Zoals u weet, zijn groene bonen gewoon onrijpe bonen. Desondanks worden ze vanwege hun unieke eigenschappen zeer vaak gebruikt bij het koken voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. Onder hen wordt de belangrijkste plaats ingenomen door een salade met groene bonen, en vandaag zijn meer dan honderd verschillende opties voor de bereiding ervan bekend.

Eenvoudige en heerlijke salade met groene bonen

Aanhangers van een gezond dieet zullen zeker genieten van deze zeer gezonde en caloriearme salade met sperziebonen.

Om het voor te bereiden, moet u nemen:

  • 2 middelgrote tomaten;
  • 400 gram bevroren bonen (in peulen);
  • 15 gram tafelazijn;
  • 3 teentjes knoflook;
  • zout;
  • 50 gram zonnebloemolie;
  • verse groenten;
  • suiker;
  • gemalen peper.

Zo'n gerecht wordt heel snel bereid:

  1. Kook water in een pan.
  2. Dompel de bevroren bonen erin, zout en kook gedurende 7 minuten.
  3. Kantel de peulen in een vergiet en laat afkoelen.
  4. Maak een verband klaar. Om dit te doen, combineer de olie met azijn en voeg vervolgens gehakte knoflook, kruiden en mix toe.
  5. Snijd verse tomaten in grote plakjes.
  6. Doe ze in een slakom met de gekoelde bonen.
  7. Giet de gekookte dressing en meng.

Zo'n salade kan op elk moment van het jaar worden bereid. En als er plotseling geen tomaten bij de hand zijn, kunnen deze gemakkelijk worden vervangen door ingemaakte of ingemaakte komkommers.

Met kip, komkommers en tomaten

Vleessalades verdienen speciale aandacht. Velen gebruiken ze als een snel diner. U kunt bijvoorbeeld in slechts enkele minuten een uitstekende salade bereiden met sperziebonen en kip.

En de ingrediënten daarvoor hebben de eenvoudigste nodig:

  • 3 tomaten;
  • 50 gram gekookte sperziebonen;
  • 1 komkommer;
  • 6 onbewerkte champignons;
  • 1 ui;
  • 2 helften kipfilet;
  • knoflookmayonaise;
  • gedroogde dille.

Hoe je zo'n ongewone salade kookt:

  1. Snijd de champignons in reepjes, giet ze in de pan, voeg een beetje zout toe en bak ze licht.
  2. Kippenvlees wordt ook in reepjes gesneden. Gehakte geschilde uien willekeurig. Snijd komkommers in halve ringen en tomaten in plakjes.
  3. Doe de afgekoelde champignons samen met de resterende componenten in een slakom.
  4. Mayonaise combineren met dille.
  5. Breng de salade op smaak met de voorbereide saus en meng grondig.

Voor een dieetoptie kan mayonaise worden vervangen door elke plantaardige olie. De smaak van het afgewerkte gerecht wordt niet slechter.

Klassiek Nicoise Salade Recept

Ongeveer een halve eeuw geleden creëerden Franse chefs in Nice een recept voor een nieuwe salade, "Nicoise" genaamd. De belangrijkste componenten waren gekookte eieren, verse groenten en ansjovis en olijfolie werd gebruikt als dressing. Tegenwoordig heeft zo'n gerecht veel interessante opties. Desondanks is de klassieke Franse salade met groene bonen uniek op zijn eigen manier.

Om het te doen, heb je nodig:

  • 4 tomaten;
  • 3 uien;
  • 1 vorken salade;
  • 200 gram sperziebonen;
  • 1 teentje knoflook;
  • 3 gekookte eieren;
  • 150 gram tonijn (ingeblikt in olie);
  • 8 ansjovis;
  • 6 olijven;
  • ½ paprika-peul;
  • 60 gram citroensap.

Voor het tanken:

  • 1 teentje knoflook;
  • 8 basilicumbladeren;
  • ⅓ kopje olijfolie;
  • 25 gram wijnazijn;
  • peper;
  • zeezout.

