Deze salade valt in de top drie hits die meestal moderne vakantietafels versieren. Elke minnares kookt op haar eigen manier haring onder een bontjas. Culinaire experts veranderen en verbeteren het klassieke recept eindeloos en proberen de perfecte optie voor zichzelf te vinden.
Materiaal inhoud:
Haring onder een bontjas. Lagen op volgorde. Klassiek recept
Deze receptoptie omvat visfilet en groenten. Er worden geen extra ingrediënten gebruikt bij de bereiding. Trouwens, het is de klassieke salade waar fijnproevers het meest van houden. Nadat je een plantaardige "bontjas" over de vis hebt gecreëerd, moet je het gerecht altijd goed in de kou laten brouwen, zodat alle lagen verzadigd zijn met de saus.
De ingrediënten
De producten zijn genomen: grote vette haring, 2 middelgrote bieten, grote wortels, 2 snufjes zout, een tafelei, een beetje azijn, ui, 4 aardappelen, een grote hoeveelheid mayonaise zonder toevoegingen.
Het is heel belangrijk om een hele zoute haring te kiezen voor een snack. In dit geval zal de gastvrouw zelf een grote mooie vis kunnen kiezen. Gesneden voedingsmiddelen in potten worden bewaterd met veel azijn en bevatten schadelijke conserveermiddelen. Bij gebruik zal de smaak van de salade aanzienlijk verslechteren.
Kookmethode
- Allereerst worden alle groenten van het recept gekookt tot ze zacht zijn. Zodra het voedsel is afgekoeld, moeten ze worden geschild. Het ei wordt ook gekookt tot het gaar is.
- Alle bereide producten, behalve haring en uien, worden ingewreven met een grove rasp.
- De eerste laag van de snack is de helft van de geraspte aardappelen, gezouten en bedekt met een rooster van mayonaise.
- De tweede laag is een haring gesneden door een middelste kubus. Je hoeft niet te veel te malen, anders zit de smaak van de vis niet in de snack. Nogmaals, er wordt een raster met mayonaise gecreëerd, maar het zout wordt niet langer gebruikt.
- Vervolgens zijn de volgende lagen salade: in blokjes gesneden uien, licht besprenkeld met tafelazijn - wortelen - mayonaise - resterende aardappelen - bieten - mayonaise - geraspt ei. Sommigen van hen zijn naar smaak gezouten.
Je kunt de snack versieren met bloemen gesneden uit groenten.
Een soortgelijk recept: klassiek recept in lagen van haring onder een bontjas
Met appels
Deze variatie van het klassieke voorgerecht maakt het mogelijk om het meest sappige en zachte gerecht te bereiden. Ingrediënten: 420 g haringfilet (bij voorkeur vat), 2 wortelen, grote ui, 3 aardappelen, zure appel, 2 eetlepels, zout, een snufje suiker, klein. lepel balsamico azijn, mayonaise. Hoe een dergelijke originele haring onder een bontjas wordt bereid, wordt hieronder in detail beschreven.
- Het is raadzaam om groenten en eieren van tevoren te koken. Bijvoorbeeld 's avonds. In de afgelopen tijd hebben ze de tijd om goed af te koelen en zullen ze niet afbrokkelen tijdens het slijpen.
- Uien moeten niet alleen in kleine blokjes worden gesneden, maar ook gemarineerd. Hiervoor worden de stukken gegoten met een mengsel van balsamicoazijn, zout en suiker. Bulkcomponenten worden toegevoegd door een klein kneepje. Laat de uien enkele minuten in de resulterende marinade staan.
- De eerste laag snacks zijn grof geraspte aardappelen. Ze is goed geolied met mayonaise en gezouten.
- Gegarneerd met ingelegde uien.
- Volgende - haringblokjes. Stukken vis moeten behoorlijk groot zijn. Ze zijn ook geolied met saus.
- Geraspte wortel wordt bovenop de haring gelegd en opnieuw - mayonaise.
- Het blijft om een sappige appel en eieren over de lagen te wrijven, die royaal zijn ingesmeerd met mayonaise.
- Salade gemengd met geraspte bietendressing is versierd.
Gehakte verse groenten zullen helpen om een snack mooi te regelen.
Dieetoptie zonder mayonaise
Weinig mensen weten dat er zelfs een dieetversie van de salade wordt besproken. Natuurlijk wordt het gekookt zonder mayonaise en aardappelen. Ingrediënten: gezouten haring, 420 g magere zure room, 2 uien, 2 wortels, 3 bieten, 60-70 g mosterd, 10 g appelazijn, 5 eetlepels eieren, zout, een mengsel van gekleurde pepers.
- Als de ui te bitter was, moet je deze eerst in blokjes snijden en vervolgens kokend water gieten en een paar minuten laten staan. Verder wordt het tegelijkertijd met appelazijn gegoten.
- Bieten en wortels worden gewassen en stevig in folie gewikkeld, waarna ze gedurende 35-45 minuten in de oven worden gebakken. Met deze kookmethode (in tegenstelling tot koken) kunt u alle vitamines in groenten opslaan.
