Komkommersalade - 18 heerlijke en originele recepten

Niemand ter wereld is in staat om zoveel geplukte augurken uit een bed te kraken als een Russische man dat kan. Het is de moeite waard om de jonge groente te kruiden met grof zout, een verse veer van ui en zelfgemaakte zure room, omdat het favoriete voedsel aller tijden op tafel zal verschijnen - een geurige komkommersalade. Voortzetting van ons culinaire "banket"!

"Tederheid" met roomkaas en worst

Het is vooral prettig om een ​​heerlijke komkommer te kraken in een 'bedrijf' met producten die al uit de kindertijd bekend zijn. Eenvoudige en soulvolle snack!

Ingrediënten samenstelling:

• groene erwten (in blik) - 100 g;
• worst ("Gekookt" of "Doctor's") - 150 g;
• slakomkommers (Bukhara F1, Bazar F1, Zozulya F1) - 2 stks .;
• mayonaise, zure room - elk 40 g;
• verwerkte kaas;
• een bos uien, andere greens naar smaak;
• het zout.

Kookmethode:

1. Zorgvuldig gewassen komkommers worden gedroogd met servetten, in de lengte in tweeën gesneden en vervolgens kruiselings in vieren. Als we het geluk hadden om een ​​van dergelijke variëteiten zoals Bukhara, Bazar of Zozulya te kopen, hoeven deze groenten niet te worden geschild, ze zullen niet bitter zijn, ze zullen het voedsel vullen met een heldere en rijke smaak.
2. Dille, uienveer en andere favoriete groenten worden altijd vervangen door een stroom stromend water. Schud overtollige druppeltjes vloeistof af, snijd en zout de planten onmiddellijk zodat ze de heldere smaak en het rijke aroma overbrengen op het gerecht, de beste eigenschappen delen met de andere componenten van de salade.
3. De verwerkte kaas wordt enkele minuten naar de vriezer gestuurd, waarna deze gemakkelijk op een grove rasp kan worden gemalen.
4. Combineer de voorbereide ingrediënten in een handige kom, breng op smaak met zure room en mayonaise, meng de samenstelling voorzichtig.

We serveren een voorgerecht in een mooi gerecht, geportioneerde taartjes of elegante creamers.

Een eenvoudige salade van verse komkommers en eieren

Benodigde componenten:

• eieren - 4 stuks;
• slabladeren - 6 stks .;
• heerlijke komkommers - 4 stks .;
• zout, dille, peterselie, koriander;
• zelfgemaakte zure room.

Kookproces:

1. Kook hardgekookte eieren, koel, vrij van de schaal, in blokjes gesneden.
2. Was de delicate slabladeren grondig, droog, verdeel ze in dunne linten. Natte schone komkommers met servetten, versnipperen in halve cirkels.
3. We combineren de bereide producten in een elegante vaas, voegen gehakte kruiden toe, breng op smaak met zout en zure room, meng voorzichtig de aromatische massa.

Een eenvoudige salade met komkommer en ei gaf ons een hele hoop heerlijke smaken en aangename sensaties. Een geweldig resultaat, is het niet?

Het recept "Lik je vingers" voor de winter

Product lijst:

• komkommers ("Phoenix", "Rodnichok", "Kid") - 1 kg;
• vers mosterdpoeder - 15 g;
• gewone suiker - 100 g;
• azijn (9%) - 100 ml;
• plantaardige olie - 100 g;
• kop knoflook;
• zout - 35 g;
• dille (bos), rode peper (3 g) en zwart (4 g).

Stapsgewijze voorbereiding:

1. De lijst met voorgestelde variëteiten komkommers is verre van volledig, dus we kiezen op basis van voorkeuren en mogelijkheden. Voor een uniforme verwerking gebruiken we groenten van ongeveer dezelfde grootte. Was de producten goed, droog ze, snijd ze in de lengte in 4 delen, doe ze in een pan.
2. Spoel een paar takken dille af, schud overtollige druppels af, hak fijn, voeg toe aan de komkommers samen met gepelde, fijngehakte teentjes knoflook.
3. We kruiden het voorgerecht met mosterd, dat in het gepresenteerde recept fungeert als conserveermiddel dat de veiligheid van de winteroogst garandeert.
4. Giet de saladecomponenten met azijn, aromatische olie, vul het voedsel aan met kruiden, zout en suiker. Meng de samenstelling voorzichtig en verdeel de kruiden over alle stukjes komkommer.
5. We laten het werkstuk gedurende 3 uur in deze staat, waarna het wordt verpakt in gesteriliseerde containers. Voeg geurige marinade toe, rol strak.

De bereide komkommersalade is zo lekker en aantrekkelijk dat je niet alleen vingers, maar ook een bord eten likt!

