Een verscheidenheid aan salades met Beijing-kool en kipfilet is een geweldige combinatie van frisheid, lichtheid en verzadiging. Ze zijn relevant voor de feestdagen en voor dagelijkse diners. Extra ingrediënten in deze snacks kunnen naar eigen smaak worden gekozen.
Materiaal inhoud:
Salade met Peking-kool en gerookte kipfilet
Je kunt bijna elke aassaus gebruiken. De gebruikelijke mayonaise en een mengsel van plantaardige olie met knoflook en / of kruiden zijn voldoende. Ingrediënten: een halve kilo gerookte borst en dezelfde hoeveelheid kool, een half blikje maïs (ingeblikt voedsel), paprika, 2 tomaten, zout.
- Tomaten en gerookt vlees worden in blokjes gesneden.
- Kool wordt fijngehakt met een scherp mes. De peper wordt in blokjes gesneden.
- Alle componenten uit het recept worden gecombineerd, gezouten en gekruid met de gekozen saus.
Je kunt een heel blikje maïs gebruiken om te proeven.
Met de toevoeging van ananas
Deze receptoptie zal zeker liefhebbers van zoete hapjes aanspreken. Ingrediënten: kop van Beijing, een standaardblikje ananas op siroop (ingeblikt voedsel), 320 g gerookte kip, zout, knoflook, mayonaise.
- Kool wordt gehakt met een heel dun rietje. Het is belangrijk om de groente goed onder stromend water te wassen, zodat er geen zand en vuil tussen de bladeren achterblijft.
- De borst is in grote blokjes gesneden.
- Ananas kan het best onmiddellijk in blokjes worden genomen.
- Het blijft om alle ingrediënten, zout en kruiden te combineren met mayonaise.
Het belangrijkste "hoogtepunt" van de snack zal de toevoeging van knoflook zijn. Hij zal haar pikanter maken.
Origineel recept met gedroogde pruimen
De zoete smaak van gedroogd fruit zal de gezouten pinda's in evenwicht brengen.Ingrediënten: 230 g kipfilet en dezelfde hoeveelheid kool (Peking), 4 kippeneieren, 90 g gezouten pinda's, 6 stuks. pruimen, mayonaise, zout.
- Kip wordt gekookt tot gekookt in zout water.
- Hardgekookte eieren, waarna ze in componenten worden verdeeld en op een fijne rasp wrijven.
- De gekoelde borst wordt in blokjes gesneden. Pruimen - in willekeurige stukken.
- Groente fijngehakt met een scherp mes.
- Pinda's worden licht geroosterd in een pan en gemalen in een blender.
- Salade wordt gevormd in lagen: kip - eiwit - kool - pruimen - dooier - noten.
Naar uw smaak zijn de "vloeren" van het voorgerecht bedekt met mayonaise en gekruid.
Salade met Beijing-kool en gekookte kipfilet
Dit voorgerecht kan eindeloos worden gewijzigd door alle nieuwe producten toe te voegen. Maar in de klassieke versie bevat het recept de volgende ingrediënten: een pond Beijing-kool, een blikje zoete maïs (ingeblikt voedsel), 3 geselecteerde eieren, 350 g gevogelte (borst), zout, mayonaise, een mengsel van pepers.
- Eieren en kip zijn gaar. Ze worden verder op elke geschikte manier vermalen.
- Kool wordt fijngehakt.
- Vloeistof wordt afgevoerd uit ingeblikte korrels.
- Alle geplette producten zijn gezouten en gekruid met mayonaise. Top ze besprenkeld met maïs.
Indien gewenst, kun je peper.
Gebakken Kip
De gegrilde borst is bijzonder smakelijk. Maar je kunt een standaard braadpan gebruiken om het te frituren. Ingrediënten: 130 ml ongezoete vette yoghurt, 120 g harde kaas, een pond Beijing-kool, verse komkommer, een paar teentjes knoflook, zout, Provençaalse kruiden.
- Het vlees wordt in voldoende grote plakjes gesneden, gezouten, gepeperd en krachtig op goed verwarmde boter tot het goudbruin is.
- Komkommer wordt gesneden met repen, Beijing wordt fijngehakt.
- Kaas kan in dunne lagen worden gehakt of met een rasp worden gehakt.
- Yoghurt wordt gezouten en gemengd met gemalen knoflook.
- Alle geplette producten worden gecombineerd en gekruid met de resulterende saus.
Als je van plan bent om zo'n salade warm te serveren, is het de moeite waard om een verse komkommer te vervangen door een ingelegde groente. Of gebruik in plaats van deze groenten gefrituurde paprika-sticks in een pan.
Met kaas en crackers
Met Peking kun je een vereenvoudigde versie van Caesar koken. En om het niet te lang lastig te vallen met een ingewikkelde originele saus, breng je deze op smaak met gewone mayonaise. Ingrediënten: 90 g Parmezaanse kaas, 170 g ham, een pond kipfilet, een groot handvol witte crackers, een pond cherrytomaten, mayonaise, zout.