- Afgewerkte producten, van binnen zacht gemaakt, worden verpletterd met een rasp.
- Hardgekookte eieren wrijven ook zwaar.
- Haring verwijdert de schil en snijdt in nette stukjes.
- Voor dressing worden zure room, zout en mosterd gecombineerd.
- Het voorgerecht is in lagen in de volgende volgorde ingedeeld: bieten - stukjes vis - geraspte eieren - wortelen - stukjes vis - eieren - stukjes vis - bieten. Na elke nieuwe groente wordt een laag ingelegde uien aangelegd.
- Lagen worden naar smaak toegevoegd en ingesmeerd met zure roomsaus.
Een snack wordt een paar uur in de kou toegediend.
Luie haring onder een bontjas
Dit recept maakt het bereiden van snacks heel snel af. Ingrediënten: grote licht gezouten haring, grote bieten, 3 aardappelen, wortelen, uien, mayonaise, zout, smaakmakers.
- Alle bereide groenten worden gekookt tot ze zacht zijn, precies in de schil. Wanneer de producten enigszins zijn afgekoeld, kunnen ze in kleine blokjes worden gesneden.
- De haring is van de huid ontdaan, ingewanden. Verwijdert ook de kop en staart. Het wordt in kleine plakjes gesneden.
- Alle bereide ingrediënten worden gecombineerd in een diepe slakom. Ze worden gekruid met mayonaise gemengd met zout en kruiden.
Om de salade mooi te serveren, is het de moeite waard om een serveerring te gebruiken. Trouwens, het kan onafhankelijk van een blikje worden gemaakt.
Hoe rol je op?
Dit is een ideaal ontwerp voor een vertrouwde salade voor een feestelijke tafel. In deze vorm ziet het er veel interessanter en smakelijker uit dan gewone lagen.Ingrediënten: 450 g gezouten visfilet, grote rode bieten, 5 tafeleieren, 3 aardappelknollen, 5 grote wortelen, zelfgemaakte mayonaise, zout. Hoe een salade stap voor stap in de vorm van een rol wordt gekookt, wordt hieronder beschreven.
- Over het algemeen wordt de salade in deze vorm bereid volgens hetzelfde schema als de klassieke versie. Allereerst worden alle groenten gekookt of gebakken in folie in de oven tot ze zacht zijn. Wanneer de producten zijn afgekoeld, wrijven ze op de rasp met de grootste afdelingen. Aardappelen en wortelen kunnen trouwens samen worden gekookt, maar bieten moeten apart worden gekookt. Eieren worden tegelijkertijd gekookt.
- Afgewerkte testikels worden in een kleine kubus gesneden.
- Gezouten haringfilet wordt grof gesneden in blokjes of blokjes.
- Een vershoudfolie wordt op een snijplank gelegd. Het is het beste om twee lagen tegelijk te doen. Vooral als het materiaal niet te dicht is.
- Bieten zijn verspreid over de film en geramd. Van boven is het bedekt met een andere laag materiaal en kneedt. Vervolgens wordt de film verwijderd en worden de bieten ingevet met mayonaise en toegevoegd.
- Geraspte wortelen worden verdeeld over de eerste groente. Vervolgens: geraspte aardappelen, geraspte eieren. Deze lagen zijn ook gezouten en ingesmeerd met saus.
- In het midden van de toekomstige rol worden stukken haring aangelegd.
- Het ontwerp is netjes opgevouwen zodat de uiteinden aan elkaar liggen.
- Het blijft op de naad op het oppervlak van het voorgerecht en verschuift het naar een mooi bord.
De traktatie wordt in porties gesneden en op tafel geserveerd.
Hoe een salade koken en hoe serveren?
Als een voorgerecht wordt bereid in de vorm van een broodje, moet het worden geserveerd op een ovaal mooi gerecht. Een grote hoeveelheid fijngehakte greens verkruimelt over de salade.
De gebruikelijke gelaagde versie van de salade moet worden neergelegd en geserveerd in een transparante kom, waarmee u de smakelijke componenten kunt bewonderen. Als u van plan bent om het voorgerecht op een platte schotel te zetten, moet u hiervoor de culinaire ring gebruiken. Alle lagen worden precies erin gevormd en geramd en na het afkoelen van de schaal wordt de ring voorzichtig verwijderd.
Hoe haring te versieren onder een bontjas?
Meestal worden plantaardige bloemen gebruikt om de salade te bespreken. Ze worden verzameld uit plakjes bieten, wortelen of appels, waarna ze worden aangevuld met verse kruiden.
Natuurlijk kunt u het ontwerp van het voorgerecht en een thema maken. Tegen het nieuwe jaar is het bijvoorbeeld belangrijk om een spar van gehakte greens op het oppervlak te verspreiden. Een lichte achtergrond van een geraspt ei zal de foto benadrukken. De kerstboom wordt versierd met "speelgoed" van groenteschijfjes en helften cherrytomaten.
Soortgelijke thematische tekeningen kunnen voor elke andere vakantie worden gemaakt. Bijvoorbeeld de cijfers voor de verjaardag, 8 maart en 23 februari. Het belangrijkste is om verbeelding op te nemen.
