Bulgaars, het is zoet, peper wordt vaak gebruikt om verschillende salades te bereiden. De sappige, licht knapperige pulp past niet alleen bij alle groenten, maar ook bij vrijwel elk voedingsproduct. Honderden saladeopties met paprika zijn bekend, waaronder je voor elke smaak een gerecht kunt vinden. Laten we er slechts enkele nader bekijken.

Winterpepersalade

Paprika wordt tegenwoordig beschouwd als de leider onder groenten die worden gebruikt voor zelfgemaakte werkstukken.

Het bevat een groot aantal verschillende vitamines en mineralen en is in staat om het menselijk lichaam in de winterkou te ondersteunen. Elke minnares heeft natuurlijk haar favoriete recept. U kunt bijvoorbeeld de eenvoudigste versie van een salade van paprika voor de winter overwegen. Het vereist geen extra sterilisatie, wat de benodigde tijd voor de bereiding ervan aanzienlijk verkort.

Voor gebruik zijn de volgende ingrediënten nodig:

  • paprika - 2 kg;
  • uien - 1 kg;
  • tafelazijn - 65 ml;
  • natuurlijke honing - 105 g;
  • appels (het is beter om zoetzure variëteiten te nemen) - 1 kg;
  • plantaardige olie - 70-85 g;

zout - 10 g.

Gefaseerde technologie:

  1. De eerste stap is het bereiden van de groenten. Snijd in appels de schil, verwijder de kern en maal de resterende pulp met middelgrote plakjes. Was de peper, vrij van zaden en partities, en snijd deze vervolgens willekeurig in longitudinale platen. Verpletterde uienschil verkruimelen in halve ringen.
  2. Leg bereid voedsel in een diepe pan.
  3. Voeg zout, olie, honing toe en meng goed. Laat de groenten een uur in deze toestand. Gedurende deze tijd zullen ze sap opstarten.
  4. Bedek de pan met een deksel en zet het in brand. Kook na koken ongeveer een kwartier onder constant roeren.
  5. Giet azijn en meng opnieuw grondig.
  6. Breng de nog hete massa over in gesteriliseerde potten. Rol op met metalen deksels en wikkel het goed in en laat het een dag afkoelen. Bewaar conservering op een koele plaats.

Uit zo'n hoeveelheid producten moet ongeveer 3 liter kant-en-klare salade met paprika worden verkregen. In de winter is het een uitstekende toevoeging aan vis of vlees, evenals een sappige en zeer geurige koude snack.

Eenvoudig voorgerecht met kool

In het groenteseizoen is een eenvoudige maar heerlijke koolsalade met paprika ideaal voor het dagelijkse menu.

Je hebt producten nodig die altijd in de keuken te vinden zijn:

  • paprika - 200 g;
  • zout - 10 g;
  • witte kool - 1 kg;
  • wortel - 200 g;
  • suiker - 175 g;
  • azijn 9% - 50 ml;
  • uien - 200 g;
  • plantaardige olie - 100 ml.

Om zo'n salade te maken, moet je:

  1. Hak de kool voorzichtig in reepjes en doe in een kom. Bestrooi het geplette product met zout (5-6 g), pureer een beetje met je handen en laat het een tijdje rusten.
  2. Snijd de gepelde uien in dunne halve ringen. Om ervoor te zorgen dat het product niet bitter wordt in de salade, moet het worden ingelegd. Om dit te doen, moeten de eerste plakjes ui worden overgoten met kokend water en vervolgens bestrooien met het resterende zout, een beetje olie, suiker, azijn toevoegen en 10-15 minuten laten staan.
  3. Geschilde wortelen en pepers verkruimelen ook rietjes.
  4. Verzamel alle bereide groenten samen. Voeg de resterende suiker toe, giet olie en azijn en meng goed.

In slechts een half uur kan de salade worden geproefd. Maar voor een betere smaak is het wenselijk dat hij minstens een dag in de koelkast heeft gestaan.

Met kip op de feesttafel

Groentesalade kan bijvoorbeeld worden aangevuld met gevogelte (bij voorkeur kip). Het wordt een sappig en tegelijkertijd voedzaam gerecht, ideaal voor een feestelijk feest.

Voor deze optie kunt u:

  • Bulgaarse peper - 2 peulen;
  • kipfilet - 300 g;
  • kaas (hard) - 100 g;
  • verse komkommer - 1 stuk .;
  • zout;
  • dille greens;
  • mayonaise.

Het bereiden van zo'n salade is ook heel eenvoudig:

  1. Kook het vlees. Op dit moment kunt u de groenten wassen. Peper vrij van zaden en verwijder alle partities.
  2. Alle ingrediënten (gekookte filet, komkommer, kaas en peper) in gelijke blokjes gesneden.
  3. Hak de dille fijn.
  4. Doe de geplette componenten in een bord, zout, giet met mayonaise en meng grondig.

Gezien het kleurengamma van de originele producten, zal zo'n salade met paprika op tafel er heel mooi uitzien.

Alle gasten, en met hen huishoudens, zullen het zeker waarderen.

Van tomaten en paprika's

Om het saaie dagelijkse menu enigszins te diversifiëren, kunt u een lichte salade van tomaten en niet-scherpsmakende pepers bereiden. Vanwege de overvloed aan groenten is deze optie in de zomer bijzonder relevant.

Voor werk heb je nodig:

  • Bulgaarse peper - 1 stuk .;
  • middelgrote tomaten - 4 stks. (u kunt 2 rood en 2 geel nemen);
  • groene uien - 1 bos;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • grof zout - 5 g;
  • zure room - 50 g.

Zelfs een tiener kan omgaan met het bereiden van zo'n salade:

  1. Spoel groenten en uien goed uit. Schil de knoflook.
  2. Hak de tomaten voorzichtig in grote plakjes.
  3. Hak de ui willekeurig.
  4. Om de peul peper van de zaden te verwijderen, verdeel je in de lengte in 4 delen en snijd ze vervolgens in dunne reepjes.
  5. Haal de knoflook door een crush.
  6. Vouw de producten in een kom, zout, breng op smaak met zure room en meng.

Het is beter om zo'n salade direct na bereiding te eten, totdat het sap is begonnen. Het kan worden geserveerd als snack of als aanvulling op gekookte pasta, rijst of aardappelpuree.

Hoe rundvlees te maken

Als alternatief, in een salade met paprika, kunt u ook voeg gekookt of toe rosbief. Het gerecht wordt meteen bevredigender en kan zelfs een lichte lunch of diner vervangen.

 

Er is een interessant recept dat vereist:

  • tomaten - 2 stks .;
  • paprika - 2 stks .;
  • citroensap - 20 g;
  • runderpulp (zonder bot) - 250 g;
  • rode ui - 1 kop;
  • tafelmosterd - 15-20 g;
  • zout;
  • olijfolie - 50-70 g;
  • gemalen peper.

Kookmethode:

  1. Spoel het vlees, droog het en snijd het in blokjes. Bak met de toevoeging van olie, bestrooid met een beetje zout en peper.
  2. Schil de tomaten en paprika's uit de zaden en snijd ze vervolgens voorzichtig in reepjes.
  3. Hak de ui in halve ringen.
  4. Maak een dressing apart door citroensap te mengen met olie en mosterd.
  5. Verzamel alle voorbereide componenten in één container.
  6. Giet gemalen producten met verse dressing en meng goed.

Om de salade er smakelijker uit te laten zien, kan deze bovenop worden versierd met verse kruiden (takjes peterselie of dille).

Lekkere ham en pepersalade

Voor de feesttafel kun je ook een originele cocktailsalade maken met paprika en gekookte ham.

Zo'n gerecht wordt meestal in porties bereid en in speciale glazen geserveerd.

Om te werken, moet u nemen:

  • Bulgaarse peper - 1 stuk .;
  • komkommer - 2 stuks;
  • verse dille - 0,5 bos;
  • gekookte ham - 150 g;
  • ei - 3 stks .;
  • kaas - 100 g;
  • mayonaise;
  • zure room.

Hoe bladerdeeg salade te maken:

  1. Meng voor het aankleden mayonaise met zure room. Desgewenst kunt u slechts een van deze componenten gebruiken.
  2. Kook eieren en maal ze met grote gaten.
  3. Rasp kaas op dezelfde manier.
  4. Komkommer, gepelde zaden en ham in gelijke reepjes gesneden.
  5. Nu kunt u beginnen met assembleren. Leg eerst een deel van het verband (ongeveer 0,5 theelepel) op de bodem van een schoon glas.
  6. Verder worden de producten op elkaar gestapeld in een bepaalde volgorde: ham, ei, dressing, komkommer, dressing, peper, dressing, kaas.

Kant-en-klare salade van bovenaf moet worden versierd met groen.

Related Software:Meer van de auteur: