Kabeljauwlever Salade - Klassiek Recept

Levertraan is een universele mariene delicatesse, die wordt gecombineerd met veel bekende producten. Het bereik van de toepassing is erg breed. Koude snacks, feestelijke gerechten en zelfs warme soepen worden met hem gekookt. Elke chef-kok neemt een speciaal ingrediënt op in het klassieke recept van de levertraan. Daarom kan geen enkel recept beweren als het enige juiste te worden beschouwd. In een enkele familie wordt het gerecht op zijn eigen manier bereid. En elke huisvrouw zal stoutmoedig bevestigen dat haar salade precies "hetzelfde", "klassiek" is. Hoewel ze het in werkelijkheid op een volledig unieke en unieke manier kookt.

Ingrediënten voor het koken

Een pot ingeblikte levertraan is een echte vondst voor degenen die graag lekker eten eten, maar niet graag rond het fornuis knoeien. Wat eenvoudiger zou kunnen zijn: haal het eindproduct uit de verpakking, smeer het op een sneetje brood en versier het met een stuk gekookt ei. Wat is geen snack voor jou? En als je een beetje tovert, voeg gekookte groenten of granen, gehakte greens en iets anders toe aan de delicatesse - je krijgt een echt feestelijk gerecht.

Levertraan kan worden gecombineerd met alle componenten, maar het vormt de meest succesvolle combinatie met een gekookt ei. Deze producten vullen elkaar perfect aan en kunnen de basis vormen voor elke salade.

Om een ​​gerecht met succes te versieren zonder harmonie te schenden, kan een product zoals kaasblik. Het is raadzaam om zachte, romige variëteiten te selecteren die het aroma van het hoofdingrediënt niet kunnen onderbreken.

Voor kruidigheid kunnen verse gehakte uien aan de salade worden toegevoegd. Om van overtollige bitterheid af te komen, moet deze worden overgoten met kokend water. Het is voldoende om de ui twee keer met heet water te vullen, de vloeistof af te tappen en het zal niet meer zo scherp zijn.

Degenen die niet van bitterheid houden, maar houden van de knapperigheid van sappig uienvlees, raden we aan het te marineren. Het is heel gemakkelijk om te doen. Snijd een grote raap. Vouw het in een glas of kom. Giet eerst kokend water over en laat de vloeistof weglopen. Voeg vervolgens een halve theelepel suiker en een halve theelepel zout toe aan de ui, evenals een theelepel bij voorkeur natuurlijke, appel- of druivenazijn. Meng alles en koel. Knijp na een half uur de vloeistof eruit en gebruik de uien voor de salade.

Om het gerecht stevig te maken, kunt u er eventueel gekookte aardappelen of rijst aan toevoegen. De combinatie met beide producten heeft het bestaansrecht. Iedereen kiest wat hij het leukst vindt.

Wortelen worden vaak in een bladerdeeg gedaan, en niet altijd gekookt, soms vers. Fans van ongewone gerechten beweren dat het een rauwe groente is die het beste de smaak van kabeljauwlever in de schaduw stelt.

En voeg in een bladerdeeg en een eenvoudige salade groene erwten toe. Je kunt gewone blikjes zetten. Vooral gelukkig voor degenen die erin slagen een vers of ingevroren product te vinden. Als de erwten uit de vriezer komen, dompel ze dan een paar seconden in kokend water en spoel ze daarna af in koud water, en het zal smaken zodra het uit de tuin is verzameld.

Het caloriegehalte van de levertraan is hoog. Niet iedereen houdt van een overbelaste schotel. Als je het gemakkelijker wilt maken, voeg je er een verse komkommer aan toe. En als je een salade met aardappelen bereidt, doe er dan een zoute of ingemaakte groente in.

Ook bij sauzen is niet alles duidelijk. Fans kunnen salade op smaak brengen:

• mayonaise;
• zure room;
• plantaardige olie;
• ingeblikt vet;
• mosterd.

Salade Met Uien Bestrooid Met Citroensap. Gemalen zwarte peper of geplette knoflook wordt aan het gerecht toegevoegd. Sommige recepten suggereren het kruiden van een koud voorgerecht met sojasaus of ketchup.

Klassiek kabeljauw lever salade recept

Dit heerlijke gerecht kan worden bereid uit zowel verse als ingeblikte lever. Een onbewerkt product vinden is niet eenvoudig, maar soms komt het in de uitverkoop. Meestal kan het bevroren worden gevonden.

Verse delicatesse, voordat je in een salade snijdt, moet je koken. De lever is niet gekookt, maar gesteriliseerd in een waterbad. Het hele proces duurt 1,5-2 uur.

Aan de onderkant van de glazen pot moet je 7-8 erwten zwarte peper, twee stukken laurierblad doen. Spoel de lever, zout, peper, meng met een theelepel plantaardige olie en rol dan in gehakte uien. Doe in een pot.

Giet water in de pan. Leg een doek op de bodem. Zet er een glazen container op. Bedek het product met een metalen deksel en blijf in vuur totdat het gaar is.

Aan het einde van de lever moet je het uit het blik verwijderen, afkoelen en een uur in de koelkast laten staan. Het wordt dichter, het is gemakkelijker om in stukken te snijden.

Terwijl het hoofdingrediënt koeling is, zullen we andere componenten voorbereiden. Voor een salade van 250 gram lever, neem 3-4 hardgekookte kippeneieren, een halve ui en een stuk harde kaas van een gram van een pittige variëteit (zoals "Russisch").

Kaas moet worden geraspt met middelgrote gaten. Hak de ui fijn. Het kan worden overgoten met kokend water of ingemaakt. Drie eieren op een fijne rasp. Doe alle ingrediënten in een kom en voeg het hoofdproduct toe.

De lever kan licht worden gestampt met een vork of gesneden met een mes. Het hoeft niet fijn te worden gehakt en in pasta te worden omgezet. Smakelijker wanneer de stukjes in de salade worden gevoeld.

Het gerecht is gekruid met mayonaise of saus gemaakt van een mengsel van mayonaise en zure room. Voeg 3-4 eetlepels dressing toe. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, anders zal de salade te dik zijn. Het kan ook licht gekruid worden met gemalen peper. We voegen geen zout toe, het is al genoeg in kaas, saus en kant-en-klare delicatesse.

Voor een mooie portie zet je het gerecht in een slakom en decoreer je met peterselietakjes.

Klassiek kabeljauwleverrecept

Laten we nu eens kijken hoe we een salade van ingeblikte kabeljauwlever kunnen maken. Het is hier nog steeds eenvoudiger. Het belangrijkste is om een ​​fatsoenlijk product te kiezen.

Lees het etiket aandachtig. De naam moet "natuurlijke levertraan" aangeven, en alleen de delicatesse zelf, zout, kruiden en niets meer. De productcode moet beginnen met het nummer 010. Het is de moeite waard aandacht te schenken aan de locatie van de fabrikant, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan de noordelijke regio's.

Schud de pot. Je zou geen gorgelingen moeten horen. En natuurlijk zijn we geïnteresseerd in de prijs. Een select product dat volgens alle normen is vervaardigd, kan niet goedkoop zijn.

Met de keuze is alles duidelijk, laten we beginnen met koken. Laten we een beetje afstand nemen van het standaardrecept en er kleine wijzigingen in aanbrengen. Vervang de kippeneieren door kwarteleitjes. Daar profiteert het gerecht alleen maar van. Kwarteleitjes zijn zachter van smaak en ook rijker van samenstelling met nuttige stoffen. Deze keer zullen we geen kaas gebruiken, maar in plaats van uien, groen bedekken.

Naast een pot delicatesse in blik hebben we 12 kwarteleitjes en een bosje verse kruiden nodig. We halen de lever uit de koelkast, halen hem uit de pot, snijden hem in blokjes en sturen hem naar een kom. Kook de eieren gedurende drie minuten, koel in stromend water, maak ze schoon, verdeel ze in helften, doe ze in een slakom. Voeg gehakte bieslook toe aan de ingrediënten. Breng de salade op smaak met mayonaise in een hoeveelheid van drie tot vier eetlepels.

Andere salade recepten:

Levertraan heeft een heldere smaak, dus het past goed bij producten die worden gekenmerkt door neutrale eigenschappen.

Dergelijke ingrediënten kunnen bijvoorbeeld aardappelen, rijst, avocado's of groene erwten zijn.

De levertraan is erg vet en kan een onaangename nasmaak achterlaten die met succes wordt geneutraliseerd door zoetzure of kruidige voedingsmiddelen.

Daarom wordt het in veel recepten aanbevolen om uien of augurken aan de salade toe te voegen.

Geleid door eenvoudige regels voor het combineren van producten, kunt u veel recepten afleiden voor waanzinnig heerlijke salades.

Kabeljauwlever Salade Met Rijst

Dit gerecht zal zich vanwege zijn uitstekende smaak niet schamen om gasten te bedienen. Het kan ook op vaste dinerdagen worden gekookt.

Je hebt een blikje blikvoer, 2 eieren, een glas gekookte rijst en een bos groene uien nodig. Levervrij uit verpakking. Prak een vork met gekookte eieren. We introduceren rijst en gehakte greens in de massa. Breng de salade licht op smaak met zout. We leggen twee eetlepels mayonaise en zure room, breng op smaak en schik ze voorzichtig op borden.

Met ei en verse komkommer

De combinatie van levertraan en gekookt ei is een klassieker. Verse komkommer verdunt alleen het bestaande ensemble, voegt een vleugje lichtheid toe en neutraliseert de smaak van het hoofdbestanddeel enigszins.

Een pot delicatesse vereist drie hardgekookte kippeneieren en een middelgrote komkommer. We snijden alles in even blokjes en breng op smaak met mayonaise. Een eenvoudige en zeer heerlijke salade is klaar. Voor het opdienen, kan het worden versierd met groen.

Laagsalade met levertraan

Dit stevige gerecht kan worden genoten aan de feesttafel. Liefhebbers van zeevruchten zijn dol op deze salade. Het heeft een milde, verfijnde smaak.

We raden aan om ingeblikte levertraan te nemen om jezelf te bevrijden van onnodige problemen. Kook voor salade 4 aardappelknollen in een schil. Je hebt ook een paar eieren en een stuk harde kaas van 100 gram nodig. Kook een grote wortel. Maak een kleine raap rode ui.

De salade wordt in lagen op een brede platte schaal gelegd. Eerst de ingelegde uien. Daarop verspreiden we de ingeblikte lever, in grote stukken gesneden. Deze laag kan worden besmeurd met een kleine hoeveelheid mayonaise.

Van boven verdelen we gekookte wortels geschild en geraspt op een fijne rasp. Smeer de laag opnieuw met mayonaise. Leg de geraspte aardappelen op een grove rasp, licht zout en meer royaal.

De volgende laag is geraspte kaas op een fijne rasp. Vervolgens de saus. En tot slot, bestrooi de salade met geraspte gekookte eieren.Voor schoonheid kun je eiwitten en dooiers apart malen. Doe eiwit in één laag en gebruik de dooier als decoratie.

De salade moet worden bedekt met huishoudfolie en een uur worden gekoeld. Wanneer het gerecht een tijdje staat, zal het weken en sappig worden.

Kabeljauwlever Salade Met Aardappelen

Gekookte aardappelen zijn betrokken bij veel kabeljauwlever salades. Hier is nog een optie voor een heerlijke, bevredigende en snelle maaltijd.

Kook drie middelgrote aardappelen en twee kippeneieren. Haal de ingeblikte lever uit een pot of kook 200 gram verse zeevruchten. Spoel een bosje groene uien onder stromend water.

Alle componenten moeten in blokjes worden gesneden (gehakte ui) en in een diepe kom worden gemengd. Salade heeft een beetje zout nodig. Indien gewenst, kan gemalen zwarte peper worden toegevoegd. Bestrooi met het sap van een halve citroen. Voeg 2-3 eetlepels mayonaise en een lepel olie in blik toe. Roer en doe in een mooie slakom. Naast het gerecht kunnen croutons van wit of zwart brood worden geserveerd.

Met groene erwten

Delicate originele salade zal uw gasten zeker bevallen. Erwten kunnen zowel ingeblikt als ingevroren worden ingenomen. Aan het begin van het artikel werd verteld wat te doen met voorraden uit de vriezer.

Kook hardgekookte drie eieren, grote wortels en drie “gepofte” aardappelen op één pot ingeblikt voedsel. Bevrijd de lever van olie, eieren uit de schaal, groenten van de schil. Snijd alles in blokjes.

Neem twee kleine ingemaakte of ingemaakte komkommers en een kleine verse, en indien groot, de helft. Maal de komkommers, evenals alle andere ingrediënten, in een gemeenschappelijke kom.

Voeg 4-5 eetlepels erwten toe aan de salade. Breng het op smaak met mayonaise. Als je een salade bereidt, meng je deze eerst in een kom en breng je deze over in een mooie slakom, zodat deze er veel netter uitziet.

Salade Met Levertraan En Maïs

Neem dit ongebroken recept voor jezelf. Gasten zullen uiteraard verrast zijn door deze ongewone combinatie. De salade is erg lekker. Hij zal zeker trots zijn op uw tafel.

De decoratie zal tarwecrackers zijn. Bereid ze van tevoren voor. Snijd 3-4 sneetjes witbrood in nette blokjes. Bak ze goudbruin in een pan met een druppel plantaardige olie en een snufje zout.

Terwijl de crackers afkoelen, zorg je voor de andere ingrediënten. Leg de ingeblikte lever op een papieren handdoek. Voor de salade heeft u de inhoud van één pot nodig. Wacht tot overtollige olie uit de lekkernij is verdwenen. Kook 3-4 kippeneieren en spoel een bos groene uien.

Pureer de lever voorzichtig met een vork. Plet de eieren met een mes. Hak de ui fijn. Voeg aan de massa de inhoud van een klein blikje maïs in blik toe, na het aftappen van het water. Meng alle ingrediënten.

Bereid de saus voor. Verdun 4 eetlepels dikke mayonaise met een druppel melk of room. Voeg zout en suiker toe aan de punt van het mes. Peper lichtjes en pers een groot teentje knoflook in de massa.

Borstel de slasaus. Doe het in een mooie schaal en bestrooi met tarwecrackers erover voor het opdienen.

Leverloze salade van kabeljauwlever

Nuttige delicatesse mag op bepaalde dagen van vasten worden gebruikt in plaats van vis. Zelfs zonder eieren en mayonaise kan de salade worden omgezet in een zeer smakelijk gerecht.

Jas een paar aardappelknollen. Schil ze. Snijd in dunne cirkels. Leg ze op de eerste laag sla.

De tweede laag bestaat uit uien. Het moet van tevoren worden bereid, in halve ringen worden gesneden, gedrenkt in azijn. Hoe uien te pekelen, werd aan het begin van het artikel gezegd. Zet het zoveel als nodig is. Strooi er wat gehakte greens over.

De laatste laag is de levertraan. Als u ingeblikt voedsel gebruikt, haal het dan uit het blik en verdeel het in grote stukken.

Gebruik blikolie als saus. Giet het in een aparte kom en roer er een theelepel mosterd in. Voeg wat zout en gemalen peper toe. Giet slasaus erover.

Met pruimen

In het menu van cafés en restaurants is deze salade te vinden onder de naam 'Tederheid'. Het heeft echt een zeer delicate en milde smaak. Pittige lever en zoete pruimen zorgen voor een elegante combinatie.

Voor salade moet je 4 aardappelknollen koken. Van groenten hebben we ook 3 kleine gekookte wortelen nodig. Kook 4 eieren hard. We spoelen en gieten kokend water ongeveer 150 gram selectieve ontpitte pruimen.

Het gerecht wordt bereid uit ingeblikte zeevruchten. Levermassa zonder vet moet 200 gram zijn. Voeg ten slotte een beetje scherpte toe door de uikop toe te voegen.

Groenten, evenals kippeneiwitten, raspen op een grove rasp. Maal de dooiers op een rasp met kleine gaatjes. Bieslook wordt heel fijn gehakt. Snoeien in kleine stukjes gesneden. Pureer de lever met een vork tot de consistentie van de pasta.

We zullen de salade in lagen verspreiden. Met behulp van een metalen ring zullen we individuele porties maken. Zet de vorm in het midden van het bord en leg de aardappelen, lever, uien, pruimen, eiwitten, wortelen en dooier op volgorde. We bedekken elke laag met mayonaise. Volg na de lever eerst uien en pas daarna mayonaise.

Als de salade klaar is, verwijdert u de vormring en decoreert u de schaal met een takje groen.

Zonnebloemsalade Met Levertraan

Onder deze gemeenschappelijke naam combineren ze gerechten die dienovereenkomstig zijn ingericht. De samenstelling van de salade zelf kan compleet anders zijn. Overweeg een voorbeeld.

Neem de inhoud van een pot met kabeljauwdelicatesse, een paar gekookte eieren en drie gepofte aardappelen. Fans van een scherpe smaak kunnen ingelegde uien aan de salade toevoegen.

Leg de eerste laag geraspte gekookte aardappelen door grote openingen op een schaal. Smeer het in met mayonaise, ram het voorzichtig met een lepel. Met een tweede laag, maak de puree met een vork glad, licht kruiden met mayonaise. Leg de geraspte eiwitten als de volgende laag. Deze laag is ook geolied. Versier de laatste laag met gehakte dooiers.

Salade zal de kern van onze zonnebloem zijn. Versier het met plakjes zwarte olijven. Chips in een cirkel leggen de bloemblaadjes uit. Een feestelijk gerecht met een ongewone portie is klaar.

Kabeljauwlever salade in taartjes

Uw gasten zullen niet hongerig blijven als er een salade in taartjes wordt geserveerd aan de buffettafel.

Neem voor de vulling 120-150 gram levertraan. Voeg twee gekookte eieren toe en pureer alles samen met een vork tot de consistentie van de pasta.

Rasp rauwe wortelen op een rasp en snijd een ui in kleine blokjes. Bak ze goudbruin in plantaardige olie met een druppel zout en suiker. Gooi de groenten op een papieren handdoek, verwijder overtollig vet.

Meng de massa van de lever en eieren met voorgebakken plakjes wortelen en uien. Voeg 4 eetlepels maïs in blik toe. Breng op smaak met mayonaise. Laten we de salade op taartjes smeren. Een hartige en hartige snack is klaar.

Wees niet bang om verbeelding te tonen, combineer producten zoals je wilt. Levertraan gaat goed met veel ingrediënten. Daarom kunt u eenvoudig een van de voorgestelde recepten als basis nemen en er iets speciaals aan toevoegen.