De lever heeft een uitstekende smakelijkheid. Zodat dit product niet stoort, worden er verschillende gerechten van bereid. Kippenlever salade - heerlijk, gemakkelijk te bereiden, heeft een heerlijke uitstraling. Hij is populair aan de feesttafel. In vergelijking met vleessnacks is salade met lever betaalbaar en bevredigend. U kunt een recept kiezen met wortelen, komkommers, kaas, koken in warme of koude vorm.

Warme salade met kippenlever

Het koken van een warme kippenlever salade is een culinaire kunst, die vooral te vinden is in restaurants. Het gerecht bevat veel groen, dus het wordt gemakkelijk opgenomen door het spijsverteringsstelsel.

ingrediënten:

  • uien - 1 raap;
  • sojasaus;
  • kippenlever - 570 g;
  • crackers - 130 g;
  • peper;
  • bladsla - 270 g;
  • zout;
  • verse champignons - 370 g;
  • olijfolie;
  • rucola - 170 g;
  • citroensap - 15 ml;
  • bloem - 120 g.

voorbereiding:

  1. Begin met greens. Spoelen met waterslablad en rucola. Hak.
  2. Was de lever.
  3. Giet bloem in de kom.
  4. Rol de lever.
  5. Zout.
  6. Verhit de pan, besprenkel met olie, leg het slachtafval.
  7. Fry. Wanneer een korst van gouden kleur verschijnt, leg deze op een bord.
  8. Was champignons, hak.
  9. Snijd de gepelde ui in ringen.
  10. Plaats uien en champignons in de pan. Bedek met een deksel. Blussen.
  11. Breng na acht minuten over in een kom, dek af om de warmte te behouden.
  12. Nu moet je de saus bereiden, het zal smaak toevoegen aan het gerecht. Meng in de kom olijfolie, sojasaus, peper, zout, citroensap. Beat. Giet over de salade.
  13. Zet de schaal in porties op een bord: sla onderaan, gevolgd door de lever. Volgende deksel met ui-champignon bakken. Bestrooi met rucola. Giet over de saus.
  14. Garneer met crackers.

Wortelen in Koreaanse stijl

Kippenlever bevat voedingsstoffen en vitamines. Zodat het product niet stoort, kunt u er allerlei gerechten van bereiden. Met Koreaanse wortelen heeft dit gerecht een pittige smaak.

ingrediënten:

  • plantaardige olie;
  • kippenlever - 530 g;
  • gedroogde greens;
  • peterselie;
  • Koreaanse wortel - 530 g;
  • peper;
  • uien - 170 g;
  • zout;
  • dille;
  • mayonaise.

voorbereiding:

  1. Doe het gewassen slachtafval in een pan, voeg zout toe en voeg water toe. Kook het.
  2. Hak de ui fijn.
  3. Giet olie op een hete pan, plaats ui, bak.
  4. Als het slachtafval is afgekoeld, snijd je het in kleine stukjes.
  5. Plaats de vleescomponent, wortels, peper in de slakom. Roer.
  6. Garneer met greens.

Kippenlever en wortelsalade

Geen feesttafel is compleet zonder salades, maar u wilt het menu altijd diversifiëren. Salade volgens dit recept is zeer eenvoudig in uitvoering, neemt een minimum aan tijd in beslag en zal zeker een aangename verrassing voor gasten brengen.

ingrediënten:

  • frituurolie;
  • dille;
  • kippenlever - 750 g;
  • grote wortel - 6 stks .;
  • zout;
  • grote uien - 4 koppen;
  • mayonaise - 6 el. lepels;
  • augurk (middelgroot) - 6 stuks;
  • zwarte peper.

voorbereiding:

  1. Verwijder de film uit de lever, spoel, droog. Een papieren handdoek is ideaal voor deze doeleinden.
  2. Snijd ze in plakjes van één centimeter dik.
  3. Bestrooi met peper, zout. Roer.
  4. Giet olie in een pan, verwarm. Sla slachtafval op, bak.
  5. In de salade is overtollige olie niet nodig. Verplaats daarom het bijproduct uit de pan op een papieren handdoek.
  6. Nu moet je de lever in dunne reepjes snijden.
  7. Uien - ringen.
  8. Snijd met de gewassen wortels de bovenste laag af, snijd ze in dunne rietjes.
  9. Doe de groenten in een pan en bak.
  10. Komkommers worden ook in reepjes gesneden. Een enkele knipstijl zal het voorgerecht verfraaien.
  11. Meng alle producten.
  12. Giet mayonaise. Roer.
  13. Bestrooi met gehakte kruiden.

