Om het bakken succesvol te maken, moet je het lekkerste gebak voor broodjes maken. Er zijn verschillende kookopties.
Materiaal inhoud:
Klassiek Botergistrecept
De gemakkelijkste optie. Het resulterende deeg wordt als universeel beschouwd.
Vereiste producten:
- Een halve kilo premium bloem;
- Een beetje ghee;
- Een kwart van een kleine lepel zout;
- Vijf gram droge gist;
- Ongeveer 100 gram suiker;
- Een glas melk.
Kookproces:
- Neem een middelgrote kom en meng alle losse ingrediënten erin.
- Smelt de boter in een andere kom en meng met het ei. Giet hier melk. Houd er rekening mee dat de temperatuur van het mengsel een paar graden hoger moet zijn dan de kamertemperatuur.
- Nu zijn alle componenten van beide kommen gemengd en goed gemengd. Voeg op dit moment een beetje bloem toe zodat het deeg niet naar je handen reikt.
- Laat een voorbedekte container met een massa voor een uur of een half om het volume te verhogen.
Het lekkerste gebak voor broodjes
Botergistdeeg voor broodjes volgens een eenvoudig recept dat voor iedereen werkt.
Essentiële ingrediënten:
- Twee glazen niet te vette melk;
- Drie eieren;
- Ongeveer 200 gram suiker;
- Een klein pakje boter of margarine;
- Droge gist verpakken. Je kunt vers gebruiken;
- Wat zout;
- Bloem - zoveel als nodig.
Kookproces:
- Begin met het opwarmen van de melk. Dit kan in de magnetron of in een pan. En los hierin de gist onmiddellijk op met een grote lepel suiker en bloem. Laat het 15 minuten intrekken.
- Breng de olie in vloeibare toestand, klop de eieren met suiker.
- Neem nu een grote en diepe container waarin de inhoud van een glas wordt gemengd met gist, melk en eieren. Al dit zout.
- Begin voorzichtig met bloem schenken. Je moet dit in kleine porties doen om het deeg zacht te maken. De consistentie moet enigszins aan de handen kleven. Bedek het en laat het 30 minuten brouwen.
Kookmethode
Een ingewikkelder recept, maar beter geschikt om te bakken, dan generiek.
Vereiste producten:
- Wat suiker en zout;
- Een glas melk met een volume van 250 ml;
- 100 gram olie;
- Een ei;
- Een pond bloem van een goede kwaliteit;
- Verse gist - ongeveer 20 gram.
Kookproces:
- Om te beginnen, verwarm de melk, koud zal niet werken. Het moet iets warmer zijn dan de kamertemperatuur. Er wordt suiker aan toegevoegd, daarna gist en ongeveer vijf grote lepels bloem. Het resulterende mengsel moet ongeveer 20 minuten staan.
- Nadat de tijd is verstreken, moet de verhoogde gist in een grote kom worden gegoten, het ei daar breken en alles mengen.
- Giet de resterende bloem in een container met gist en ei. Zout al dit mengsel.
- Breng de olie op kamertemperatuur zodat deze niet volledig vloeibaar is, maar zacht genoeg. Het moet in delen worden gemengd met andere producten.
- Het enige dat overblijft is goed kneden, zodat de resulterende klomp glad is, niet plakkerig.
- Dek af met een kom en laat 60 minuten staan. In de afgelopen tijd moet de massa worden verdubbeld.
- Onthoud de klont een beetje en verwijder deze opnieuw gedurende een uur. Daarna kun je taarten en ander gebak koken.
Mals Kefir-deeg
Een uitstekend gebak voor taarten voor degenen die geen speciale kookvaardigheden hebben.
Producten voor het koken:
- Een glas magere kefir;
- 3-4 kopjes bloem;
- 100 gram zachte boter;
- Twee grote lepels suiker;
- Wat zout;
- Anderhalve theelepel droge gist;
- Twee eieren;
- Een half glas heet water.
Kookproces:
- Breng de boter in vloeibare toestand, meng met kefir, heet water. Giet hier eieren en suiker. Zout een beetje en roer goed.
- Meng in een aparte container drie kopjes bloem met gist en voeg het resulterende mengsel in kleine porties toe aan de rest van de ingrediënten zodat de klont plastic blijkt te zijn.
- Zet de afgedekte schaal 60 minuten op een redelijk warme plaats.
Op margarine
Je kunt heerlijke broodjes maken van deeg gemaakt op margarine. Het recept is geschikt voor het geval dat u het deeg dringend moet bereiden, maar er was thuis geen boter. Hier heb je dezelfde ingrediënten nodig als voor het klassieke recept. Het enige verschil is het gebrek aan boter. In deze uitvoeringsvorm wordt het vervangen door margarine.
Alle andere acties worden herhaald. Giet in warme melk, voeg suiker en een beetje zout met zout toe. Laat vijftien minuten staan om te verhogen. Bloem wordt toegevoegd, de producten worden gemengd en tot een homogene consistentie gebracht, zodat de massa niet aan handen blijft kleven. Het wordt 60 minuten op een warme plaats bewaard en is na een tijdje klaar voor gebruik.
Op zure room
Iemand gelooft dat deze kookoptie veel beter is dan de klassieker. Het deeg is gewoon geweldig.
Essentiële ingrediënten:
- Twee eieren;
- Een glas warme melk;
- Een klein pakje zure room;
- Twee theelepels gedroogde gist;
- Een pond bloem;
- Suiker naar uw smaak;
- Een beetje zout.
Kookproces:
- Licht verwarmde melk, maar niet heet, vermengt zich met suiker en gist. Hier wordt een kleine hoeveelheid bloem gegoten. Het resulterende mengsel moet goed worden geroerd met een vork of garde zodat er geen klonten zijn.
- We bedekken de massa in de container met iets en zetten het ongeveer 40 minuten op een warme plaats zodat het groter wordt.
- Wanneer de toegewezen tijd is verstreken, worden alle zure room, zout en de inhoud van twee eieren daar toegevoegd.
- Nu moet je de resterende bloem voorzichtig in kleine porties gieten en het mengsel kneden. Dit moet minimaal tien minuten worden gedaan, zodat de klont niet meer hecht, maar zacht en aangenaam is.Daarna wordt het opnieuw anderhalf uur schoongemaakt en vervolgens gebruikt voor het bakken.
De meest populaire broodjesbeleg
Je kunt broodjes bakken met verschillende vullingen, zowel zoet als hartig. Het hangt allemaal af van je smaak en verlangen. Als u bijvoorbeeld theebroodjes wilt, kunnen deze gewoon zoet of met jam zijn. Als er een wens is om iets bevredigender te koken, dan is bacon of kaas geschikt.
Er zijn verschillende opties voor de lekkerste toppings:
- De gemakkelijkste optie is met rozijnen. Iedereen kent de smaak van dergelijke broodjes sinds zijn jeugd. Je kunt ook ander gedroogd fruit gebruiken, zoals gedroogde abrikozen. Ze worden eenvoudig aan het deeg toegevoegd.
- Een interessantere versie van een zoet broodje is met een bananenvulling. Voor het koken wordt bananenpuree gebruikt, die het deeg vult, zoals bij het vormen van taarten.
- Een stevige optie voor het ontbijt of een snack - met spek en kaas. Producten kunnen erin worden gedaan of met deeg worden gemengd.
- Zoete broodjes voor kinderen - met jam of jam. Je kunt de vulling in het deeg doen of de bovenkant van het broodje versieren.
- Iedereen kent de combinatie van kaas met knoflook en mayonaise. Probeer de vulling in te vullen. Het zal niet alleen de originele smaak zijn, maar ook een stevige snack.
- En natuurlijk kaneel. Een optie die iedereen leuk zal vinden. Geurige kruiden worden ofwel direct in het deeg met boter gegoten of over het bakken gegoten. Maar de eerste optie wordt als de beste beschouwd, omdat de smaak van de broodjes helderder, meer verzadigd en interessant blijkt te zijn.
