Turkije is een zeer smakelijk, gezond en caloriearm vlees, geschikt voor het bereiden van warme en koude gerechten. Het is in perfecte harmonie met veel producten en wordt daarom vaak gebruikt om vakantie- en dagelijkse snacks te maken. Om de familie en gasten te plezieren met een originele en bevredigende traktatie, kunt u een salade met kalkoen maken, die alle liefhebbers van een goede keuken zal aanspreken.
Materiaal inhoud:
Warme Kalkoensalade
Om een sappige en mooie salade met kalkoenvlees te bereiden, is het noodzakelijk om verse en hoogwaardige ingrediënten te selecteren en tijdens het proces rekening te houden met hun temperatuur en de vorm van de snede.
De samenstelling van het warme voorgerecht bestaat uit rijpe groenten, kruiden, specerijen, die perfect combineren met de kalkoen en het gerecht een heldere, rijke smaak geven.
Benodigde componenten:
- kalkoenvlees - 0,3 kg;
- twee komkommers;
- grote tomaat;
- een paprika (geel);
- groene bonen - 120 g;
- sla - 4 stuks;
- peterselie, groene ui - 70 g;
- gemalen peper, grof zout - naar uw smaak.
koken:
- Was het vlees, snijd het in blokjes en bak ongeveer tien minuten in een pan met plantaardige olie. Voeg vervolgens de bonen, zout en stoofpot nog zeven minuten toe.
- Spoel komkommers en tomaat met water en snijd ze in blokjes. Paprika's en paprika's worden in smalle reepjes gesneden.
- Vouw de voorbereide groenten in een grote kom, voeg dan slablaadjes en gehakte greens toe, in stukken gescheurd.
- Meng alle ingrediënten, voeg dan zout toe, breng op smaak met olijfolie en gemalen peper.
Serveer een warme salade met kalkoen moet worden gedaan in porties: leg eerst het mengsel van groenten op de borden, en bovenop - het vlees gebakken met bonen.
Feestelijke schotel met champignons
Nog een eenvoudig recept voor een heerlijk heerlijke snack die de bankettafel zal versieren en zeker de uitgenodigde gasten zal aanspreken. Een salade met kalkoen en champignons wordt vrij eenvoudig bereid en producten die daarvoor geschikt zijn, liggen altijd in de schappen van de winkel.
Benodigde componenten:
- champignons - 0,3 kg;
- kleine tomaten - 4 stks .;
- kalkoenfilet - 0,4 kg;
- wortel;
- vijf kippeneieren;
- middelgrote ui;
- kruiderijen, zeezout - elk 4 g;
- blikje groene erwten;
- koriander en dille - 7 takken;
- mayonaise - indien nodig.
koken:
- Spoel het vlees grondig en snijd het in vierkante stukken.
- Vouw de kalkoen in een koekenpan, voeg een beetje zout toe, meng je favoriete kruiden en bak ze in plantaardige olie tot ze bruin zijn.
- Was de champignons en snijd ze in borden, bak ze in een aparte kom tot ze gaar zijn.
- Schil en hak de wortels op een rasp met grote gaten.
- Verwijder de schil van de ui en snijd deze in kleine blokjes. Doe vervolgens de groenten bij de champignons en laat nog acht minuten sudderen.
- Spoel de tomaten onder de kraan en hak ze willekeurig.
- Open een pot erwten in blik en giet alle vloeistof eruit.
- Was greens en hak fijn.
- Combineer alle producten in een volumetrische kom, zout, voeg mayonaise toe en meng voorzichtig.
Doe de voorbereide salade met kalkoen en champignons in een diepe kom, garneer met plakjes tomaten en takjes verse kruiden. Het blijft alleen om een snack aan gasten aan te bieden!
Selderij snack
Traktaties van gevogelte en selderij zijn licht, fris, geurig, dus aanhangers van goede voeding zullen het vooral leuk vinden.
Het moet worden gemaakt van gekookte kalkoenfilet en kies voor dressing vetarme zure room of natuurlijke yoghurt.
Benodigde componenten:
- drie stengels bleekselderij;
- ui - een grote kop;
- twee rode pepers (Bulgaars);
- zure room (15%) - 0,25 kg;
- mosterd - 12 g;
- kalkoenvlees - 0,2 kg;
- piment, fijn zout - 3 g elk
koken:
- Spoel de kalkoenfilet, duik in gezouten kokend water en kook gedurende een half uur. Leg vervolgens op een bord, koel en verdeel in stukken.
- Schil, was, snijd de selderij in kleine vierkantjes.
- Snijd paprika, verwijder alle granen en hak met rietjes.
- Nu moet je een benzinestation maken. Pel hiervoor de ui van de schil en snijd deze in blokjes. Meng vervolgens de uien met zure room, zout, mosterd en piment.
