Pompoensalades worden terecht beschouwd als een opslagplaats voor vitamines. Vooral als u het hoofdingrediënt aanvult met andere gezonde groenten en fruit. Interessante recepten voor pompoensalades met vleesadditieven zijn ook bekend.

Pompoensalade Met Appel En Wortelen

Ingrediënten: 2 zure appels, elk 70 g pulp van verse pompoen en wortel, een snufje kaneel, 20 g walnootpitten, olijfolie, citroen, 1 el. l. vloeibare honing. Hoe je een pompoensalade met appel en wortels maakt, wordt hieronder beschreven.

  1. Groenten worden geschild en fijn gewreven. U kunt hiervoor Koreaanse rasp gebruiken.
  2. De appels worden geschild en er wordt een zaaddoos uit gesneden. Fruit wordt in kleine reepjes gesneden, bewaterd met vers geperst citroensap.
  3. In een aparte kom wordt saladedressing gemaakt van boter en honing. Gehakte noten worden erin gegoten, evenals kaneel.
  4. Alle producten zijn verbonden.

Kant-en-klare pompoensalade wordt gekruid met honingsaus.

Recept met kool en aardappelen

Ingrediënten: 90 g witte kool en aardappelen, fijn zout, verse kruiden, een snufje een mengsel van karwijzaad en gehakte basilicum, 280 g pompoenpulp, 220 g tomaten, 60 g witte ui, plantaardige olie.

  1. De aardappel wordt gekookt tot hij zacht is, afkoelt, snijd in middelgrote plakjes.
  2. Pompoenpulp wordt 15-17 minuten in de oven gebakken en vervolgens in blokjes gesneden.
  3. Kool fijn gehakt, kneedend in zijn handen.
  4. De resterende groenten en greens worden willekeurig gesneden.
  5. Alle producten uit vier stappen worden in een doorzichtige schaal gelegd, gemengd.

Kant-en-klare snack is gezouten, bestrooid met karwijzaad, basilicum, gekruid met olie.

Gezonde gekookte pompoen en selderiesalade

Ingrediënten: 270 g pompoenpulp, selderstengel, elk 1 theelepel.citroensap, vloeibare honing, olijfolie, een handvol lichte sesam.

  1. Pompoen wordt gekookt tot ze zacht is. Dan wrijft ze op een grove rasp.
  2. De stengel bleekselderij is willekeurig fijn gesneden.
  3. Voor de saus worden de resterende ingrediënten gecombineerd. Olijfolie kan worden vervangen door lijnolie om de snack nog gezonder te maken. De dressing mengt goed.
  4. Geraspte pompoen en selderij worden in een slakom gegoten. Topproducten worden gedrenkt met een zoete dressing.

Het blijft om de componenten te mengen en ze te bestrooien met sesamzaadjes. Wanneer groenten in saus worden geweekt, kunnen verfrissingen worden geproefd.

Met augurken en groene erwten

Ingrediënten: 320 g verse pompoen, 2 vatkomkommers, 2 verse tomaten, witte ui, 80 g groene erwten, 3 el. l. geraffineerde olie, 1 el. l. tafelazijn, verse peterselie, fijn zout.

  1. Pulp wordt gesneden uit de pompoen, die in blokjes wordt gehakt en gekookt in gezouten water. Stukken worden afgekoeld en in een slakom gegoten.
  2. Kleine blokjes augurken, middelgrote plakjes verse tomaten gaan naar de pompoen.
  3. Gesneden peterselie en de beste halve ringen van uien worden toegevoegd aan de toekomstige salade.

Gekleed met een mengsel van olie, azijn, zout.

Pikante salade met pompoen en kip

Ingrediënten: 170 g kip, 120 g pompoenpulp, middelgrote wortels, fijn zout naar smaak, 1 stuk. paarse uien, 2 snufjes versgemalen peper, ½ theelepel. cider azijn, zout.

  1. Kip wordt gekookt in gezouten kokend water tot het gaar is. Dan koelt het vlees en breekt het in vezels.
  2. Pompoenvlees en geschilde wortels worden gehakt met een "Koreaanse" rasp. Als het rietje te lang wordt gemaakt, is de salade ongemakkelijk om te eten.
  3. De ui wordt in dunne halve ringen gesneden. Groente moet goudbruin worden gebakken in hete olie. De overgebleven groenten zijn ui en het bakken duurt nog 2-3 minuten.
  4. De inhoud van de pan wordt overgebracht naar een kom, gegoten met azijn, gezouten, peper.
  5. Kip is aangelegd voor groenten.

Voor het eten moet de salade een half uur worden toegediend.

Snel en lekker koken in het Koreaans

Ingrediënten: 2 kleine pompoenen, 3-5 teentjes knoflook, 1 grote lepel zwarte en rode gemalen peper, vloeibare honing, 2 grote eetlepels koriander, sojasaus, lichte sesam en tafelazijn, 1 kleine. een lepel zout, ui, 2 wortels, een bosje peterselie.

  1. Pompoen wordt ontdaan van alle onnodige en het vruchtvlees wordt in reepjes gesneden. De massa wordt gezouten en de nacht wordt afgekoeld. Gedurende deze tijd laat de groente het sap door.
  2. De volgende ochtend wordt de pompoen met koud water gewassen en gedroogd, waarna hij in kleine porties op hoog vuur wordt gebakken.
  3. Knoflook is gehakt, gezouten, gecombineerd met gehakte kruiden.
  4. Uien worden in halve ringen gesneden, wortelen in dunne lange reepjes. Topgroenten worden gegoten met een beetje hete plantaardige olie.
  5. Knoflook met kruiden, honing, sojasaus, alle kruiden en sesam worden hier ook toegevoegd.
  6. Bereide pompoen wordt gegoten.
  7. Componenten worden besproeid met azijn.

De salade wordt de hele nacht afgekoeld.

Salade met pompoen, kip en knoflookkaas

Ingrediënten: 320 g verse pompoen, een teentje knoflook, 2 grote eetlepels vetmayonaise, 2 grote gekookte eieren, fijn zout, kruiden.

  1. We bevrijden de groente van de schil en zaden, wrijven het op Koreaanse of gewone fijne rasp.
  2. Geraspte gekookte eieren worden aan de pompoen toegevoegd.
  3. Zout, geplette knoflook en naar smaak gekozen kruiden worden hier toegevoegd.
  4. Het voorgerecht is gekruid met mayonaise of andere geschikte saus. Geschikt voor de besproken traktatie en zure room.

Kant-en-klare salade kan direct aan tafel worden geserveerd.

Met spek

Ingrediënten: 70 g gerookt spek, 130 g pompoenpulp, een halve bos donkere rucola, een handvol walnotenpitten, zout, elk ½ theelepel. olijfolie en citroensap.

  1. Donkere groenten worden verdeeld in stengels die goed worden gewassen in water, worden gedroogd met papieren servetten en op een brede platte schaal worden gelegd. Als een dergelijk ingrediënt niet bij de hand was, kan rucola worden vervangen door sla. In dit geval moet het vooraf in kleine stukjes worden gescheurd.
  2. Pompoen wordt schoongemaakt en in dunne linten gesneden. Dit is handig om te doen met een dunschiller. De resulterende strips zijn gedraaid met rozen en willekeurig op een schaal met kruiden neergelegd.
  3. Gerookte spekblokjes bestrooien bovenop de ingrediënten.
  4. Het voorgerecht is gezouten en gedrenkt met een mengsel van citroensap en olijfolie. In de saus kun je naar smaak aromatische kruiden toevoegen.

Salade is versierd met warme gehakte noten gebakken in een droge pan.

Zoete Pompoensalade Met Vruchten

Ingrediënten: 430 g sappige pompoen, 110 g lichte rozijnen, 430 g verse pruimen, een glas halfzure zure room, suiker naar smaak, een glas gebrouwen zwarte thee.

  1. Rozijnen worden ongeveer een uur geweekt in sterke zwarte thee. Het is niet nodig om het drankje te zoeten.
  2. Pompoen wordt ontdaan van alle onnodige, in dunne reepjes gesneden.
  3. Pruimen ontdoen van zaden en worden gehakt in nette, identieke stukjes.
  4. Pompoen en bereide pruimen worden in een ruime bak gelegd. Verzachte rozijnen zonder vloeistof worden toegevoegd.
  5. Voor het tanken worden zure room en suiker gecombineerd. Je kunt kaneel naar smaak toevoegen.
  6. Klaar rauwe pompoensalade met pruimen wordt bewaterd met zure roomdressing.

De traktatie wordt in porties geserveerd en is versierd met verse citroenmelisse. Het voorgerecht wordt onmiddellijk geserveerd.

Related Software:Meer van de auteur: