Mimosa-salade is een van de populairste vakantiegerechten in de Sovjetjaren. Maar nu verliest hij zijn populariteit niet, vooral op familievakanties zoals Nieuwjaar, Pasen, mei feestelijke feesten. Ook wordt het gerecht vaak op gewone weekdagen bereid om het gebruikelijke dagelijkse dieet te diversifiëren. We bieden verschillende, compleet verschillende, zeer smakelijke opties voor de bereiding van Mimosa.
Materiaal inhoud:
Klassieke Mimosa-salade met ingeblikte saury
Het klassieke Mimosa-recept wordt bereid uit gekookte groenten, ingeblikt voedsel van alle soorten vis en eieren. Alles is gekruid met mayonaise. Een schaal wordt noodzakelijkerwijs gevormd uit gebruikte lagen producten. Het ziet er vooral mooi uit in een glazen, diepe slakom of gemonteerd met een speciale vorm in de vorm van een ring voor salades.
- gekookte eieren - 7 eenheden;
- uien - 2 kleine;
- wortelen - 2;
- gekookte aardappelen - 6;
- mayonaise;
- saury - 1 blik.
Kook groenten (behalve uien) en hardgekookte eieren. Je moet de ui zo klein mogelijk hakken, zodat het sap goed vrijkomt. Saury knielen met een vork, indien nodig harde botten verwijderen, na het aftappen van de helft van de vloeistof, mengen met uien. We verdelen eieren in eiwit- en dooierdelen.
Producten worden in lagen op een slakom gelegd:
- De helft van de geraspte aardappelen is gelijkmatig verdeeld.
- Saury met uien wordt gelijkmatig verdeeld met een vork.
- Geraspte eiwitten.
- Geraspte wortelen.
- Geraspte laag resterende aardappelen.
- Geraspte dooiers.
Alle lagen zijn bedekt met een gaas mayonaise uit een buis, of besmeurd met een borstel.
Naar een notitie. Uien en wortels kunnen apart worden gebakken voordat ze worden toegevoegd. Wortelen koken in dit geval niet.
Stapsgewijs recept met roze zalm
Roze zalm past goed bij de componenten van de klassieke Mimosa.Daarom kan ingeblikte roze zalm saury goed vervangen.
Onderdelen van voedsel:
- aardappelen - 4 eenheden;
- eieren - 5 eenheden;
- mayonaise - 500 ml;
- wortelen - 2 eenheden;
- roze zalm - 1 blik;
- de kaas is hard. kwaliteiten - 300 gr;
- ui - 1 eenheid;
- azijn - ½ thee l .;
- mix van greens - verschillende takken.
Dompel eieren in water op kamertemperatuur, kook gedurende 5 minuten na het koken, kook wortelen en aardappelen, controleer de gereedheid met een mes / vork. Alles afkoelen en van de schil verwijderen. Pel de eieren uit de schaal, scheid de eiwitten van de dooiers. Rasp het eiwit en maal de dooier met een vork. Kaas is ook grof geraspt.
Hak de ui, voeg een kleine hoeveelheid en azijn toe. Laat de vloeistof na 10 minuten leeglopen.
Drie grote wortelen en aardappelen. Pureer vis, zoals in de vorige versie, in pap.
We vormen een salade en leggen de componenten in lagen op:
- Vismassa.
- Geraspte Eekhoorns.
- Geraspte wortel.
- De ui
- De aardappel
- Cheese.
- De dooiers.
Elke rij, exclusief de dooier, is bedekt met een laag / maas mayonaise. Het wordt aanbevolen om het voorgerecht vóór gebruik in de kou te koelen. Gedurende deze tijd zal het gerecht niet alleen afkoelen, maar ook verzadigd zijn met de sappen van alle samenstellende producten.
Naar een notitie. Om geen fouten te maken bij het kopen van ingeblikte vis in de volle pot, schudt u deze - als de pekel te veel spettert, is de pot niet dichtbevolkt met vis.
Hoe te koken met sardine?
De meest eenvoudige salade met sardines met een minimum aantal producten in de samenstelling wordt in enkele minuten bereid:
- saury in blik. - 1 bank;
- gekookte eieren - 5 eenheden;
- gekookte wortelen - 1 eenheid;
- niet-vette mayonaise;
- wat zout.
Pureer de sardine met een vork in een aparte kom. Hak de eiwitten fijn en rasp de dooier - alles moet op afzonderlijke borden staan.
We verzamelen de salade in de schaal in lagen: vismassa, wortelen, eiwitten, de laatste zijn de dooiers. Vet elke laag in met mayonaise en licht zout.
Laat het voor het serveren een paar uur in de kou brouwen.
Feit. Dooiers gaan altijd de laatste laag, omdat ze als decoratie dienen. Juist omdat ze associatie veroorzaken met de gele lentebloem met dezelfde naam, wordt het gerecht Mimosa genoemd.
Met kaas
Mimosa met kaas is niet minder mals en smakelijk dan de klassieke versie van deze salade.
Meer materialen:mimosa salade met kaas
We raden u aan kennis te nemen van de Mimosa-kaas van de volgende producten:
- eieren - 3 eenheden;
- roze zalm in blik. - 1 bank;
- kleine uien - 1 eenheid;
- mayonaise;
- harde kaas - 100 gr.
Kook eieren van tevoren. Hak de ui fijn en meng met geprakte roze zalm.
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers, hak afzonderlijk. Eiwit hak en leg de eerste laag. De volgende laag is mayonaise. Vervolgens komen de vis en uien, mayonaise, geraspte kaas en opnieuw de mayonaiselaag. Aan het einde wrijven de eidooiers.
Naar een notitie. Gebruik een goede, harde kaas van een vertrouwde fabrikant om de salade echt lekker te maken. U kunt de kazen Gouda, Russisch, Kostroma overwegen.
Mimosa-salade met appels
Sommige vruchten geven een nogal ongewone, maar tegelijkertijd aangename smaak aan vertrouwde gerechten. Mimosa-salade met saury krijgt een nieuwe smaak, als je er een beetje geraspte zoetzure appel aan toevoegt.
Voor appelmimosa heb je nodig:
- kleine appel, zoetzure variëteit;
- ingeblikte sardine - 1 blik;
- aardappelen - 3;
- wortelen - 3;
- hardgekookte eieren - 5;
- ui - 1 eenheid;
- azijn is een tafel. l .;
- water is een tafel. l .;
- harde kaas - 100 gr;
- mayonaise.
Hak de ui zo fijn mogelijk, vul de pulp met koud water met azijn en laat marineren.
In de tussentijd zullen we andere producten behandelen. De appel moet worden geschild en grof geraspt - dit zal de eerste laag salade zijn. Vet het in met mayonaise. Het volgende is de gepureerde vis in blik, ook gesmeerd met mayonaise. De volgende lagen zijn geraspte kaas, een beetje mayonaise, geraspte grof gekookte aardappelen, opnieuw saus, ingelegde uien, geraspte gekookte wortelen, half geraspte eiwit, een laag mayonaisesaus, de resterende eiwitten en geraspte dooier.
Naar een notitie.De appel mag niet te sappig en zacht zijn. Kies zoetzure variëteiten met knapperig vlees.
Met krabstokken
Een niet-standaard optie voor ieders favoriete Mimosa-salade kan worden gemaakt door ingeblikte vis te vervangen door krabsticks.
We raden aan om een dergelijk niet-standaard recept te nemen:
- wortelen - 3;
- aardappelen - 4;
- eieren - 4 eenheden;
- krabsticks - 200 gr.
Kook eieren en groenten gaar. Om schoon te maken. Scheid eiwitten en dooiers. Eiwitrooster grof en dooier fijn. Rasp wortelen en aardappelen grof. Hak de stokjes in blokjes.
Verspreid de helft van de aardappelen met de eerste laag, dan stokken, eekhoorns, overgebleven aardappelen, wortelen, dooiers.
Bedek elke laag met mayonaise. De laatste, dooierlaag, niet invetten met saus - de dooiers fungeren als decoratie.
Rijst Koken Recept
Als je een laag gekookte rijstgrutten toevoegt aan Mimosa, kan het gerecht worden geserveerd als een volledig diner.
Behoorlijk bevredigend en altijd lekker, je kunt een salade bereiden uit de samenstelling van de producten:
- rijst - ½ kopje;
- sardine - 1 blik;
- eieren - 7 eenheden;
- wortelen - 2 eenheden;
- uien - middelgrote raap;
- mayonaise.
Rijst, eieren worden gekookt totdat de salade is gekookt, zodat de producten afkoelen. Wortelen worden ook gekookt tot ze zacht zijn, geschild.
Doe eerst rijstgraangewas in de slakom, dan fijngestampte vis, gehakte uien gemengd met mayonaise, geraspt eiwit, ingevet met mayonaise, wortelen gehakt op een rasp, bedek met mayonaise en versier de boom met de dooierkruimel van bovenaf.
Naar een notitie. Voor de bereiding van salade wordt het aanbevolen om gepolijste rijst met ronde korrels te gebruiken.
Met boter en kaas
Mimosa met ingeblikt voedsel is nog malser als u tijdens het koken een kleine hoeveelheid boter en smakelijke harde kaas gebruikt.
We raden aan de volgende optie op te slaan:
- saury in blik. - 1 bank;
- gekookte rijst - 1 kop;
- firma. kaas - 150 gr;
- eieren worden gekookt. - 4 eenheden;
- uienveren - een bos;
- mayonaise - 3-5 tafel. l .;
- uitlekken. olie - 80 gr;
- zout - ¼ theelepel
Het eerste ding is drie helft van de kaas en verspreid in een slakom in een gelijkmatige laag. De volgende is een laag gepureerde ingeblikt voedsel, een beetje mayonaisesaus. Vervolgens zijn geraspte eiwitten, gehakte uien, mayonaise, dooiers, ingevet met mayonaise. Bovenop zit rijst, geraspte kaas, geraspte (voorgevroren) boter. De laatste is een lichte laag mayonaise. Elke keer is de saus licht gezouten.
We versieren de top naar believen. Koel voor het opdienen minstens een kwartier in de koelkast.