Deze salade wordt op een ongebruikelijke manier bereid:

  1. Bonen moeten eerst gedurende 6 minuten in zout water worden gekookt. Daarna moet het worden gefilterd. Vervolgens moeten groene peulen worden overgoten met koud water om de gewenste dichtheid en kleur te behouden.
  2. Bak de voorbereide bonen licht (een paar minuten) door een beetje olie en geplette knoflook aan de pan toe te voegen. Daarna moet het worden bestrooid met gehakte peterselie en onmiddellijk van het fornuis worden verwijderd. Giet de gekoelde bonen met citroensap.
  3. Slabladeren scheuren willekeurig met de hand. Tomaten en eieren in plakjes gesneden in 4 of 6 delen. Spoel ansjovis en olijven goed af. Hak de ui fijn. Hak de peper in plakjes.
  4. Leg het bereide voedsel in lagen in een diepe kom: salade - ui - tomaten - bonen - peper. Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn.
  5. Maak de dressing apart door de gehakte basilicumbladeren te mengen met knoflook en andere ingrediënten. Giet het over de salade.
  6. Leg er stukjes tonijn, eieren, ansjovis en olijven bovenop.
  7. Kortom, dit alles kan worden bestrooid met het resterende citroensap.

Smakelijk recept:bonensalade met crackers

De unieke smaak van deze geweldige salade zal niemand onverschillig laten.

Met spek en avocado

Iedereen die niet bang is voor overtollige calorieën, kan proberen een heerlijke salade te bereiden met behulp van, naast groene bonen, gerookt vlees en exotisch fruit.

Overweeg als voorbeeld de optie waarvoor u nodig hebt:

  • 300 gram spinazie;
  • 2 avocado's;
  • 1 teentje knoflook;
  • 8 plakjes spek;
  • 400 gram sperziebonen;
  • 4 tot 5 gram bruine suiker;
  • 2 sjalotten;
  • 70 gram olijfolie;
  • 15 gram balsamico-azijn;
  • 5 gram sesamolie.

Ondanks de originele ingrediënten is het bereiden van zo'n salade niet moeilijk:

  1. Grill het spek knapperig. Na afkoeling moet het in kleine stukjes worden gesneden.
  2. Kook de bonen 4 minuten en spoel ze vervolgens af met koud water.
  3. Hak de sjalotten willekeurig. Snijd de avocado in blokjes.
  4. Stapel de ingrediënten in een diepe container.
  5. Gehakte knoflook gemengd met suiker, azijn en twee soorten boter.
  6. Giet de gehakte ingrediënten met deze saus, voeg een beetje zout toe en meng.

Deze salade is aan te raden om direct te eten, het moet niet worden voorbereid op de toekomst. Het is beter om 10 - 15 minuten door te brengen en op het juiste moment een verse maaltijd te bereiden.

Warme Salade Met Snijbonen

Gewoonlijk worden gekoelde ingrediënten gebruikt om elke salade te maken. Maar dit is helemaal niet nodig.Niet minder lekker is ook een warme salade. Neem bijvoorbeeld de versie met sperziebonen en een ei.

Voor het koken kunt u de volgende set producten gebruiken:

  • 0,4 kg sperziebonen;
  • 50 gram walnoten;
  • 8 kwarteleitjes;
  • 200 gram kerstomaatjes;
  • 1 gram peper;
  • 2 eetlepels sesamzaad, citroensap, olijfolie en sojasaus.

Het bereiden van zo'n gerecht duurt niet langer dan 25 minuten.

Om dit te doen, heb je nodig:

  1. Plaats de gekookte (of ingeblikte) bonen in een kom, giet het met olie en saus en bestrooi met sesamzaadjes.
  2. Tomaten en gekookte eieren worden in tweeën gesneden.
  3. Leg de bonen op een bakplaat bedekt met folie en bak 15 minuten in de oven, verwarmd tot 200 graden.
  4. Breng de verwerkte peulen over in een slakom, voeg tomaten, eieren en noten toe.
  5. Bestrooi de schaal met peper en giet over citroensap.

Zo'n geweldige salade kan als lunch worden klaargemaakt voor de lunch.

Koken met tonijn en mozzarella

Hieronder is nog een salade recept met groene bonen en tonijn in blik, die zeker liefhebbers van de Italiaanse keuken zal aanspreken. Delicaat en ongewoon smakelijk, het zal helpen om de nationale smaak van dit zonnige land beter te waarderen.

Om een ​​salade te maken, heb je nodig:

  • 200 gram tonijn in blik en evenveel snijbonen;
  • 70 gram olijven of olijven (zonder pit);
  • 250 gram kerstomaatjes en mozzarellakaas;
  • 4 takjes verse peterselie;
  • zout;
  • 70 gram olijfolie;
  • ¼ eetlepel chilipepers;
  • 40 gram citroensap.

Om zo'n salade te maken, moet je:

  1. Dompel de bonen in kokend water en kook gedurende 7 - 8 minuten, voeg een beetje zout toe. Daarna moeten ze worden ondergedompeld in koud water en worden gedroogd met een servet.
  2. Snijd de kaas in kleine stukjes. Breek de vis willekeurig met een vork. Tomaten in twee delen gesneden. Hak de greens en chili fijn.
  3. Verzamel alle bereide gerechten in één kom.
  4. Voeg de resterende ingrediënten toe en meng.

Met deze salade, bereid in Italiaanse stijl, kan elke huisvrouw een aangename afwisseling maken in het gebruikelijke dagelijkse dieet van haar familie.

Dit is interessant:sperziebonen - recepten

Snijboonsalade Met Paddestoelen

Voor vegetariërs zal de volgende, niet minder smakelijke, versie van de salade met sperziebonen interessant zijn.

De componenten voor de bereiding ervan vereisen niet veel:

  • 1 ui;
  • 150 gram champignons en bevroren sperziebonen;
  • 100 gram slabladeren;
  • zout;
  • 5 kerstomaten (of een grote tomaat);
  • een beetje gemalen peper en citroensap;
  • plantaardige olie.

Hoe dit gerecht te koken:

  1. Snijd de ui in halve ringen en de champignons in dunne plakjes.
  2. Giet de bevroren bonen in kokend water, wacht even en laat het water weglopen.
  3. Bak de champignons met uien in olie. Dit duurt maximaal 7 minuten.
  4. Voeg bonenpeulen toe aan de pan en blijf ongeveer 5 minuten verwerken.
  5. Zout de producten, bestrooi met peper en bestrooi met vers citroensap.
  6. Voeg de in tweeën gesneden tomaten toe, meng en haal de pan onmiddellijk van het vuur.

Hierna blijft het alleen om de afgewerkte schotel op een bord te leggen dat bedekt is met slabladeren.

Optie om te vasten

In afwachting van religieuze feestdagen, puzzelen huisvrouwen vaak wat voor magere salade ze voor te bereiden op de tafel. In dit geval kunt u een zeer eenvoudig en bovendien caloriearm recept aanbieden.

Voor werk heb je nodig:

  • 350 gram sperziebonen in peulen;
  • 1 uikop (bij voorkeur rood);
  • 250 gram verse wortelen;
  • 1 peul paprika.

Voor het tanken:

  • 2 eetlepels ketchup en olijfolie;
  • zout;
  • 15 gram wijnazijn;
  • gemalen peper.

De technologie voor het maken van salade is uiterst eenvoudig:

  1. Eerst moet je de bonen koken. Om dit te doen, moet het worden neergelaten in een pot kokend water en wacht 8 minuten. Voeg 4 - 5 gram suiker aan het water toe om de felgroene kleur van de peulen te behouden.
  2. Breng gekookte bonen over in een slakom en voeg er ui in dunne halve ringen aan toe.
  3. Plet paprika en wortelen met een nette rietje. Giet de geplette producten in een slakom.
  4. Afzonderlijk, in een bord, combineer en meng alle ingrediënten van de dressing.
  5. Bereid de saus met de voorbereide saus en pas de smaak aan met gemalen peper en zout.

Nu moet dit alles goed worden gemengd, waarna u het monster veilig kunt nemen. Het resultaat zal niemand teleurstellen.

Related Software:Meer van de auteur: