Japanse gerechten zijn lange tijd stamgasten op Russische tafels geworden, zonder pardon bewogen traditionele vinaigrettes en olivier. Het is niet verwonderlijk dat een gerecht zoals sushisalade steeds populairder en populairder wordt. Niet elke huisvrouw slaagt er echter in om het correct te koken - met een delicate smaak en een heerlijk aroma van het Oosten. Presenteert recepten onthullen alle geheimen en geheimen van de Aziatische keuken.

Klassieke sushisalade in lagen

De aantrekkingskracht van dit voorgerecht ligt in de eenvoudige manieren om producten te verwerken en het vermogen om te improviseren met de componenten van het gerecht in overeenstemming met persoonlijke smaken en voorkeuren.

Klassieke Salade Ingrediënten:

  • wasabi - 25 g;
  • rijst (bij voorkeur Japans of rond graan) - 300 g;
  • eieren - 4 stuks;
  • wortelen;
  • sojasaus, sesam;
  • zalm (licht gezouten) - 250 g;
  • avocado;
  • rijstazijn - 50 ml;
  • verse komkommers - 2 stks.

Het hoofdbestanddeel van elke sushi is rijst. Het is het beste om Japanse graan- of ronde grutten te kopen. Langkorrelig product is uitgesloten!

Kookmethode:

  1. Spoel de rijst dus grondig totdat de troebele vloeistof verdwijnt. Giet de samenstelling met drinkwater (zonder zout) in een hoeveelheid die tweemaal het volume van het product is. Gebruik voor de smaak een kleine portie kombu-algen. Kook de granen niet langer dan 20 minuten in een afgesloten bakje zonder de pap te storen.
  2. Combineer azijn (alleen rijst!), Gewone suiker (½ el) en zout (½ el), verwarm het voedsel tot de kristallen oplossen. We koken het voorbereide voedsel gedurende 10 minuten, plaatsen de vulling en mengen de massa goed.
  3. Kook wortelen en eieren, schil, rasp grof.
  4. We leggen op de serveerschaal de lagen van de voorbereide componenten van de schaal. Eerst komt rijst, dan een stuk gesneden vis, dan ½ gehakte komkommer en gehakte avocadopulp.Vervolgens plaatsen we een komkommerrij en dan schikken we plakjes zalm (een ander soort vis), schaafsel van eieren en wortels, sesamzaadjes.
  5. Week elke laag van het voorgerecht met een saus van verdund wasabipoeder verdund in drinkwater (2: 1).

Om de sushisalade in lagen te behouden, laat je het gerecht 2 uur in de koelkast staan ​​en geniet je pas daarna van de smaak en schoonheid van het gemaakte gerecht.

Met rode vis

Het gepresenteerde voorgerecht is zo aantrekkelijk dat het meer lijkt op een prachtig versierde cake.

Product samenstelling:

  • wortelen en komkommers - 2 stks .;
  • eieren - 3 stks .;
  • rijst - 160 g;
  • Zalm - 200 g;
  • natuurlijke mayonaise - tot 170 g;
  • wasabi (kan worden vervangen door Japanse mierikswortel) - 1 theelepel;
  • peterselie en dille - elk 1 bos;
  • peper, zout.

Kookproces:

  1. Kook eerst de rijst op de manier beschreven in het klassieke recept voor Sushi salade.
  2. Giet het brandende poeder met heet drinkwater. Wanneer het mengsel is afgekoeld, meng je het met mayonaise van hoge kwaliteit.
  3. Wrijf de gekookte en gepelde eieren en wortelen grof. Hak de komkommer fijn en snijd de zalm in plakjes. We hakken gewassen en gedroogde greens.
  4. We leggen op een schaal een dichte laag rijst. Bovenop plaatsen we stukjes visfilet, bestrooi ze met kruiden. Plaats vervolgens de komkommers en eieren, druk lichtjes op de bovenste laag om de "structuur" bij elkaar te houden. We vullen de saladeassemblage aan met geraspte wortelen, gecombineerd met mayonaise dressing. We verbergen voedsel twee uur in de koelkast.

We serveren sushisalade in de vorm van een heel gerecht. Verdeel het desgewenst in porties met serveerringen.

Koken met nori

We bieden een originele manier om snacks te presenteren waarbij het culinaire palet van de Europese keuken vakkundig wordt gecombineerd met elementen van een Aziatische stijl.

De lijst met componenten:

  • verse komkommers - 200 g;
  • appelazijn - 30 ml;
  • vis (licht gezouten rood) - 350 g;
  • nori - 1 geperst vel;
  • voorgekookte rijst (rond of Japans) - 400 g;
  • witte suiker - 25 g;
  • kaas (zachte variëteit of kwarkproduct) - 150 g;
  • gebruik sesam om te proeven.

