Smakelijke stukjes zalm gebakken op de brandstapel en geserveerd met pittige saus zullen een echte decoratie worden van elke feestelijke tafel. Het is correct bereide marinade die zalmkebab niet minder lekker maakt dan varkensvlees of lamsvlees.

Spiesjes van zalm in de oven op spiesjes

Het is niet moeilijk om zo'n gerecht te bereiden, maar het ziet er bij elke viering zeer waardevol uit. Zo'n barbecue is ook geschikt voor een buffettafel, als een smakelijke en bevredigende snack.

Om te koken, moet u dergelijke producten inslaan:

  • verse zalm - 0,5 kg;
  • rode paprika - 1 stuk;
  • citroen - ½ fruit;
  • plantaardige olie, olijfolie of zonnebloem - 50 ml;
  • zout;
  • greens - dille, rozemarijn en tijm.

Als bevroren vis wordt gebruikt voor het koken van de barbecue, wordt deze een dag uit de vriezer gehaald en geleidelijk aan in de koelkast ontdooid.

Om een ​​smakelijk en geurig gerecht te krijgen, moet u zich aan zo'n kookrecept houden.

  1. De visfilet wordt voorzichtig van de botten gescheiden en snijdt de huid er met een scherp mes van af.
  2. Bereid de marinade voor. Druk hiervoor citroensap in een kom, voeg plantaardige olie en voorgesneden dille toe.
  3. Filet wordt in identieke stukken gesneden en gedurende een half uur in een marinade geplaatst. Terwijl de vis aan het beitsen is, worden houten spiesjes gedrenkt in koud water. Dit is noodzakelijk om te voorkomen dat ze in het kookproces verbranden.
  4. Paprika's worden gewassen, geschild en in vierkante stukken gesneden, zo groot als vis.
  5. Stringfilet, afgewisseld met stukjes peper. Je moet spiesjes langs de voorgestelde rug van vis rijgen.

Bedek de bakplaat met een siliconenmat of bakpapier. Verspreid de spiesjes en bestrooi de filet met kruiden.Als de kruiden vers zijn, is het beter om ze naast het blad te leggen. Bak vis gedurende 15-20 minuten.

Een universeel recept voor gegrilde vis

Vis gekookt op de grill is een smakelijk en voedzaam gerecht. Dankzij deze verwerkingswijze ruikt de vis heerlijk en blijft hij sappig. Bereid het volgens het klassieke recept met saus en kruiden.

 

Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • zalmfilet - ongeveer 1 kg;
  • kerstomaatjes - 10 stuks;
  • Bulgaarse peper - 1 stuk;
  • ui - 3 stuks;
  • citroensap - 1 eetl. l .;
  • olijfolie - 60 ml;
  • gehakte dille - 1 el. l .;
  • zout - theelepel;
  • gemalen zwarte peper - een snuifje.

Voor het braden van kebabs is alleen brandhout van fruitbomen geschikt. Bereid het gerecht in verschillende opeenvolgende stappen.

  1. Snijd de pulp van vis en peper in plakjes, uien - in ringen.
  2. Giet alles in een pan, voeg plantaardige olie, citroensap, gemalen peper en zout toe.
  3. Gemarineerde zalm voor barbecue gedurende 40 minuten. Maak op dit moment een vuurtje en bereid een spies.
  4. Rijg visstukken op een spies, afgewisseld met peper, uien en tomaten. Ga 15 minuten op de grill staan ​​en draai je constant om.

Klaar zalm kebab op de grill geserveerd met verse kruiden, groenten of rijst.

Koken Met Groenten

Het blijkt erg smakelijke zalm gebakken met groenten.

Om een ​​gerecht te bereiden, hebt u dergelijke producten nodig:

  • zalmfilet - 1 kg;
  • citroensap - een onvolledige eetlepel;
  • zout - theelepel;
  • plantaardige olie - 2 el. l .;
  • een mengsel van zwart en piment - 1 snuifje;
  • groenten - paprika, uien, aubergine en wortelen;
  • gehakte dille - een eetlepel zonder glijbaan.

Bereid de groenten voor. Uien en paprika's worden geschild en in ringen gesneden. Wortelen worden in lange reepjes gesneden en een beetje gekookt. Aubergine wordt in cirkels gesneden, licht gezouten en 15 minuten bewaard, waarna het bittere sap wordt geperst.

  1. Zalmfilet wordt in porties gesneden en in een kom bewaard.
  2. Voeg groenten, citroensap, zout, gemalen peper en plantaardige olie toe en meng voorzichtig.
  3. Na 30 minuten rijgen ze vis en groenten op spiesjes, leggen op een bakplaat bedekt met bakpapier en bakken gedurende 15 minuten.

Je kunt vis met groenten bakken in een pan of grill. Bij het bakken op open vuur worden spiesjes gebruikt.

Heerlijke Kaukasische zalmspiesjes op een rooster

In de Kaukasus worden vis en vlees traditioneel gekookt met een groot aantal kruiden en specerijen, daarom heeft de barbecue op een Kaukasische manier een pikante smaak.

 

Voor het koken hebt u dergelijke producten nodig:

  • zalm - 1,2 kg;
  • honing - 2 theelepel;
  • mosterdpoeder - 1/3 theelepel;
  • plantaardige olie - 50 ml;
  • citroensap of appelazijn - 1 dl;
  • gemalen zwarte peper - ¼ theelepel;
  • zout - theelepel met een glijbaan;
  • aubergine - 1 stuk;
  • rode ui - 2 stuks;
  • knoflook - 1 grote kruidnagel.

Scheid de filet van de botten en snijd de huid voorzichtig. Snijd in porties.

Bereid vervolgens het gerecht volgens het volgende recept.

  1. Meng plantaardige olie, citroensap, zout, mosterdpoeder en honing. Voeg de geraspte knoflook toe aan het mengsel en meng goed.
  2. Aubergine wordt geschild, in cirkels gesneden en licht gezouten. Na 15 minuten wordt het sap uit de groenten geperst.
  3. Uien worden in ringen gesneden.
  4. Vis en bereide groenten worden in de marinade geladen. Goed mengen en een uur laten staan. Na deze tijd wordt de barbecue maximaal 15 minuten op de grill met groenten gebakken.

Klaargemaakte vis en groenten worden op een schaal gelegd waarop eerder dun pitabroodje is uitgespreid. Gediende visspiesjes met rijst.

Je kunt een takje rozemarijn en een beetje saffraan toevoegen aan de marinade. In dit geval krijgt de vis een ongebruikelijke smaak.

Een limoen en chili steak marineren

Je kunt zalm marineren voordat je in verschillende marinades en sauzen frituurt. Een geurige en tegelijkertijd pittige marinade wordt verkregen door het toevoegen van chili peper en limoen.

Voor het koken worden de producten genomen:

  • olijfolie –2 el. l .;
  • limoen - ½ deel;
  • zout - 1/3 theelepel;
  • gemalen peper - een snuifje;
  • chili peper;
  • dille.

Alle ingrediënten worden gemengd en een uur op een warme plaats bewaard.Vervolgens wordt de geportioneerde vis ondergedompeld in de marinade, een half uur gemarineerd en gekookt in de oven of op een open vuur.

Vissenvleespennen in granaatappelmarinade

Zo'n ongewoon gerecht wordt goed geserveerd met rijst en groenten. Granaatappelsap geeft de vis een aangename zuurgraad en astringency.

 

Om een ​​heerlijke viskebab te bereiden, moet u het volgende bereiden:

  • verse zalmfilet of ijs - 1 kg;
  • granaatappelsap - 0,5 kopjes;
  • plantaardige olie - Art. l .;
  • uien - 2 stuks;
  • appelazijn - st. l .;
  • zout - onvolledig theelepel

Alle ingrediënten voor de marinade worden gemengd en de vis toegevoegd, in kleine stukjes gesneden. Meng voorzichtig en laat een uur staan. Na deze tijd worden de filets samen met de uienringen aan spiesjes geregen. Bak in de oven, op een vel papier. Je kunt visspiesen bakken op de brandstapel. Bereidingstijd 15-20 minuten.

Zalmbarbecue is heerlijk en geurig. Dit is echt een koninklijk gerecht. Om de smaak van de vis meer verzadigd te maken, wordt de filet voorgerijpt in de marinade.

Related Software:Meer van de auteur: