Salade met funchose en groenten: 8 recepten

Mayonaisesalades zullen waarschijnlijk nooit de tafel verlaten van een persoon die opgroeide op het grondgebied van het land van de Sovjets. "Olivier" en "Mimosa" zullen constant met spatten champagne op de klok worden gegoten en "Spring" onder de barbecue voor mei zal niets vervangen. Maar in het dagelijkse dieet wil ik iets gezonder en dieet. Een geweldige oplossing zou een salade met funchose en groenten zijn. Dit gerecht kwam uit de Aziatische keuken en is al lang geliefd bij veel huisvrouwen. Achter een ongebruikelijk woord voor horen staat een elegante, doorzichtige, beste noedel gemaakt van zetmeel van verschillende planten.

De samenstelling van funchose

Geschillen nemen niet weg naar welk land het auteurschap van funchoses behoort. Het wordt soms Chinees genoemd, dan Japans, soms zelfs Indiaas ... Laten we stilstaan ​​bij de definitie van 'Aziatisch' om niemand te beledigen. Je moet zulke noedels in supermarkten hebben ontmoet. Het is gedraaid in "nesten" of gevouwen door losse briketten, grijsachtig wit, bros, het ruikt subtiel als noten of helemaal niet. Trouwens, als je onder het label met het opschrift "funchoza" een product ziet dat niet aan deze beschrijving voldoet, koop dan niet - je wordt bedrogen.

Rijstnoedels worden vaak funchose genoemd, maar dit is een grove fout. De laatste is gemaakt van rijstmeel, lijkt visueel op gewone noedels (plat, lang of meerdere keren gevouwen) en wanneer het koken volledig wit wordt. Funchoza is gemaakt van peulvruchtenzetmeel en het is dankzij dat gekookte noedels een interessante transparantie krijgen. Hiervoor wordt funchose vaak glasnoedels genoemd.

Echte bonennoedels zijn rijk aan dergelijke stoffen:

• vitamines (tocoferol, foliumzuur, riboflavine, nicotinamide en anderen);
• essentiële aminozuren;
• sporenelementen (in afnemende volgorde - natrium, fosfor, selenium, kalium en andere);
• vetzuren.

Het caloriegehalte van de "glas" -filamenten is niet hoger dan 320 kcal, ondanks het feit dat ze 85-90% bestaan ​​uit complexe koolhydraten, tot 10% water bevatten en slechts een fractie van een percentage vetten en eiwitten.

Product bruikbaarheid

Echte funchose is vele malen nuttiger dan rijstnoedels en gewone pasta. Maar om niet teleurgesteld te zijn, moet u de informatie op het etiket goed lezen. Alleen zetmeel gemaakt van mungboon geeft glazen noedels de beste eigenschappen. Elke andere beïnvloedt de smaak, voordelen en zelfs de veiligheid van het product. Het bereiken van karakteristieke transparantie, gewetenloze fabrikanten minachten de toevoeging van gevaarlijke "chemie" niet.

1. Funchoza is een product dat zonder angst kan worden gegeten door lijners. De calorische waarde van dergelijke noedels is zelfs iets lager dan die van boekweit - het favoriete graan van alle afvallen. Bovendien zit het vol met complexe koolhydraten, en ze geven geen lang gevoel van honger en bijna geen vet.
2. Een essentieel detail - echte bonenzetmeelnoedels zijn dagelijks te vinden in het dieet van mensen met diabetes. Dergelijk zetmeel wordt niet afgebroken tot glucose. Maar lees aandachtig het etiket, want funchose is al met succes gemaakt van aardappel- en maïszetmeel en ze hebben andere kenmerken.
3. U kunt ook 'glazen noedels' gebruiken voor mensen met chronische aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Men hoeft alleen maar zorgvuldig de keuze van sauzen te benaderen.
4. Funchoza kan zonder angst worden gegeten door mensen met allergieën. Dit product bevat geen gluten.
5. Groep B-vitamines maken het mogelijk peulvruchten toe te voegen aan de lijst met antidepressiva die een gunstig effect hebben op de toestand van het zenuwstelsel.
6. Complexe koolhydraten leveren lange tijd energie, wat ideaal is voor degenen die van plan zijn om naar de sportschool te gaan. Een salade met dergelijke noedels is een geweldige maaltijd voor de lunch voordat je gaat trainen.

Hoe en hoeveel noedels koken

Bij de bereiding van bonennoedels zijn er geen moeilijkheden en goocheltrucs. Zelfs een volledig onervaren minnares of een delinquente echtgenoot kan zo'n taak aan.

1. Let vóór het koken op de diameter van de doorsnede van de noedels. Als het erg dun is, tot een millimeter in dwarsdoorsnede, hoeft het niet eens te worden gekookt. Het is voldoende om in kokend water in een diepe kom te verdrinken, dek af en laat niet langer dan 5 minuten staan. Dikkere draden worden gekookt als banale pasta - 5-8 minuten in kokend water gedompeld. Gewoonlijk wordt informatie over de kooktijd door de fabrikant op de verpakking verstrekt.
2. Houd rekening met verhoudingen. Voor 100 gram bonenfilamenten is het optimaal om een ​​liter water te nemen. Noedels zijn vrij licht en worden verkocht in verpakkingen van 200-500 gram.
3. In tegenstelling tot andere pasta, rijstnoedels, is het water waarin de funchosa wordt gekookt niet gezouten en worden er geen andere kruiden aan toegevoegd. Kant-en-klare garens mogen geen uitgesproken smaak hebben, deze functie valt volledig op sauzen en andere componenten van gerechten.
4. Bij het koken is het goed om plantaardige olie aan het water toe te voegen. Alles is voldoende, maar de meest authentieke is sesam.
5. Bonendraden worden als voltooid beschouwd wanneer ze zacht en transparant worden, maar zijn nog steeds vrij elastisch. Het is onmogelijk om ze na het koken in water te verteren of achter te laten - ze blijven aan elkaar plakken, worden als klontjes van een onbegrijpelijke stof en het is al onmogelijk om ze op te eten.
6. Na het koken wordt funchose overgebracht naar een vergiet of zeef. Spoel indien nodig met water.

Het is beter om zelfs warme boonnoedels te eten. Probeer het daarom direct voor het opdienen aan salades toe te voegen.

Koken met funchose voor de toekomst is onmogelijk. Dit product moet onmiddellijk worden gegeten voordat het zijn smakelijkheid en aantrekkelijke esthetische uitstraling heeft verloren.

Salade Recept Met Funchose En Groenten

 

Ongelooflijk mooie salade van even dun gesneden verse groenten en doorschijnende noedels.Het is goed als er bij jou een speciale rasp is, die meestal wordt gebruikt voor het maken van Koreaanse salades. Zo niet, slijp het mes scherper - we moeten de groenten zo dun mogelijk snijden.

Hoe maak je een salade funchose met groenten?

We hebben 100 gram van het hoofdproduct nodig, en elk één:

• komkommer;
• paprika (uitstekend, als u de helft van de rode en gele neemt);
• wortelen.

Neem voor de dressing de smaak van knoflook, een eetlepel azijn (bij voorkeur wijn) en evenveel pure sojasaus en bekende olie.

1. Bereid funchose zoals hierboven beschreven.
2. Paprika vrij van stengels, zaden, komkommers, verwijder de "ezel", controleer of de huid bitter is, schil de wortels.
3. Versnipper alle groenten met een dun rietje.
4. Meng de ingrediënten in een kom, breng op smaak met de saus en pers de knoflook uit.
5. Desgewenst kunt u de afgewerkte schotel aanvullen met uw favoriete groenten: koriander, sla, rucola.

Salade met funchose, groenten en kip

 

Een voedzamere versie van de salade met glazen noedels. Het is geschikt voor diegenen die op dieet zijn, of diegenen die niet weten wat te kiezen voor het diner na terugkeer van de training.

Bereid de ingrediënten voor 100 gram funchose voor:

• de helft van paprika en wortelen;
• een ui;
• een kwart kilo filet;
• gram tot 200 snijbonen.

Funchosesalade met kip en groenten kan het beste worden geserveerd met klassieke sojasaus gemengd met rijstazijn met knoflook. Zout en peper naar smaak.

1. Snijd het vlees in dunne stokjes, voeg kruiden toe en bak in hete olie tot ze zacht zijn.
2. Hak de peper met rietjes, ui met de helften van de ringen, rasp de wortels.
3. Bak bonen en uien tot ze half gaar zijn, voeg peper en wortels toe, zout.
4. Kook de funchoza of verbrand hem gewoon met kokend water (zie de bereidingsmethode op de verpakking).
5. Doe alle ingrediënten in een diepe kom, breng op smaak met saus en garneer indien gewenst met greens.

Je kunt salade eten en nog steeds warm, en na een uur of twee na het koken.

Salade met funchose, groenten en garnalen

Omdat funchose zeer veel wordt gebruikt in Japan, is zeevruchten het tweede meest populaire ingrediënt in salades, na groenten. Garnalen zijn misschien wel de meest bekende en geliefde component van allemaal.

We bereiden een salade van 100 gram transparante noedels en producten:

• een dozijn grote garnalen of 300 kleine grammen;
• de helft van de Bulgaarse peperkorrels en wortelen;
• knoflook en groene uien naar smaak;
• sesamzaadjes.

Voor de dressing, neem sojasaus zonder additieven en sesam of andere beschikbare olie.

1. Kook de funchozu, zoals aangegeven op de verpakking, in een vergiet.
2. Snijd de groenten in reepjes of drie op een grove rasp, kook de garnalen, verwijder de schelpen.
3. Verhit de olie en laat de groenten gaar worden.
4. We doen klaar garnalen in een pan aan de groentemix, gehakte uienveren, pers de knoflook.
5. Onze salade is bijna klaar. Het blijft om funchose toe te voegen, te kruiden en te bestrooien met sesamzaadjes.

Dit gerecht past goed bij zowel warme als koude snacks. Garneer voor het serveren met verkruimelde peterselie of koriander.

Lichte salade met funchose, groenten en champignons

 

Deze salade kan alle groenten bevatten. De set in het recept voor kipsalade zal heel goed zijn. Groenten kunnen vers blijven of bak ze samen met champignons. Alles rust op de verbeelding en voorkeuren van de gastvrouw. Een interessant gerecht met cherrytomaten is ook een mooie, sappige, pikante en zeker niet geslagen optie.

Voor 100 gram bonennoedels heb je nodig:

• 150 gram champignons, kunnen champignons zijn;
• zoveel cherrytomaat;
• stukjes 7-8 sla;
• sesamzaadjes.

We zullen de salade op smaak brengen met teriyakisaus (2,5 eetlepels). Als je wilt, kun je een beetje olie toevoegen met de toevoeging van klassieke sojasaus.

1. Bereid de noedels op de gebruikelijke manier en laat het water weglopen.
2. Snijd de tomaten in kwarten, champignons - in reepjes, scheur de slabladeren in stukjes die handig zijn voor consumptie.
3. Verhit een beetje olie in een pan en bak de tomaten snel.Verwijder en plaats op servetten om olie te absorberen.
4. Bak de champignons in dezelfde pan. Hier kun je onmiddellijk sesamzaadjes gooien of later met een afgewerkte schaal besprenkelen.
5. Doe alle ingrediënten in een kom, breng op smaak met teriyaki, sojasaus en boter. Pepper.

Salade met funchose, groenten en asperges

Asperges worden vaak aan verschillende salades toegevoegd, maar weinig mensen weten dat deze plant een vrij krachtig diuretisch effect heeft. Door asperges aan het avondeten toe te voegen, kunt u zwelling voorkomen, wat handig kan zijn voor zwangere vrouwen, mensen die achter de computer werken en degenen die op dieet zijn.

Houd er rekening mee dat dit een plant is, niet wat we meestal Koreaanse asperges of soja noemen.

Neem voor salade traditioneel 100 gram funchose en bereid de volgende producten:

• een pond asperges;
• wortelen en komkommer;
• sesamzaadjes;
• koriander, als je wilt.

De saus moet deze keer moeilijker worden gemaakt. Neem hiervoor 2 eetlepels olie (je kunt olijfolie of sesam) en dezelfde hoeveelheid sojasaus, suiker, een theelepel en een kwartlepel Tabasco of rode peper.

1. We reinigen de asperges en blancheren ze vervolgens enkele minuten in zout water en suiker.
2. Op dit moment snijden we in reepjes wortelen en komkommer.
3. Kook de funchozu of giet eenvoudig kokend water, afhankelijk van de diameter van de doorsnede van de draden.
4. We leggen alle ingrediënten in een diepe container, voegen de saus toe, mengen en bestrooien met sesamzaadjes erover.

Je kunt exact dezelfde salade van sojasperges koken (het wordt fuju genoemd). Om dit te doen, breek het eerst en laat het een nacht in zout water weken. Blancheren is niet nodig, snijd de fuju 's morgens in handige plakjes en meng met alle ingrediënten.

Salade met funchose, groenten en varkensvlees

 

Het is natuurlijk het beste om zo'n salade met varkensvlees te koken, maar het zal niet veel verliezen als je het om een ​​of andere reden wilt vervangen door kip of rundvlees. Om het gerecht dieetvoller te maken, maakt u het op basis van kalkoen.

Bereid de volgende componenten voor 100 gram funchose voor:

• 300 gram geselecteerd vlees, bij voorkeur varkensvlees;
• 3 middelgrote uien;
• paprika;
• 3 eieren
• wortelen.

Teriyaki is goed voor het aankleden van een funchosesalade met groenten en vlees.

1. Snijd het vlees, de peper en de wortels in dunne reepjes en uien met kwartjes ringen.
2. Fruit de uien in een pan, voeg peper en wortels toe.
3. Breng vlees over naar groenten en bak tot een half uur gaar. 10 minuten voor voltooiing zout en peper.
4. Kook de funchoza, laat de vloeistof weglopen en breng deze over in een diepe kom.
5. Klop de eieren, zout en giet de resulterende massa in een voorgeoliede pan.
6. Bak de eierpannenkoek aan beide kanten, haal ze uit de gerechten, laat afkoelen en snij in dezelfde plakjes als het vlees.
7. Voeg varkensvlees met groenten en eierpannenkoek toe aan de funchose, breng op smaak met saus.

Deze hoeveelheid salade is voldoende om een ​​gezin van drie of vier personen te voeden met een licht diner. Maak het af met een mix van verse groenten.

Kruidige champignonsalade in Koreaanse stijl met groenten

 

Het is ideaal om groenten in Koreaanse stijl in dit gerecht te gebruiken. Ze worden het best kant-en-klaar gekocht in speciale winkels of op punten in de markt. Als je al ervaring hebt met het koken van groenten op deze manier, kun je ze zelf maken.

Voor een salade per 100 gram funchose zijn de volgende componenten vereist:

• de helft van Daikon-radijs en wortelen in het Koreaans;
• halve paprika paprika;
• sojavlees 200 gram.

Slasaus in Koreaanse stijl van funchose met groenten is niet te ingewikkeld om goed te koken. Genoeg 1-2 eetlepels puur, zonder toevoegingen sojasaus en een beetje citroensap.

1. Kook de noedels zoals geschreven op de verpakking. Giet in een vergiet om water te verwijderen.
2. Verhit een beetje olie in een pan en bak hierin groenten.
3. Week sojavlees in heet water en voeg het na ongeveer 7 minuten toe aan de groentemix.
4. Bak alle ingrediënten nog 5 minuten samen.
5. Breng de groenten met vlees en de afgewerkte funchose over in een kom, meng, voeg de saus toe.

Zo'n salade is ideaal om zo koud als voorgerecht te gebruiken, en niet het hoofdgerecht.

Zomersalade met funchose, groenten en verkrachting

 

Rapana is een geweldige keuze voor een funchosesalade. Je kunt alleen hen verkiezen of een mix van zeevruchten bereiden. Meng goed gehakte inktvisringen, gehakte octopussen, een paar garnalen en een handvol raps.

Neem de volgende set producten voor 100 gram funchose:

• tot 200 gram schelpdieren;
• ui;
• 4 cm gemberwortel;
• een klein plakje chilipeper;
• een paar Bulgaarse paprika's (bij voorkeur veelkleurig);
• courgette;
• 2 teentjes knoflook.

De saus voor dit al uit meerdere componenten bestaande gerecht kan ingewikkeld zijn. 50 ml soja, een lepel vis en oester. Maak je geen zorgen als je iets niet hebt. Breng op smaak met sojasaus en voeg plantaardige olie en een beetje citroensap toe.

1. Bak de raps een paar minuten, demp het vuur en laat sudderen tot het gaar is.
2. Snijd op dit moment de ui in halve ringen, hak de knoflook, gember en chili fijn. Dunne stokjes paprika's en courgettes.
3. We passeren de uien met knoflook en sturen na een paar minuten de rest van de groenten naar hen toe. Bak de hele groentesmoothie minimaal 5 minuten.
4. We bereiden funchose, stoppen deze in een diepe schaal.
5. Voeg glasnoedels toe aan bijna kant-en-klare groenten, breng de salade op smaak en plet met een snufje kurkuma.
6. De lijn bereikte de raps. Verspreid ze in een pan, meng goed. We doven het vuur en blussen nog 10 minuten.

Als je niet scherp genoeg bent, voeg dan droge rode peper toe - deze salade zal profiteren van deze buurt.

Calorie tafel voor alle salades

Funchoza is een dieetproduct, maar gekruid met heerlijke sauzen en met de toevoeging van vleescomponenten wordt het meteen een nogal calorierijk gerecht.

Raadpleeg deze tabel om niet te hoeven nadenken over het al dan niet eten van deze of die salade tijdens het dieet.

salade	calorieën, kcal
Met groenten	461
Met groenten en kip	766
Met groenten en garnalen	690
Met groenten en champignons	695
Met groenten en asperges	553
Met groenten en varkensvlees	1500
Met groenten "in het Koreaans"	712
Met groenten en raps	691

Vergeet niet dat het aantal calorieën per dag afhankelijk is van levensstijl en leeftijd. Voor vrouwen:

• van 19 tot 25 jaar: 2-2,4 duizend kcal;
• tot 50 jaar: 1,8-2,2 duizend kcal;
• ouder dan 50 jaar: 1,6-2 duizend kcal.

Bij mannen is de norm 200-500 kcal hoger. Als u op dieet bent, moet u er rekening mee houden dat deze cijfers met 100-200 kcal moeten worden verlaagd.

Funchoza - het product is ons nog niet bekend. Maar wees niet bang voor experimenten! Deze noedel zelf is bijna smaakloos, omdat het verzadigd is met aroma's en geniet van de andere ingrediënten van de afgewerkte gerechten. Het is onwaarschijnlijk dat u een fout maakt en het smakeloos maakt, want als u een pakket met funchose in de winkel ziet, neem het gerust! Je zult zeker vinden wat je ermee moet koken.