Fans van de mediterrane keuken bereiden graag rucola-salade met tomaten. Deze vitamine- en lichte maaltijd is gemakkelijk te bereiden. De combinatie van bitter gras, zoete tomaten en olijfolie zorgt voor een originele pikante smaak. Voor de verandering worden kaas, zeevruchten, noten, kip, olijven, avocado's en andere producten aan het voorgerecht toegevoegd.
Materiaal inhoud:
Rucola, Cherry Tomaat En Mozzarella Salade
Een snelle kookoptie, geschikt voor vastendagen. De heldere uitstraling van het gerecht zal de informele en feestelijke tafel versieren. Kaas wordt in de vorm van kleine balletjes genomen, als dit niet mogelijk is, in grote blokjes gesneden of met de hand gebroken.
ingrediënten:
- rucola - 150 g;
- mozzarella - 200 g;
- kerstomaatjes - 20 stks .;
- een rode ui;
- olijfolie - 4-5 eetl. l .;
- zout, gemalen zwarte peper;
- balsamico-azijn - 1 el. l.
Grote bladeren van rucola zijn bitterder en kruidiger dan klein, moeten sterk zijn, niet traag. Voor het koken wordt het gras gewassen en grondig gedroogd op een servet.
voorbereiding:
- Rucola wordt verpletterd, verspreid op een schotel.
- Meng olie en azijn, voeg peper en zout toe. Bestrooi de salade met de helft van de saus.
- Tomaten worden in tweeën gesneden, verspreid op de bladeren in vrije volgorde.
- Voeg uien toe, in dunne ringen gesneden.
- De kaas mag van tevoren uitlekken; droge stukken worden op het oppervlak verdeeld.
- Giet water met de rest van de saus en leg er een paar takjes rucola op.
Als je de salade wilt mengen, doe dit dan voorzichtig met je handen. Draag om veiligheidsredenen kookhandschoenen. Het gerecht wordt vlak voor het serveren bereid, zodat de groenten een frisse uitstraling behouden.
Recept Van Gerookte Kip
Het voorgerecht is geschikt voor een speciale gelegenheid, zomers luchtig en behoorlijk bevredigend. Mosterdgras heeft een positief effect op de spijsvertering.
Benodigde producten:
- gerookte kipfilet - 1 stuk .;
- kers - 10 stks .;
- mozzarella of Adyghe-kaas - 150 g;
- rucola - 100 g;
- paprika - 1 stuk;
- olijven - 10-15 stks .;
- olijfolie - 3 el. l .;
- citroensap - 1 eetl. l .;
- kop paarse ui;
- gemalen zwarte peper, zout.
Tomaten worden gesneden met een scherp mes, bij voorkeur met gekartelde randen. Dit behoudt het nette uiterlijk van de stukken.
De volgorde van acties:
- Maak een saus van olie, citroensap, kruiden.
- Hak de rucola met je handen grof of scheur de dikke stengels eraf. Kleine bladeren worden heel gebruikt. Meng met een deel van de saus, verspreid op een vlakke plaat.
- Kleine stukjes vlees worden aan de salade toegevoegd.
- Zuiver gedroogde pepers en uien worden in ringen gesneden en op het oppervlak van de snack gelegd.
- De laatste laag wordt gevormd uit olijven en kaas, besprenkeld met saus.
U kunt verbeelding tonen en de ingrediënten in een bepaalde volgorde rangschikken - sectoren, cirkels. Bloemen met bloemblaadjes van tomaten en een kaascentrum zien er origineel uit op een groene basis. Voor de schoonheid is het gerecht bestrooid met kruiden, sesamzaadjes, cedernoten.
Meer materialen:rucola salade recept
Met geitenkaas en zongedroogde tomaten
Salade, geliefd bij de inwoners van de Middellandse Zee, zal de gasten en huishoudens verrassen. Het bevat pasta - farfalle, die we niet associëren met koude snacks. Zongedroogde tomaten staan ook op het punt een populair product te worden. Als u de tabel moet diversifiëren, moet u een ongebruikelijk recept gebruiken.
ingrediënten:
- pasta - 100 g;
- rucola - 50 g;
- geitenkaas - 150 g;
- zongedroogde tomaten - 10-15 stks .;
- olijven naar smaak;
- olijfolie - 4 el. l .;
- gemalen zwarte peper, zout;
- citroensap - 1 eetl. l .;
- knoflook - 3 tanden;
- balsamico saus.
Zongedroogde tomaten bevatten serotonine - het hormoon van geluk, voorkomen het verschijnen van bloedstolsels, zijn nuttig voor het gezichtsvermogen en verbeteren het geheugen.
Stap voor stap koken:
- Farfalle wordt gekookt, gewassen met koud water.
- Bereid knoflooksaus uit citroensap, geraspte knoflook, olie, kruiden.
- Verbind pasta, rucola, olijven, tomaten in een aparte container, voeg de saus toe, meng voorzichtig.
- Leg de massa op een schaal, strooi er kaas over, breng op smaak met een kleine hoeveelheid balsamico saus.
Garneer met pijnboompitten. Indien nodig wordt balsamico saus vervangen door rode wijnazijn, in plaats van geitenkaas, neem suluguni.
Met toevoeging van gebalsemde uien
Als onderdeel van rucola snacks is er een plek voor de uienkop. Als u het op een speciale manier kookt, balsemt, krijgt het gerecht een heerlijke zachte smaak.
ingrediënten:
- tomaten - 5-7 stks .;
- uien, bij voorkeur zoet - 1 st .;
- rucola - 100 g;
- balsamico-azijn - 1 el. l .;
- olijfolie - 2 el. l .;
- citroensap, zwarte peper, zout - naar smaak.
De salade is lekkerder als de tomaten zoet en zuur zijn, zoals kersen. Componenten worden in lagen gelegd, niet gemengd.
Bereidingsvolgorde:
- Rucola, hele of gescheurde stukken worden op de plaat geplaatst met de eerste laag.
- Tomaten worden in cirkels gesneden, op een basis gelegd, maar om groen aan de randen zichtbaar te maken, worden ze gezouten.
- De uien, in ringen gesneden, worden in een pan met olie en azijn goudbruin gebakken. Verspreid het over de tomaten terwijl het nog warm is, giet het over de vloeistof die in de pan bleef.
- Zout, peper, bestrooi met sesamzaadjes, bestrooi met citroensap.
Het is raadzaam om de snack vóór de eerste gang te serveren. Dankzij mosterdgras worden sporenelementen beter opgenomen, het effect van kankerverwekkende stoffen wordt geneutraliseerd.
Smakelijk recept:salade met crackers
Kookoptie met avocado
Het recept voor een feestelijk feest. Als resultaat van een combinatie van interessante producten en een ongewone saus, wordt een verfijnd gerecht verkregen.
Ingrediënten voor 4 porties:
- avocado - 2 stuks;
- rucola bladeren - 100 g;
- ei - 5 stks;
- Zalm - 200 g;
- Cherry - 7-9 stks .;
- verse komkommer - 1-2 stks .;
- een bos dille;
- natuurlijke yoghurt - 100 g;
- specerijen, zout.
Zalm kan worden vervangen door lichtgezouten forel, neem in plaats van kippeneieren kwarteleitjes, minimaal 15 stuks.
voorbereiding:
- De geplette bladeren van rucola worden op een bord gelegd.
- Snijd avocado's, zalm en komkommers in reepjes, eieren en tomaten in grote stukken. Prachtig geplaatst op een groene basis.
- Yoghurt wordt gemengd met geraspte komkommer (minder dan de helft van het fruit), fijngehakte dille. Zout, doe droge kruiden, giet voedsel.
Als je een dressing maakt van olijfolie, balsamicoazijn en sojasaus, zal de smaak van de salade radicaal veranderen. Dus in plaats van één krijg je twee gerechten.
De regelmatige aanwezigheid van dergelijke salades op tafel zal de bloeddruk helpen normaliseren, het suikergehalte bij diabetes verlagen en de immuniteit activeren.
Bij sommige mensen veroorzaakt rucola echter allergieën. Gebruik geen gerechten met mosterdwiet voor patiënten met jicht, gastritis, gal dyskinesie, zwangere vrouwen.