Om een ​​voorgerecht bijzonder smakelijk te maken, gebruikt u alleen een verse lever die niet is ingevroren om te koken. Als vreemde geuren aanwezig zijn, betekent dit dat het product niet correct is opgeslagen, gebruik het niet voor salade.

Met kaas

Vanwege het hoge gehalte aan vitamines is deze salade handig om in het koude seizoen te consumeren. Het verhoogt de weerstand van het lichaam en verbetert de bloedformule.

Lees ook:meerkoekige kippenlever

ingrediënten:

  • lever - 620 g;
  • mayonaise;
  • ei - 6 stks .;
  • rucola - 240 g;
  • kaas - 220 g;
  • appel - 2 stuks;
  • groene salade;
  • walnoot - 10 stks .;
  • witte druiven zonder been - middelgrote borstel.

voorbereiding:

  1. Verwijder films van slachtafval, spoel grondig.
  2. In stukjes gesneden. Plaats in een hete pan met olie, bak.
  3. Leg het product op een bord. Was de pan niet.
  4. Appels schillen en hakken.
  5. Plaats in een pan, bak.
  6. Kook eieren, koel in koud water. Grof rasp.
  7. Kaas door een fijngemalen rasp.
  8. Hak noten.
  9. Spoel de druiven, laat een tiental vruchten achter, snijd de rest doormidden.
  10. Giet mayonaise. Roer.
  11. Plaats rucola en salade in de schaal. Schuif de producten uit. Garneer met hele druivenvruchten.

Origineel recept met augurken

Kippenlever is het zachtst, dus het past goed bij kruiden, komkommers en uien.

ingrediënten:

  • ingemaakte komkommers - 6 stks .;
  • zonnebloemolie;
  • rode ui - 2 stks .;
  • eieren - 6 stks .;
  • kippenlever - 900 g;
  • zout;
  • gedroogde greens;
  • peper;
  • crunches.

voorbereiding:

  1. Hak uienringen, giet olie. Verlof voor een kwartier.
  2. Kook eieren, koel, schil, snijd ze in halve cirkels.
  3. Sla het slachtafval af, verwijder de film.
  4. Giet olie in een hoge pan, bak de vleescomponent.
  5. Snijd de komkommers in halve cirkels.
  6. Meng voedsel, zout, bestrooi met peper.
  7. Uit te leggen. Bestrooi met kruiden.
  8. Garneer met crackers.

Salade met kippenlever en champignons

Om de feesttafel te diversifiëren, helpt een salade met kippenlever en champignons. Als u wilt verrassen met prachtige decoratie, verzamel de salade in glazen wijn.Een verbazingwekkende geportioneerde traktatie zal blijken en de lagen zullen perfect zichtbaar zijn.

Dit is interessant:kippenlever - recept

ingrediënten:

  • kippenlever - 550 g;
  • mayonaise - 200 ml;
  • kaas - 280 g;
  • champignons (kan gekookt bos zijn) - 550 g;
  • peper;
  • aardappelen - 8 stks .;
  • ui - 4 stks;
  • zout;
  • wortel - 2 stks .;
  • plantaardige olie - 60 ml;
  • ei - 6 stks.

voorbereiding:

  1. Spoel wortelen en aardappelen, kook.
  2. Kook de eieren.
  3. Verwijder het kaf van de bollen, snijd ze in halve ringen.
  4. Spoel champignons, hak ze fijn.
  5. Verhit de pan, voeg olie toe. Plaats de champignons en een stuk ui. Fry. Zout. Bestrooi met peper. Roer. Overbrengen naar een gerecht.
  6. Spoel en hak slachtafval af.
  7. Vul het slachtafval en de resterende ui in een pan. Zout. Bestrooi met peper. Roer. Zet in een bord.
  8. Met kaas geraspte grove maling.
  9. Pel de eierschaal, rasp.
  10. Schil de aardappels, rasp.
  11. Rasp geschilde wortelen.
  12. Bereid de gewenste salade vormen. Verzamel in lagen: aardappelen - frituren van champignons en uien - mayonaise - lever met uien - wortelen - mayonaise - kaas - mayonaise - eieren.

