hoofd- recepten salades Leverensalade - 32 heerlijke zelfgemaakte recepten

Leverensalade - 32 heerlijke zelfgemaakte recepten

Voor de bereiding van snacks wordt niet alleen kabeljauwlever gebruikt, maar ook kip, rundvlees, varkensvlees. Zulke slachtafvallen worden op hetzelfde moment verkregen als lekker, en ongebruikelijk en gezond. De beste recepten voor leversalade zijn hieronder samengevat.

Materiaal inhoud:

1 Kippenlever salades
2 Rundvlees lever salades
3 Van varkenslever
4 Levertraan

Kippenlever salades

Elke salade met kippenlever is meestal populair bij zowel volwassenen als kinderen. De lever van een vogel wordt heel eenvoudig en snel bereid. Er zijn geen speciale inspanningen vereist om het zacht en zacht te maken.

Warme kippenlever salade met groenten

Ingrediënten: 220 g kippenlever, 90 g groene sperziebonen en Bulgaarse gele peper, 3 snufjes fijn zout, geraffineerde olie, lichte sesamzaadjes, 3-4 slabladeren.

Kippenlever vereist geen speciale voorbereiding. Het is voldoende om het in middelgrote stukken te snijden, zout toe te voegen en in hete olie te bakken tot het zacht is.
Paprika's en sperziebonen worden gebakken in een aparte koekenpan voor zachtheid. 5-6 minuten is genoeg.
Slabladeren worden op een bord gestapeld. Nog warme pepers en bonen worden er bovenop verdeeld.
Vervolgens worden stukjes van de lever aangelegd.

Salade naar smaak bestrooid met zout en lichte sesamzaadjes. Tanken is daarvoor niet nodig. De olie die na het frituren op de componenten achterblijft, is voldoende.

Recept met augurken

Samenstelling van de producten: 320 g lever, 2 wortelen, 40 g kaas, 120 g vat augurken, 3 kippeneieren, uien, vette mayonaise.

Eerst worden wortelen en kippeneieren gekookt tot ze gaar zijn.
Het bijproduct wordt voorgewassen met ijswater, verwijdert de films en wordt 20-25 minuten gekookt in gezouten water.
Komkommers en een gekoelde lever wrijven zwaar. Ze krijgen onmiddellijk voldoende slaap op de bodem van de slakom en worden besmeurd met gezouten mayonaise.
Kleine uienblokjes gebroeid met kokend water en geperst uit overtollige vloeistof worden van boven verdeeld. Samen met grof geraspte wortelen wordt de groente op de vorige lagen gelegd. De ingrediënten worden opnieuw besmeurd met mayonaise.
Geraspte eieren en kaas worden als laatste verdeeld.

Kant-en-klare salade met lever en augurken is versierd met helften van kers en verse peterselie.

Kippenlever en Bonensalade

Samenstelling van de producten: 280 g kipafval, 80 g gekookte witte bonen, Bulgaarse paprika, tomaten en uien, elk 1 el. l. sojasaus, mosterd met granen en plantaardige olie, 1 theelepel. balsamico azijn, een handvol tarwekoekjes, groene slabladeren.

Tomaten worden in blokjes gesneden, uien - in halve ringen, peper - in een dun lang rietje.
Alle bereide groenten worden direct in een geschikte slakom gelegd. Gekoelde witte bonen worden eraan toegevoegd. In plaats van gekookt product kan ingeblikt worden gebruikt.
De lever wordt in kleine stukjes gesneden en op middelhoog vuur geroosterd tot ze goudbruin zijn.
Voor de dressing mengt de kom olie, saus en azijn. Na het mengen wordt mosterd naar de massa gestuurd. Tank zweepslagen tot het glad is.
Het afgekoelde afval wordt overgebracht naar de resterende componenten. Een salade wordt toegevoegd en in kleine stukjes gescheurd. Crackers verkruimelen van bovenaf.

Het blijft om salade met lever en bonen dressing uit de vierde stap te gieten.

Koken met Koreaanse wortelen

Ingrediënten: 230 g lever, 160 g gekruide wortelen, uien, 2 augurken, mayonaise, kruiden, 90 ml kokend water, ½ theelepel. zand suiker, ¼ theelepel. zout, 1 el. l. azijn.

De gewassen lever wordt gestuurd om te koken tot ze zacht zijn in zout water. Het duurt iets minder dan een half uur.
Uien worden gesneden met de dunste ringen en gegoten met marinade van tafelazijn, kokend water en alle losse componenten. In deze vorm moet de groente de hele tijd staan terwijl het slachtafval wordt gekookt.
Komkommers en de afgewerkte gekoelde lever worden gesneden met een dun lang rietje.
Alle bereide gerechten worden in een slakom gelegd. Uien en Koreaanse wortelen worden voorgeknepen uit de marinade. Gemalen greens worden naar smaak toegevoegd.

Gekleed met wortelsalade met mayonaise of andere vette zoute saus.

Wit-Russisch - met paddestoelen

Ingrediënten: 190 g lever, 2 ingelegde komkommers, 90 g verse champignons, middelgrote ui, wortel, 2 grote eieren, zout, versgemalen peper, mayonaise.

Komkommers worden in reepjes gesneden. De pekel die vrijkomt tijdens het proces moet in de gootsteen worden afgetapt. Anders zal een reeds bereide snack te waterig blijken te zijn.
Hardgekookte eieren worden in blokjes gesneden en tot komkommers gemorst.
Champignons worden groot gesneden, gekruid en gebakken tot ze goudbruin zijn op goed verwarmd vet. Ze koelen enigszins en worden overgebracht naar een grote plaat.
Kleine stukjes kippenlever worden in de resterende olie gebakken tot ze volledig gaar zijn. Het is ook de moeite waard om er meteen zout aan toe te voegen. Wanneer het product is afgekoeld, kunt u het naar een toekomstige salade verplaatsen.
Het blijft om willekeurig gehakte wortelen en uien te bakken, voeg ze toe aan de snack.

Klaar Wit-Russische salade met champignons is gezouten en gekruid met lichte mayonaise met zout, peper.

Kippenlever en Wortelsalade

Ingrediënten: 280 g kippenlever, 3 uien, 170 g witte kool, een handvol walnotenpitten, kipkruiden, wortel, zout, 40 ml zonnebloemolie, 1 el. l. azijn, 2 theel. suiker.

Kool wordt fijngehakt en met de hand gekneed.
Bovenop wordt het gekoelde gebraad van willekeurig gehakte uien en wortelen verdeeld.
Vervolgens worden kleine stukjes van de lever gebakken met zout en kruiden tot ze goudbruin zijn.

Het afgewerkte voorgerecht is versierd met gehakte noten en gegoten met dressing van olie, azijn, suiker en zout.

Originele perensnack

Ingrediënten: 190 g lever, zoete ui, 2 rijpe peren, een takje rozemarijn, een klein plakje gemberwortel, zout, versgemalen peper, sojasaus naar smaak, melk, bloem.

De lever wordt in kleine stukjes gesneden en gedurende 15 tot 17 minuten ondergedompeld in een kom melk. Dit zal haar smaak nog malser maken.
Vervolgens worden de plakjes slachtafval gewassen, geplet in gezouten bloem en naar een koekenpan met goed verwarmde olie, schaafsel van gepelde gemberwortel en een takje rozemarijn gestuurd.
Klaar vlees wordt op een afzonderlijke vlakke plaat gelegd.
Dunne halve ringen van ui en plakjes gepelde peer worden gebakken in het resterende vet.
De inhoud van de pan wordt bestrooid met suiker. Wanneer de laatste begint te karameliseren, wordt een beetje heet water aan de container toegevoegd, waardoor de stukken voedsel zacht worden.
Versgemalen peper en sojasaus worden toegevoegd aan een reeds verdikte massa.
Peren met jus worden overgebracht naar de lever. Rozemarijn en gember worden uit de saus verwijderd.

Het is heerlijk om het kant-en-klare voorgerecht te proberen, zowel warm als koud.

Warme Salade Met Sinaasappelen

Ingrediënten: grote zoete sinaasappel, een handvol gepelde pijnboompitten, 2 el. l. olijfolie, 1 theelepel vloeibare honing, 210 g kippenlever, 1 el. l. zonnebloemolie, een halve bos slabladeren, een mengsel van paprika's, 2 el. l. balsamico azijn, zout.

De lever verwijdert de aderen en al het overtollige, fijn gesneden, gewassen, gezouten en besprenkeld met een mengsel van paprika's. Vervolgens worden plakjes slachtafval aan alle kanten gebakken in voorverwarmde zonnebloemolie. 5-6 minuten zijn voldoende om het vlees sappig te houden.
Oranje verwijdert de schil en witte films, in grote stukken gesneden.
Noten worden licht geroosterd in een droge koekepan.
Slasaus bereiden uit olijfolie, vloeibare honing, azijn.
Gescheurde slabladeren worden op een platte brede schaal gelegd. Van bovenaf gesneden zijn stukjes citrus en een nog warme lever.

Het voorgerecht wordt besprenkeld met geroosterde noten, royaal water gegeven met dressing en onmiddellijk op tafel geserveerd.

Rundvlees lever salades

Salades met rundvleeslever zijn iets moeilijker te bereiden. Het is bijvoorbeeld het beste om een slachtafval voor hen enkele uren in melk te weken. Of laat ze de hele nacht in vloeistof.

Het is erg belangrijk om de aderen, films en andere overtollige delen te reinigen voordat u begint met de bereiding van het vleesingrediënt.

Bovendien is rundvleeslever langer gekookt dan bijvoorbeeld kip.

Koken "Veelvraat"

Ingrediënten: 380 g lever, grote wortelen, uien, 2 vatkomkommers (gezouten), 220 g groene erwten in blik, zout, mayonaise, een mengsel van paprika's.

Het slachtafval wordt voorgekookt tot het gaar is en afkoelt. Tijdens het koken kunt u het aroma verbeteren met behulp van laurierblaadjes en erwten van piment. De lever koelt recht in de bouillon, waarna deze in langwerpige stukken wordt gesneden.
Wortelen en uien worden willekeurig gehakt en in een koekenpan gebakken tot een heerlijk gebraad.
Pickles worden in reepjes gesneden. Ze worden enigszins met de hand uitgewrongen, zodat de overtollige pekel niet in de salade verschijnt. Desgewenst kunt u de komkommers ontdoen van een ruwe schil.
Alle componenten die in de vorige stappen zijn verwerkt, worden in de slakom gegoten. Erwten zonder pekel komen ermee in slaap.

Kant-en-klare salade "Glutton" is gezouten, peper en gekruid met saus.

Met wortelen en uien

Ingrediënten: 240 g lever, verse, sappige wortel, 2 uien, 60 g olijfmayonaise, zout, eventuele kruiden.

Het slachtafval wordt gekookt tot het is afgekoeld, afkoelt en wrijft op een rasp met de grootste gaten.
In een pan met goed verhit vet worden geraspte wortelen en kleine uienblokjes gebakken. Wanneer de groenten rooskleurig worden, kunnen ze worden gekoeld en worden overgebracht naar de lever.
De massa in de slakom is gezouten, besprenkeld met uw favoriete kruiden.

Tanken met olijfmayonaise.

Salade Met Rijst En Duet Lever

Ingrediënten: 330 g runderlever, 1/3 el. lange witte rijst, grote ui, 90 g kaas (hard), zout, een mengsel van pepers, mayonaise.

Bereide runderlever gedrenkt in melk wordt aan de kook gebracht in gezouten kokend water. Daarna wordt het volledig afgekoeld en in reepjes gesneden.
Rijst wordt gekookt in zout water tot het gaar is. Dit duurt meestal 17 tot 20 minuten. Vervolgens wordt het graan gewassen, afgekoeld en in een kom gelegd voor de runderlever.
Uien worden in blokjes gehakt, in een afzonderlijke plaat gestrooid en met kokend water gegoten. De groente blijft 20 - 25 minuten staan - hierdoor wordt de bitterheid ervan verwijderd. Verder kunnen groenteblokjes worden geperst en op andere componenten worden gegoten.
Kaas grof en wordt gemorst in een gemeenschappelijke kom.

Alle producten mengen goed, zout en peper. Tank bij met mayonaise of een andere favoriete kokssaus.

Champignon Recept

Ingrediënten: 270 g verse lever, kleine ui, 3 ingelegde komkommers, 170 g verse champignons, 4 - 5 el. eetlepels mayonaise, 2 el. l. zure room, een snufje zout en peper, verse knoflook.

De voorbereide lever wordt gekookt tot ze zacht zijn. Wanneer het volledig is afgekoeld, wordt het product in middelgrote repen gesneden.
Uien worden in halve ringen gesneden. Vervolgens wordt het gebakken in goed verwarmde olie tot een smakelijke blos. Roer de ui regelmatig om verbranding te voorkomen.
Dunne plakjes champignons worden gebakken in een aparte kom. Ze smaken peper en zout.
Komkommers zonder vel worden gesneden met lange rietjes.
Componenten worden in één schaal gegoten.

Gekleed met een saus van zure room, mayonaise, zout en gepureerde verse knoflook. De hoeveelheid van deze laatste is gereguleerd naar de smaak van alle huishoudens.

Leverensalade met ei, kaas en knoflook

Ingrediënten: 140 g voorgekookte lever, 80 g kaas (hard of halfvast), 2 gekookte eieren, 1 tot 3 teentjes knoflook, zure room of mayonaise, zout.

De gekoelde eieren en het slachtafval worden grof ingewreven met een gewone rasp.
Kaas wrijft ook fijn. De helft van het bereide product wordt op de bodem van de slakom gelegd. Deze laag is ingesmeerd met zure room of mayonaise. De saus is vooraf gemengd met zout en geplette knoflook.
Na kaas komt weer een laag lever en saus.
Dit wordt gevolgd door geraspte eieren en, ja, de saus opnieuw.
Het voorgerecht voltooit de resterende geraspte kaas.

Zo'n salade heeft een paar uur nodig om te weken.

Warme salade

Ingrediënten: 380 g lever, ui, een halve jonge courgette, 2 wortelen, zout, een snufje suiker, een mengsel van pepers, verse kruiden naar smaak.

De lever wordt goed gewassen, in stukjes gesneden en ongeveer een half uur gekookt. Helemaal aan het einde is het slachtafval gezouten. Afgewerkte plakjes rundvleeslever wrijft grof.
Alle aangegeven groenten worden in reepjes gesneden.
Eerst worden wortelen gebakken in hete olie. Daarna kookt ze een paar minuten met een courgette. En ten slotte worden ui, suiker, zout aan de pan toegevoegd.
Groenten smachten 8 tot 9 minuten onder een gesloten deksel.
De resulterende frituren wordt gemengd met de lever.

Als de warme salade een beetje droog is, kun je deze bestrooien met olijfolie.

Het gerecht is versierd met gehakte verse kruiden.

Bladerdeegsnack "Grafskaya"

Ingrediënten: een bosje verse slablaadjes, 280 gram champignons, een pond runderlever, kruimelkruimels, grote aubergine, 4 gekookte eieren, 3 tomaten, een handvol zelfgemaakte tarwecrackers, 60 g Lambert (kaas), een bos groene uien, mayonaise, ½ uur. l. kerriesap van een halve citroen.

De lever wordt in kleine stukjes gesneden, gezouten, verkruimeld in paneermeel en gebakken tot het gaar is.
Champignons worden gekookt.
Aubergine wordt in kleine borden gesneden. Eerst geweekt in zout water, vervolgens gewassen en gebakken in olie tot knapperig.
Mayonaise, zout en curry mix voor de saus.
Slabladeren worden op een brede schaal gelegd. Lever plakjes morsen van bovenaf. Ze worden onmiddellijk ingesmeerd met saus.
Vervolgens zijn borden met gekookte champignons, gehakte groene uien en opnieuw currymayonaise.
Vervolgens worden eierblokjes uitgegoten, aubergines worden neergelegd. Tanken wordt opnieuw verdeeld.
Plakjes verse tomaten worden op de aubergine gelegd, croutons, geraspte kaas worden bestrooid.

De snack wordt besprenkeld met citroensap en onmiddellijk geserveerd.

Met de toevoeging van groene erwten

Ingrediënten: 190 g lever, zoveel groene erwten (in blik), een halve bos verse peterselie, zout, versgemalen zwarte peper, 2 gekookte eieren, mayonaise.

De lever is gekookt tot het volledig is gekookt in een heel stuk. Na afkoeling wordt het in kleine blokjes gesneden.
In een slakom wordt het slachtafval gemengd met erwten zonder pekel.
In een toekomstige snack worden gemalen verse peterselie en kubussen gekookte eieren uitgegoten.

Salade is gezouten, peper en gekruid met mayonaise.

Van varkenslever

Varkensleversalades zijn het meest voedzaam, voedzaam. Sommige van hun opties kunnen zelfs als onafhankelijk gerecht aan tafel worden geserveerd.

Varkensleversalade met groene erwten en augurken

Ingrediënten: 380 g varkenslever, een half blikje groene erwten in blik, ui, grote wortel, 4-5 augurken, keukenzout, mayonaise.

Augurken samen met schil wrijven op een grove rasp. Overtollige vloeistof wordt eruit afgevoerd, waarna de resulterende "chips" worden verzonden om te worden gebakken in een kleine hoeveelheid verwarmde olie.
Na 6 - 7 minuten worden de komkommers uit de pan verwijderd en worden willekeurig gehakte uien en wortels naar hun plaats gestuurd. Ze worden gebakken tot ze zacht zijn.
De lever wordt ontdaan van films, licht ingevroren en in dunne reepjes gesneden. Vervolgens wordt het slachtafval gebakken tot het zacht is in olie die overblijft van groenten.
Bereide ingrediënten worden in één kom gemengd. Erwten zonder pekel komen ermee in slaap.

Gekleed met gezouten mayonaise.

Koken met toevoeging van champignons

Ingrediënten: 270 g lever en ingemaakte champignons, 2 gekookte eieren, uien, 2 ingelegde komkommers, mayonaise, zout naar smaak.

De lever verwijdert alle onnodige, gewassen en gaar tot ze zacht zijn. Wanneer het vlees volledig is afgekoeld, wordt het in middelgrote plakjes gesneden.
Gekoelde eieren worden in blokjes gesneden. Ingemaakte komkommers worden op dezelfde manier gesneden. Champignons worden in dunne platen gehakt.
Kleine uienblokjes worden gebakken op een gouden tint op voorverwarmd vet.
Alle producten uit de vorige stappen zijn gemengd, gezouten.

Gekleed met mayonaisesalade.

Bladerdeegsalade met wortelen en knoflook

Ingrediënten: 270 g varkenslever, bieslook, grote wortel, 3 el. l. ongezoete yoghurt, 2 rauwe kippeneieren, 1 eetl. l. tarwebloem, zout, peper.

De lever wordt in een heel stuk gekookt, waarna deze afkoelt en met een gemiddeld rietje wordt gesneden. Het zal de eerste laag snacks zijn.
Het is gezouten en besprenkeld met een mengsel van ongezoete yoghurt, geplette knoflook en peper. Om te proeven, kunt u toevoegen aan de massa en eventuele aromatische kruiden.
Rauwe geraspte wortelen worden van bovenaf verdeeld.
Eieren met bloem en een kleine hoeveelheid zout worden geslagen met een mixer en vervolgens in een koekenpan gegoten. Een grote pannenkoek is gebakken.
De gekoelde omelet wordt in reepjes gesneden, die na volledige koeling op de wortellaag worden gelegd.Het volgende is de saus.

Het voorgerecht is versierd met verse kruiden en wordt enkele uren in de koelkast bewaard voor impregnatie.

Met bonen

Ingrediënten: 270 g lever, 170 g rode bonen in blik, een halve grote wortel, ingelegde komkommer, halve ui, zout, saus.

Bonen liggen achterover in een vergiet. Zodra er overtollig vocht uit kruist, kan het product in een slakom worden gegoten.
Pickles worden in dunne reepjes gesneden en naar de bonen gestuurd.
De helft van de uien en wortels worden willekeurig gehakt en gebakken in hete olie tot ze goudbruin zijn.
De lever is goed gewassen, ontdaan van films en aders, gekookt tot gekookt in zout kokend water. Het vlees wordt in reepjes gesneden.
Producten verbinden zich. Het voorgerecht is gezouten, aangevuld met saus.

Voor het serveren moet de salade enkele uren koel zijn.

Met rijst en kaas

Ingrediënten: een halve kilo lever, 2 wortelen, 80 g kaas, 2 gekookte eieren, een kopje lange witte rijst, ui, mayonaise, zout, bloem.

Rijst wordt gekookt in zout water tot het gaar is.
De voorbereide lever wordt in stukjes gesneden, verkruimeld in gezouten bloem en gebakken in voorverwarmd vet tot het gaar is.
Wortelen wrijft grof. Uien zijn in blokjes gesneden. Groenten worden gebakken in de olie die overblijft uit de lever.
Gekookte eieren worden gekoeld en fijngehakt.
De kaas wrijft grof.

Producten worden gecombineerd, gezouten, met mayonaise gegoten en gemengd.

Hartige salade met aardappelen en varkenslever

Ingrediënten: 330 g lever, ¼ ui, 8 el. l. drinkwater, 2 el. l. tafelazijn, een bos dille, 2 aardappelen, augurken, 2 gekookte eieren, zout, mayonaise.

Uien worden in blokjes gesneden en voorgeweekt in een mengsel van water en azijn. In deze vloeistof blijft de groente 20 tot 25 minuten staan.
De lever wordt gekookt in zout water tot ze zacht zijn en in blokjes gesneden. Gekookte gekoelde aardappelen, evenals gekookte eieren en augurken worden eveneens geplet.
Producten worden gemengd, besprenkeld met gehakte dille. Uienblokjes verwijderen eerder overtollig vocht.

Salade is gezouten en gekruid met mayonaise.

Peking kool snack optie

Ingrediënten: een halve vork Chinese kool, 280 g lever, grote verse komkommer, zoetzure appel, 6 el. l. mix van zonnebloem en olijfolie, 2 el. l. wijnazijn, een handvol verse veenbessen, citroensap, zout, suiker naar smaak.

Beijing is heel dun versnipperd.
Een appel zonder schil en een kern wordt in dunne plakjes gesneden die met citroensap worden besproeid.
De lever wordt gewassen, gedroogd met een papieren handdoek, grof gesneden en vervolgens gebakken tot hij klaar is in zonnebloemolie.
Komkommer wordt in dunne reepjes gesneden. Het is het handigst om dit met een dunschiller te doen. Vervolgens worden de strips op papieren servetten gelegd, zodat overtollige vloeistof ze verlaat.
Geraspte kool, appel en komkommer worden op een breed bord gelegd. Plakjes gebakken lever worden bovenop geplaatst en verse cranberries verkruimelen.

Verfrissingen worden bewaterd met dressing gemaakt van citroensap, olie, azijn, zout en suiker. Zo'n salade kan warm worden geserveerd.

Gastronomische salade met lever, noten en bieten

Ingrediënten: 4 grote bieten, 280 g varkenslever, 1,5 eetl. voorgekookte rijst, een bosje verse peterselie, mayonaise, een beetje citroensap, zout.

Bieten worden gekookt tot ze zacht zijn, waarna ze afkoelen en worden verpletterd met miniatuurblokjes.
De lever is fijngehakt, eerst op hoog vuur gebakken tot hij knapperig is, vervolgens bedekt met een deksel en gestoofd met langzaam verwarmen van de kachel gedurende 5-6 minuten.
Peterselie wordt fijngehakt.
Bereide ingrediënten worden gecombineerd in een geschikte slakom. Aan hen wordt gekookte gekoelde rijst toegevoegd.

Het voorgerecht is gezouten en gekruid met een mengsel van mayonaise met citroensap.

Levertraan

Kabeljauwlever salades zijn vooral populair bij culinaire specialisten.Ingeblikt visproduct vereist geen voorafgaande bereiding. Het is voldoende om het uit de pot te halen en in stukjes te verdelen.

Klassiek kabeljauw lever salade recept

Ingrediënten: een pot lever (ingeblikt voedsel), een kleine kop witte ui, 3 gekookte kippeneieren, een snufje versgemalen zwarte peper, 190 g kaas, zout, saus.

De vis wordt met een vork uit het blik gehaald. Voor meer sappigheid wordt er een beetje olie uit dezelfde container aan toegevoegd. U hoeft niet te ijverig te zijn. In de kom moeten behoorlijk grote stukken lever zitten.
De ui wordt geschild en fijngehakt. Je moet geen erg bittere en brandende groente nemen.
Elke harde kaas wrijft fijn. De gekoelde eieren worden op dezelfde manier geplet.
De bereide ingrediënten worden gemengd, gegoten met de gekozen saus, gezouten en peper.

Voor het vullen van zo'n voorgerecht is een gewone lichte mayonaise zeer geschikt.

Eenvoudige bladerdeegsalade

Ingrediënten: een standaard blikje kabeljauwlever, 2-3 gekookte aardappelen, 3 gekookte eieren, gekookte wortelen, 3 vatkomkommers (gezouten), 5 veren groene uien, 60 g kaas, zout, mayonaise, peper.

Voorgekookte en gekoelde wortelgewassen wrijven samen.
Gekookte eieren vóór verwerking met een rasp zijn onderverdeeld in componenten. Verdere eekhoorns wrijven grof en dooiers - fijn.
Alle vloeistof wordt uit de lever afgevoerd, waarna het met een vork in kleine stukjes wordt verdeeld. Je kunt het product zelfs verpletteren met een crush.
Komkommers ontdoen zich van harde schillen, waarna ze grof wrijven of in dunne, lange rietjes snijden.
Kaas wordt ook verwerkt rasp met de grootste divisies.
Bieslook wordt fijngehakt met een scherp mes.
Gediend voorgerecht aan de lijst in porties in kleine vazen. Daarom worden in de eerste plaats geraspte aardappelen aan de onderkant van elke container gelegd. Het volgende is de lever.
Groene uien morsen op de vis, een laag gezouten en peper-gearomatiseerde mayonaise wordt verdeeld.
Dan wordt de augurk aangelegd.
De laatst verdeelde geraspte proteïne, wortelen, kaas en dooier. Elk van deze lagen wordt ook willekeurig ingesmeerd met saus.

Voor het opdienen moet de salade grondig in koel worden toegediend.

Zacht kaasvoorgerecht

Ingrediënten: 220 g kabeljauwlever, 130 g kaas, 8 - 9 stks. kwarteleitjes, zout, mayonaise, kruiden.

Kwarteleitjes worden ondergedompeld in kokend water en 5-6 minuten gekookt na opnieuw koken. Daarna wordt de helft in tweeën gesneden, de rest in vieren.
De kaas wrijft grof.
Visolie wordt uitgelekt en gemengd met de saus. Het is naar smaak gezouten en gekruid met kruiden.
De lever kneedt met een vork.

Alle componenten worden in een handige kom gelegd, gemengd en aangevuld met saus. Het voorgerecht is versierd met eierhelften.

Zonnebloem Salade

Ingrediënten: 2 voorgekookte aardappelknollen, 3 gekookte eieren, uienkop, 210 g ingeblikte kabeljauwlever, zout, ovale chips en olijven voor decoratie, zout, lichte mayonaise.

De aardappel wordt in blokjes gehakt en in de eerste laag naar het gerecht gestuurd. Het wordt meteen gedrenkt in gezouten mayonaise.
Kleine stukjes rauwe uien worden er bovenop verdeeld.
Het volgende is een laag geprakte vork met een kleine hoeveelheid olie uit een blikje vis in blik.
De laatste die fijn geraspte afzonderlijke eiwitten en dooiers uitgiet. Tussen hen is een laag mayonaise.

Om de zonnebloemsalade effectief te versieren, moet je een net op de dooiers trekken met behulp van een spuitzak met saus. Helften olijven zijn ingebed in de resulterende cellen. In een cirkel is het gerecht met de salade bedekt met chips.

Koken Met Groenten

Ingrediënten: leverkan, 6 - 7 st. kers, 5–6 sla, grote sterke komkommer, 6–7 st. kwarteleitjes, een stengel bleekselderij, een half bosje geurige groenten, zout, olijfolie, een mengsel van paprika's.

Eieren worden 5-6 minuten gekookt, waarna ze groot worden gesneden.
Komkommer wordt in dunne cirkels gesneden.
Knolselderij wordt in kleine plakjes gesneden.
Kers wordt in helften of kwarten gesneden.
De lever van de vis wordt uit de boter gehaald en in middelgrote stukken gesneden.
Slabladeren worden gewassen, gedroogd en grof gescheurd door handen. De resulterende stukken worden direct op een platte schaal gelegd.
Vervolgens komen komkommers, selderij en tomaten eruit. Gesneden kabeljauwlever wordt verdeeld.
De laatste eieren gelegd.

De afgewerkte salade wordt gegoten met olijfolie gemengd met de vloeistof die overblijft uit de levertraan, zout en pepers.

Eiersalade

Ingrediënten: 130 g kabeljauwlever, 2 gekookte kippeneieren, een halve bos groene uien, 3 snufjes zout, saus.

De eerste blokjes hakken gekoelde gekookte eieren. Ze krijgen meteen voldoende slaap in een slakom.
Daarna komt het gehakte bieslook.
De lever wordt in een bak met olie neergelegd.
De producten zijn zeer goed gekneed zodat het ingeblikte voedsel gelijkmatig is verdeeld.

Het voorgerecht is gezouten en gekruid met een geschikte saus. Je kunt gewone mayonaise nemen.

Hartig rijstvoorgerecht

Ingrediënten: 130 g vislever in olie, kleine ui, 60 g lange witte rijst, 3 - 4 takken verse koriander, 1 el. l. rijstazijn, 40 g Parmezaanse kaas, gekookt ei, zout, peper, mayonaise.

Het ontbijtgranen wordt op de gebruikelijke manier gekookt tot het volledig is gekookt.
De ui wordt fijngehakt, gemengd met gehakte koriander, gegoten met rijstazijn en 12 tot 15 minuten bewaard.
Lever zonder olie is verdeeld in stukken.
Parmezaanse kaas wrijft fijn, het ei grof.
Alle ingrediënten zijn gemengd. Desgewenst kunt u de snack in lagen leggen, beginnend met rijst en eindigend met een geraspt ei.
Gekleed (of gemist) gerecht met mayonaise met zout en peper.

Dit is een van de interessante variaties van de Mimosa-salade.

Salade "Nicoise"

Ingrediënten: 140 g levertraan, 7 - 8 olijven, 170 g groene bonen, 7 - 8 stks. kers, hetzelfde aantal ansjovis (filet), ui, 2 teentjes knoflook, 8 el. l. olijfolie, 1,5 eetl. l. wijnazijn, 2 gekookte eieren, zout, peper.

Voor dressing, olie, azijn en gemalen knoflook worden gemengd. De saus is gezouten, gepeperd.
Bevroren bonen gedurende 5-6 minuten worden ondergedompeld in kokend water en vervolgens gespoeld met ijswater.
Tomaten en gekookte eieren worden middelgrote olijven gesneden - in de helft.
Bonen worden op de bodem van de slakom gegoten, vervolgens worden alle andere bereide ingrediënten, levertraan, puree met een vork en gehakte visfilet verdeeld.