De Praagse salade heeft een delicate smaak en zal iedereen aanspreken, zelfs de meest veeleisende fijnproevers.
Het kan worden bereid voor een feestelijk diner of alleen het dagelijkse dieet diversifiëren. De onderstaande ingrediënten kunnen worden vervangen door vergelijkbare producten, afhankelijk van de smaakvoorkeuren. Koken kost niet veel moeite en tijd. De salade heeft verschillende interpretaties, elke optie is heerlijk op zijn eigen manier.
Materiaal inhoud:
Klassieke salade Praag - heerlijke specialiteiten
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- entrecote, varkensvlees (400 - 500 g);
- 3 gekookte eieren;
- een glas ingeblikte erwten (zonder water);
- grote wortelen, 1 stuk .;
- grote ui, 1 stuk;
- 3 middelgrote ingelegde komkommers;
- ontpitte pruimen, 300 g;
- mayonaise aankleden.
Varkensvlees is beter om jong te nemen, maar mager. Een stuk vlees wordt gewassen en in een pan met water gedaan, op laag vuur gekookt totdat het vlees zacht wordt. Het duurt meestal 1-1,5 uur. Terwijl het varkensvlees wordt gekookt, snijd de uien in kleine blokjes en laat het op middelhoog vuur met plantaardige olie. Kook de wortels tot ze zacht zijn, snijd ze in een middelgrote kubus. Gedroogde pruimen worden goed onder water gewassen, op een handdoek gedroogd en vervolgens in 2 of 4 delen gesneden. Gekookt varkensvlees wordt gehakt met een mes. Al deze ingrediënten zijn gestapeld in lagen. De vleeslaag wordt eerst gelegd en vervolgens naar smaak bedekt met mayonaise, zout en peper. Nadat ze uien met wortels hebben geplaatst en ook zijn bedekt met mayonaise. Dus leg elke laag. Aan het einde worden pruimen gelegd. Salade is klaar om te worden geserveerd.
Koken met kip en pruimen
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- kipfilet (400-500 g);
- 3 kippeneieren;
- blik erwten;
- grote wortelen, 1 stuk .;
- grote ui, 1 stuk;
- 2 middelgrote augurken;
- ontpitte pruimen, 300 g;
- mayonaise aankleden.
Kook de kip 30 minuten in gezouten water en snijd in een middelgrote kubus. Kook eieren en wortelen en rasp. Fijngehakte uien worden in olie gepasseerd tot ze goudbruin zijn. Gedroogde pruimen en komkommers worden met een mes in stukken gesneden van 1-2 cm. De ingrediënten worden niet gemengd en in lagen gelegd, waarbij elke laag met mayonaise wordt ingesmeerd. Dit component kan worden vervangen door zure room.
Raad. Maak zelfgemaakte mayonaise. Slechts een paar minuten en de saus is klaar!
Met worst en kaas
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- gekookte worst, 300 g;
- harde kaas, 200 g;
- groene erwten in blik, 200 g;
- gedroogde pruimen, 200 g;
- gekookt ei, 3 stks .;
- ui hoofd;
- middelgrote wortelen;
- mayonaise of zure room, 200 g.
Het recept is eenvoudig te bereiden en kost wat tijd, omdat het worst gebruikt, die naar wens kan worden geselecteerd. De uien worden voorgebakken tot ze zacht zijn en de wortels worden een half uur op middelhoog vuur gekookt. Vervolgens worden de groenten gemengd. De resterende componenten worden in middelgrote blokjes gesneden en in gelijkmatige lagen in een grote diepe container verdeeld. Elke laag wordt besmeurd met mayonaise. Geraspte kaas wordt er bovenop gestrooid.
Gebakken Wortel Recept
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- gekookte kipfilet;
- wortelen, 2 stuks;
- ui, 2 koppen;
- blik erwten;
- een handvol pruimen;
- 2 gekookte eieren;
- 2 ingemaakte middelgrote komkommers.
De wortels worden op een rasp gemalen, gepasseerd tot half gekookt in plantaardige olie, gehakte uien worden toegevoegd en nog 5 minuten geroosterd. Kipfilet wordt in een gelijkmatige laag in een slabeker geplaatst, verspreid met mayonaise, voeg gebakken groenten en een laag mayonaise er bovenop. Vervolgens worden gehakte komkommers en erwten aangelegd, doorgegeven met mayonaise. In de laatste fase worden geraspte eieren en gedroogde pruimen toegevoegd.
Met ham en champignons
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- ham 300 - 400 g;
- champignons, 300 g;
- ui, 1 stuk;
- wortelen, 2 stuks;
- pruimen;
- groene erwten, een blikje.
Champignons passen op champignons. Ze kunnen in elke vorm worden gekocht: vers, ingeblikt of ingevroren. Pre-champignons moeten minstens 20 minuten worden gebakken, fijngehakte uien worden toegevoegd aan het einde van het frituren. Wortelen worden gekookt tot ze zacht zijn. De vermelde producten zijn in blokjes gesneden, maar niet gemengd. Smeer de ham in een diepe kom en smeer eetlepels in. mayonaise, dan groenten, champignons, wortelen, erwten, pruimen. Bedek de laag na elk ingrediënt met mayonaise. Je kunt er een teentje knoflook in persen. Hij zal de salade een vleugje pikant maken. De laatste laag wordt gelegd snoeien.
Met toevoeging van paprika
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- gekookte kipfilet;
- groene erwten, een blik;
- medium gekookte wortelen;
- middelgrote ui;
- ontpitte pruimen, 200 g;
- middelgrote paprika, 2 st.
- 2 gekookte kippeneieren.
De gekookte kipfilet wordt van de botten gescheiden en 5 minuten in olie gebakken. Geef dan de uien door. Paprika en andere componenten worden in stukjes van 1-2 cm gesneden De ingrediënten worden niet gemengd en in lagen in een slakom geplaatst. De eerste laag is gelegd kip, dan wortelen en uien, paprika. Zet na elk nieuw ingrediënt mayonaise. De laatste laag is pruimen. Paprika geeft de salade een sappige groente en versterkt de tonen van zoetheid die het gedroogde fruit geeft.
Praagsalade met bonenrecept
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- gekookte kip;
- gekookte eieren;
- pruimen;
- een pot rode bonen;
- een paar gekookte wortelen;
- een paar ingelegde komkommers.
Bonen worden onder water uit sap gewassen. Deze componenten worden in middelgrote blokken gesneden. Doe de kipfilet eerst in een slaschaal en verdeel de mayonaise er gelijkmatig over. Leg vervolgens de komkommers en wortels en opnieuw ingevet met mayonaise.Verspreid dan de bonen, gekookte eieren en pruimen. Smeer de laatste laag met mayonaise.
Met rundvlees
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- ossenhaas;
- middelgrote ui;
- 2 stuks gekookte wortelen;
- blikje groene erwten;
- pruimen;
- gekookte kippeneieren, 3 stks .;
- 3 ingemaakte komkommers.
De varkenslende, ontpit, is geschikt. Het vlees mag niet veel aderen bevatten, anders zal het lang en hard kauwen. Rundvlees wordt 1,5-2 uur gekookt, totdat het zacht wordt. Kippeneieren en gekookte wortels worden op een grove rasp gewreven. Komkommers en gekookt rundvlees worden ongeveer even groot gesneden. De salade is gelaagd. Producten worden in een bepaalde volgorde gelegd: eerst kip, dan eieren, groenten, erwten, komkommers, pruimen. Smeer na elk ingrediënt in met mayonaise, zout en peper.
Met rookworst
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- rookworst, 300 g;
- groene erwten, 300 g;
- eieren, 3 stuks;
- augurken, 2 stuks;
- een handvol pruimen;
- gekookte wortelen, 2 st.
De vermelde componenten worden verpletterd met een mes tot middelgrote blokjes. Producten mengen niet met elkaar, maar worden apart gesneden. Lagen worst, wortelen, eieren, pruimen, komkommers en erwten in lagen om te koken. Voordat u een nieuw product plaatst, is het vorige overvloedig ingevet met mayonaise.
Met appels
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- gekookte kip, 400 g;
- zoete en zure appels, 2 stuks;
- gekookte wortelen, 2 stks .;
- blik erwten;
- pruimen, 150-200 g;
- middelgrote ui.
De appels worden geschild en geplet met een mes. Kipfilet, wortelen worden gesneden en in een slakom geplaatst. Ui wordt gehakt en gepasseerd in plantaardige olie tot ze zacht zijn en vervolgens overgebracht naar een wortel. Bovenaan wordt de eerste laag ingesmeerd met mayonaise en erwten die onder water worden gewassen, worden toegevoegd, opnieuw doorgegeven met een kleine hoeveelheid mayonaise en aan het einde worden gehakte pruimen toegevoegd.
Salade Praag Met Pruimen En Walnoten
Gebruikte ingrediënten (voor 4 personen):
- gekookte kipfilet of filet;
- een handvol pruimen;
- een handvol gepelde walnoten;
- ingemaakte komkommers, 3 stks .;
- gekookte wortelen, 2 stks .;
- erwten in blik, 300 g;
- gekookte kippeneieren, 2-3 st.
De vermelde componenten zijn fijn gesneden, walnoten zijn verpletterd. Leg lagen kip, wortelen, komkommers, erwten, eieren, pruimen in een slakom. Elke laag is rijkelijk ingevet met mayonaise. Walnoten maken de salade compleet, ze kunnen ook worden gebruikt om te versieren en effectief te serveren.