- Borst wordt gekookt in zout water, waarna het wordt gesneden met blokjes. Ham wordt op dezelfde manier gehakt. Samen worden ze gebakken in goed verhitte boter tot ze knapperig zijn.
- Tomaten worden in tweeën gesneden. Kool wordt fijngehakt met een scherp mes.
- Kaas wordt op de kleinste rasp gewreven.
- Op een bord worden gehakte kool, crackers en gesneden kersen neergelegd. Top is kip en ham.
- Producten worden besprenkeld met geraspte kaas en bedekt met een dunne maas mayonaise.
Serveer dit voorgerecht mooi op slabladeren. Beschuiten kun je het beste alleen in de oven doen met een beetje olijfolie en gegranuleerde knoflook.
Klassieke Caesar
De beroemdste salade met Peking-kool en kip is natuurlijk Caesar volgens het klassieke recept. Het is de moeite waard om het te proberen en een traditionele dressing op basis van rauwe eieren en mosterd voor te bereiden. Ingrediënten: 230 g verse kip, 55-65 g parmezaanse kaas (je kunt het niet vervangen door andere harde kaas), een kleine bos Beijing-koolbladeren, een miniatuurbrood van wit brood, 2 rauwe eieren (kip), 120 ml olijfolie, 2 vlezige tomaten, stoom teentjes knoflook, zout, Provençaalse kruiden, 3 grote lepels vers geperst citroensap, een grote lepel droge mosterd, een snufje gegranuleerde knoflook.
- Voor het bereiden van crackers worden alle korsten zorgvuldig uit het geselecteerde broodje gesneden. Vervolgens worden miniatuurbroodjes met boter besproeid, bestrooid met gegranuleerde knoflook en gebakken in de oven of magnetron. Crackers moeten knapperig worden.
- Eieren worden gekookt om te kleden, waarna hun dooiers worden gemalen met gehakte verse knoflook. Droge mosterd wordt in dezelfde massa gegoten, zout naar smaak en citroensap worden toegevoegd. Het blijft om olijfolie te gieten en alle componenten van de saus grondig te mengen.
- Kip wordt in plakjes gesneden, gezouten, bestrooid met kruiden en gebakken tot een heerlijke korst in hete olie.
- Beijing-kool wordt met de hand gewassen, gedroogd en gescheurd.
- Alle bereide niet-hete ingrediënten worden op een bord gegoten, bestrooid met gehakte kaas met behulp van een fijne rasp en royaal water gegeven met dressing.
Gegarneerd met kleine plakjes tomaten.
Met champignons
Deze interessante snack heeft een aparte naam - "Zodiac". Ingrediënten: 230 g ingemaakte champignons, verse komkommer, paarse ui, 260 g gekookte kip, 190 g Peking-kool, 4 hardgekookte kippeneieren, een blik maïs in blik, zout, een mengsel van paprika's, mayonaise.
- Eerst worden de uienblokjes in olie gepasseerd, waarna ze samen met dunne plakjes champignons worden gebakken. Wanneer de massa is afgekoeld, kan deze worden gemengd met kip, verdeeld in vezels.
- Eieren en komkommer worden in kleine blokjes gesneden. Kool wordt direct met je handen gehakt en licht gerimpeld.
- Alle gesneden producten worden gecombineerd in een mooie slakom. Mais morst zonder vloeistof naar hen uit.
- Het voorgerecht wordt gegoten, bestrooid met peper en gekruid met mayonaise.
- Het blijft alleen om te versieren met verse kruiden of helften van een cherrytomaat en serveer.
Als er geen tijd is om de ingrediënten te roosteren, kunt u deze stap verlaten. Snijd de ui in blokjes en giet eenvoudig een paar minuten kokend water.
Met maïs
Voor dit gerecht moet je zoete maïs in blik nemen. Het is voldoende om een standaardpot toe te passen. Ingrediënten: 1 kg kool (Peking), grote kipfilet, 2-3 geselecteerde eieren, verschillende veren groene uien, zout, mayonaise.
- Kool wordt goed gewassen onder stromend water, weggeborsteld van overtollig vocht en versnipperd in dunne reepjes.
- Eieren worden 10-12 minuten gekookt, afgekoeld en in middelgrote blokjes gesneden.
- Ui fijngehakt. Water wordt afgevoerd uit maïs.
- Filet wordt gekookt in zout water tot ze zacht zijn en willekeurig gesneden.
- Het blijft om alle geplette producten en maïs te combineren, evenals zout ze.
- Serveer met mayonaise of knoflooksaus op basis van zure room.
Als je de smaak iets wilt veranderen, kun je een gerookt product gebruiken in plaats van gekookte kip en / of verse groenten toevoegen. Bijvoorbeeld verse komkommer, paprika, tomaten.
