Zuringssoep is een gezond eerste gerecht, dat wordt aanbevolen om te worden bereid na een vitaminetekort in de winter, omdat het veel noodzakelijke elementen heeft.

Klassieke Sorrel Eiersoep

Klassieke eiersoep met zuring is het eenvoudigste recept met een minimale set ingrediënten.

Vereiste producten:

  • twee eieren;
  • wortel;
  • kruiden naar eigen inzicht;
  • 300 gram zuringbladeren;
  • twee aardappelen;
  • 400 gram vlees.

Kookproces:

  1. Op basis van het geselecteerde vlees bereiden we de bouillon. Je kunt gewoon water gebruiken, dan wordt het gerecht lichter.
  2. Kook aardappelen en wortels in een aparte container met schil.
  3. We maken groenten schoon, we gooien kokende bouillon of water. Daar zetten we de zuring in stukjes, breng op smaak met kruiden.
  4. Klop de inhoud van de eieren en breng het voorzichtig in de soep, het zou nu moeten koken. We wachten tot de eieren gekruld zijn en dat is alles, je kunt opstijgen.

Met Kip

Kippensoepsoep is een andere manier om een ​​heerlijke en stevige maaltijd voor het hele gezin te maken.

Essentiële ingrediënten:

  • 300 gram zuring;
  • een stukje kip;
  • een wortel en ui;
  • kruiderijen optioneel;
  • twee aardappelen.

Kookproces:

  1. Kook het vlees ongeveer 30 minuten op laag vuur om een ​​bouillon te maken en leg het vervolgens op een bord.
  2. Leg de gehakte aardappelen in blokjes. Verander de wortels en uien in kleine stukjes, bak ze een tijdje tot ze bruin zijn, stuur ze naar de soep en breng ze vijf minuten gereed.
  3. Voeg nu aan de rest van de producten gehakte zuring, kruiden toe en laat twee minuten op het fornuis.

Magere soep

Magere zuring soep is een lichte maaltijd voor het vasten of een dieet met veel vitamines.

Vereiste producten:

  • een wortel;
  • drie aardappelen;
  • 200 gram zuring;
  • een tomaat;
  • verschillende greens en kruiden.

Kookproces:

  1. Maal al deze ingrediënten in blokjes.
  2. We zetten een bak met water zodat het kookt, en we gooien aardappelen daar.
  3. Voeg na 10 minuten de wortels, tomaten en zuring toe.
  4. Het blijft alleen om greens en eventuele kruiden naar uw smaak te gieten, nog een paar minuten in brand te houden, zodat de groenten volledig zacht worden en het gerecht klaar is.

Snelle stoofpotensoep

Zuringssoep met stoofpot - een recept voor wanneer er weinig tijd is, maar je hebt iets lekker, bevredigend en met vlees nodig.

Vereiste producten:

  • drie aardappelen;
  • twee eieren;
  • het blik met stoofpot is klein;
  • wortelen en uien;
  • verschillende kruiden;
  • 200 gram zuring.

Kookproces:

  1. Om zuring soep volgens dit recept te bereiden, hebben we geen koekenpan nodig. Alle acties kunnen onmiddellijk in een pan worden gedaan.
  2. We spreiden de stoofschotel erin, bakken een tijdje, voegen de gehakte ui toe, dan de wortels en houden tot de groenten zacht zijn.
  3. We vullen de inhoud met water en als het kookt, kun je aardappelen in blokjes gooien.
  4. Als het bijna klaar is, voeg je gehakte zuring, verschillende kruiden en geselecteerde kruiden toe, houd het een paar minuten vast en haal het van het vuur. Serveer met gekookte eierhelften.

In een slowcooker

Soep gekookt in een multicooker behoudt veel meer voedingsstoffen dan op een fornuis in een conventionele pan.

Vereiste producten:

  • ui;
  • twee eieren;
  • vlees van 300 gram;
  • wortel;
  • kruiderijen optioneel;
  • drie aardappelen;
  • 100 gram zuring.

Kookproces:

  1. Laat eerst het in middelgrote stukken gesneden vlees in de beker zakken.
  2. We doen wortelen, uien en aardappelen, in een rasp gehakt, in blokjes. In dit stadium kruiden we naar smaak met de geselecteerde kruiden. Als je wilt, kun je de groenten 10 minuten een beetje bakken in de modus "Bakken".
  3. We vullen de inhoud met water, het is wenselijk dat het al heet is en stellen de werking van het apparaat gedurende één uur in op de "blusmodus".
  4. Vijf minuten voordat de kooktijd voorbij is, giet je lichtgeklopte eieren en zuring in plakjes in de soep. We wachten tot het programma klaar is met werken en kan worden geserveerd.

