Spiesjes van kippenharten zijn qua smaak niet onderdoen voor traditionele spiesjes van varkensvlees. De voedingswaarde en eiwitsamenstelling verschilt niet veel van vlees. We bieden aan om het dieet te diversifiëren met nieuwe gerechten die kunnen worden geserveerd voor lunch, diner of een speciale gebeurtenis.
Materiaal inhoud:
Spiesjes van harten in marinade van soja-citroen
Barbecue kippenharten op de grill kunnen elke vakantie versieren.
Voor het koken heb je nodig:
- 0,5 kg harten;
- 5 el. l. sojasaus;
- sap van een halve middelgrote citroen;
- 3 el. l. tomatenpuree "Tomaat";
- 3 middelgrote teentjes knoflook of 3 el. l. gedroogde knoflook, in poedervorm;
- 1 theelepel gember poeder.
Het gerecht is als volgt bereid:
- Flush harten.
- Combineer citroensap, sojasaus en tomatenpuree.
- Voeg teentjes knoflook of gedroogde knoflook toe aan de marinade, meng goed.
- Giet de geprefabriceerde marinade.
- Laat 2 uur rusten.
- Spies, bak op de grill of grill.
Om het slachtafval beter te verzadigen met marinade, moeten ze tijdens het frituren meerdere keren met de rest van de saus worden gegoten.
Op spiesjes met paprika in een grill
Kippenharten op spiesjes, gekookt op een luchtgrill, zullen elke gourmet waarderen.
Voor het koken heb je nodig:
- 0,5 kg harten;
- 2 middelgrote uienkoppen;
- 50 g gewone of magere mayonaise;
- 1 theelepel droge mosterd;
- 1 theelepel zout;
- 1 rode paprika.
Het gerecht is als volgt bereid:
- Snijd de ui in ringen of halve ringen, meng met harten.
- Snijd paprika in dunne plakjes, combineer met vlees en uien.
- Maak marinade met mayonaise, mosterd en zout.
- Giet harten met marinade, plaats in de koelkast gedurende 2-3 uur, op de middelste plank.
- Leg de ingelegde cakemix op de middelste grill.
- Kook op gemiddelde snelheid bij een temperatuur van 235 graden.
De kooktijd van een pittig en stevig gerecht is slechts 30 minuten.
In knoflook en citroensaus
Je kunt kippenharten marineren voor barbecue in knoflook- en citroensaus.
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- 0,5 sjalotten;
- een halve middelgrote citroen;
- 1 middelgrote teentje knoflook of 1 eetl. l. gepoederde gedroogde knoflook;
- 2 el. l. geraffineerde olijfolie. Het kan worden vervangen door zonnebloemolie of druivenolie van goede kwaliteit;
- 1 el. l. zout;
- 1 el. l. gemalen rode peper;
- zwarte peper erwten.
Het gerecht is als volgt bereid:
- Hak de ui, meng deze met gedroogde of geraspte knoflook.
- Meng ui en knoflook met geperst citroensap. Citroenzaden kunnen niet worden verwijderd.
- Voeg olijfolie, zout, rode en zwarte peper toe aan de marinade.
- Sla het slachtafval af en droog het.
- Vouw in een geëmailleerde kom, giet de marinade zodat deze ze volledig bedekt.
- Plaats het 12 uur in de koelkast, het is het handigst om dit 's avonds te doen.
- Spies, bak in een pan.
Bak harten niet lang, ze zullen "rubber" blijken te zijn.
Garneer met groene uien, tomaten en gekookte rijst.
Gembermarinade uit de oven
Barbecue bereid in de oven kan net zo lekker blijken te zijn als een gerecht op een open vuur.
Voor het koken heb je nodig:
- 1 el. l. sojasaus;
- 1 el. l. gemalen gemberwortel, gedroogd of geraspt op een fijne rasp;
- 1 el. l. geraspte knoflook;
- 2 el. l. kristalsuiker;
- 2 el. l. rode wijn met een uitgesproken zure smaak.
Het gerecht is als volgt bereid:
- Bereid de marinade van gemberwortel, sojasaus, geraspte knoflook, rode wijn en kristalsuiker.
- Was en droog de harten, doe in een grote kom en giet de marinade.
- Koel 2 uur. Als het een nacht wordt gelaten, is slachtafval beter verzadigd met saus.
- Rijg de spiesjes voorzichtig op spiesjes of spiesjes.
- Gelijkmatig aan beide kanten in de oven bakken.
Barbecue volgens dit recept wordt aanbevolen om direct na het koken te worden geserveerd.
Met toevoeging van Provençaalse kruiden
Je kunt harten koken in de elektrische spies. Om ervoor te zorgen dat het gerecht niet inferieur is aan de barbecue die op spiesjes is bereid, kunt u Provençaalse kruiden toevoegen aan slachtafval.
Dit is interessant:barbecue-kip marineren - recept
Voor het koken heb je nodig:
- 0,5 kg slachtafval;
- 2 grote uien;
- 70 g mayonaise;
- 1 el. l. grof zout;
- een snufje rode gemalen peper;
- een paar erwten zwarte peper;
- bereide specerijen voor vlees "Mix van Provençaalse kruiden".
Het gerecht is als volgt bereid:
- Spoel en droog slachtafval. Verwijder geen vet omdat het tijdens het frituren zal smelten.
- Snijd de ui in ringen of halve ringen, doe ze in een schaal met vlees.
- Maak marinade van mayonaise, zout, peper en Provence-kruiden.
- Smeer het vlees met marinade en laat het in de koelkast staan.
- Na twee uur kunt u de barbecue aan beide kanten bakken in een elektrische barbecue of in een pan.
Goed voorbereide harten moeten zacht zijn. Houten spiesen, waarop harten zijn geregen, weken in water voordat ze kebabs koken.
Slachtafval rijgen, je kunt ze afwisselen met plakjes groenten: tomaten, paprika (rood en geel), aubergine, die het gerecht zal verzadigen met verse tonen.
Harten in honingsaus met ketchup
Voor echte fijnproevers is een ongewone honingmarinade geschikt.
Voor het koken heb je nodig:
- 1 kg middelgrote harten;
- 6 el. l. gesmolten honing;
- 2 el. l. barbecue ketchup;
- 5 el. l. azijn;
- tafelzout naar smaak;
- 2 grote uien.
Het gerecht is als volgt bereid:
- Spoel de halffabrikaten af en leg ze in een vergiet om te drogen.
- Bereid de saus uit de aangegeven ingrediënten volgens de lijst: honing, ketchup, azijn, zout.
- Meng vlees met saus, laat een uur op een koude plaats staan.
- String harten op spiesjes of spiesjes. Het gerecht wordt gekookt in een pan of in een elektrische spies.
U kunt elk van de voorgestelde opties kiezen. Het belangrijkste is om de verhoudingen en kooktechnologie te observeren. Het gerecht zal nuttig en bevredigend blijken te zijn, met een aantal smaakkwaliteiten die het slachtafval van de eerste categorie heeft.
