Bijna iedereen associeert Charlotte met appelvulling, maar weinig mensen weten dat het met succes kan worden gekookt met kersen. De smaak van het gerecht zal hierdoor niet verliezen, de bes zal een karakteristieke zuurgraad toevoegen, wat het bakken gunstig aanvult. Charlotte met kersen is snel en gemakkelijk te bereiden, bovendien vereist het zeer weinig producten.
Materiaal inhoud:
Klassieke Charlotte met kers in de oven
Ingrediënten samenstelling:
- 1 glas bloem en suiker;
- 3 eieren
- 2 kopjes kersen;
- een snufje frisdrank of bakpoeder.
Kookmethode:
- Was en bevrijd de kersen, plaats ze in een vergiet en laat het sap uitlekken.
- Klop eieren met suiker met een mixer om eischuim te krijgen.
- Zeef bloem met bakpoeder (of soda) in het opgeklopte mengsel. Kneed een uniforme cakebasis.
- Bedek de ovenschaal met perkament en verdeel de bes gelijkmatig over. Giet het deeg over de kers (het moet volledig bedekt zijn), maak het indien nodig waterpas met een siliconen spatel. Het is beter om geen afneembare vorm te gebruiken, zoals er is een kans dat het deeg begint te lekken.
- Bak in de oven op 200 graden 40 minuten.
Met bevroren bessen
Om uw geliefden te verwennen met heerlijke kersengebakjes, hoeft u niet op de zomer te wachten. Als component mogen bevroren, pitloze bessen worden gebruikt.
Ingrediënten samenstelling:
- 5 eieren;
- 1 theelepel maïszetmeel, verdund in 200 g bloem;
- 200 g suiker;
- 200 g bevroren ontpit kersen;
- een snufje bakpoeder;
- 1 el. een lepel aardappelzetmeel;
- poedersuiker voor besprenkeling.
Kookmethode:
- Los de suiker in de eieren op met behulp van een mixer.
- Zeef bloem en bakpoeder in het mengsel. Roer het deeg grondig. Als gevolg hiervan moet het een beetje vloeibaar blijven en gemakkelijk uit een lepel lopen.
- Meng kersen met zetmeel en voeg toe aan de gemengde ingrediënten.De bes hoeft niet vooraf te worden ontdooid. Zetmeel absorbeert overtollig vocht en de cake zal niet te vloeibaar worden.
- Vet een ovenschaal in met olie of bedek het met bakpapier. Giet het deeg erin en stuur het in de oven verwarmd tot 180 graden. Charlotte met bevroren kersen wordt ongeveer een half uur gebakken.
- Strooi de afgewerkte en gekoelde cake erover met poedersuiker.
Met appels
Als het moeilijk is om een keuze te maken tussen het klassieke en bessenrecept voor Charlotte, kun je een taart maken met kersen en appels.
Ingrediënten samenstelling:
- 200 g bloem gezeefd door een zeef;
- 3 eieren
- een snuifje frisdrank;
- 200 g suiker;
- 100 g geschilde kersen;
- 3 appels.
Kookmethode:
- Het kookproces begint met de test. Combineer hiervoor eieren met suiker in een mengbeker. Vervolgens worden bloem en frisdrank eraan toegevoegd.
- Was en schil de appels, laat een pulp achter. Het moet in dunne platen worden gesneden. Hoe dunner de plakjes appel, hoe sneller de Charlotte wordt gebakken.
- Smeer met olie en bestrooi met hitte of paneer een hittebestendige vorm. Doe appels bestrooid met suiker. Desgewenst kunt u een beetje kaneel toevoegen.
- Giet het deeg over de appels en dompel de kersen er gelijk in. Geef Charlotte het weken tijd (15 minuten is genoeg).
- Kook 40 minuten op 180 graden.
Dit is interessant:hoe Charlotte te maken
Charlotte met kersen in een slowcooker
Het recept voor het maken van Charlotte is uniek, niet alleen vanwege de eenvoud, maar ook vanwege het feit dat het niet alleen in de oven kan worden gekookt, maar ook in een slowcooker. Om dit te doen, hoeft u alleen de benodigde componenten te mengen, ze in de kom te laden en verder te gaan met uw bedrijf. Het apparaat geeft een melding wanneer het koken is voltooid.
De samenstelling van de componenten:
- 3 eieren
- 200 g suiker en bloem;
- 500 g ontpitte kersen;
- 2 el. eetlepels geurloze zonnebloemolie;
- 1 theelepel bakpoeder;
- een snufje vanilline en zout.
Vervang vanille alleen door vanille-extract als het dessert niet voor kinderen is gepland, omdat dit is niets meer dan een vanille-doordrenkte alcohol pod.
Kookmethode:
- Steek de garde in de mixer en meng de eieren met suiker ermee om weelderig schuim te vormen en het volume te verdubbelen.
- Voeg kruiden en zout toe en meng voorzichtig de bloem die door een zeef is gezeefd.
- Bereid een bakje voor op het bakken, hiervoor is het noodzakelijk om het van binnenuit te smeren met plantaardige olie.
