Om te genieten van de smaak van salade met rucola, kerstomaatjes en mozzarella, hoeft u niet naar een duur restaurant te gaan. Je kunt thuis gemakkelijk zo'n traktatie bereiden. Alle ingrediënten van dergelijke snacks zijn redelijk betaalbaar en worden in de meeste supermarkten verkocht.
Materiaal inhoud:
Klassiek Salade Recept
Als je een hapje wilt eten met iets heel smakelijks, maar tegelijkertijd licht en caloriearm, moet je zeker zo'n dessert voor jezelf nemen. Het kan ook worden geserveerd naast stevige vlees- en visgerechten.
ingrediënten:
- verse rucola - 1 grote bos;
- kerstomaatjes - 7-8 stks .;
- mozzarellakaas (de Wit-Russische versie is ook geschikt) - 80-100 g;
- olijfolie - 2 el. l .;
- balsamico-azijn - een halve eetlepel;
- klein zout.
voorbereiding:
- Haal kaas uit de wei-verpakking. Doe het in een vergiet zodat alle overtollige vloeistof uit het stuk komt. Anders kan de snack te waterig blijken te zijn.
- Snijd de voorbereide harde sneeuwwitte kaas in nette blokjes van ongeveer dezelfde grootte.
- Snijd de steel met minitomaatjes. Hak de groenten zelf met een scherp mes doormidden.
- Spoel de rucola zeer grondig met koud stromend water. Gooi alle greens in een vergiet. Je kunt de hoeveelheid van dit ingrediënt in de salade veranderen, maar het is wenselijk dat dit het hoofdvolume van het gerecht vormt. Doe greens in een grote kom.
- Voeg de helften kleine zoete tomaten en bereide kaas toe.
- Bereid in een afzonderlijke kom de eenvoudigste Italiaanse dressing voor - combineer balsamico-olie en azijn. Voeg zout naar smaak toe. Je kunt een snufje gemalen zwarte peper gebruiken.
- Giet over de voorbereide saus alle ingrediënten van de snack. Meng voorzichtig met een spatel.
Serveer de afgewerkte salade onmiddellijk op tafel. Als er geen balsamico in huis is, kunt u de snack met olijfolie vullen.
Braziliaanse Gedroogde Tomaten
De combinatie van verse tomaten en in de zon gedroogd, zorgt ervoor dat u een zeer heldere, ongebruikelijke smaak van het gerecht krijgt. Er verschijnt een toon van pikantheid. Zongedroogde tomaten kunnen zowel in de winkel gekocht als zelfgemaakt worden gebruikt.
ingrediënten:
- verse rucola - 130-150 g;
- zoete kers - 10-12 stks .;
- zongedroogde tomaten - 5-6 stuks;
- mozzarella in ballen - 10-12 stks .;
- olijfolie - 2 el. l .;
- balsamico-azijn - ½ el. l .;
- limoen / citroensap - een paar druppels;
- suiker en zout - een snuifje.
voorbereiding:
- Maak een dressing van azijn, olie, citroensap. Voeg zout en suiker naar smaak toe. Meng alle ingrediënten heel voorzichtig.
- Terwijl de dressing doordrenkt is, spoel de verse kers en snijd elk in twee. Het is noodzakelijk om een zeer scherp mes te gebruiken om niet al het sap uit het fruit te persen en hun watertandende uiterlijk niet te bederven.
- Leg de zongedroogde tomaten op een zeef zodat ze overtollige olie uit het glas hebben. Snijd de delicatesse in kleine stukjes.
- Spoel en droog de rucola. Je kunt het direct met je handen groot scheuren of de bladeren naar de hele kom sturen.
- Snijd kaasballetjes in 2-4 delen.
- Combineer alle voorbereide ingrediënten in een grote transparante kom. Giet ze royaal met dressing. Meng voorzichtig met een spatel.
Smeer het voorgerecht mooi op een brede platte schotel en serveer.
Russische versie van Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya noemde haar variant van de Toscaanse salade ter discussie en voegde er witte bonen aan toe. Dit ingrediënt maakt het voorgerecht nog aangenamer en origineel.
ingrediënten:
- witte bonen - 70-80 g;
- mozzarella mini - 8-10 stks .;
- stoned olijven - 8-10 stks .;
- verse rucola - een kleine bos;
- zongedroogde tomaten - 3 stks .;
- Kers - 4-5 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- olijfolie en balsamico-azijn - 1 el. l .;
- mosterd (zoet of kruidig) - 1 theelepel;
- zeezout en versgemalen peper.
voorbereiding:
- Kook witte bonen tot ze volledig gaar zijn, rekening houdend met de aanbevelingen in de instructies op de verpakking. Giet de bonen af en laat ze afkoelen.
- Bereid de saus in een aparte kleine kom. Combineer hiervoor zoete of kruidige mosterd met hoogwaardige olijfolie. Voeg een beetje balsamicoazijn toe. Voeg naar smaak zout en versgemalen peper toe.
- Schil de knoflook, plet met een mes, na het verwijderen van de kern. Hak de resterende delen fijn. Stuur de resulterende stukken naar een benzinestation. Mix alles.
- Spoel de rucola grondig. Lichtjes scheuren met je handen. Combineer het met de afgewerkte bonen.
- Gehakte gedroogde tomaten fijn gesneden, vers in tweeën gesneden. Voeg toe aan andere ingrediënten.
- Giet de laatste plakjes mozzarella en gehalveerde olijven zonder pit.
Giet de gecombineerde ingrediënten met dressing, meng voorzichtig en serveer onmiddellijk. Om de salade smakelijker te maken, kunt u deze aanvullen met kwarteleitjes. De laatste moet tot een stevig midden worden gekookt en in twee worden gesneden.
Met de toevoeging van avocado's
Avocado maakt de smaak van het voorgerecht nog malser, licht boterachtig. Hij voegt ook verfrissingen en verzadiging toe. Een correct stapsgewijs recept zal helpen om zo'n salade goed te bereiden.
ingrediënten:
- avocado - 70-80 g;
- Kers - 100-120 g;
- elke vorm van mozzarellakaas - 80-100 g;
- zout, favoriete kruiden, peper;
- rucola - een bos;
- olijfolie - 1 el. l.
voorbereiding:
- Spoel de groene bladeren van de rucola heel voorzichtig af. Droog ze en scheur ze recht met schone handen in middelgrote stukken.
- Spoel de kers en snijd elk in 2 helften.
- Snijd de kaas in stukken die netjes zijn en ongeveer dezelfde grootte hebben.
- Avocado om de harde huid kwijt te raken, verwijder de steen. Snijd het zachte gedeelte in willekeurige plakjes.
- Voor dressing moet je olijfolie combineren met peper, zout en je favoriete kruiden. Je kunt een speciale salademix van kruiden kopen, die goed past bij kruiden en groenten.
- Combineer alle voorbereide ingrediënten, giet dressing. Meng voedsel voorzichtig.
Avocado's kunnen niet aan de totale massa worden toegevoegd, maar leg de stukken er gewoon prachtig op. Ook zijn verse groenten geschikt voor het decoreren van lekkernijen.
Koken met zeevruchten en pijnboompitten
Om zo'n voorgerecht te bereiden, kunt u een verscheidenheid aan zeevruchten nemen. Maar garnalen kunnen het beste worden gecombineerd met de rest van de ingrediënten.
ingrediënten:
- rucola - 100-120 g;
- tijgergarnalen - 270-300 g;
- Kers - 130-150 g;
- mozzarella - 130-150 g;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- pijnboompitten (geschild) - 20-30 g;
- balsamico saus - 20-25 g;
- Dijon-mosterd - 5 g;
- oranje - een paar plakjes;
- citroen - een klein plakje;
- olijfolie en parmezaanse kaas - elk 20 g;
- honing - 1 theelepel;
- marinade olie, zout.
voorbereiding:
- Spoel en droog de rucola. Spoel en halveer de kers. Hak de knoflook fijn. Parmezaanse kaas veranderde in fijne chips met een rasp.
- Garnalen vrij van onnodig. Marineer de resterende delen een kwartier in olie met knoflook.
- Combineer olijfolie, honing, mosterd, zout, balsamico saus, citroen en sinaasappelsap voor de saus.
- Bak de garnalen direct in de knoflookmarinade goudbruin en volledig gaar.
- Stuur alle voorbereide ingrediënten naar de slakom. Giet de kaas als laatste.
- Top met een dressing saus en bestrooi met gepelde noten.
Dien de resulterende traktatie onmiddellijk op de tafel.
Salades met dergelijke originele ingrediënten zijn geschikt voor zowel dagelijkse als feestelijke tafel. Het belangrijkste is niet om ze van tevoren te koken, maar om ze direct voor het opdienen te doen.