Met bonen

De salade is stevig en smakelijk.

ingrediënten:

  • kippenlever - 370 g;
  • bonen in blik - 370 g;
  • ingelegde komkommer - 4 stks .;
  • ei - 4 stuks;
  • ui - 2 kleine koppen;
  • mayonaise;
  • frituurolie.

voorbereiding:

  1. Sla slachtafval af, hak.
  2. Verhit de pan, voeg olie toe. Slachtafval over, bak.
  3. Plaats bonen in een slakom.
  4. Hak de komkommers fijn.
  5. Leg op bonen.
  6. Verspreid met mayonaise.
  7. Kook de eieren, verwijder de schaal, hak. Plaats op augurken.
  8. Bedek met een laag lever.
  9. Verspreid mayonaisesaus.

Gelaagde leversalade

Kippenlever is zacht en kookt snel. Daarom duurt het koken even en is het gerecht mals en bevredigend.

ingrediënten:

  • kippenlever - 600 g;
  • ei - 5 stks;
  • groene erwten - 600 g (ingeblikt);
  • ui - 2 koppen;
  • mayonaise;
  • kaas - 300 g;
  • zeezout.

voorbereiding:

  1. Verwijder de kaf van de ui, snijd ze in halve ringen.
  2. Kook de eieren, verwijder de schaal, hak.
  3. Rasp de kaas.
  4. Sla het slachtafval af en hak het fijn.
  5. Giet olie in een verwarmde pan, plaats ui, voeg lever toe.
  6. Fry.
  7. Zet op het bord. Malen.
  8. Plaats de helft van de jongen in een slakom.
  9. Voeg eieren toe.
  10. Bestrooi met mayonaise.
  11. Doe erwten.
  12. Leg de rest van de lever in een laag op erwten.
  13. Verspreid mayonaise.
  14. Strooi er kaas over.

Met ingeblikte maïs

Gebruik een minimum aan producten en bereid een originele salade die u zal verrassen op weekdagen en feestdagen.

ingrediënten:

  • komkommer - 250 g;
  • maïs - 450 g ingeblikt;
  • lever - 750 g;
  • zout - 10 g;
  • mayonaise -150 ml.

voorbereiding:

  1. Sla het slachtafval af, verwijder films.
  2. Giet water in de pan, plaats het hoofdonderdeel. Zout. Kook gedurende 15-20 minuten.
  3. Haal de lever, koel, hak.
  4. Zet in een container waar het handig is om alle ingrediënten te combineren.
  5. Snijd de komkommer, stuur naar de lever.
  6. Giet de vloeistof uit de maïs, combineer met de producten.
  7. Giet mayonaise, roer.

Met wortelen en appel

Het voorgerecht is sappig en gemakkelijk te verteren. Hier worden in plaats van gefrituurde groenten gekookte componenten gebruikt.

ingrediënten:

  • verse peterselie - 50 g;
  • wortelen - 2 stks .;
  • lever - 650 g kip;
  • gemalen peper - 1 theelepel piment;
  • groene erwten - 400 g;
  • zout;
  • appel - 2 stuks;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • mayonaise.

voorbereiding:

  1. Slachtafval af, verwijder films indien nodig.
  2. Doe in een container gevuld met water, zout. Kook het vleesproduct. Koel, hak.
  3. Was de groenten, doe ze in een bak met water. Kook het.
  4. Om het te krijgen. Cool. Te wissen.
  5. Hak de aardappel fijn. Wortel - rasp.
  6. Verwijder de schil van de appel, snijd de kern en hak.
  7. Spoel peterselie, hak.
  8. Doe in een slakom. Giet met mayonaise. Zout volgens voorkeur. Roer.

Met bieten en noten

Een voedzame snack is lekkerder als je de lever zo dun mogelijk snijdt.

ingrediënten:

  • knoflook - 4 teentjes;
  • gekookte kippenlever - 630 g;
  • zout;
  • gekookte bieten - 2 stks .;
  • mayonaise - 6 el. lepels;
  • uien - 2 rapen.

voorbereiding:

  1. Schil de bollen, hak ze.
  2. Verhit de pan. Plaats ui. Fry.
  3. Schil de rode biet, rasp.
  4. Wrijf de knoflook.
  5. Hak de lever.
  6. Leg de lever in een schaal, vet in met een portie mayonaise. Bestrooi met knoflook.
  7. Klap de rode biet uit. Verspreid met mayonaise.
  8. Leg een laag uien.

Related Software:Meer van de auteur: