Een salade bereiden Parel van zeevruchten, gekookte groenten, gedroogd fruit en andere heerlijke ingrediënten. Wie de auteur van het gerecht is, is niet zeker. Misschien waren het Duitsers, pioniers van bladerdeeghapjes of Frans, waardoor salades echte meesterwerken van kookkunst werden. Om niet alleen te voelen, maar ook om de schoonheid van het afgewerkte gerecht te zien, wordt het aanbevolen om het in een transparante schaal te doen. Een stevige en voedzame salade zal niemand onverschillig laten.
Materiaal inhoud:
Klassieke parelsalade met krabsticks
Een interessant kenmerk van dit gerecht is dat de componenten erin kunnen worden gemengd, gekruid met saus of in lagen kunnen worden gelegd.
Om een klassieke snack te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- krabsticks - 300 g;
- inktvis - 250 g;
- rode kaviaar - 120 g;
- kippeneieren - 3 stks .;
- mayonaisesaus;
- specerijen.
Eerder werden eieren met inktvis gekookt en afgekoeld op kamertemperatuur. Heerlijke krabsticks worden prachtig in kleine stokjes gesneden, inktvis in de vorm van rietjes, eiwitten worden verpletterd met een rasp.
In een geschikte container worden alle componenten gemengd, gekruid met kruiden en saus. Een ornament is aangelegd bovenop - een zee parel van kaviaar en de helft van een gekookt kwartel ei.
Garnalen Feestelijk Voorgerecht
Een feestelijk gerecht bereiden uit:
- zeewier - 280 g;
- rijst - 100 g;
- garnalen (bij voorkeur tijger) - 1 pakje;
- wortelen;
- kippeneieren - 4-6 stks .;
- mayonaisesaus, kruiden.
Ten eerste worden wortelen, eieren gekookt, het hoofdproduct zijn garnalen en granen. Wanneer het gekookte voedsel is afgekoeld, kunt u beginnen met snijden. Om dit te doen, worden wortelen en eieren gemalen met een rasp, worden de garnalen schoongemaakt.
In een geschikte maat slakom worden zeewier, een beetje saus, dan wortel, saus aangelegd. Vervolgens wordt rijst aangelegd, gezouten, gepeperd, ingesmeerd met dressing. De voorlaatste laag zijn de testikels en de punt wordt gevormd uit het coronaproduct - tijgergarnalen. Ze zijn netjes, mooi aangelegd en dekken het hele gerecht volledig af. Je kunt garnalensalade als onafhankelijk gerecht serveren.
Met zalm en rode kaviaar
Wanneer het strenge vasten eindigt, kunt u gasten en leden van het huishouden verwennen door een Pearl-salade met zalm te bereiden.
Om het voor te bereiden, is het de moeite waard om in te slaan:
- gezouten zalm - 190 g;
- harde kaas - 50 g;
- olijven - 45 g;
- eieren - 4 stuks;
- een sinaasappel;
- rode kaviaar - een paar eetlepels;
- gemalen zwarte peper, zout;
- veren van uien;
- witte saus.
De eieren worden gekookt tot ze zijn gekookt. Om de integriteit van de schaal tijdens het koken te behouden, kunt u een beetje zout of azijn aan het water toevoegen. Maal de dooiers met een vork en rasp de eiwitten apart.
De zalm wordt in kleine stokjes gesneden, de citrusvruchten worden gemalen en in plakjes verdeeld. Snijd de olijven in plakjes, rasp het kaasproduct.
Gelaagd:
- Eerst een portie geraspte eiwitten met saus en kruiden.
- De hele hoeveelheid geraspte dooiers, mayonaisesaus en zout naar smaak.
- Het derde is het hoofdproduct - zalm, de helft van het totaal.
- Zwarte olijven.
- Zalm en saus.
- Geraspte kaas en een beetje dressing.
- Geurig filet van citrusvruchten.
- Eekhoorns en saus.
Alle lagen zijn aangelegd in de vorm van een piramide, dat wil zeggen, de onderste is groter, dan een beetje kleiner en zo helemaal naar boven. Het gerecht is versierd met eieren, die de hele bovenkant en de helft van het eiwit moeten bedekken, ondersteboven gekeerd met de bolle kant. Salade met zalm en rode kaviaar moet 30 minuten worden toegediend vóór het opdienen.
Hoe te koken met inktvis?
Voor de delicate smaak werd de aanwezigheid in de samenstelling van zeevruchtensalade "Sea Pearl" genoemd.
Om het voor te bereiden, is het de moeite waard om in te slaan:
- inktvis - 550 g;
- krabvlees of eetstokjes - 270 g;
- rode kaviaar - 90 g;
- mayonaisesaus;
- met zout.
Het hoofdproduct wordt volgens de instructies bereid, afgekoeld en in mooie reepjes gesneden. Krabvlees wordt gehakt met een mes, gekookte eiwitten met een rasp. Dooiers worden niet gebruikt in dit voorgerecht. In een transparante container worden alle plakjes gemengd, gekruid met kruiden en grondig gemengd met eieren. De saus wordt naar smaak toegevoegd. Salade met inktvis bovenop is versierd met kaviaar en een gekookt kwartelei.
Black Pearl Salad met Pruimen
Een echt hoogtepunt van de feesttafel zal een lichte salade "Black Pearl" zijn met de toevoeging van pruimen.
Een gerecht bereiden uit:
- gekookte eiwitten en dooiers - een paar stukjes;
- krabsticks - 220 g;
- harde kaas - 110 g;
- gedroogde pruimen - 120 g;
- boter - 20 g;
- walnoten - 28 g;
- mayonaise dressing;
- veenbessen en kruiden.
Het kipproduct wordt gekookt in een steil en verlaagd koud water om te koelen. Gestoomde gedroogde vruchten in kokend water gedurende 12 minuten, gedroogd, gevuld met helften walnootpitten.
Leg geraspte eekhoorns met dooiers (1 ei) in lagen op een grote platte schaal, een beetje gesneden krabvlees en saus. Dan komt de kaas, gehakte boter, een beetje zout en een witte dressing. De derde laag is pruimen met noten, saus, het resterende krabvlees, dressing. Een vijfde laag kaas en boter, een beetje zout en saus. De laatste laag is een ei, mayonaisesaus en decor van greens, veenbessen, krab en noten. Voor infusie wordt de "Pearl" met gedroogde pruimen ongeveer 2 uur in de kou geplaatst.
Met appels
In deze heerlijke snack is een minimum aan calorieën en een maximum aan vitamine een geweldige optie voor mensen die er goed uit willen zien en zich goed willen voelen.
Een gerecht bereiden uit:
- zalm - 150 g;
- eieren - een paar stukjes;
- appels;
- komkommer;
- rode kaviaar - 70 g;
- zure room - 80 ml;
- zwarte olijven.
De eieren worden gekookt en gehakt met een fijne rasp. Geschild fruit en groenten worden in blokjes gesneden, zalm - in mooie kleine stukjes.Meng alles, breng op smaak met zure room, zout. Leg eieren en olijfolie erop.
Ongewone snack in een kaasmand
Dit voorgerecht ziet er voordelig uit op tafel vanwege het originele ontwerp.
Om het voor te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- krabsticks - 260 g;
- verse komkommer en avocado;
- citroen - 0,5 fruit;
- eieren - 3 stks .;
- Beijing kool - 170 g;
- harde kaas - 110 g;
- mayonaisesaus.
Het prachtige avocadofruit is verdeeld in twee delen, het is geschild van kuilen en schillen, het vruchtvlees is prachtig gesneden. Bestrooi het product met citroensap om te voorkomen dat het donker wordt.
Kook de eieren en leg ze in koud water om af te koelen. Maal alle producten in blokjes en rietjes, doe in een diepe container, kneed, kruid met saus en roer opnieuw goed.
Maal kaas en leg deze in een pan om een mand te bereiden. Zodra het product begint te smelten, moet het op een kopje worden geplaatst, ondersteboven gekeerd. Wanneer de kaas hard wordt, heeft deze de vorm van een mooie mand.
In de resulterende mand wordt sla naar wens aangelegd en versierd. Voordat gasten aankomen, kunt u verschillende van deze manden maken en ze in porties serveren.
Zeesparelsalade met forel
Een voorgerecht bestaat uit:
- gezouten forel - 60 g;
- gepelde garnalen - 60 g;
- kleine komkommer;
- olijven - 1-2 stks .;
- walnoten - 35 g;
- mayonaisesaus;
- balsamico azijn en kruiden.
Plaats zeevruchten in gezouten water, kook, voeg eventueel een blad laurier toe. Koel, in tweeën gesneden. De vis wordt in blokjes, komkommer en olijven gesneden - in de vorm van rietjes. Hak de noten, doe ze in een kom en meng met andere producten, kruiden met de saus.
Met behulp van een deegring krijgt de salade een nette vorm. Het wordt op een plat bord gelegd, ingevet met azijn, versierd met groen.
Koken in een Avocadomandje
Om een mooie snack te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- kippeneieren - een paar stukjes;
- forel - 120 g;
- harde kaas - 55 g;
- rode kaviaar - 30 g;
- groene olijven;
- avocado;
- halfvolle mayonaisesaus.
Gekookte dooiers verkruimelen, eiwitten worden verpletterd met een rasp. Snijd het kaasproduct met vis in blokjes, olijven in mooie ringen.
Haal een bot eruit met avocado. Snijd de vruchtvlees van de vrucht en meng met andere producten, breng op smaak met saus. Plaats de salade in een mand met exotisch fruit, garneer met rode eieren, indien gewenst. Salad Pearl met kaviaar vereist geen infusie - het kan onmiddellijk na het koken worden geserveerd.
Met kalkoen en kers
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- kalkoenvleespulp - 380 g;
- slabladeren - verschillende trossen;
- zoete kers - 380 g;
- feta-kaas - 230 g;
- chiazaden - 12 g;
- olijfolie - 40 ml;
- basilicum - een paar toppen.
Spoel de malse filet, marineer en grill, eerder gehakt. Verwijder de zaden van de zoete kersen, hak de slabladeren met je handen. Snijd kaas, spoel basilicum. Meng groene salade, vlees, voeg wat zaadjes toe, kneed. Leg er kaas en bessen op, giet olie. Garneer met basilicumblaadjes en serveer.