- Combineer de gesneden groenten en het vlees in een grote kom, breng op smaak met zure roomsaus en sluit het deksel.
- Laat de salade tien minuten op een koele plaats weken.
Serveer het voorgerecht in een volumineus bord bedekt met selderijblaadjes, met plakjes vers gebakken brood.
Kalkoen- en ananassalade
Ongewoon heerlijke salade, bereid uit kalkoenvlees, zoete ananas en gebakken champignons.
Benodigde componenten:
- gevogeltefilet - 0,6 kg;
- champignons - 500 g;
- ingeblikte ananassen - 0,32 kg;
- harde kaas - tot 200 g;
- boog - hoofd;
- mayonaise (olijf) - een half kopje.
Voor een gerecht is het beter om oesterzwammen of boletus te gebruiken, waardoor het een speciale "bos" -smaak krijgt.
koken:
- Kook kalkoenvlees in zout water.
- Om paddenstoelen van vuil te verwijderen en plakjes te hakken.
- Snijd de ui in grote reepjes, combineer met champignons en laat sudderen in een pan met olie totdat de vloeistof volledig is verdwenen.
- Haal ananassen uit de pot en snijd ze in middelgrote grootte.
- Verander de kaas met een rasp in kleine frietjes.
- Leg de salade nu in lagen op een mooie schotel: eerst vlees, dan ananas, dan paddestoelen. Elke laag moet worden bedekt met mayonaise.
- Het bovenste gedeelte van de snack moet grondig worden gedrenkt in saus en royaal worden bedekt met kaas.
Zet de salade met ananas en kalkoen twee uur in de koelkast om het nog lekkerder te maken en trakteer ze vervolgens op alle aanwezigen.
Ongebruikelijke versie van Caesar
Er zijn veel opties voor Caesarsalade, die gemakkelijk thuis kunnen worden gedaan.Een interessante kalkoensalade met rozijnen, crackers en groenten gekruid met pittige saus zal uw familie helpen verrassen tijdens een familiediner.
Benodigde componenten:
- twee tomaten;
- gekookte kalkoenfilet - 0,25 kg;
- crackers - 100 g;
- 5 slabladeren;
- rozijnen - 40 g;
- olijfolie - 35 ml;
- Parmezaanse kaas (geplet) - 70 g.
Om de saus te maken:
- yoghurt (ongezoet) - 140 ml;
- mosterd - 25 g;
- drie teentjes knoflook;
- sap van een halve citroen;
- zeezout, witte peper - naar uw smaak;
- Provençaalse kruiden - 3 g.
koken:
- Snijd de vleesfilet in kleine stokjes, voeg zout toe, plet met peper en stoofpot in olijfolie.
- Hak de tomaten willekeurig, scheur de slabladeren in kleine stukjes, spoel de rozijnen in heet water en droog.
- Combineer alle voorbereide ingrediënten, voeg crackers toe en meng.
- Maal alle componenten voor de saus in een blender.
- Neem een elegant gerecht, bedek het met slabladeren en leg er een mengsel van groenten, kalkoen en crackers op.
- Bestrooi met geraspte kaas en giet dressing.
Heerlijke salade is klaar! Het moet onmiddellijk op tafel worden gelegd en vers worden geconsumeerd.
Met pruimen
Voor een voedzaam en smakelijk ontbijt is een voorgerecht van kalkoenfilet, noten en pruimen perfect. Een delicate en watertanden schotel geeft een boost van energie en zorgt voor een goed humeur voor het begin van een lange werkdag.
Benodigde componenten:
- vijf eieren;
- walnoten - 120 g;
- kalkoen - 0,55 kg;
- gedroogde pruimen - 100 g;
- mayonaise - 210 g.
koken:
- Snijd het gevogelte in vier delen, kook tot het zacht wordt en snijd het in stukken.
- Dompel eieren in koud water en kook hardgekookt. Hak ze in blokjes als ze afkoelen.
- Was de pruimen, laat ze een kwartier in kokend water weken en snijd ze in vierkanten.
- Breek de noten met de hand zodat middelgrote stukken worden verkregen.
- Doe het vlees in de slakom, maak het zacht, voeg zout en vet toe met mayonaise.
- Doe de pruimen, de plakjes ei er bovenop en geniet ook van de saus.
- Giet vervolgens walnoten en stuur de salade naar de kou.
Het serveren van een snack is het beste 2 tot 4 uur na bereiding, als bijgerecht of als een apart gerecht.
Met verse komkommers
Een lichte, vitaminesalade van kalkoenvlees en verse komkommers kan dienen als een compleet diner voor lijners. Zure roomsaus met de toevoeging van sojasaus en knoflook geeft het een speciale smaak.
Benodigde componenten:
- twee gemalen komkommers;
- drie eieren;
- gekookte kalkoenfilet - 0,45 kg;
- zout, groene uien - indien nodig.