Ingeblikte of bevroren zuringssoep

Omdat de zuring een kort seizoen heeft, is het de moeite waard om hem van tevoren te bevriezen of te rollen, zodat je op elk moment van het jaar een gezond gerecht kunt bereiden.

Vereiste producten:

  • vier aardappelen;
  • 350 gram vlees;
  • 400 gram ingeblikte zuring;
  • twee eieren;
  • verschillende kruiden;
  • ui.

Kookproces:

  1. Zoals altijd bereiden we de bouillon van het vlees: we koken de kip ongeveer 30 minuten, en iets anders ongeveer een uur.
  2. Nadat de basis klaar is, verwijdert u het vlees, indien gewenst, kan het worden gesneden en teruggezet.
  3. Voeg de aardappelen toe, snijd ze in kleine blokjes, gebakken uien en houd de schaal op het fornuis tot de aardappels zacht zijn.
  4. Het blijft alleen om de gehakte zuring te leggen en voorzichtig een beetje geklopte ei-inhoud te gieten. In slechts enkele minuten kan het gerecht worden geserveerd.

Pureer soep

Het blijkt dat zuring niet alleen een standaardsoep kan koken, maar ook een soeppuree.

Vereiste producten:

  • 50 gram zuring;
  • twee aardappelen;
  • kruiden naar believen;
  • een klein potje zure room;
  • 25 gram olie;
  • ui.

Kookproces:

  1. Het is beter om meteen in een pan te koken, zodat je later niets hoeft te verschuiven. Daarin verdrinken we een kleine hoeveelheid olie, waarop we de gehakte ui bakken.
  2. Giet de inhoud met de juiste hoeveelheid water, breng aan de kook en gooi de aardappelen in blokjes, wacht tot het zacht is.
  3. Het blijft alleen om zuring toe te voegen, het gerecht nog drie minuten vast te houden, dan in een papachtige massa te malen met een blender, giet zure room en breng het in een staat van aardappelpuree.

Groene borsjt met brandnetel, zuring en ei

Een rijke, rijke versie van het gerecht, met een interessant, maar zo'n nuttig ingrediënt - brandnetel.

Vereiste producten:

  • drie aardappelen;
  • 50 gram brandnetel;
  • wortelen en uien;
  • drie eieren;
  • verschillende smaakmakers naar uw smaak;
  • 30 gram olie;
  • 200 gram zuring;
  • 350 gram vlees.

Kookproces:

  1. Bereid eerst de bouillon voor, kook het vlees ongeveer een uur en kruid het goed met kruiden.
  2. Desgewenst kan het vlees worden verwijderd of gehakt en terug in de schaal worden gelegd.
  3. Voeg aan wat er is gebeurd de in blokjes gesneden aardappelen toe, blijf op laag vuur tot het zacht wordt.
  4. We houden de gehakte groenten een tijdje in een hete pan tot een mooie roze kleur wordt gevormd en naar het gerecht wordt gestuurd.
  5. Voor gebruik is het raadzaam om brandnetel over te gieten met kokend water, dan zal het niet zo stekelig zijn. We veranderen haar en zuring in stukjes en voegen toe aan andere componenten.
  6. Het blijft alleen om het gekookte in te vullen, in kleine stukjes eieren te snijden, nog een minuut te bewaren en van het fornuis te verwijderen.

Originele Kaas - Zuringssoep

Deze combinatie geeft een eenvoudig unieke smaak.

Vereiste producten:

  • tomaat;
  • twee eieren;
  • kruiderijen optioneel;
  • 150 gram zuring;
  • drie aardappelen;
  • uien en wortelen een voor een;
  • een roomkaas.

Kookproces:

  1. We verwijderen de tomaat van de schil, in plaats daarvan kun je tomatenpuree gebruiken.
  2. Breng de gehakte ui, geraspte wortelen en tomaat in een hete pan tot een rozige kleur.
  3. De eerder gehakte aardappel wordt naar het water gestuurd, aan de kook gebracht en zacht gehouden. Verspreid daarna de voorbereide groenten.
  4. We wrijven de koude kaas op een rasp, snijden de zuring en combineren met de bouillon. Giet daar wat losgeklopte eieren in, meng, wacht tot ze vangen, het duurt letterlijk drie minuten. Zet het vuur uit en na 15 minuten kan de soep worden geserveerd.

Related Software:Meer van de auteur: