Er zijn verschillende manieren om een guldensalade te maken. De naam weerspiegelt volledig de essentie van het gerecht. Verbazingwekkend heerlijke en ongelooflijk bevredigende salade laat geen onverschillige fijnproevers achter die dol zijn op eten. Een calorierijk gerecht zal met succes de standaard en verveelde Olivier of Caesar vervangen.
Materiaal inhoud:
Chicken Classics
Een klassieke salade wordt bereid uit filet, die kan worden gekookt of gebakken. In de tweede versie zal het gerecht interessanter van smaak en zelfs nog meer bevredigend blijken te zijn.
ingrediënten:
- 750 g kipfilet;
- een paar uikoppen;
- 800 g wortelen;
- 5 teentjes knoflook;
- een snufje kruiden;
- 6 el "Provence";
- 4 el zonnebloemolie.
voorbereiding:
- We snijden de ui in halve ringen, zodat we later smakelijke reepjes krijgen. Wrijf wortels in een aparte kom.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en verdeel de halve ringen van de ui. Zet een matig vuur aan. Als het licht gebakken is, vallen we wortels in slaap en laten we 5-8 minuten sudderen.
- Snijd de filet in kleine plakjes, voeg kruiden toe. Bak op een minimale hitte. Dan wordt de vogel sappiger en geuriger. Het is belangrijk dat er zich geen chips vormen. Dit zal de smaak van de salade verpesten.
- Hak de kip fijn.
- De onderste laag van de salade is een mengsel van roosteren met mayonaise. Verspreid gehakte knoflook en kip erover, bestrooi met kruiden en meng voorzichtig.
- We nemen de afgewerkte salade in de winter op het balkon voor een half uur, zodat het afkoelt en doorweekt. In de zomer kunt u de koelkast gebruiken.
Om het gerecht er nog smakelijker en aantrekkelijker uit te laten zien, kunt u het versieren met groen. Slabladeren fungeren als een substraat voor de ingrediënten en de bovenkant van de "Glutton" is versierd met takjes peterselie en dille.
Met rundvlees en Koreaanse wortelen
Een heldere en ongewone versie van de Obzhorka-salade met rundvlees zal de aandacht van de gasten trekken. En bekende huisvrouwen zullen zeker om een recept voor het originele gerecht vragen.
ingrediënten:
- 350 g rundvleespulp;
- een paar middelgrote wortelen;
- rode (Yalta) ui;
- 5 augurken;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 3-4 eetl zonnebloemolie;
- 6 el "Provence";
- kruiden en specerijen naar smaak.
voorbereiding:
- Gooi het vlees in kokend water en laat het 45 minuten op middelhoog vuur staan. We koelen om onszelf niet te verbranden en in dunne reepjes gesneden.
- We verdelen komkommers in reepjes van dezelfde grootte.
- We hakken de ui. Als het bitter is, moet je het hoofd vooraf weken, gepeld in koud water gedurende 15 minuten.
- Rasp de wortels en bak ze met de "vierkanten" van ui.
- Meng groenten met vlees.
- We maken knoflookmayonaisesaus. Om dit te doen, moeten geplette knoflook, kruiden en fijngehakte greens aan de Provence worden toegevoegd. Breng de salade op smaak en meng voorzichtig.
- We verwijderen het een half uur in de kou zodat het afkoelt en doorweekt.
"Vraatzucht" kan worden versierd met snijbloemen uit groenten en groene bladeren. Snijd hiervoor de wortel of komkommer in cirkels en snijd de bloemblaadjes eruit.
Klassiek leverrecept
De lever moet regelmatig worden gegeten om een gezond lichaam te behouden. Het is rijk aan vitamines en mineralen die de werking van organen verbeteren. Maar niet iedereen houdt ervan om het in een gestoofde of gefrituurde versie te eten, dus in een salade zal het vooral heerlijk zijn.
ingrediënten:
- 600-700 g runderlever;
- 2 middelgrote wortels;
- bol van je favoriete kleur;
- 2 pakjes crackers in blokjes;
- 5 el "Provence";
- 2-3 teentjes knoflook;
- een glas melk 2,5%;
- 1 el met een heuvel van premium bloem;
- plantaardige olie;
- kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Om de lever zachter te maken, moet deze eerst in melk worden gedrenkt, nadat de lever van de films is gereinigd. Neem dan uit de vloeistof, snijd in reepjes en rol in bloem. Langdurige warmtebehandeling maakt de lever ook stijf. Het is voldoende om de stukken 4-6 minuten op laag vuur te bakken.
- We verspreiden de lever op een papieren handdoek zodat overtollig vet wordt opgenomen. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
- Snijd de uien in vierkanten, bak 3 minuten en voeg de wortels toe, snijd ze in reepjes. Laat een paar minuten op laag vuur staan, zodat de groenten niet verbranden.
- We koelen alle lege plekken en stoppen ze in een slakom.
- We maken mayonaise-knoflooksaus met kruiden.
- Voeg crackers toe aan groenten en lever, breng op smaak met mayonaisesaus en laat een kwartier koud staan.
- Versier de afgewerkte salade met takjes dille en serveer.
"Vraatzucht" met rookworst en bonen
Om de salade te bereiden, hebt u witte of rode bonen nodig zonder tomaten en worst van hoge kwaliteit. Een interessant calorierijk gerecht zonder toevoeging van wortels zal gasten en familieleden verrukken.
ingrediënten:
- 1 blik bonen
- 2 verse middelgrote tomaten;
- lange jachtworst;
- 60-80 g harde kaas;
- 3 el "Provence";
- greens naar smaak.
voorbereiding:
- We snijden de worst en tomaten in blokjes en doen ze in een slakom.
- Klein geraspte kaas geeft "Obzhorka" speciale zachtheid en pikantheid.
- Giet de vloeistof uit het blik en voeg toe aan de slakom.
- Maal greens, meng met mayonaise en seizoenssalade. We zetten het 10 minuten in de koelkast en serveren het vervolgens aan tafel.
Als je de salade een meer feestelijke uitstraling wilt geven, kun je twee soorten bonen in blik gebruiken. Vlekken van rood en wit zien er mooi en ongewoon uit.
Vakantievoorgerecht met varkensvlees
Een belangrijke voorbereidende stap is de keuze van vlees. Varkensvlees moet vers zijn zonder botten, kraakbeen en vet. Desgewenst kan de salade worden bereid met Koreaanse wortelen en ingemaakte komkommers om het gerecht een speciale smaak te geven.
ingrediënten:
- 300 g varkenspulp;
- witte ui;
- 3 komkommers;
- 1 wortel;
- 2 el olijfolie;
- Provence en kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Het gekookte vlees wordt op kamertemperatuur gekoeld en in blokjes gesneden.
- Hak de uienringen, bak ze 1 minuut in een voorverwarmde pan en voeg er worteltjes aan toe. We passeren de groenten 3-5 minuten en laten afkoelen.
- Snijd de komkommers met uw favoriete methode, voeg toe aan het vlees en kruid met frituren.
- Mix mayonaise met kruiden en seizoenssalade.
Met kip en champignons
Salade "Obzhorka" met kip is niet alleen een klassieker. Je kunt je favoriete gekookte, ingeblikte of gefrituurde paddestoelen toevoegen aan de gebruikelijke ingrediënten. Wortelen zijn Koreaans, vers of gebakken, afhankelijk van de voorkeuren van de kok. En u kunt ook kip vervangen als u dat wilt met vlees van pluimvee.
ingrediënten:
- 250 g kip;
- 1 verse wortel;
- bol of rode ui;
- komkommer;
- 200 g paddestoelen;
- 2 el plantaardige olie;
- mayonaise naar smaak;
- een snufje kruiden.
voorbereiding:
- Kook het vlees van gevogelte en snijd het in blokjes. Om de salade malser te maken, kunt u deze scheiden met een vork in dunne strepen.
- Snijd de ui in halve ringen en wrijf de wortels. Bak groenten in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie.
- Snijd de komkommer in blokjes of rietjes.
- We doen hetzelfde met champignons. Als rauw wordt gebruikt, snijd ze in plakjes en bak.
- Jurk en breng op smaak met salades. Desgewenst kunt u eventuele greens toevoegen.
- We sturen het afgewerkte gerecht een uur in de koelkast en schrijven het daarna pas toe aan de gasten.
Met gekookte tong
Om de tong tot een zachte en smakelijke delicatesse te maken, is het niet genoeg om hem in de pan te gooien. Eerst wast hij zichzelf en schraapt een beetje met een mes. Daarna wordt het met koud water gegoten en aan de kook gebracht. Onmiddellijk verandert het water en in een nieuwe bouillon met kruiden wordt het vlees 2-4 uur gekookt. Uiteindelijk moet je de tong eruit halen en enkele minuten met koud water gieten, zodat de huid gemakkelijk kan worden verwijderd.
ingrediënten:
- 350 g gekookte rundvleestong;
- 2 wortelen en uien;
- 6-8 augurken;
- groene uien naar smaak;
- mayonaise, zonnebloemolie naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding:
- We verwijderen de gekoelde lekkernij uit een film en snijden deze in reepjes of blokjes.
- Hak de ui, wrijf de wortels en bak de groenten op voorverwarmde zonnebloemolie. Zodat het niet bitter is, is het beter om een verfijnde versie te kiezen.
- Snijd komkommers in cirkels, voeg toe aan de tong en groenten. Voeg licht en peper toe, breng op smaak met mayonaise en meng voorzichtig.
- Snipper de groene uien en bestrooi ze met een kant-en-klare salade.
De geweldige salade combineert vlees en groenten met de toevoeging van conservering. Additieven in de vorm van maïs, kaas en champignons, zowel ingelegd als gebakken, zullen er altijd harmonieus in zijn.