Stadia van voorbereiding:

  1. Snijd de visfilet in dunne platen (tot 1,5 cm). We versnipperen de gepelde komkommers, vermalen het noriblad met een schaar tot kruimels.
  2. Een vierkante vorm bekleden met huishoudfolie (je kunt het eenvoudig met olie verwerken). We verspreiden plakjes licht gezouten vis op de bodem van de container, bedekken het met kaaschips.
  3. Plaats vervolgens de plakjes komkommer en vervolgens een nieuwe laag gefermenteerd melkproduct.
  4. Combineer gewone suiker met azijn, nog warme rijst en gehakt zeewier. Kneed de compositie voorzichtig en leg deze op de bovenste laag van de salade. Met natte handen, "comprimeer" het graan enigszins en druk het lichtjes op de reeds gevormde rijen.
  5. We bedekken de salade met folie, plaatsen niet erg zware onderdrukking en sturen het voedsel naar de koelkast. Verwijder het cellofaan voordat u het gerecht presenteert, dek het voedsel af met een bord, draai het voorzichtig om, verwijder de film.

Strooi een sesamsnack, serveer een heerlijke culinaire creatie aan tafel.

Luie Sushisalade

En nu zullen we er een in onze eigen keuken koken, maar een grote, smakelijke en zeer "luie" rol.

Vereiste producten:

  • norivellen - 2 stks .;
  • zalm (andere rode vis) - 500 g;
  • verse komkommers - 2 stks .;
  • avocado;
  • gekookte rijst - 250 g;
  • rijstazijn - 50 ml;
  • gewone suiker en sesamzaadjes - elk 2 el. l .;
  • zout en olijfolie - 1 theelepel;
  • rode kaviaar, kappertjes, wasabi, ingelegde gember - decoratie-elementen.

Kooktechnologie:

  1. Gekookte rijst gekruid met een saus van gemengde azijn, zout en suiker. De korrel moet goed verzadigd zijn met het mengsel, zodat de salade niet uit elkaar valt tijdens de montage en de portie.
  2. We maken de vrucht van de avocado schoon, verwijderen de steen, snijden het zachte vlees fijn. Dungehakte gepelde komkommers. We hakken de vis in blokjes, besproeien met olijfolie.
  3. We leggen de norivellen met de ruwe kant op een brede schaal. We verspreiden de helft van de voorbereide rijst op de algen. Lijn de korrelmassa uit, knijp deze iets uit.
  4. Leg vervolgens lagen komkommers, geurende delen van avocado en snij opnieuw van groenten en zoet fruit. Daarna leggen we de borden met rode vis. We herhalen de vorming van het gerecht in dezelfde volgorde, we voltooien de assemblage van de sesamsnack.

We versieren de "Lazy Sushi" -salade met gemberrozen of andere elementen volgens uw voorkeuren.

Met krabstokken

Ondanks het ongecompliceerde oosterse voorgerecht, zal het resultaat van de bereiding een prachtig ingericht en zeer smakelijk gerecht zijn. We benadrukken de felle kleuren van de salade met onze favoriete krabsticks.

Een set componenten:

  • gepolijste rijst (rond of Japans) - 100 g;
  • kwark - 170 g;
  • azijn (wijn of appel) - 10 ml;
  • krabsticks - 10 stks .;
  • de hoeveelheid ingelegde gember en wasabi ingesteld zoals gewenst.

Kenmerken van de voorbereiding:

  1. Kook de gewassen rijst met behulp van onze tips en trucs. Giet azijn in kleine porties, meng de hele massa goed.
  2. We halen het “krab” -product uit de verpakking, dep het voorzichtig en versnipper het in kleine blokjes.
  3. Hak het vlees van een rijpe avocado fijn, bevrijd van de schil en het bot.
  4. We combineren wasabipoeder met ingemaakte gember en hoogwaardige kwark.
  5. We verspreiden de bereide producten in de gekoelde rijst, interfereren met de samenstelling, verdelen het voorgerecht over kleine geportioneerde containers.

De gepresenteerde sushisalade is geschikt voor een buffet, feestelijke tafel of helpt op een gezellig feestje, omdat de bereiding van voedsel ons geen speciale zorgen maakte.

Hoe garnalen te maken

Tegenwoordig zijn veel liefhebbers van lekker en gezond eten geïnteresseerd in recepten voor zeevruchtensalades. Gerechten onderscheiden zich niet alleen door verzadiging, maar ook door het vermogen om hun ontwerpvaardigheden te tonen.

Ingrediënten samenstelling:

  • sojasaus - 30 ml;
  • sla - 600 g;
  • avocado - 2 stuks;
  • sesamolie - 15 ml;
  • garnalen (bij voorkeur grote tijger) - 10 stks .;
  • gember - 230 g;
  • goed gekookte rijst - 100 g;
  • rijstazijn - 160 ml;
  • nori blad;
  • plantaardige olie - 100 g;
  • waterkers - 90 g;
  • sesamzaadjes - 20 g.

Kookmethode:

  1. Houd de algenplaat boven het brandervuur ​​en verbrand elke zijde 30 seconden.
  2. Snijd de gemberwortel in grote plakjes, kook 20 minuten, voeg een snufje zout en 60 ml rijstazijn toe aan drinkwater. De rest van de zure samenstelling wordt gecombineerd met magere en sesamolie, sojasaus. Roer het mengsel met een garde, breng op smaak met zout.
  3. We bevrijden de vruchten van de avocado van de schil en zaden, hakken het geurige vlees fijn. Grote hak waterkers en sla.
  4. Dompel de garnalen in het brandende water, speciaal achtergelaten na het koken van gember, voeg azijn en witte suiker toe, verwarm het voedsel niet langer dan een minuut.
  5. We doen de afgewerkte rijst in de kom, bevestigen de resterende voorbereide componenten van de schaal, mengen alles goed, breng op smaak met de resulterende saus.

We serveren sushisalade en plaatsen het gerecht op een met vlam verwerkt nori-vel. Probeer dit exotische gerecht zeker!

Philadelphia Sushi Salade Taart

Deze decoratie van de feesttafel kan veilig een niet-standaardversie van een traditionele snack worden genoemd, die we bij elk feest gewend zijn te zien. Onlangs is de Philadelphia Sushi Cake-salade een echte hit geworden voor de oudejaarsavond!

Vereiste componenten:

  • Japanse rijst - 500 g;
  • sojasaus - 110 ml;
  • zalm (nog een licht gezouten "nobele" vis) - 500 g;
  • verse komkommers - 4 stuks;
  • Philadelphia-kaas - 350 g;
  • rode kaviaar - 120 g;
  • rijstazijn - 40 ml;
  • sesam (bij voorkeur licht en klein), zout;
  • vellen sla.

Stadia van voorbereiding:

  1. Kook rijst op de gebruikelijke manier, no in de gepresenteerde schaal moet de croupe noodzakelijkerwijs de brosheid behouden. Om dit te doen, wassen we het graan na warmtebehandeling met warm water en verwijderen we overtollig zetmeel. Voeg azijn toe aan het gekoelde product, meng grondig.
  2. Zoals altijd maken we de vruchten van de avocado schoon, verwijderen we de zaden met een lepel en hakken het vlees fijn. We verdelen rode vis in dunne plakjes tot 15 cm lang.
  3. We leggen de slablaadjes op een geportioneerd bord, plaatsen de culinaire ring erop, leggen er de helft van de hoeveelheid rijst omheen en vormen een soort "krans".
  4. Op de bodem van de container plaatsen we een deel van de avocado en gepelde, fijngehakte komkommers.
  5. Vervolgens hebben we stukjes kaas, een laag vis en de resterende rijst. Gezien het voorgestelde schema gebruiken we de rest van de producten.

We bekronen een luxe salade met rode kaviaar en kleine lichte sesamzaadjes. Het gerecht is zo lekker dat we niet weten of we het moeten bewonderen of er van smullen!

Avocado Recept

Dit exotische fruit is niet alleen goed voor onze gezondheid, maar heeft ook een geweldige smaak van noten, kruiden en boter. We bieden een eenvoudig maar zeer interessant recept voor avocadogerechten.

Product lijst:

  • rijst voor sushi - 500 g;
  • rijp avocadofruit;
  • sla - 4 bladeren;
  • ingemaakte pruimen - tot 4 stks .;
  • nori-platen behandeld met vlam - 2 stks;
  • wortelen.

Bereiding van maaltijden:

  1. Kook rijst voor sushi, giet de vloeistof af, leg het graan op een zeef, zodat het glas overtollig vocht is.
  2. We maken de avocado schoon, snijden hem in tweeën, scheiden het bot met een scherp mes, hakken het geurige vruchtvlees met rietjes tot een centimeter dik. Zodat de afgewerkte snack gemakkelijk in porties kan worden verdeeld zonder de integriteit van de structuur te beschadigen, zullen we zeker een rijp en zacht fruit gebruiken.
  3. Snipper zoete wortelen met rietjes, kook in licht gezouten water.
  4. We verspreiden de nori op een speciale bamboemat of -plank, verdelen op het oppervlak van het vel een gelijkmatige laag van de helft van de hoeveelheid rijst. De rand van de plaat (tot 2 cm) blijft vrij.
  5. Vervolgens plaatsen we 2 blaadjes sla, vervolgens plaatsen we plakjes avocado en gekoelde wortelen.
  6. We verpakken de nori samen met de producten in een strakke buis. Houd het product maximaal 5 seconden in deze positie, zodat de plaat niet kan draaien en snijd het in kleine stukjes.
  7. Op dezelfde manier versieren we de tweede rol en leggen de componenten van de salade op een breed bord.

Als voorgerecht serveren we het gerecht met speciaal overgebleven plakjes avocado en fijngehakte pruimen.

Sushisalade is een geweldige kans om onze dagelijkse voeding te diversifiëren, te 'kruiden' met de magie van het Japanse exotisme en deze te vullen met heldere kleuren uit de oosterse keuken.

Related Software:Meer van de auteur: