Salade "Mimosa" - een van de soorten snacks, bekend sinds de Sovjettijd. Het geheim van zijn populariteit in de win-win-compatibiliteit van producten, het gemak van bereiding en de toegankelijkheid van ingrediënten. Daarom, zoals eerder, en nu is het in trek, en in de zoekmachine, beginnen beginnende gastvrouwen steeds meer te hameren: "Mimosa salade is een recept met ingeblikt voedsel" ... Er zijn tegenwoordig veel verschillende gerechten - met ingeblikt voedsel en kaas, met ingeblikt voedsel en rijst. Laten we beginnen met het klassieke basisrecept.
Materiaal inhoud:
Klassieke Mimosa-salade met saury
Mimosa traditionele salade is een gerecht waarin het hoofdbestanddeel visconserven is - natuurlijk of met toevoeging van olie, evenals gekookte eieren, gekookte groenten - aardappelen en wortelen. Uien worden toegevoegd voor scherpte, sappigheid en pikantheid, en mayonaise voor een hoop lagen. "Mimosa" wordt perfect verkregen uit bijna alle ingeblikt voedsel, maar de beste keuze is natuurlijk zalm, saury, roze zalm en makreel. Dit gerecht is vaak aanwezig op een feestelijk feest, maar de eenvoud van de ingrediënten en hun beschikbaarheid stellen je in staat om het vaak te koken. Wat velen doen, oneindig verbeelding toepassen en het klassieke recept veranderen.
Het is belangrijk om: Zoals alle salades, die in lagen worden bereid, vereist "Mimosa" de juiste toevoer. Je kunt de salade natuurlijk op een ouderwetse manier in een kristallen vaas plaatsen, zodat heldere lagen zichtbaar zijn. Maar beter gebruik kant-en-klare vormen of porties in glazen. Een salade ziet er goed uit, in lagen daarentegen in lagen verdeeld. In dit geval wordt de film neergelegd, de lagen in de tegenovergestelde richting van boven gelegd, waarna de slakom wordt omgedraaid, het gerecht van de film wordt bevrijd en het hoogtepunt van het programma wordt - zo mooi is Mimosa!
Laten we zeggen dat je een salade maakt op een gedeeld bord.
Voor het koken hebben we dus nodig:
- een pot met goed ingeblikte saury;
- een grote wortel, van tevoren gekookt en gekoeld;
- vier gekookte aardappelen;
- 1 ui;
- 4 gekookte eieren;
- mayonaise;
- zout naar smaak en groen.
De vraag hoeveel mayonaise je moet nemen, is aan jou. Als je van een dikke laag houdt, neem dan een zak van 250 gram. Maar voor minder consumptie van het product en om de luchtigheid van het gerecht te behouden, is het beter om mayonaise toe te passen met dunne streepjes. Om dit te doen, snijd de hoek van de zak een beetje en knijp, dunne stroken uit, eenvoudig laag voor laag. En niet vettig, en mooi, en vooral, verplettert geen lagen.
Eerst worden vissen, gepureerd en vrijgemaakt van sap, op hun beurt gestapeld, daarna komt een laag gemalen eiwit, gevolgd door een laag aardappelen. We voegen de groente een beetje toe en leggen de wortels en gehakte dooiers. Alle lagen worden afgewisseld met mayonaise. De top is versierd met groen.
Tip: als je een klassiek saladerecept bereidt, probeer dan een andere laag in het midden - geraspte en lichtjes ingelegde komkommer uit overtollig sap. Het zal de frisse smaak van "Mimosa" veranderen en een interessante noot geven!
Stapsgewijs recept met ingeblikte roze zalm met boter en kaas
We zullen stapsgewijs koken laten zien op het voorbeeld van een andere smakelijke saladeoptie - Mimosa met roze zalm en kaas. In dit recept is niet alleen de samenstelling, maar ook de volgorde van lagen enigszins gewijzigd.
Meer materialen:mimosa salade met roze zalm
Omdat roze zalm een vetarme en droge vis is, laat een beetje vloeistof achter en kneed het ingeblikte voedsel met een vork. Het wordt lekkerder als je het op aardappelen doet, zodat de groente licht verzadigd is met het sap dat in de vis achterblijft. Soms wordt geadviseerd om eiwit in de tweede laag te doen, maar de ervaring leert dat het het beste is om (in salades, inclusief Mimose en in een haring onder een bontjas) precies met aardappelen te vissen.
Wij zullen voorbereiden:
- een pot roze zalm;
- een paar gekookte aardappelen;
- een ui en gekookte wortelen;
- drie eieren;
- 100 g kaas en 50 g boter.
Stap voor stap ziet het er zo uit:
- Strooi een beetje mayonaise op de bodem en verdeel de aardappelen. Het kan op een grove rasp worden geraspt of in kleine blokjes worden gesneden. Het is belangrijk dat wortelen en eiwitten op dezelfde manier verder worden gehakt. Aardappelen kunnen licht worden gezouten bovenop om de smaak en scherpte te verbeteren, anders kan de salade vers blijken te zijn.
- Zet ingeblikte vis.
- Hak de uien fijn en leg ze in de volgende laag. Breng een beetje mayonaise aan.
- Volgende - gehakte uien en mayonaise.
- Neem vervolgens de bevroren olie en rasp deze. Idealiter als het een kleine chip is.
- Leg vervolgens de geplette eiwitten.
- Nogmaals, breng een rooster van mayonaise aan en verdeel de gehakte wortelen.
- De voorlaatste laag is kaas, mayonaise, geraspt op een fijne rasp.
- Voltooit de hele laag gehakte zo fijn mogelijke dooiers. Ze zijn niet bedekt met mayonaise, omdat het de luchtigheid van de dooierkorrels is waardoor de salade eruit ziet als een verstrooiing van mimosa-bloemen.
Voor decoratie kunt u fijngehakte verenuien, takjes dille of peterselie gebruiken.
Voor gebruik moet je de salade wat tijd geven om aan te dringen in de kou.
Mimosa-salade met appels
Sommige mensen denken dat de Mimosa-salade lekker is, maar zwaar als je er boter en kaas aan toevoegt. Voor degenen die zich zorgen maken over calorieën, kunt u een lichtgewicht salade met roze zalm aanbieden. In plaats van kaas en boter moet je gewoon een groene appel toevoegen, geraspt op een grove rasp. Om de appel niet donkerder te maken, moet deze worden besprenkeld met citroensap - het gerecht zal hier alleen van profiteren en een kruidige zuurheid krijgen.
Alle andere lagen worden in dezelfde volgorde gedaan.
Recept met rijst en krabsticks
Volledig afwijkend van de bereidingsstandaard, kunt u een zeer fatsoenlijke salade bereiden op basis van bevroren krabsticks. Zo'n salade kost nog minder en de smaak zal worden gevuld met nieuwe tonen.
Sommige huisvrouwen vervangen vis door stokjes en combineren ze met aardappelen.Maar we raden aan om aardappelen te vervangen door een geschiktere "filler" voor dit geval - gekookte rijst.
Trouwens, een salade met ingeblikte vis past goed bij deze ingrediënten.
Het zal vereist zijn:
- een half glas gekookte en gekoelde rijst;
- een pak ontdooide krabstokken;
- ui;
- drie gekookte wortelen;
- drie tot vier gekookte eieren;
- mayonaise en greens.
Lagen worden ingedeeld, afgewisseld met mayonaise, in de volgorde waarin ze in het recept worden gegeven. Top is zoals gewoonlijk versierd met groene takjes dille, ui en peterselie.
