Een spaarzaam dieet voor aandoeningen van het maagdarmkanaal: productlijst, menu

Een persoon die voor het eerst een pathologie van het spijsverteringsstelsel tegenkwam, staat voor een enorme lijst met aanbevelingen en verboden. Het lijkt erop dat alle bestaande en vertrouwde producten niet langer beschikbaar zijn en daarom rijst een logische vraag: hoe verder te leven? Het artikel zal de principes van een spaarzaam dieet beschrijven.

De basisprincipes van een spaarzaam dieet voor ziekten van het maagdarmkanaal

In feite zijn de aanbevelingen niet zo strikt als op het eerste gezicht lijkt. U kunt zelf een menu maken dat voldoet aan alle vereisten van het voorgeschreven spaarzame dieet voor maag-darmziekten, het belangrijkste is om de basisprincipes te begrijpen.

1. Allereerst moet je begrijpen dat grof en gefrituurd voedsel de spierwanden van het maagdarmkanaal irriteren en versterken. Daarom moeten verse groenten, vezelvlees goed worden gekookt en vervolgens door een blender worden gevoerd. Dat wil zeggen dat roomsoep de voorkeur verdient.
2. Ook kan een groot percentage vetten in de ingrediënten een verergering van de galwegen veroorzaken, dus hier moet je op letten bij het kiezen ervan.
3. Gerookt, worstjes, leverpasta, lever, gedroogd en gezouten vlees, ingemaakte producten, champignons, ingeblikt voedsel worden ten zeerste afgeraden, omdat dit allemaal buitengewoon moeilijk voedsel is voor assimilatie.
4. U moet koffie, cacao, cacaoproducten, koolzuurhoudende en energiedranken, alcohol weigeren, omdat deze producten vaatverwijding in de maag- en darmwanden veroorzaken, wat kan leiden tot verergeringen en complicaties.
5. Het gebruik van producten die gisting in de maag veroorzaken, is gecontra-indiceerd. Dit geldt voor vers brood, peulvruchten, grove vezelvoedingsmiddelen.
6. Gal wordt constant in het lichaam aangemaakt; het is uiterst belangrijk om stagnatie te voorkomen. Voor dit doel wordt aanbevolen om elke 4-5 uur in kleine porties te snacken en elke hap zorgvuldig te kauwen.

Lijst met verboden en toegestane producten

Natuurlijk is het voor iedereen die voor het eerst een diagnose tegenkwam, in het begin vrij moeilijk om in de selectie van producten te navigeren. Natuurlijk heeft elke specifieke tafel zijn eigen nuances, afhankelijk van het verloop en de symptomen van de ziekte bij elke individuele patiënt. Maar de onderstaande producten weerspiegelen de basisprincipes van voedselbereiding en selectie van ingrediënten.

Soorten diëten voor ziekten van het maagdarmkanaal

In de Russische geneeskunde zijn er slechts vijftien therapeutische diëten. Bovendien hebben sommige van hen aanvullende paragrafen. Maar ze zijn niet allemaal geschikt voor mensen met laesies van de maag, darmen of galwegen. Alleen de eerste vijf worden actief gebruikt om patiënten met vergelijkbare problemen te revalideren. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken, het wordt alleen voorgeschreven voor enkele specifieke diagnoses. Deze beslissing moet door de arts worden genomen, zoals elk van deze diëten heeft beperkingen op calorie-inname, voedselinname, chemische samenstelling, waarvan overtredingen een gezond persoon negatief kunnen beïnvloeden.

Kortom, medische diëten of 'tabellen' komen overeen met alle voorwaarden:

1. Dieet nr. 1 is geïndiceerd voor mensen met een maagzweer en darmzweren buiten de periode van exacerbatie. Het heeft subsecties A en B, die bepaalde stadia van behandeling en revalidatie vergezellen.
2. Dieet nr. 2 wordt voorgeschreven voor hypozuur (met depressieve secretoire functie) chronische gastritis, met trage en langdurige pathologieën van de dikke en dunne darm.
3. Dieet nr. 3 wordt voorgeschreven voor mensen met frequente constipatie.
4. Dieet nr. 4 wordt aanbevolen voor patiënten met darmpathologieën die gepaard gaan met diarree en de subrubrieken B en C zijn gericht op het behoud van het lichaam op het moment van overgang naar het normale gezonde menu.
5. Dieet nr. 5 is geïndiceerd voor mensen met laesies van het hepatobiliaire systeem: hepatitis, cholelithiasis, cirrose, cholecystitis.

Lees ook:Zweed

Dieet "Tabel nummer 0"

Dit dieet wordt voorgeschreven aan mensen in extreem moeilijke en onbewuste staten wanneer ze niet alleen kunnen eten. Dit gebeurt meestal na uitgebreide operaties, inclusief op de spijsverteringsorganen, na acute cerebrovasculaire ongevallen, na hersenschudding en kneuzingen in de hersenen en ongevallen.

Het doel van een dergelijk dieet is de opeenvolgende opname in het dieet van verschillende consistentie van voedsel, om vrede voor de spijsverteringsorganen te waarborgen.

Tabel nr. 0 heeft verschillende types - A, B en C. Elk van hen impliceert zijn eigen maaltijdschema, caloriegehalte, een lijst met toegestane voedingsmiddelen en vertegenwoordigt feitelijk een fase in de revalidatie van de patiënt. De kern van dit dieet zijn drie principes - thermische, mechanische en chemische effecten. Het eerste principe houdt in dat voedsel en drank geconsumeerd een lichaamstemperatuur moeten hebben. Afhankelijk van het tweede principe wordt al het voedsel gestoomd en gekookt, waardoor de textuur zacht wordt en een grote hoeveelheid grove voedingsvezels wordt vermeden. Het derde principe omvat de beperking van kunstmatige toevoegingen, zout en suiker, sterke thee, koffie, producten die de gasvorming verhogen.

Tabel nr. 0 A is in feite de eerste fase in de langzame revalidatie van de patiënt. Het is bedoeld voor patiënten in zeer ernstige toestand. Tabel nr. 0 B omvat het uitbreiden van de lijst met producten en het verhogen van de dagelijkse calorieën. Tabel nummer 0 V in zijn samenstelling verschilt praktisch niet van gewoon voedsel. Het is geïndiceerd voor patiënten die dicht bij herstel zijn.

"Tabel nummer 1"

Op een andere manier wordt het ook "Dieet nummer 1" genoemd. Het is geïndiceerd in de laatste fasen van het herstel van het lichaam na exacerbaties van maag- en darmzweren, en ook als een permanent menu voor chronische maagproblemen zonder kenmerken. De essentie van "tabel nr. 1" is het vermijden van verhoogde peristaltiek en secretie van het spijsverteringsstelsel. Anders is het een analoog van de gebruikelijke set producten voor mensen zonder pathologieën, met behoud van het aanbevolen caloriegehalte, de optimale hoeveelheid macronutriënten.

Formuleer kort de belangrijkste aanbevelingen van het "Dieet nummer 1", deze zijn als volgt:

1. Strikte afwijzing van vet, gekruid, gefrituurd voedsel, koffie, sterke thee.
2. Vermijden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en grove vezels: peulvruchten, verse groenten, champignons.
3. Het verbod op zure sappen, bessen, fruit.
4. De overloop van de maag is onaanvaardbaar, dat wil zeggen dat elke portie matig moet zijn.
5. De temperatuur van voedsel ligt dicht bij de temperatuur van het menselijk lichaam, dat wil zeggen niet ijzig en niet brandend.

Bovendien zijn er ondersoorten van dit dieet met kenmerken. Dus, "dieet nr. 1 A" wordt voorgeschreven in de eerste twee weken van verschillende exacerbaties, evenals in gevallen van brandwonden van de slokdarm. In principe verschilt het alleen van de belangrijkste in de beperking van dagelijkse calorieën en de afwijzing van keukenzout. Tabel 1 B dient als een tussentijdse periode na de beperkingen van onderafdeling A.

"Tafel nummer 5"

Dieettafel 5 is noodzakelijk voor mensen met leverproblemen en galwegen. Het helpt metabole processen in de weefsels van het hepatobiliaire systeem te herstellen. Verminder voor deze doeleinden het gehalte aan geconsumeerde lipiden, evenals producten die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen (eieren, walnoten, oliën).

Dieet nr. 5 A is bedoeld als aanvulling op de hoofdbehandeling van exacerbaties van pathologische processen in de lever in combinatie met andere ziekten van het spijsverteringsstelsel. Dat wil zeggen, dit is een soort combinatie van de eerste en vijfde tabellen. Ook is een ander type dieet - 5P - bedoeld voor mensen met pancreatitis. Alle principes worden gehandhaafd, maar samen met een vermindering van de vetinname, neemt de eiwitinname toe.

Therapeutisch dieet volgens Pevzner

De Sovjet-arts, de oprichter van diëtetiek in Rusland, M. I. Pevzner, ontwikkelde een systeem van therapeutische diëten, die elk overeenkwamen met een ziekte. Het verschil met de moderne is dat tegenwoordig “Tabel nr. 12”, die werd voorgeschreven voor functionele laesies van het zenuwstelsel, is uitgesloten. Sindsdien zijn deze aanbevelingen in principe niet gewijzigd en worden ze nog steeds gebruikt. In totaal kregen wetenschappers 16 voedingssystemen aangeboden, waaronder een nuldieet.

Spaarvoeding na verwijdering van appendicitis

Zeker, velen die hebben geleden onder het verwijderen van de appendix, hebben zich afgevraagd hoe en wat verder te eten om geen complicaties te veroorzaken? Hoe lang kunnen beperkingen worden verdragen?

Op de eerste dag is eten ten strengste verboden. Dit komt door het feit dat in de eerste uren na de operatie het percentage van ontwikkeling van noodsituaties waarvoor onmiddellijke interventie van het reanimatieteam nodig is, groot is. En om een ​​patiënt met een volle maag te redden kan moeilijk zijn, omdat braken ongewild kan optreden, dat in de longen zal vallen en ademhalingsstilstand kan veroorzaken.

In de komende 2-3 dagen wordt "Tabel 0" toegewezen. De kenmerken ervan zijn hierboven beschreven. Op dit moment zijn warme, zwakke thee, bouillons van wilde roos, rijstbouillon, vetarme bouillon, niet-zure sappen toegestaan. Vervolgens wordt volgende week "Tabel 1" toegewezen, dat wil zeggen dat het menu enigszins wordt uitgebreid. Soepen, aardappelpuree, zuivelproducten zijn toegestaan.

Voorbeeldmenu voor de week

We presenteren een geschat dieet voor een persoon die herstellende is van een operatie of een complicatie van de ziekte.

Dag 1

Warm water in kleine slokjes voor het ontbijt. Aan het einde van de eerste dag is rijstbouillon of fruitgelei toegestaan.

Dag 2:

• niet-vette natuurlijke yoghurt;
• kippenbouillon;
• gelei;
• warme zwakke thee;
• rijstbouillon;

Dag 3:

• groentepuree;
• zoete thee;
• kippenbouillon;
• magere yoghurt;
• gelei;

Dag 4:

• gebakken omelet, rijstmelkpap, thee;
• gebakken appel;
• Pompoensoep, Thee;
• afkooksel van haverzemelen, banaan;
• gekookte visfilet, aardappelpuree;

Dag 5:

• boekweitmelkpap, zacht gekookt ei, thee;
• stoofschotel voor cottage cheese;
• rozenbottelbouillon, crackers;
• gebakken kipfilet, aardappelpuree;

Dag 6:

• havermout, stoomomelet, thee;
• melk;
• groentensoep, gestoomde visfilet, pompoenpuree;
• gebakken peer, thee;
• stoomvleesfilet, gekookte rijst;

Dag 7:

• kwark, banaan;
• plantaardige aardappelsoep, gebakken vlees, gekookte rijst;
• rijstbouillon, crackers;
• gekookte vis, aardappelpuree;

Contra

Therapeutische diëten zijn een serieuze aanvulling op de hoofdbehandeling van verschillende ziekten. Ondanks de schijnbare veiligheid kan onjuiste naleving ernstige gevolgen hebben. Fouten in voeding en zelftoediening bij afwezigheid van indicaties en een onjuiste diagnose kunnen bijvoorbeeld verschillende exacerbaties, manifestaties van complicaties, metabole stoornissen veroorzaken, die het verloop van de belangrijkste pathologie zullen verergeren.