- Giet het resulterende deeg in de multicooker-kom en verdeel de kers erover (je kunt de bes in de vorm van een patroon leggen).
- Zet het apparaat in de modus "Bakken". Productietijd hangt af van de fabrikant van de multicooker. Gemiddeld varieert deze van 1 tot 1,5 uur.
- Om veiligheidsredenen kunt u de gereedheid van Charlotte controleren met een houten spies (deze moet volledig droog zijn). Daarna kan het product uit de container worden verwijderd en worden afgekoeld.
Een eenvoudig recept voor kefir
Als er een glas ongebruikte kefir in de koelkast achterblijft, kunt u het in werking stellen en een koekje bereiden voor charlotte melk met kersen.
Ingrediënten samenstelling:
- 300 g ontpitte kersen;
- 2 eieren
- 400 g suiker;
- 200 ml kefir met elk vetgehalte (biokefir is ook geschikt);
- 350 g premium bloem;
- 50 g boter, boter en margarine;
- een paar druppels tafelazijn;
- een snufje zuiveringszout;
- een zakje vanillesuiker.
Kookmethode:
- Giet suiker in de mengkom, breek de eieren daar en klop het mengsel met een mixer.
- Giet kefir in de resulterende schuimende samenstelling en zeef geleidelijk de gespecificeerde hoeveelheid bloem zonder het klopproces te stoppen. Maak het mengsel homogeen.
- Om frisdrank met azijn te blussen en in het deeg te brengen om het pracht te geven. Indien gewenst, kunt u het equivalent van soda - bakpoeder gebruiken.
- Kneed de basis van Charlotte en laat het 15 minuten in hitte staan.
- Vet de bodem en zijkanten van de hittebestendige vorm in met olie en bestrooi met griesmeel of bloem. Draai om en schud het resterende poeder eruit.
- Giet de helft van het deeg in de voor het bakken voorbereide gerechten. Leg vervolgens een laag kersen, die de rest van de partij gieten.
- Plaats de Charlotte in de oven en kook op 180 graden en 25 minuten.
- Laat het eindproduct een tijdje in vorm staan en plaats het vervolgens op een rooster tot het volledig is afgekoeld.
- Zodra de cake is afgekoeld tot kamertemperatuur, versier je deze met poedersuiker of geraspte chocolade. Cherry Charlotte is klaar.
Koken met kwark
Dessert kan voedzamer worden gemaakt door cottage cheese aan de samenstelling toe te voegen. Het resulterende gerecht lijkt op een ovenschotel en is perfect voor een kinderontbijt.
Ingrediënten samenstelling:
- 300 g ontpitte kersen (verse en bevroren bessen zijn toegestaan);
- 200 g kwark met een vetgehalte van 5-9%;
- 200 g griesmeel;
- een snufje zuiveringszout;
- 1 ei
- 200 g suiker;
- ½ standaard pakket boter.
Kookmethode:
- Giet de geschilde kersen met suiker. Laat de bes trekken zodat de suiker tijd heeft om in het uitgescheiden sap te weken.
- Voeg kwark toe aan zoete kersen en roer. Als er grote stukken in de kwark aanwezig zijn, moet deze grondig worden gekneed, anders is het veel moeilijker om ze in een later stadium kwijt te raken.
- Bevrijd het rauwe ei uit de schaal en introduceer de gemengde ingrediënten.
- Voeg frisdrank toe en giet griesmeel.
- Smelt boter op elke beschikbare manier. Laat het iets afkoelen en breng het voorzichtig in het hoofdmengsel.
- Vet de ovenschaal in en bestrooi met paneermeel. Het kan bloem, griesmeel of verse broodkruimels zijn.
- Doe het gemengde voedsel in een voorbereide container en zet het in een voorverwarmde oven op 220 graden. Bak tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en laat afkoelen.
Op smaak gebracht met chocolade
Je kunt de smaak van kersen Charlotte variëren met cacaopoeder. De combinatie van kers met chocoladesmaak wordt beschouwd als een kookklassieker, dus een gerecht bereid volgens het recept blijkt altijd succesvol te zijn.
Ingrediënten samenstelling:
- 200 g gepelde kersen;
- 2 el. eetlepels cacaopoeder;
- 3 eieren
- 175 g suiker (u kunt desgewenst meer toevoegen);
- wat zout;
- 250 g premium bloem;
- 1,5 theelepels bakpoeder voor deeg.
Kookmethode:
- Hak de eieren en giet het in een mengvorm. Giet daar suiker en klop de samenstelling in schuim.
- Meng bloem met cacao en zeef in het eimengsel.
- Bereid bakvormen: vet de zijkanten in met olie, leg de bodem met perkament.
- Giet het chocoladedeeg in de voorbereide container, voeg de kers toe en laat bakken op een temperatuur van 180. Charlotte moet binnen een half uur klaar zijn.
Zeven gepresenteerde recepten voor het maken van Cherry Charlotte moeten worden overgenomen door beginnende huisvrouwen, omdat het product zeer weinig tijd vereist. Het blijkt altijd en het is bijna onmogelijk om het te bederven.
