Charlotte met peren wordt meestal op twee manieren bereid: op basis van een koekje of wit brood. En hetzelfde geweldige dessert wordt verkregen in de oven en slowcooker met toevoeging van chocolade, appels, cacao, honing, vanille of kaneel. In ieder geval zal het erg lekker zijn!
Materiaal inhoud:
Klassieke Charlotte met peren in de oven
Er wordt voorgesteld om traditionele gebakjes te maken in de vorm van een koekjescake in een conventionele keukenoven.
Producten die nodig zijn:
- drie verse eieren;
- soda - 4,5 g;
- kristalsuiker - 35-40 g;
- premium tarwebloem - 50-60 g;
- margarine voor smering;
- peren - 240-250 g;
- vanille naar smaak.
Stap voor stap recept:
- Was de eieren in een soda-oplossing en veeg ze droog met keukenpapier. Breek de schaal voorzichtig, scheid de inhoud in verschillende gerechten.
- Giet de helft van de hoeveelheid suiker in de kom van de dooier. Klop op hoge snelheid mixer tot licht.
- Was de gardes grondig en veeg ze droog. Giet de resterende kristalsuiker in kleine porties, breng het eiwit naar sterke pieken.
- Zeef de bloem in combinatie met bakpoeder in het dooiermengsel. Kneed met een spatel in een cirkel, luchteiwit.
- Vet de vorm (verwijderbaar of heel) in met vet. Giet het viskeuze koekjesdeeg. Zet de oven aan.
- Schil het fruit, dat onmiddellijk wordt gespoeld en in middelgrote blokjes snijdt, aan het deeg. Stuur de klassieke peer charlotte naar de oven.
- Bak de cake op 180 graden 40 minuten. Controleer op gereedheid door het midden met een spies te doorboren. Als het volledig droog blijft, kan de oven worden uitgeschakeld.
De gebruikte vruchten zijn zelf vrij zoet, dus het is het beste om niet veel suiker aan het deeg toe te voegen. Anders wordt Charlotte met peren overdreven kruidig.
Met de toevoeging van appels aan de vulling
Om het bakken met een lichte zuurgraad te maken, moet je verse appels in het recept opnemen.
Essentiële ingrediënten:
- drie eieren;
- gezeefde bloem - 55-60 g;
- suiker - 4,5 eetl. l .;
- bakpoeder zak;
- peren en appels - elk 120 g;
- een plakje boter;
- een snufje kaneel.
Stap voor stap instructies:
- Dood de dooiers met een mixer en val twee eetlepels kristalsuiker in slaap. Voeg na het ontvangen van de lichtste kleur gezeefde bloem, kaneel en bakpoeder toe. Mengen.
- Breng het eiwit apart met behulp van een mixer naar stabiele pieken. Introduceer tijdens het proces suiker (twee eetlepels). Verplaats het mengsel in delen tot dooiers met bloem.
- Giet het zacht geknede deeg in een vorm waarvan de wanden zijn ingevet met een stuk olie.
- Strooi binnen gesneden fruit. En daarvoor moeten ze worden verwerkt en gewassen.
- Bak Charlotte met peren en appels in de oven op 185 graden 35-40 minuten tot ze volledig gaar zijn.
In het dessertrecept met de toevoeging van appels wordt aanbevolen om een beetje aromatische kaneel op te nemen, wat de smaak van het fruit zal benadrukken.
Dit is interessant:Charlotte en koolrecept
Koken in een slowcooker
De cake die in de keuken wordt gebakken, komt er heel zacht en zacht uit. Daarom is het belangrijk om het goed te koelen om het product bij aflevering niet te beschadigen.
Voor het koken heb je nodig:
- premium tarwebloem - 7 el. l .;
- eieren - 4 stuks;
- kristalsuiker - 5 el. l .;
- bakpoeder in het deeg;
- peren - 200-250 g;
- margarine / boter - voor het verwerken van de kom;
- een zakje vanillesuiker en glazuurpoeder.
Stap voor stap recept:
- Smeer de apparaatkom met vet. Schil schoon fruit, snijd het in dunne plakjes en leg het op de bodem van de container.
- Los verse gekoelde eieren op met behulp van een mixer en breng geleidelijk suiker (gewoon en vanille) aan. Na het bereiken van een sterke consistentie, zift de bloem.
- Voeg bakpoeder toe en kneed het geurige viskeuze deeg met een siliconen spatel, giet het onmiddellijk in de perenkom. Maak de laag voorzichtig glad.
- Stuur Charlotte naar de multicooker, sluit het apparaat. Stel de "Bakken" -modus in, bereid een zachte cake voor ongeveer 40 minuten.
- Laat het product afkoelen. Aan het einde, pak het voorzichtig door de kom ondersteboven op een platte schaal te draaien. Vul de "shifter" voor het opdienen met gezeefd poeder.
Voordat je de cake eruit haalt, kun je deze aan de zijkanten iets snijden. Dit moet echter zorgvuldig worden gedaan om de wanden van de container niet te krassen. Dus kook gewoon in een slowcooker en nog een favoriete muffin!
Charlotte met peer en banaan
Exotisch fruit is geweldig voor een verscheidenheid aan gebak, waaronder de gepresenteerde peer en banaan Charlotte.
Om een taart te bakken, heb je nodig:
- middelgrote banaan;
- vier kippeneieren;
- rijpe peer - 190-200 g;
- kristalsuiker - 40-43 g;
- een half glas bloem;
- bakpoeder zak;
- vanille naar smaak;
- margarine voor smering.
Het recept voor stappen:
- Natte gepelde peer van vocht. Hak beide vruchten fijn om de banaan van de schil te bevrijden.
- Klop de eieren goed op kamertemperatuur tot een sterke luchtige consistentie, giet suiker in delen. Pas daarna tarwemeel, vanille en bakpoeder zeven.
- Kneed in een cirkel met een spatel de viskeuze massa, verschuif naar een geschikte vuurvaste vorm. De wanden moeten worden ingevet.
- Meteen smeer stukjes fruit op het oppervlak van het deeg. Bak ongebruikelijke Charlotte ongeveer 40-45 minuten. De oven moet worden verwarmd tot 175 graden.
Omdat de banaan een nogal viskeuze pulp heeft, moet je het fruit altijd in afzonderlijke blokjes met je handen uit elkaar halen voordat je het aan het deeg toevoegt, zodat ze niet in een enkele klomp blijven.
Een eenvoudig recept voor kefir
De volgende optie wordt voorgesteld om te doen met sneetjes brood, die worden geweekt in een koele zure melkdrank. Een zoet eimengsel bindt de ingrediënten van het bakken.
Essentiële ingrediënten:
- sneetjes brood;
- sappige peer - 220-230 g;
- hoogwaardige eieren - 4 stks .;
- verse kefir - ½ kopje;
- gewone suiker - 4,5 eetl. l .;
- boter - 40-50 g.
Stap voor stap instructies:
- Verdeel de sneetjes witbrood in twee, leg op de bodem van een brede pan, giet royaal kefir met elk vetgehalte. Bedek de compositie met een film en laat een half uur staan.
- Wrijf het sappige fruit grof als het brood zacht wordt.
- Afzonderlijk, met een mixer, meng alle eieren met witte suiker. Tegelijkertijd moet u een dergelijke procedure niet te lang regelen. Genoeg om de kristallen volledig op te lossen.
- Breng nu het fruit op het brood over en giet de eiersamenstelling. Leg aan het einde een paar stukjes olie op het oppervlak.
- Zet het werkstuk in een hete oven, bak op 180 graden. Schakel na 40 minuten de oven uit en laat het dessert er de nacht in. Daarom moet het product goed worden toegediend om het gemakkelijker te kunnen snijden.
In dit eenvoudige recept bevat kefir geen aromatisch additief. Als je wilt, is het toegestaan om kaneel of vanille te gebruiken.
Origineel recept met kamillecrème
Wilt u het huishouden verrassen met een ongewone presentatie van een eenvoudige cake? Dan moet je een geurige kamillecrème maken, waarmee warme broodjes worden geserveerd.
Voor het bakken heb je nodig:
- harde peren - 230-235 g;
- een kleine citroen;
- boterbrood - 300 g;
- kamille thee - 4 zakjes;
- boter voor schimmelverwerking;
- water - 120-130 ml;
- een handvol rozijnen;
- honing - 3,5 eetl. l .;
- kaneel voor smaak;
- poedersuiker - 15 g;
- eidooiers - 4 stuks;
- room (vetgehalte 22%) - 220 ml;
- suiker - 25-30 g.
Het recept voor stappen:
- Zet thee in een pan, waar hete room te gieten. Dring een uur aan. Haal vervolgens de zakken eruit, knijp en gooi ze weg.
- Breng de aromatische room aan de kook. Klop op dit moment vier dooiers met twee eetlepels suiker. Combineer beide mengsels, indikken op laag vuur. Bedek de crème met de film “in contact” en laat afkoelen.
- Giet drinkwater in een aparte pot en voeg ook honing, citroensap, kaneel, poedersuiker en schil toe. Breng de compositie tot een boring.
- Voeg pure rozijnen en in blokjes gesneden fruit toe. Kook ongeveer 10-15 minuten, verminder hitte. Zeef de siroop en laat afkoelen.
- Behandel daarna de ovenschaal met romige margarine. Handen om het broodje te demonteren, van waaruit de "onderkant" en de "zijkanten" binnenin worden gelegd.
- Giet koele siroop erbij. Giet fruit met rozijnen. Van de overblijfselen van brood om een "dekking" te maken.
- Bewaar het product op de koelkast. Leg de volgende dag de cake voorzichtig op het gerecht. Giet de broodjes royaal met theecrème, die kan worden opgeklopt met een extra mixer.
Om het dessert een rijkere smaak te geven, wordt soms een beetje rum of de bijbehorende essentie in de ingrediënten opgenomen. Hier is zo'n origineel recept met kamillecrème!
Chocolade Charlotte met peren
De laatst gepresenteerde optie is met de toevoeging van cacao en melkchocolade Vereiste producten:
- bloem - 40-45 g;
- bakpoeder - zakje;
- vanille-essence - naar smaak;
- drie gekoelde eieren;
- cacaopoeder - 15-20 g;
- peer - 250 g;
- chocolade (bij voorkeur melk) - 100 g;
- kristalsuiker - 45-50 g;
- margarine voor smering.
Stap voor stap recept:
- Gebruik een mixer om de eieren te mengen met suiker en vanille-essence. Zeef cacaopoeder, bakpoeder en bloem tot een sterke, maar tegelijkertijd luchtige massa.
- Sluit alle componenten in een cirkelvormige lichtbeweging aan. Giet homogeen deeg in de bakcontainer, eerder behandeld met een dunne laag vet.
- Leg het fruit gelijkmatig in stukjes en breek de zoete tegels in stukjes. Zet het oppervlak waterpas.
- Plaats op hetzelfde moment de vorm opnieuw met het werkstuk in de oven. Bak 40-45 minuten op de vereiste 175-180 graden.
Het is niet nodig om chocolade toe te voegen aan het deeg bereid voor Charlotte met peren. Maar zo'n zoetheid zal het dessert een heldere en interessante smaak geven.
