Russische koolsoep is een traditioneel eerste gerecht van de Russische keuken, dat voor veel tijdperken geen terrein heeft verloren. Er zijn verschillende variëteiten van deze vloeibare heet. Een van de interessante en heerlijke soorten van het eerste gerecht is koolsoep met verse kip en kip.

Klassieke verse koolkool met kip

Een klassieke aromatische soep met een rijk aroma wordt bereid uit:

  • ½ kg kip;
  • 250 g kool;
  • uien;
  • wortelen;
  • 2 aardappelknollen;
  • tomaat;
  • ½ stapel zonnebloemolie;
  • kruiden, zout en specerijen.

Kookmethode:

  1. Een bouillon met een volume van 2,5 liter wordt bereid uit vlees, dat licht gezouten is.
  2. Aardappelen worden in blokjes gesneden en vervolgens gedurende 7 minuten naar een pot met vloeistof gestuurd.
  3. Uien worden in kleine stukjes gesneden, die samen met wortelchips in een pan worden gebakken.
  4. De tomaat wordt gebroeid en in plakjes gesneden.
  5. Kool wordt versnipperd.
  6. Tanken wordt in de pan neergelegd.
  7. Na 1-2 minuten worden koolchips naar de tank gestuurd.
  8. Vervolgens worden tomaten, zout, specerijen en gehakte kruiden geplaatst.
  9. Koolsoep wordt gekookt onder een gesloten deksel tot de aardappels zacht zijn.

Kokende koolsoep in een langzaam kooktoestel

Het eerste gerecht met een delicate smaak kan eenvoudig worden bereid met behulp van een slowcooker die alle voedingsstoffen en een uitstekend aroma behoudt.

Voor het koken worden gebruikt:

  • 3 schenen;
  • ui;
  • wortel;
  • 3 aardappelknollen;
  • 400 g kool;
  • 2 l water;
  • zout en zonnebloemolie.

Stadia van creatie:

  1. De ui wordt gehakt en gebakken in zonnebloemolie op het programma "Frituren".
  2. Na 5 minuten worden de wortels gewreven en in de ui gelegd.
  3. Kool wordt gehakt en aan de jongen toegevoegd.
  4. Schachten en aardappelstengels worden daar neergelegd.
  5. Water wordt in de kom gegoten, zout en kruiden worden toegevoegd.
  6. Koolsoep wordt 60 minuten op het programma "Soep" bereid.

Met paprika

Om heldere koolsoep met paprika te bereiden, is het voldoende om te bereiden:

  • 350 g vleugels
  • 50 g prei;
  • 1 st paprika;
  • 2 aardappelknollen;
  • 250 g kool;
  • wat groen;
  • een stapel zonnebloemolie;
  • 20 g tomatenpuree;
  • zout en kruiden.

Een heerlijke soep koken is als volgt:

  1. De vleugels zijn gevuld met water om de bouillon te bereiden, die licht gezouten is.
  2. Aardappel wordt in repen gesneden, die als eerste naar de afgewerkte bouillon gaan.
  3. Peper wordt in plakjes gesneden, kool wordt gehakt, uien en kruiden worden fijngehakt.
  4. Uienplakken worden ongeveer 2 minuten met peper gepasseerd, waarna ze in een kom worden geplaatst.
  5. Na 5 minuten wordt kool naar de tank gestuurd, pasta, zout, specerijen en kruiden worden toegevoegd.

Dit is interessant:zuurkool recept

Met kip en champignons

Een recept voor heerlijke koolsoep, voor de bereiding waarvan je nodig hebt:

  • kippenkarkas;
  • 2 aardappelknollen;
  • 300 g kool;
  • wortel;
  • ui;
  • 250 g champignons;
  • ½ bosje greens;
  • wat zonnebloemolie;
  • zout en kruiden.

Bij het maken van het eerste gerecht:

  1. Een bouillon wordt bereid uit het karkas, dat wordt gefilterd.
  2. De aardappel wordt in repen gesneden, die naar een kokende bouillon worden gestuurd.
  3. Na opnieuw koken wordt fijngehakte kool in de container gelegd.
  4. De wortels worden ingewreven, de uien worden in blokjes gesneden, waarna een frituur wordt bereid van groenten, in de soep geplaatst.
  5. Champignons worden in platen gesneden, die in een pan worden gebakken, waar de wortel-uienmassa voorbij was.
  6. Champignons worden samen met zout en kruiden naar koolsoep gestuurd.
  7. Voorafgaand aan de bereidheid, zoals blijkt uit de zachtheid van aardappelen en kool, koolsoep bestrooid met gehakte kruiden.

Met tomatensap

Lichte soep met dieetvlees en originele tomaattonen zullen zelfs de meest veeleisende fijnproevers aanspreken.

Moet worden voorbereid:

  • 300 g filet;
  • dezelfde hoeveelheid kool;
  • 2 aardappelknollen;
  • 1 wortel;
  • een kop knoflook;
  • ½ liter tomatensap;
  • zout, kruiden en een beetje olie.

Stapsgewijze kookinstructies:

  1. De filet wordt gekookt en vervolgens gesneden.
  2. De bouillon wordt gefilterd.
  3. Wortelen worden ingewreven en gebakken.
  4. Sap wordt in een andere pan met hete olie gegoten.
  5. Na het koken worden zout, kruiden en gemalen knoflook aan het sap toegevoegd.
  6. Aardappelen worden in repen gesneden en kool in dunne reepjes.
  7. Wortelen en kool worden naar de kokende bouillon gestuurd, waarnaar 20 minuten later aardappelblokjes worden gestuurd.
  8. Na 15 minuten worden tomatensaus en vlees in de soep gelegd.
  9. Na 5 minuten kan koolsoep worden geserveerd.

Ongewoon snoeienrecept

Koolsoep met gedroogd fruit is een geurige eerste gang met interessante tonen.

De volgende producten zijn vereist:

  • kool - 250 g;
  • kippenboutjes - evenveel;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • tomatenpuree - stapel;
  • azijn –15 ml;
  • plantaardige olie - een stapel;
  • gedroogde pruimen - 100 g;
  • zout en kruiden.

Koolsoep koken van verse kool:

  1. Een bouillon wordt bereid uit de onderbenen.
  2. Aardappelpartjes en geraspte kool worden naar de kokende vloeistof gestuurd.
  3. Terwijl de groenten koken, worden wortelchips en uienblokjes in de pan gebakken.
  4. Na 5 minuten frituren worden tomatenpuree, zout en kruiden aan de pan toegevoegd.
  5. Azijn en tomaten roosteren worden in de pan gegoten.
  6. Gedroogd fruit wordt gehakt en 10 minuten in soep geplaatst voordat het wordt gekookt.
  7. Koolsoep wordt vóór het serveren gehakt met greens.

De soep van het verse kooldieet met kip

Voor het uitvoeren van een dieetrecept, is het volgende nodig:

  • ½ kg kip;
  • 2 keer minder dan kool;
  • 1 wortel;
  • 2 aardappelknollen;
  • ui;
  • 2 tomaten;
  • 100 g kool in blik;
  • 2 teentjes knoflook;
  • zout en kruiden.

Koolsoep koken:

  1. Een bouillon wordt bereid uit kip, waarin aardappelen worden gestuurd nadat het vlees is geëxtraheerd.
  2. Na 10 minuten worden de wortels en uien in de kom gelegd.
  3. Na een vergelijkbare periode wordt kool aan de soep toegevoegd.
  4. 5 minuten voor de bereiding worden ingewreven tomaten en bonen in koolsoep gelegd.
  5. Om de smaak rijker te maken, worden gehakte knoflook en kruiden aan het gerecht toegevoegd.

Dus, recepten voor smakelijke en gezonde soep diversifiëren het dagelijkse menu en concurreren met traditionele borsch.

Related Software:Meer van de auteur: