Sappige en watertandende houtskoolshoarma, bereid met uw eigen handen, is veel gezonder en smakelijker dan een gekochte snack. Het recept is gemakkelijk te diversifiëren met groenten, kruiden en aromatische sauzen. Het volgende beschrijft in detail de eenvoudigste en meest heerlijke recepten voor dit gerecht.

Klassieke houtskool shoarma met kip

In de kampen van het oosten, "shaverma" - cultusgerechten die worden geserveerd in de beste cafés en eetgelegenheden. Eigenaren hebben heilige geheimen van voorbereiding en gaan van generatie op generatie over. Zelfgemaakte shoarma is niet alleen heerlijk, maar ook absoluut veilig, omdat elk ingrediënt wordt gekozen door de handen van de gastvrouw.

Voor 2 stks. zelfgemaakte goodies nodig:

  • dunne (Armeense) pita - 1 stuk .;
  • tomaat - 1 vlezig stuk;
  • knapperige komkommers - 2 stuks;
  • kippenpoot - 2 stuks;
  • Krim-ui - 1 stuk;
  • magere salademayonaise - 2 el. l .;
  • natuurlijke yoghurt zonder aroma - 2 el. l .;
  • pikante tomatensaus - 2 el. l .;
  • koriander, krullende peterselie of dille - naar smaak;
  • zout, fijn verdeelde peper en andere kruiden zijn ter beoordeling.

Stap voor stap heerlijke zelfgemaakte shoarma koken:

  1. Bak de kip in een koekenpan in olie, zout, peper en breng op smaak met andere kruiden.
  2. Na afkoeling verdelen we het vlees in vezels.
  3. We halen de komkommer van de schil, laten de tomaat uit de zaden en snijden de groenten in halve ringen. We raden aan om de tomaten uit het interne sap te halen, zodat alleen de vlezige wanden achterblijven, zodat de lavash niet zuur wordt in de afgewerkte schaal.
  4. We hakken de ui ook met dunne halve ringen.
  5. Voor een dikke aromatische saus, combineer zure room met mayonaise, ketchup en gehakte kruiden.
  6. We verdelen pitabroodje in 2 delen, die elk worden ingevet met de resulterende saus.
  7. Op de saus verspreiden we de groenten en kip in een dia in de volgende volgorde: vlees, uien halve ringen, tomaten en komkommers. Je moet niet te veel vullingen plaatsen zodat de afgewerkte shoarma niet uit elkaar valt en niet scheurt.
  8. We draaien de lavabuis en wikkelen de uiteinden naar binnen.
  9. We verspreiden de shoarma op de barbecue met de vouw naar beneden en drukken deze aan met een andere grill.
  10. We plaatsen het werkstuk over de smeulende kolen van de barbecue en bak aan beide kanten tot het bruin is. Elke zijde duurt 3-4 minuten. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het gerecht niet brandt.

Leg de shoarma op een bord en serveer heet. Het voorgerecht zal geweldig worden: een sappige, pittige vulling met groenten in een heerlijke dikke saus, bedekt met knapperig pitabroodje met rook - alles mengt zich en geeft een feest van smaak.

Met champignons

Sappige zelfgemaakte shoarma op de grill is een behoorlijk gezond gerecht. Dit is tenslotte vlees, saus en groenten, gebakken zonder een druppel olie. Licht nevelaroma wordt een hoogtepunt in de voorbereiding van deze traktatie.

Vereiste productlijst:

  • kippendijen - 4 stks .;
  • champignonpaddestoelen - 300 g;
  • pod van Bulgaarse heldere rode peper - 1 pc .;
  • knoflooktand - 1 stuk;
  • peterselie en sappige dille - elk 3 takken;
  • mayonaise vette saus - 3 el. l .;
  • zelfgemaakte ketchup pittig, maar niet heet - 2 el. l .;
  • grof zout naar smaak;
  • knapperige komkommers en tomaten - 2 stks .;
  • witte kool - 200 g;
  • harde brakke kaas - 100 g;
  • plantaardige olie - 2 el. l .;
  • zout met gehakte peper - naar smaak;
  • Armeens dun pitabroodje - 2 vellen.

De procesbeschrijving in stappen ziet er als volgt uit:

  1. Snijd het vlees van de botten en verwijder de schil.
  2. Hak de knoflook fijn.
  3. Combineer mayonaise, ketchup, gehakte knoflook en zout in een kom, meng alles.
  4. Dompel de dijen in de resulterende saus en laat 1-1,5 uur marineren.
  5. Verspreid het vlees op de grill, geolied. Bak aan elke kant 10 minuten en keer af en toe om.
  6. Bak de champignons in olie apart met zout en gehakte zwarte peper tot ze goudbruin zijn.
  7. Hak de kool fijn en snijd de komkommers met peper in reepjes. We verdelen tomaten in blokjes. Snijd greens zo klein mogelijk.
  8. Drie kaas op een rasp met grote mazen.
  9. Meng de gehakte groenten in een kom met kaas en gesneden vlees.
  10. We verdelen het pitabroodje in geschikte stukjes, verpakken in elke vulling en mayonaisesaus.
  11. We verzamelen pitabroodje in een buisje en buigen de randen naar binnen.
  12. We verwarmen de shoarma op de grill boven de kolen en serveren deze onmiddellijk op tafel.

Rosy stukjes vlees met champignons, verse groenten en hartige saus zijn het perfecte gerecht voor een leuke picknick in de frisse lucht.

Hoe te koken met varkensvlees op de grill

Een gerecht dat is overwoekerd met een massa geruchten en stedelijke legendes is shoarma. Om de gekookte traktatie een snelle en bevredigende snack voor het hele gezin te maken, moet je verse groenten en kwaliteitsvlees gebruiken.

Lijst van ingrediënten vereist voor 2 porties:

  • Armeense lavash - 1 stuk .;
  • magere varkenshaas - 500 g;
  • jonge komkommers en vlezige tomaten - 2 stks .;
  • Krimuien - ½ stuks;
  • peterselie of meer geurige koriander - 2-3 stks.

 

marinade:

  • zwarte pepererwten, zira-korrels, kardemom - 1 theelepel;
  • gepoederde knoflook, kurkuma paprika fijn zout - ½ theelepel;
  • geraffineerde olie - 1 el. l.

saus:

  • Griekse yoghurt zonder onzuiverheden - 4 el. l .;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • hele koriander en zwarte peper - 1 theelepel elk;
  • citroensap - 1 eetl. l .;
  • wijnazijn - 1 theelepel;
  • grof zout - 1 theelepel.

Stap voor stap beschrijving van de kookmethode:

  1. Varkensvlees in dunne lange reepjes gesneden, mengen met boter.
  2. Maal alle gespecificeerde kruiden voor de marinade in een vijzel. Rasp varkensvlees aan alle kanten en laat 1 uur staan ​​om te beitsen.
  3. Voor een authentieke oosterse saus op basis van yoghurt, meng je geplette knoflook, koriander en peperkorrels, citroensap en een hap met zout naar smaak.
  4. Smeer de pan met olie en bak het vlees 10-15 minuten, en draai het om. We laten het eindproduct 5-8 minuten zodat het rust.
  5. We hakken de komkommers met rietjes, verdelen de tomaten in plakjes en de Krim-uien in halve ringen.
  6. Pitabroodje in tweeën gedeeld. Aan de nabije rand, op 10 cm, plaatsen we komkommers, tomaten, gekruid varkensvlees, uien en takjes kruiden.
  7. Giet de saus over de vulling en wikkel de pannenkoek.Bedek de vulling met de vrije rand van de pita, draai deze vast en wikkel de randen aan de linker- en rechterkant. Vervolgens vormen we een dichte rol.
  8. Bak over de smeulende kolen van de barbecue en leg de shoarma op de grill. Bak aan elke kant 4-5 minuten tot mooie gouden strepen.

Snijd elke shoarma in 2 delen en serveer met de rest van de saus en verse groenten.

Rundvlees Pita Recept

Rundvleesvoorgerecht is een voedzaam en ongelooflijk smakelijk gerecht dat u kunt meenemen op reis of op een picknick. Shoarma combineert op harmonieuze wijze verse kruiden, knapperige groenten, Koreaanse wortelen en gebakken pittige plakjes rundvlees.

Voor 2 porties heb je nodig:

  • ovale Armeense lavash - 1 dun stuk;
  • rundvleespulp - 300 g;
  • ingemaakte komkommers - 3 stks .;
  • groene uienveren - 4-5 stks .;
  • peterselie - 3-4 takken;
  • tomaat - 1 stuk;
  • zachte jonge kool (kan Beijing zijn) - 100 g;
  • Koreaanse wortelen - 50 g;
  • geraffineerde magere olie - 2 el. l .;
  • grof zout is optioneel.

saus:

  • zelfgemaakte mayonaise - 4 el. l .;
  • ketchup - 4 el. l .;
  • teentjes knoflook - 2 st.

marinade:

  • uien - 1 grote kop;
  • citroen - 1 plak.

Om shoarma te bereiden, moet je een aantal acties uitvoeren:

  1. Snijd het vlees in dunne, lange plakjes. Het is noodzakelijk om alleen jong vlees te gebruiken, nadat alle aderen en films zijn schoongemaakt.
  2. Snijd de ui en snijd in de pulp met een blender.
  3. Pers citroensap in de pap van ui, licht zout en meng.
  4. Leg de ossenhaas in de marinade en laat deze 3 uur in de koelkast marineren.
  5. Snijd de ingelegde komkommers in dunne plakjes, verdeel de tomaten zo dun mogelijk.
  6. Was de groene uien en peterselie en hak ze fijn.
  7. Hak de kool fijn.
  8. Maal of pers de pers voor de saus. Combineer ketchup in een kom met mayonaise en knoflook.
  9. Giet olie in de pan, verdeel het vlees en bak in een mooie blozende staat. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het vlees niet uitdroogt en niet verbrandt.
  10. In perfecte staat zijn de vleesplakken aan de buitenkant rooskleurig en vol met vruchtensappen.
  11. Ovaal pitabrood gesneden in de helft, smeer elke helft met saus.
  12. We smeren kool, greens en plakjes rundvlees op de saus.
  13. We zetten mokken met komkommers, tomaten en Koreaanse wortelen op het vlees.
  14. We draaien de shoarma-rol, pletten de vulling en draaien de randen.
  15. We bakken de smakelijke dikke shoarma op de grill, die van tijd tot tijd goudbruin wordt.

We snijden de smakelijke snack schuin en serveren met een mooie bonte plak.

Smakelijke shoarma met filet en kaas op houtskool

Shoarma-recept met kip en gesmolten kaas biedt een heerlijke en delicate snacktraktatie.

De samenstelling van het gerecht:

  • dun Armeens pitabroodje - 6 ronde stukken;
  • kipfilet - 500 g;
  • kaas met romige smaak - 200 g;
  • uien - 2 stks .;
  • paprika - 1 pod;
  • slabladeren - 4 stks .;
  • lichte salademayonaise - 150 ml;
  • vetzure room - 100 ml;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • geraffineerde olie - 3 el. l. om te frituren;
  • grof zout en suiker - een snuifje;
  • azijn 9% - 1 theelepel.

Een rijk vleesgerecht in fasen bereiden:

  1. Kook het vlees in licht gezouten water, snijd in kleine plakjes en bak 5 minuten in olie.
  2. Snipper de ui in halve ringen en week in 100 ml water met een snufje suiker en azijn zodat de plakjes hun bitterheid verliezen.
  3. We snijden paprika in kleine reepjes en drie kaas op een rasp met grote gaten.
  4. Combineer mayonaisesaus met zure room, voeg geplette knoflook toe en meng.
  5. Vet het pitabroodje in met de saus, smeer de vulling erop, beginnend met kip. Leg vervolgens de salade, peper en kaas.
  6. We draaien de shoarma strakke rol.
  7. Brown de shoarma op de hete kolen van de barbecue op de grill. Bereidheid wordt bepaald door mooie gebakken strepen op het oppervlak.

We serveren broodjes geheel of in 2 delen aan de tafel gesneden. Elke helft kan worden ondergedompeld wanneer geconsumeerd in kaassaus of tomatenketchup.

Smakelijke sappige shoarma met mager varkensvlees of gekruide gekruide kip kan de belangrijkste traktatie zijn bij een vriendelijke picknick of een snelle snack voor een warm familiediner. Het gebruik van kwaliteitsvlees en verse groenten zorgt voor de smaak en voordelen van het afgewerkte gerecht.

Related Software:Meer van de auteur: