Knolselderij - 15 heerlijke kookrecepten

Met de juiste voorbereiding is selderij niet alleen nuttig, maar ook erg lekker. Het heeft een gunstig effect op gezondheid en lichaam, draagt ​​bij aan gewichtsverlies. Er zijn verschillende recepten voor het maken van knolselderij. Het kan worden gebakken, gestoofd, gekookt, gebakken en zelfs rauw gegeten. Wij bieden de beste kookopties.

Wortelselderijsalade Met Kip

Lekkere recepten voor salades zijn bekend, maar met selderij van kip blijkt het bijzonder lekker te zijn.

ingrediënten:

• kleine knolselderij - 1 stuk .;
• peper;
• citroen;
• appel - 1 stuk;
• zout;
• kipfilet - 220 g gekookt;
• kaas - 220 g;
• greens;
• mayonaise;
• olijven.

voorbereiding:

1. Wis de wortel. Neem een ​​rasp, die is ontworpen voor Koreaanse wortelen, en rasp.
2. De appel zal nodig zijn in de vorm van een dun rietje. Giet rietjes met citroensap om te voorkomen dat het fruit donker wordt.
3. Rasp de kaas. Hak de kip.
4. Meng de producten. Giet met mayonaise. Bestrooi met zout en peper. Roer. Garneer met olijven en gehakte kruiden.

Recept voor het bakken in de oven

Het gerecht kan een onafhankelijk bijgerecht zijn. Selder smaakt een beetje naar aardappelen, maar met een ruwere smaak.

ingrediënten:

• knolselderij - 650 g;
• specerijen;
• water - 110 ml;
• zout;
• olijfolie - 3 el. lepel.

voorbereiding:

1. Snijd de wortel in blokjes. Formaat ongeveer 2x2 cm. In de vorm brengen.
2. Giet olijfolie erbij en meng. Elk stuk moet volledig in olie zijn.
3. Zout en bestrooi met kruiden. Roer. Giet in water.
4. Stuur naar de voorverwarmde oven. 180 graden modus. Het is niet nodig om het formulier in te vullen.Een half uur staan. Controleer vervolgens de gereedheid met een vork. De wortel moet zacht worden.

Koreaanse knolselderij

De wortel is kruidig ​​en aromatisch van smaak.

ingrediënten:

• zout - 1 el. een lepel;
• knolselderij - 1100 g;
• knoflook - 11 teentjes;
• wortelen - 210 g;
• gemalen koriander - 1 theelepel;
• plantaardige olie - 210 ml;
• gemalen rode peper - 0,5 theelepel;
• suiker - 4 el. lepels;
• azijn - 7 el. lepels.

voorbereiding:

1. Neem een ​​Koreaanse wortelrasp en hak de wortel met wortels.
2. Giet olie in de stoofpan. Giet zout en suiker. Giet de azijn erbij. Voeg koriander en peper toe. Kook het.
3. Maal knoflookteentjes. Toevoegen aan wortelen. Giet olie en roer.
4. Verwijder beitsen voor een dag in de koelkast.

Met kool en bieten voor de winter

Als je een rijke oogst hebt en niet weet waar je deze moet bevestigen, raden we aan om knolselderij heerlijk voor te bereiden op de winter.

ingrediënten:

• piment;
• kool - 1500 g;
• water - 600 ml;
• knolselderij - 1,5 st .;
• hete pepers;
• rode biet - 1,5 stks .;
• zout;
• azijn - 145 ml.

voorbereiding:

1. Zout gehakte kool en puree met je handen.
2. Rasp rode biet en meng met kool. Plaats de paprika's.
3. Snijd de wortel in blokjes en stuur ze in water. Giet de azijn erbij. Voeg piment toe en kook.
4. Giet de marinade met groenten en laat drie dagen marineren.
5. Ga naar potten en bewaar op een koele plaats in de winter.

Ongewone garnering puree

Het blijkt een gezonde puree te zijn met een zachte, romige consistentie en een heerlijke smaak.

ingrediënten:

• knolselderij - 1 stuk;
• zout;
• aardappelen - 2 knollen;
• geraspte kaas - 2 el. lepels;
• knoflook - 4 teentjes;
• piment - 4 erwten;
• melk - 370 ml;
• Lavrushka - 2 bladeren;
• boter - 75 ml.

voorbereiding:

1. Snijd aardappelknollen en knolselderij. Doe in een kom en voeg teentjes knoflook toe. Gooi lavrushka en peperkorrels. Giet er melk in. Mogelijk is meer nodig dan aangegeven. Producten moeten volledig worden gedekt.
2. Kook het. Schakel naar minimum vuur en kook een kwartier. Producten moeten zacht worden. Giet de vloeistof door een zeef, maar giet niet. Verwijder de peterselie en peper.
3. Voeg aan hete groenten boter en kaaschips toe. Neem een ​​staafmixer en sla. Giet de melk in porties tot de puree textuur romig is.

Knolselderensoep voor gewichtsverlies

Slechts twee weken met elke hoeveelheid soep, kunt u extra kilo's verliezen.

ingrediënten:

• paprika - 1 stuk;
• knolselderij - 250 g;
• specerijen;
• witte kool - een kleine kop;
• greens;
• wortelen - 6 stks .;
• tomatensap - 1,5 liter;
• ui - 6 stks .;
• sperziebonen - 420 g;
• tomaten - 6 stks.

voorbereiding:

1. Maal selderij en groenten. Ik heb een rietje nodig. Giet tomatensap en kook. Als de producten niet volledig bedekt zijn met vloeistof, voeg dan gewoon water toe. Kook een kwartier.
2. Je kunt de soep in deze vorm gebruiken of een blender gebruiken om de soep te verslaan en er soep van te maken.

Gebakken bladsteelselderij

Knolselderij is een veelzijdig product. Niet alleen de wortel, maar ook de bladstelen worden gebruikt voor voedsel.

ingrediënten:

• stengels bleekselderij - een bos;
• maïsolie - 25 ml;
• sojasaus - 35 ml;
• hete peper - 2 g.

voorbereiding:

1. Verhit olie in een pan. Giet hete peper en laat een minuut sudderen.
2. Maal selderij. Plaats de resulterende rietjes in olie. Roerbak gedurende drie minuten.
3. Giet sojasaus erbij en vlek een minuut. Serveer warm.

Lichte salade met appel en kool

Een prachtige vitaminesalade die op elk moment van het jaar heerlijk is om te eten.

ingrediënten:

• peper;
• witte kool - 120 g;
• suiker;
• zoetzure appel - 1 stuk .;
• zout;
• knolselderij - 2 stengels;
• plantaardige olie;
• dille - 2 takken.

voorbereiding:

1. Hak de kool fijn. Het rietje moet dun zijn. Zout en bestrooi met peper. Zoet en kneed met de handen voor zachtheid.
2. Hak de bleekselderij fijn en hak de dille fijn. Meng met kool.
3. Snijd de geschilde appel in reepjes. Toevoegen aan salade. Vul voor het serveren olie bij.

Recept voor stoven van groenten

Het gerecht is geschikt voor een dieetlunch of licht diner.

ingrediënten:

• knolselderij - 2 stks .;
• dille - 2 takken;
• paprika - 2 stuks;
• groene erwten in blik - 210 g;
• sap van 1 citroen;
• suiker - 2 el. lepels;
• olijfolie - 125 ml;
• uien - 1 stuk;
• wortel - 2 st.

voorbereiding:

1. Hak de groenten fijn. Giet olie (3 el. Eetlepels) en laat op laag vuur sudderen.
2. Erwten toevoegen. Zout. Giet suiker. Pers het sap uit een halve citroen.
3. Hak selderij fijn. Het zou cirkels van anderhalve centimeter dik moeten worden. Maak in het midden van elk een uitsparing.
4. Giet sap van de resterende citroen in gezouten water. Kook selderij vijf minuten.
5. Giet de resterende olie in een pan en warm deze op. Doe selderij. Leg klaargemaakte groenten in het midden van elke cirkel. Dek af en laat een kwartier sudderen. Serveer gegarneerd met dille.

Braadpan Met Wortelen, Spek En Worst

Als u uw gezin wilt plezieren met een nieuw, gezond en origineel gerecht voor het ontbijt, dan is deze variatie iets voor u.

ingrediënten:

• zwarte peper - 2 g;
• boter;
• pittige kruiden;
• selderij - 470 g wortel;
• zout;
• worsten - 320 g gerookt;
• kaas - 170 g geraspt;
• wortelen - 420 g;
• room - 950 ml;
• spek - 130 g.

voorbereiding:

1. Maal de wortel eerst met een rasp, daarna de wortels.
2. Giet de room erbij. Zout. Bestrooi met kruiden en peper. Roer en kook.
3. Bak gesneden spek. Hak de worstjes.
4. Plaats in een ingevette vorm een ​​deel van de gekookte groenten. Bestrooi met een stuk kaaschips. Verspreid het spek. Doe worstjes in de volgende laag en bestrooi met kruiden. Herhaal lagen opnieuw.
5. Bak een half uur in de oven. 200 graden modus.

Gezonde selderie smoothie

Om het lichaam te verzadigen met vitamines en essentiële voedingsstoffen, raden we aan een vitaminedrank te bereiden, die bevredigend, caloriearm en genezend blijkt te zijn.

ingrediënten:

• knolselderij - 2 stengels;
• water - 130 ml;
• wortelen - 2 stks .;
• honing - 1 theelepel;
• peterselie - 35 g;
• banaan - 1 stuk;
• kaneel - 0,5 theelepel;
• kefir - 1 eetl. een lepel.

voorbereiding:

1. Gebruik een overrijpe banaan om het drankje een speciale smaak te geven.
2. Doe gehakte wortelen, banaan en selderij in een blender. Giet water en kefir. Voeg greens en honing toe. Giet kaneel. Beat. Er moet een homogene massa worden verkregen.

Om smoothie nuttig was, moet u onmiddellijk gebruiken. U kunt geen drankje maken voor toekomstig gebruik.

Dieetsalade met Avocado

Je kunt heel snel een bekende groentesalade in een origineel voorgerecht veranderen door selderij en avocado toe te voegen.

ingrediënten:

• avocado - 1 stuk;
• olijfolie;
• knolselderij - 1 stuk;
• zwarte peper;
• bladsalade - 50 g;
• Provençaalse kruiden;
• komkommer - 2 stuks;
• citroensap;
• tomaat - 2 stks .;
• sojasaus;
• greens.

voorbereiding:

1. Handen scheuren salade. Snijd de wortel en komkommer in zeer fijne reepjes. Tomaten zijn nodig in blokjes, avocado's - in plakjes. Roer.
2. Giet citroensap in olijfolie. Sojasaus en kruiden toevoegen. Roer en giet de salade.

Pasta met bladstengel

Een interessant gerecht dat geurig en effectief wordt. Gelieve leden van het huishouden met een nieuwe optie voor het koken van pasta met gezonde producten.

ingrediënten:

• kippenbouillon - 200 ml (kan worden vervangen door water);
• farfalle of een andere korte pasta - 200 g;
• selderij - 2 bladstelen;
• pesto met citroensap - 6 el. lepels;
• plantaardige olie - 1 el. een lepel.

voorbereiding:

1. Doe de gehakte selderij in grote stukken in een koekenpan met boter en bak. Giet de bouillon erbij en laat een kwartier sudderen.
2. Kook de pasta volgens de aanbevelingen op de verpakking. Giet de vloeistof weg en stuur de pasta in de pan. Voeg pesto toe. Roer en serveer.

Salade "Brush" met bieten

Als je direct wilt afvallen, dan is deze salade iets voor jou.

ingrediënten:

• zout;
• rode biet - 2 stks .;
• selderij - 230 g;
• peper;
• wortelen - 3 stks .;
• citroensap;
• kool - 800 g;
• greens;
• olijfolie - 2 el. lepel.

voorbereiding:

1. Maal alle groenten. Het wordt aanbevolen om Koreaanse wortelen op een rasp te raspen.
2. Bestrooi met peper. Zout. Voeg gehakte greens toe. Giet citroensap en olie. Roer.

Voor gewichtsverlies gedurende de dag is het toegestaan ​​om alleen salade te gebruiken, verdeeld in drie porties. Op zo'n dieet kun je ongeveer twee kilo per dag verliezen.

Gebakken bleekselderij, champignons en uien

Probeer een prachtig bijgerecht te maken dat goed past bij vleesgerechten.

ingrediënten:

• zwarte peper - 0,5 theelepel;
• olijfolie - 2 el. lepels;
• wit gedeelte van prei - 1 stuk .;
• gehakte peterselie - 2 el. lepels;
• zout;
• champignons - 240 g;
• salie - 2 el. lepels;
• bleekselderij - 6 stuks;
• rozemarijn - 0,5 theelepel;
• citroensap - 1 eetl. een lepel;
• kippenbouillon - 2 el. lepels (kan worden vervangen door water).

voorbereiding:

1. Maal alle ingrediënten.
2. Doe de uien in een pan met boter en zout. Bak drie minuten. Voeg champignons toe. Vijf minuten om donker te worden. Gooi selderij en zout. Bak acht minuten.
3. Giet citroensap. Voeg salie en rozemarijn toe. Donker gedurende drie minuten. Strooi peterselie. Zout en bestrooi met peper. Roer en zet op een schaal.
4. Giet de bouillon in de pan en gebruik een houten spatel om het resterende vet van het oppervlak te schrapen. Roer en kook gedurende twee minuten. Giet de resulterende gebakken saus.