Voor het tanken:
- zure room (20%) - een glas;
- sojasaus - 65 ml;
- teentje knoflook;
- zwarte peper.
koken:
- Leg de eieren in ijswater, kook acht minuten, verwijder ze en laat afkoelen. Na - malen.
- Spoel de komkommers onder de kraan en hak de vierkanten.
- Meng alle producten, voeg zout toe en bestrooi met groene uien, in ringen gehakt.
- Nu moet je een benzinestation maken. Combineer hiervoor sojasaus, zure room, gehakte knoflook en peper.
- Vul de salade met de resulterende samenstelling en roer het.
Dit voorgerecht past goed bij warme vleesgerechten, gekookte aardappelen of pasta.
Turkije en rucola filetsalade
Traktaties gemaakt van kalkoenvlees en rucola hebben een bijzondere maar verfijnde smaak vanwege de aanwezigheid van een sinaasappel.
Een ongebruikelijk gerecht zal gasten verrassen tijdens een familiebanket en zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers aanspreken.
Benodigde componenten:
- gerookte kalkoen - 0,23 kg;
- rucola - 60 g;
- sesamzaadjes - 25 g;
- een sinaasappel;
- olijfolie - hoeveel zal gaan;
- munt, peterselie en andere tafelgroenten.
koken:
- Gerookte gevogeltefilet in kleine blokjes gesneden.
- Schil de sinaasappel en scheid alle plakjes. Als het fruit te groot is, snijd ze dan doormidden.
- Was greens met water, droog en hak fijn.
- Spoel de rucola onder de kraan af en laat deze in zijn oorspronkelijke vorm.
- Verhit een droge koekenpan, giet er sesamzaadjes in en bruin het tot het lichtbruin is.
- Leg de stukjes van de vogel in de slakom, doe dan de sinaasappel en de rucola en gooi de greens.
- Het blijft om een beetje grof zout toe te voegen, kruid het voorgerecht met geschikte kruiden en meng voorzichtig.
Giet de afgewerkte salade overvloedig met gefrituurde sesamzaadjes, giet over olijfolie en serveer voor het diner of de lunch.
Met maïs en Beijing-kool
Dit salade-recept wordt gewaardeerd door alle vrouwen die hun figuur volgen. Verse en gezonde producten die er deel van uitmaken, worden verzadigd met vitamines, verhogen de vitaliteit en herstellen snel kracht na lichamelijke of geestelijke stress.
Benodigde componenten:
- gekookte kalkoen - 0,43 kg;
- een blikje maïs;
- Beijing kool - 280 g;
- een grote groene appel.
Om de saus te maken:
- olijfolie - 43 ml;
- citroensap - 35 ml;
- zout - naar wens.
koken:
- Hak het vlees in rechthoekige stukken.
- Schil de appel van de bovenste laag en snijd deze in reepjes. Haal daarna de maïs uit het blik en meng het met de appel.
- Was de kool en snijd deze in reepjes.
- Leg in een slakom een laag Beijing-kool, voeg dan de kalkoen toe en bedek het met een mengsel van appel en maïs.
- Bereid voedsel licht zout.
- Combineer daarna de olie met citroensap en giet de resulterende samenstelling op een traktatie.
Een salade serveren wordt vers aanbevolen.
Als er een verlangen is, kun je er smaakvolle crackers aan toevoegen voor verzadiging.
Tomaat en Kaasrecept
Een voorgerecht van groenten, kalkoen en kaas met een aangenaam kruidige smaak zal een chique toevoeging zijn aan de hoofdgerechten op de eettafel. Voor het koken wordt aanbevolen om vlezige en grote tomaten te kiezen, dan zal de salade er bijzonder smakelijk uitzien.
Benodigde componenten:
- gekookte kalkoenfilet - tot 400 g;
- tomaten - 200 g;
- kaas - 180 g;
- greens (willekeurig) - 50 g;
- blikje rode bonen in blik.
Tanken Producten:
- zure room - 120 g;
- klassieke mayonaise - een derde van een glas;
- knoflook - 3 teentjes;
- naar smaak zout.
koken:
- Pluimveevlees willekeurig gesneden, maar niet groot.
- Verdeel de tomaten in twee delen, verwijder de zaadjes, verwijder het vruchtvlees en snijd het kleiner.
- Maal kaas met een mes.
- Open een blik maïs en giet er vloeistof uit.
- Plaats alle producten in een diepe plaat en meng.
- Om een dressing te maken, moet u alle daarvoor bestemde componenten combineren en vervolgens zout en knoflook gemalen door de pers toevoegen.
- Breng de salade op smaak met gekookte saus en meng grondig.
Gekruide salade overgelaten om te bestrooien met gehakte kruiden en op tafel te zetten. Het is raadzaam om het bruin brood of warme broodjes aan te bieden. Eet smakelijk!
