Rucola-salade is een lichte en gezonde snack. Regelmatig gebruik heeft een positieve invloed op de algemene toestand van het lichaam. Lees hieronder meer over de voordelen en gevaren van rucola.

Rucola: chemische samenstelling en calorieën

De samenstelling van deze pittige salade is uniek. Het bevat een enorme hoeveelheid verschillende vitamines. Bijvoorbeeld, in slechts 100 gram van een plant, "verbergt" de dagelijkse norm van vitamine K.

De plant bevat ook ijzer, zink, fosfor, magnesium, foliumzuur, vetzuren.

Alle afvallen zullen zeker het caloriegehalte van rucola behagen. Het is slechts 25 kcal per 100 gram plant.

Rucola Salade: voordelen voor vrouwen

De gunstige eigenschappen van rucola voor vrouwen kunnen heel lang worden vermeld.

Bij regelmatig gebruik beïnvloedt de plant het menselijk lichaam als volgt:

  • verzadigt met energie;
  • vermindert de hoeveelheid zoutafzetting en cholesterol;
  • verbetert het spijsverteringskanaal;
  • versterkt de wanden van bloedvaten;
  • verbetert de stofwisseling;
  • versterkt het immuunsysteem en het zenuwstelsel;
  • voorkomt de ontwikkeling van kanker.

Vrouwen die willen afvallen, moeten zo'n salade zeker eten. Het is caloriearm en geeft een langdurig gevoel van verzadiging. Vrouwen moeten aandacht besteden aan de salade die wordt besproken, ook omdat deze in staat is om nagels te versterken, glans en sterkte aan het haar te herstellen.

Welke ziekten helpt het?

Rucola-salade kan een echt medicijn zijn voor sommige kwalen. Het moet worden gebruikt voor stress, depressie en andere problemen met het zenuwstelsel. Dergelijke verfrissingen helpen ze snel aan te kunnen.

Rucola heeft anti-zweer, diuretische en desinfecterende eigenschappen, daarom is het nuttig voor verschillende maag- en darmziekten, problemen met de blaas.

Het wordt aanbevolen om de salade van de plant in kwestie dagelijks in het dieet van diabetici op te nemen. Het is mogelijk om het in onbeperkte hoeveelheden aan patiënten met een dergelijk probleem op te eten. Rucola remt de ontwikkeling van oxidatieve stress bij patiënten met diabetes, vermindert glucosespiegels en verhoogt de insulinegevoeligheid.

Zwangerschap gebruik

Het is niet verboden om tijdens de borstvoeding rucola te gebruiken voor zwangere vrouwen en moeders. Allereerst is het voordeel voor meisjes in een "interessante positie" te wijten aan de unieke samenstelling van de plant. Vitamine A is bijvoorbeeld verantwoordelijk voor de reproductieve functie als geheel en zorgt ervoor dat alle systemen en organen van de foetus zich normaal gedurende 9 maanden kunnen ontwikkelen.

Het bevat een grote hoeveelheid foliumzuur, wat onmisbaar is voor een vrouw aan het begin van de zwangerschap. Het is deze stof die de ontwikkeling van defecten in het zenuwstelsel van de baby voorkomt.

Tijdens het voeden stimuleert de salade de melkproductie.

Thuis het maken van rucola-salade

Een gezonde rucola salade kan gemakkelijk thuis worden bereid. Er zijn verschillende opties voor zo'n gerecht. De beste salade recepten zijn hieronder samengevat.

Rucola en Kipfilet Salade

Ingrediënten: halve kipfilet, 60 g ingemaakte champignons, een halve bos rucola, 30 g kaas, ongezoete yoghurt, zout, 2 stengels bleekselderij.

  1. De rucola wordt grondig gewassen en, samen met de voorbereide stengels bleekselderij, in kleine stukjes gesneden.
  2. Groenen morsen op een bord. Zij zal de basis zijn van de snack.
  3. Filet wordt van het bot verwijderd en naar koken gestuurd. Vervolgens wordt het vlees in vezels gescheurd en op de groene laag gelegd.
  4. Ingelegde champignons worden in tweeën gesneden en op kip gelegd.
  5. Kaas wrijft fijn, morst erop.

Producten zijn gezouten, gedrenkt met ongezoete natuurlijke yoghurt. Het voorgerecht is in porties gemengd.

Garnalen Recept

Ingrediënten: 130 g bevroren garnalen, 30 g rucola, 6 stks. kers, 1 el. l. balsamico crème, zoveel gepelde pijnboompitten, een teentje knoflook, 2 el. l. olijfolie.

  1. Zeevruchten worden ontdooid en licht gefrituurd totdat ze wit worden gemaakt in olijfolie gemengd met gepureerde knoflook. Kers in tweeën gesneden.
  2. De gekoelde garnalen morst uit op een brede schaal, plakjes tomaat, rucola, met de hand gescheurd, pijnboompitten worden van boven verdeeld.

Het voorgerecht wordt gegoten met balsamico crème. Salade wordt indien nodig toegevoegd.

Koken met tonijn en rucola

Ingrediënten: 230 g rucola, 320 g kerstomaatjes, een blikje tonijn in blik, citroen, 8 gekookte kwarteleitjes, zout, balsamicoazijn en olijfolie voor dressing.

  1. Alle overtollige vloeistof wordt uit het blik afgevoerd met ingeblikt voedsel. Vervolgens wordt de vis onmiddellijk in een slakom gelegd en met een vork gekneed.
  2. Rucola is aangelegd op stukjes tonijn.
  3. Gewassen en gedroogde helften kerstomaten worden er bovenop verdeeld.
  4. De volgende laag wordt aangelegd uit de helften gekookte kwarteleitjes.
  5. Voor dressing worden citroensap, zout, olijfolie en balsamicoazijn gecombineerd. De hoeveelheid ingrediënten is naar smaak aan te passen. De saus kan pittiger of zuurder zijn. Voor zo'n dressing is het belangrijk om een ​​verscheidenheid aan kruiden te kiezen.

Alle lagen saus worden met de afgewerkte dressing gegoten, waarna de snack onmiddellijk op tafel wordt geserveerd.

Handige optie met pijnboompitten

Ingrediënten: 270 g mozzarella, 4 stks. kers, ¼ art. gepelde pijnboompitten, een bosje verse rucola, olijfolie, zout, peper.

  1. Gewassen en gedroogde bladeren van rucola worden door handen gescheurd.Ze krijgen meteen voldoende slaap op een breed vleselijk bord.
  2. Kers in willekeurige stukken gesneden. Mozzarella wordt in blokjes gesneden.
  3. Bereide tomaten en kaas worden op greens gelegd. Mozzarella kan worden vervangen door feta-kaas.
  4. Voor dressing wordt olijfolie gezouten en gepeperd. Het is lekker om er oregano en basilicum aan toe te voegen.
  5. Salade wordt bewaterd met de resulterende saus.

Bedekte gepelde pijnboompitten verkruimelen.

Salade met rucola, kerstomaatjes en mozzarella

Ingrediënten: een bosje verse rucola, 8 - 9 stuks. kers, 90 g mozzarella, 2 el. l. olijfolie, ½ el. l. balsamico azijn.

  1. Mozzarella wordt uit de wei gehaald en in een vergiet gelegd. Alle overtollige vloeistof moet uit de kaas lopen. Daarna kan het product in blokjes worden gesneden en in een slakom worden gedaan.
  2. Tomaten worden uit de tak verwijderd en in helften gesneden.
  3. Rucola wordt gewassen, gedroogd. Groenen worden ook naar een slakom voor kaas gestuurd. Het moet het hoofdvolume van het gerecht zijn.
  4. In een snack krijgen de helft van de tomaten voldoende slaap.
  5. Olijfolie en balsamicoazijn worden in een afzonderlijke kom gemengd. Als de laatste niet bij de hand was, kunt u in plaats daarvan citroensap nemen.
  6. Salade met water dressing, indien nodig, gezouten.

Het voorgerecht wordt direct aan tafel geserveerd.

Met tijgergarnalen, avocado en rucola

Ingrediënten: 160 g rucola, een pond bevroren garnalen, rijpe avocado, kleine chilipeper, 2 teentjes knoflook, 130 g parmezaanse kaas, 8 - 9 cherrytomaatjes, 4 el. l. olijfolie en 1 el. l. balsamico azijn.

  1. Zeevruchten worden ontdooid en schoongemaakt. Samen met gehakte knoflook zonder een kern en plakjes chili, worden de garnalen gebakken in een kleine hoeveelheid olie tot ze goudbruin zijn.
  2. Het gerecht is gevuld met slabladeren. Koele garnalen zonder knoflook en chili worden er bovenop gelegd.
  3. Vervolgens worden de helften kers, plakjes gepelde avocado en geraspte kaas verdeeld.
  4. Het voorgerecht wordt gekruid met een mengsel van olijfolie en balsamicoazijn. Je kunt de saus peper geven.

Rucola met avocado mix goed in een salade en maakt het bijzonder gezond.

Vitaminesalade met rucola en aardbeien

Ingrediënten: 5 stks. aardbeien, 40 g rucola, walnootpitten en fetakaas, 1 theelepel. honing, 1 el. l. wijnazijn, zout, 4 el. l. zonnebloemolie.

  1. Rucola wordt 10 minuten in koud water bewaard, waarna de helft van het gras op een bord wordt gelegd.
  2. Aardbeien worden er bovenop gesneden.
  3. Giet vervolgens kleine blokjes kaas.
  4. De overige ingrediënten, behalve noten, worden gecombineerd voor de saus.

Het voorgerecht wordt gedrenkt in dressing en versierd met grof gehakte walnoten.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

De samenstelling van het kruid bevat vluchtig, dus het is een sterk allergeen.

Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen die allergisch zijn voor rapen en / of radijs.

Eet matig rucola salade voor eventuele problemen met de nieren, galwegen en lever. En om volledig af te zien van het gebruik ervan zullen patiënten met een hoge zuurgraad van de maag hebben.

Het is gevaarlijk om in grote porties salade te eten met urolithiasis. Dit kan leiden tot een verergering van de ziekte.

Related Software:Meer van de auteur: