. Pak de cake, wacht tot deze is afgekoeld en snijd hem in 3 dunne korsten.
  7. Room met room alle cakes, garneer met noten.

Iedereen kan een chocoladetaart maken met Kefir-deeg. Dit dessert is alleen geschikt voor thee of elke vakantietafel.

Related Software:Meer van de auteur: