Tegenwoordig zijn er veel heerlijke variaties van Mimosa-salade met saury. Onder hen zijn hapjes met de toevoeging van kaas, verse of ingemaakte komkommers, wortelen en zelfs fruit. De gastvrouw kan alleen de meest interessante optie voor zichzelf kiezen.
Materiaal inhoud:
Klassieke Mimosa-salade met saury
Een bewezen recept bevat een minimale lijst met ingrediënten. Producten: 3 stks. hardgekookte eieren, halve ui, standaard pot saury in olie, 2 aardappelknollen, wortelen, mayonaise, zout.
- Aardappelen en wortelen worden gekookt tot ze zacht zijn. Daarna worden de groenten geschild, afgekoeld en op een grove rasp gewreven. Evenzo moet je de eieren malen, nadat je ze in componenten hebt verdeeld. Het is beter om de dooier zo fijn mogelijk te wrijven.
- Vis verwijdert botten en vloeistof, kneedt met een vork.
- Uien worden in blokjes gesneden, giet een paar minuten kokend water.
- Bereid voedsel wordt in lagen ingedeeld: ingeblikt voedsel - uien - eiwitten - wortelen - aardappelen - dooiers.
- Sommigen van hen zijn ingelegd en besmeurd met mayonaise.
Verse peterselie voorgerecht wordt gemaakt.
Met kaas
Vooral lekker is de traktatie, als je er harde kaas aan toevoegt. Ingrediënten: een pot saury in olie, ui, 3 kippeneieren (hard gekookt), gekookte wortel, 2 gekookte aardappelen, 80 g kaas, zout, mayonaise, 4 grote eetlepels azijn.
- Allereerst worden de uienblokjes ingemaakt in een mengsel van azijn en water 1/1. De groente moet 12-15 minuten in de vloeistof zijn.
- Alle voorgekookte ingrediënten worden afgekoeld en ingewreven. Harde kaas wordt op dezelfde manier geplet.
- De saury wordt geschild, met een vork gesmoord en vervolgens gemengd met ingelegde uien.
- Lagen hapjes worden in de volgende volgorde ingedeeld: kaas - vis met uien - wortelen - aardappelen - eieren.
Mimosa salade met saury en kaas naar smaak is gezouten en bedekt met mayonaise.
Rijst Koken Recept
In plaats van saury voor dit recept, kun je sardines in olie nemen. Dit heeft geen invloed op de smaak van de voltooide traktatie. Ingrediënten: 220 g rijst, 4 stks. kippeneieren, 2 kleine wortelen, uien, ingelegde komkommer, 2 kleine. eetlepels ui, een snufje suiker, mayonaise, zout, 2 grote eetlepels water.
- Grutten worden gekookt in zout water totdat ze gaar zijn.
- De vis verwijdert de botten en kneedt met een vork tot een smoothie.
- Hardgekookte eieren en wortelen - tot ze zacht zijn. Beide producten wrijven op een grove rasp.
- Dunne halve ringen uien marineren in een mengsel van water, azijn en suiker gedurende ongeveer een half uur.
- Komkommer wordt in kleine blokjes gesneden.
- Lagen snacks worden in de volgende volgorde neergelegd: gekookt graan - puree - ingemaakte ui - komkommer - wortel - eieren. Sommigen van hen zijn gezouten en besmeurd met mayonaise.
Als de salade op tafel moet worden geserveerd, moeten de laatste laag niet de hele eieren zijn, maar de dooiers geraspt op een fijne rasp.
Mimosa-salade met appels
Fruit moet zuur of zoet en zuur worden gebruikt. Zoet fruit kan de smaak van vissalade verpesten. Ingrediënten: grote appel, 280 g aardappelen, 220 g saury in blik, 4 stuks. kippeneieren, 180 g harde kaas, grote uien, mayonaise, zout.
- Aardappelballetjes worden gekookt "in hun uniformen", geschild en ingewreven op een rasp met middelgrote indelingen.
- Gekookte eieren zijn onderverdeeld in componenten. Eekhoorntjes wrijven grof en dooieren fijn. Kaas - op een rasp met middelgrote afdelingen.
- Sayra zonder stenen warmt op.
- Uien worden in blokjes gesneden.
- Een appel zonder schil en zaden wrijft grof. Om te voorkomen dat deze laag donker wordt, kun je deze bestrooien met citroensap.
- De eerste laag salade is geraspte aardappelen. De rest wordt bovenop gelegd: saury - ui - eiwit - appel - kaas - dooier. Selectieve lagen worden gezouten en besmeurd met mayonaise.
Het is mooier om de salade in een transparante container te serveren waar alle lagen zichtbaar zijn.
Met boter en kaas
Een verrassend delicate snack maakt het toevoegen van boter. U moet een kwalitatief en redelijk vet product kiezen. Ingrediënten: blikje saury “Saira in olie”, een half pakje boter, 5 stuks. eieren, 120 g harde kaas, zout, mayonaise.
- Na kokend water worden de eieren 10-12 minuten gekookt. Na afkoeling worden ze verdeeld in componenten, die afzonderlijk fijn worden gewreven.
- Uien worden in kleine blokjes gesneden en 3-4 minuten met koud water gegoten. Hierdoor worden de stukjes knapperig.
- De kaas wordt op een fijne rasp gewreven. Ingeblikt voedsel - kneed met een vork.
- Boter is bevroren en wrijft ook fijn.
- Het voorgerecht is ingedeeld in lagen: eiwitten - kaas - vismassa - uien - boter - eierdooiers.
Verse traktaties met dille zijn versierd.
Wat kan saury in een salade vervangen?
Zoals hierboven al opgemerkt, kan saury veilig worden vervangen door andere ingeblikte vis in de salade die wordt besproken. Het is het beste om hiervoor een sardine of sardinella te kiezen. Hieruit zal de smaak van de afgewerkte snack helemaal niet veranderen. Sardine is bijvoorbeeld iets droger dan saury in blik, maar dit kan eenvoudig worden gecorrigeerd door een beetje olie uit het blikje toe te voegen aan de vismassa.
Naast deze ingeblikte voedingsmiddelen, is het toegestaan om enkele andere soorten te nemen. Bijvoorbeeld roze zalm, zalm of koolvis. Toegegeven, een dergelijke vervanging zal het resultaat aanzienlijk beïnvloeden. Het voorgerecht zal niet minder smakelijk blijken te zijn, maar volledig in tegenstelling tot de traditionele "Mimosa". Maar op deze manier kunt u het gebruikelijke assortiment feestelijke gerechten diversifiëren en gasten verrassen met een nieuwe smaak.
De reeks lagen in Mimosa
De salade die wordt besproken, is altijd in lagen ingedeeld. Het is moeilijk te zeggen welke volgorde de enige echte is. Meestal bepaalt de gastvrouw dit empirisch.
Meestal wordt de eerste laag snacks geraspte aardappelen, kaas. Gepureerde vis wordt op de hoofdlaag gelegd. Vervolgens wisselen andere gebruikte groenten en eieren elkaar af. Het is heel belangrijk dat het ei de laatste laag wordt. Dankzij de dooiers als saladedecoratie kreeg het zijn naam. De fijn geraspte eikern wordt immers geassocieerd met ballen van een heldere lentebloem.
