Hele gebakken champignons - 4 heerlijke recepten met en zonder vulling

Hallo allemaal! Vandaag deel ik 4 recepten met champignons, in de hele oven gebakken - met en zonder vulling. De eerste zijn geschikt als snacks en de laatste is een uitstekend bijgerecht voor vlees, gevogelte of vis. Alle gerechten die in de selectie worden gepresenteerd, kunnen zowel warm als koud worden geserveerd.

Een belangrijk punt! Voor het vullen is het beter om grote kopieën te nemen en voor het bakken in sauzen - gemiddeld of klein. Ze zijn bij voorkeur ongeveer even groot. Anders zijn kleinere champignons voor de rest klaar en beginnen ze te branden, terwijl de grotere champignons worden gebakken.

Champignons gevuld met kip, kaaskorst

• Bereidingstijd: 50 minuten.
• Doseringen per verpakking: 8-10 stks.

Voor het vullen kunt u vlees van elk deel van de kip nemen, zelfs een droge borst. Gevuld met zure room en gedrenkt in champignonsap, zal de vulling zacht worden en letterlijk smelten in je mond.

ingrediënten:

• champignons - 30 stks .;
• borst - 1 pc .;
• greens - 7-8 takken;
• zure room 20% - 3 el. l .;
• harde kaas - 100 g;
• plantaardige olie - 2 el. l .;
• zout, zwarte peper - naar smaak.

Hoe paddestoelen in de oven te bakken:

1. Was de champignons, droog ze af op een handdoek en scheid de hoeden van de benen. Maal de laatste, bak in plantaardig vet en koel.
2. Kook de borst in gezouten water, snijd ze in stukjes en haal ze door een vleesmolen, samen met het roosteren van paddestoelen.
3. Voeg fijngehakte greens en zure room toe. Zout, peper naar smaak en meng tot een glad mengsel.
4. Maal de kaas op een fijne rasp.
5. Vul de hoeden met vulling en bestrooi met kaaschips.
6. Smeer het voorgerecht op een ingevette bakplaat en laat het 180 graden bakken. Bereidingstijd - 20-25 minuten.

Raad. Het is beter om de vorm met champignons in het midden van de oven te plaatsen - zodat ze snel en gelijkmatig worden gebakken.

Gevuld met gehakt en groenten

• Bereidingstijd: 55 minuten.
• Doseringen per verpakking: 8-10.

Om zo'n voorgerecht te bereiden, raad ik aan om rundvlees te nemen - het gehakt van dit vlees is kruimelig, met een heldere en rijke smaak.

ingrediënten:

• grote champignons - 30 stks .;
• rundvlees - 250 g;
• wortelen - 1 stuk .;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 3-4 kruidnagel;
• harde kaas - 100 g;
• plantaardige olie - 2-3 el. l .;
• greens - een bos;
• zout, zwarte peper - naar smaak.

Hoe een snack te koken:

1. Haal het vlees door een vleesmolen en doe het in een pan met verwarmde plantaardige olie. Kook al roerende 5-7 minuten.
2. Van gewassen en gedroogde champignons, snijd voorzichtig de benen, hak en voeg toe aan het vlees. Daar stuur je de geraspte wortelen, gehakte uien en knoflook door de pers.
3. Zout en peper de vulling, meng en bak ongeveer 20 minuten. Vulling moet bruin en kruimelig zijn.
4. Koel het mengsel en vul de hoeden met een theelepel, bestrooi met geraspte kaas en verspreid in een ingevette vorm.
5. Bak gedurende 20-25 minuten op 180 graden. Bestrooi royaal met gehakte kruiden voor het opdienen.

Raad. Om de doppen sappiger te maken, marineer je ze gedurende 15-20 minuten in sojasaus voordat je ze vult.

Champignons gebakken met Provençaalse kruiden

• Bereidingstijd: 1 uur.
• Doseringen per verpakking: 3-4.

Provençaalse kruiden worden aan veel gerechten toegevoegd - soepen, sauzen, salades en friet. Deze smaakmaker is een mengsel van rozemarijn, basilicum, tijm, hartig, marjolein, oregano, pepermunt en salie. Zo'n "boeket" geeft voedsel een uniek aroma en interessante smaaktonen. De geur die champignons gebakken met Provençaalse kruiden zullen uitstralen, wekt de wens van liefhebbers van bosvlees om ze onmiddellijk te proeven.

ingrediënten:

• kleine champignons - 700 g;
• sojasaus - 3 el. l .;
• olie (bij voorkeur olijfolie) - 3 el. l .;
• balsamico azijn - 2 theelepel;
• knoflook - 3-4 kruidnagel;
• Provençaalse kruiden - 1 theelepel. (met een dia).

Hoe een gerecht te koken:

1. Was de champignons en leg ze op een handdoek om te drogen.
2. Haal de knoflook door een pers en meng in een kom met balsamicoazijn, sojasaus, olijfolie en Provençaalse kruiden.
3. Doe de champignons in een diepe kom of plastic container, vul met het resulterende mengsel en laat 20 minuten marineren bij kamertemperatuur. Roer de inhoud gedurende deze tijd meerdere keren.
4. In de vorm, gelijkmatig verdelen de champignons, giet de resterende marinade.
5. Zet in de oven, opgewarmd tot 180 graden, gedurende 25-30 minuten.

Waarschuwing! Het is ongewenst om meer Provence-kruiden in het gerecht te doen dan aangegeven in het recept. Het mengsel is zeer rijk en aromatisch, het kan de smaak en geur van het hoofdingrediënt onderbreken.

Hoe paddestoelen in de oven te bakken in zure room met knoflook en kruiden

• Bereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
• Doseringen per verpakking: 3-4.

Voor liefhebbers van geurige kruiden, stel ik voor koriander toe te voegen aan de champignons. Wees niet bang dat het zal branden tijdens het bakproces - het gerecht zal overvloedig worden gegoten met zure roomsaus. Zo'n traktatie kan afzonderlijk worden geserveerd, en niet als bijgerecht - het is heel bevredigend.

ingrediënten:

• kleine of middelgrote champignons - 600 g;
• zure room - 200 g;
• water - 100 ml;
• knoflook - 4 teentjes;
• koriander - een grote bos;
• plantaardige olie - 1 el. l .;
• zout en peper naar smaak.

Hoe een gerecht te koken:

1. Was de champignons, droog ze en doe ze in een diepe kom.
2. Hak de gewassen greens, haal de knoflook door de pers en voeg toe aan de champignons.
3. Verdun zure room met water, giet de voorbereide producten in de saus.
4. Bestrooi met zout en peper, meng voorzichtig en laat een half uur op kamertemperatuur marineren. Gedurende deze tijd hebben de champignons de tijd om goed te weken.
5. Kies een vorm van een geschikte grootte - de champignons moeten redelijk strak tegen elkaar liggen. Smeer het met boter, leg de inhoud van de kom, giet de resterende saus erop.
6. Zet de schaal in de voorverwarmde oven op 180 graden en bak 35-40 minuten. Serveer warm.

Naar een notitie. Je kunt zure room vervangen door mayonaise - deze saus zal de smaak van het gerecht meer verzadigd maken.

Zoals u ziet, zijn er geen speciale problemen bij het bakken van champignons. Maar er is een groot pluspunt - u hebt geen dure ingrediënten nodig en u kunt het huishouden verrassen met gerechten die volgens de gepresenteerde recepten zijn bereid, zo vaak als u wilt.