Tonijn Feestelijk Voorgerecht

ingrediënten:

• gekookte wortelen - 300 g;
• verse mayonaise;
• eieren - 4 stuks;
• ui veer;
• tonijn in blik - 200 g (nettogewicht zonder olie);
• komkommers - 2 stuks;
• kaas (elke harde variëteit) - 300 g.

Kooktechnologie:

1. Kook hardgekookte eieren, koel, vrij van de schaal, wrijf grof. Hak de voorbereide en gepelde wortelen in dezelfde vorm. Komkommers zijn verdeeld in lange dunne platen, zoals bij sushi.
2. In een kleine pan verwarmen we het water. Een stuk kaas is verdeeld in twee delen, neergelaten in een kokende vloeistof, zet het vuur onmiddellijk uit. Laat het product 20 minuten in een gesloten container.
3. We nemen een stuk kaas uit de gerechten, rollen het uit met een dun vel, wikkelen het op een deegroller en plaatsen het op een speciaal bereid bamboe servet.
4. We verspreiden ½ eierkruimels, verdelen ze over het hele oppervlak van de kaaslaag en trekken zich enigszins terug vanaf de rand die het dichtst bij ons is. We passen een raster mayonaise toe op de compositie en leggen dan de helft van de geraspte wortelen. Nogmaals, "teken" een mayonaise-foto.
5. Ga vervolgens naar de vissamenstelling. We schikken de stukjes tonijn (½ deel) in de vorm van een rechthoek, op producten die zich in de buurt van het vrije deel van het kaasblad bevinden. Bovenop de tonijn plaatsen we een veer van ui, verschillende plakjes komkommer.
6. We wikkelen een laag met een vulling in de vorm van een rol en drukken de lagen stevig vast met een bamboeservet. Op dezelfde manier gebruiken we het tweede deel van de bereide ingrediënten. We sturen voedsel een uur naar de koelkast, en dan snijden we het schuin in porties, zetten het op een feestelijke schotel.

Het gepresenteerde salade-recept met tonijnkomkommer en ei onthult het geheim van de verbazingwekkende transformatie van een eenvoudig voorgerecht in een elegant gerecht dat waardig is om een ​​plechtig feest te versieren.

Bonensalade Met Komkommer

Product lijst:

• dille, uienveer - ½ bos;
• olijfolie - 30 ml;
• komkommer;
• citroensap - ½ el. l .;
• Beijing-kool - ½ kop kool;
• ingemaakte maïs - 50 g;
• peper, zout.

Kookproces:

1. We versnipperen de komkommer met een dun rietje en plaatsen deze onmiddellijk in een handige kom.
2. Hak de ui en kruiden fijn, stuur ze naar de container met de groente.
3. We verdelen Beijing-kool in dunne linten, hechten aan de rest van de producten samen met ingemaakte maïs die uit het blik wordt gehaald.
4. Meng citroensap, een snufje zout, peper en olijfolie in een kom. We kruiden met de resulterende saus en verdelen deze zorgvuldig over alle componenten.

Beijing-koolsalade met komkommer glinstert letterlijk met felle kleuren, ademt een ongewoon aroma van kruiden en specerijen.

Met ham en kaas

Product lijst:

• kleine verse komkommers - 3 stks .;
• geselecteerde greens;
• gekookte ham - 250 g;
• hardgekookte eieren - 3 stks .;
• verschillende kersen fruit, rode bosbessen of veenbessen, een plakje rode peper zijn decoratie-elementen;
• afgewerkte taartjes of wafelmanden;
• zout, mayonaise.

Kookmethode:

1. We maken de gekoelde eieren schoon, in blokjes gesneden.
2. We verdelen de ham in lagen, hakken het vlees met dezelfde kleine stukjes.
3. Dep de gewassen komkommers met servetten, snijd ze in grotere blokjes. Het is belangrijk dat groenten het sap niet voortijdig laten staan, langer knapperig blijven.
4. We verspreiden de voorbereide producten in een mooie schaal, voegen de in blokjes gehakte kaas toe, zout en peper het voedsel. Kruid het gerecht met de gewenste hoeveelheid verse mayonaise, meng de samenstelling.

Leg de salade met ham, kaas en komkommers op gekrulde taartjes. We doen dit kort voor het eten. Garneer elke portie met bessen, takjes greens en plakjes kers.

Inktvis koken optie

Essentiële ingrediënten:

• eieren - 3 stks .;
• een pot erwten in blik;
• hoofd van Beijing kool;
• gekookte inktvis - 400 g;
• komkommers - 3 stks .;
• zout, groen, mayonaise.

Bereiding van maaltijden:

1. Ontdooi stukjes bevroren koppotigen, verspreid in gezouten water, kook tot ze zacht zijn. Gekoeld product wordt in rietjes gesneden.
2. Vrij van de schaal, voorgekookte eieren, verkruimelend in kleine blokjes. In dezelfde vorm snijden we komkommers.
3. Was de kool, hak in lange reepjes.
4. We doen de producten in een kom, breng op smaak met zout en peper, giet met mayonaisesaus. Meng de inktvissalade goed, decoreer met delicate bladeren van verse kruiden.

Lichte komkommer- en tomatensalade

Vereiste producten:

• walnootpitten - 50 g;
• appelazijn - 30 ml;
• chili pod, komkommer en tomaat;
• ui;
• sla - 30 g;
• zout, koriander, paprika.

Bereiding van maaltijden:

1. Slabladeren worden met de hand uit elkaar gescheurd, op een bord gelegd voor distributie.
2. We snijden de tomaat en komkommer in grote plakjes. Deze techniek zal de schoonheid van het uiterlijk van voedsel benadrukken, producten van voortijdig sap bewaren.
3. We plaatsen groenten op een groen "gazon", bovenop plaatsen we dunne ringen van rode ui. We hakken de chili pod (zonder zaden) tussen de plantaardige elementen van de snack.
4. Droog de walnootpitten iets in de oven en wrijf ze in een vijzel tot pindakaas wordt geëxtraheerd. Tanken met de resulterende samenstelling.
5. Wanneer alle componenten in één kom zijn gemonteerd, dek deze af met een vlakke plaat en schud de schalen meerdere keren krachtig met beide handen. Met deze geheime truc kunnen groenten smaken en aroma's onthullen en combineren.

Een lichte salade van komkommers en tomaten is gunstig te vergelijken met de afwezigheid van oliedressing. Haar rol wordt gespeeld door een geurig product van geraspte noten, dat niet alleen het voedsel intrigerende tonen geeft, maar ook verrijkt met nuttige eigenschappen.

Met krabsticks en verse komkommer

De samenstelling van de componenten:

• eieren - 2 stks .;
• komkommer;
• krabsticks - 300 g;
• langkorrelige gestoomde rijst - 50 g;
• een blikje maïs - 100 g;
• olijfmayonaise - 50 g;
• groen, zout.

Volgorde van voorbereiding:

1. We kopen krabstokken met een minder felle kleur, wat duidt op een kleine hoeveelheid gebruikte kunstmatige kleurstof. We halen het product uit de vacuümverpakking, snijden het in blokjes en doen het in een slakom.
2. Hardgekookte eieren, geschild, in dezelfde vorm gehakt, op een bord gezonden. Voeg de gehakte komkommer, gesnipperde ui toe in dunne halve ringen.
3. Kook rijst. In vergelijking met rondkorrel is er bij langkorrelige variëteiten minder zetmeel, daarom is het in afgewerkte toestand minder plakkerig, kruimeliger.
4. We hechten het product aan de resterende componenten samen met ingelegde maïs. Breng op smaak met zout en mayonaise, meng goed.

We plaatsen een portie in het midden van een breed gerecht, doen er een salade met verse komkommer en krabstokken in, licht aanstampen, decoreren met gehakte greens.

Gerookte Kip

Vereiste producten:

• komkommers - 2 stuks;
• verse mayonaise - 150 g;
• kaas (harde variëteiten) - 250 g;
• gerookte kip - 450 g;
• wortelen;
• ui, basilicum.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Verse en gewassen komkommers worden geschild, in cirkels of blokjes gesneden, in een kom verspreid.
2. We bevrijden de ui van het kaf, verdelen het in 4 delen, hakken het met dunne platen en sturen het naar de "algemene verzamelplaats" van groenten.
3. Hier hechten we ook de kaas verdeeld in kleine vierkantjes, fijn geraspte wortelen, gesneden stukjes gerookte kip.

Meng het voedsel voorzichtig en doe het in geportioneerde vazen. Gerookte kipsalade vereist onmiddellijke aandacht, dus we serveren het gerecht onmiddellijk na de definitieve decoratie.

Voorgerecht met rundvlees en augurken

Product lijst:

• rode ui;
• ketchup - 100 g;
• rundvlees - 500 g;
• olijfolie - 100 ml;
• knapperige augurken - 2 stks .;

Volgorde van voorbereiding:

1. Kook het rundvlees tot het gaar is, laat het afkoelen, hak het in kleine stukjes of haal het uit elkaar.
2. Snijd de augurken in de vorm van dunne rietjes. We verspreiden de stukjes in een zeef zodat het glas zoveel mogelijk vloeistof bevat. Snipper de rode zoete ui met dunne halve ringen.
3. We combineren alle bereide producten in een mooie slakom.
4. We mengen olijfolie en ketchup in een kom, kruiden het voedsel met de resulterende saus niet eerder dan een half uur voor het opdienen.

Salade met gezouten augurken is een graag geziene gast op tafel. Zo'n voorgerecht stoort nooit; geen enkele feestelijke maaltijd kan zonder.

Koken met champignons

Vereiste producten:

• komkommers - 4 stuks;
• eieren - 5 stks;
• olijfmayonaise;
• verse champignons - 500 g;
• olie (room en olijf) - elk 20 g;
• Groenen, peper, zout.

Bereiding van maaltijden:

1. Kook hardgekookte eieren, koel, schil, snijd ze in blokjes.
2. Dompel de champignons in kokende gezouten vloeistof, kook gedurende 5 minuten, laat de vloeistof weglopen, laat het in een vergiet om vocht te verwijderen.
3. Hak de champignons in kleine stukjes, bak ze in beide soorten olie tot ze goudbruin zijn.
4. Snijd de schil van de komkommers, verdeel de groenten in kleine blokjes, combineer met de rest van de bereide producten. Zout en peper het voedsel, voeg gehakte kruiden toe, breng het voedsel op smaak met de gewenste hoeveelheid verse mayonaise.

Meng de salade goed met champignons en komkommers, dien als een onafhankelijke snack of een geweldig bijgerecht voor vleesgerechten.

Koreaans voor de winter

De lijst met componenten:

• komkommers - 3 kg;
• wortelen - 400 g;
• bieslook - 4 koppen;
• gewone suiker - 100 g;
• chili peulen - tot 10 stks .;
• zout, Koreaanse kruiden (2 el. l.);
• plantaardige olie - 250 ml.

Stadia van voorbereiding:

1. Was de komkommers grondig, laat ze vier uur in het water liggen, ter compensatie van het vochtverlies door het product. De tijd tussen het verzamelen en verkopen van groenten kan erg lang zijn, ons doel is een uitzonderlijk knapperig gerecht.
2. Gedroogde komkommers in blokken gesneden tot 4 cm lang.We hakken de wortels met een dun rietje op een rasp van de Koreaanse versie. We bevrijden de chili van zaden, verdelen ze in stukken van maximaal 2 cm en snijd de gepelde knoflook in dunne plakjes. Alle bereide producten worden in een ruime kom gelegd.
3. Om de dressing te krijgen, combineren we zout, suiker, aromatische olie en Koreaanse droge mixen in een kom. Giet de voorbereiding met de voorbereide saus, meng, laat 8 uur in de koelkast marineren.
4. We leggen de producten in schone, droge blikken, rollen strak op, steriliseren ze zeker. Litercontainers worden tot 20 minuten in water gekookt, halve liter - tot 15 minuten.

Hoewel de komkommersalade in de winter op basis van de Koreaanse keuken wordt bereid, is onze liefde voor pittig voorgerecht uitsluitend Russisch!

Griekse salade met komkommers

Componentenlijst:

• feta-kaas - 100 g;
• Griekse yoghurt - 300 g;
• verse komkommers - 2 stks .;
• zout, kruiden, peper;
• olijven.

Kookproces:

1. Was komkommers, dep met servetten, snijd de uiteinden aan beide kanten af. Tegelijkertijd proeven we de groenten om het gebruik van bitter fruit uit te sluiten. Riskeer de rest van de producten en uw arbeid niet!
2. Scheur bladeren en twijgen van voorbereide greens, laat de stelen voor andere culinaire doeleinden (verbeter bijvoorbeeld de smaak van gekookte vleesbouillon). Snijd de greens in kleine stukjes.
3. We hakken de komkommers in kleine blokjes en doen ze in de kom. Voeg de gesneden fetakaas, gehakte greens, het gewenste aantal helften olijven toe. Breng het voedsel op smaak met zout, peper, yoghurt van kwaliteit.

Griekse salade met verse komkommer is eigenlijk een soort improvisatie van een nationale zaziki-snack. Wat de naam van het gerecht ook is, de populariteit is altijd op het hoogste niveau gebleven.

Met aardappelen en dille

ingrediënten:

• plantaardige olie - 50 g;
• verse komkommers - 2 stks .;
• citroen;
• jonge aardappelen - 400 g;
• zout, uienveer, dille;
• gewone suiker, teentjes knoflook, peper zijn in het recept opgenomen volgens persoonlijke voorkeur.

Kookproces:

1. We schrapen dunne schil van jonge aardappelen, plaatsen in een pan, vullen het met drinkwater met een marge van twee vingers. We verwarmen de vloeistof aan de kook, koken boven een rustig vuur. Om het warmtebehandelingsproces te versnellen, gooien we een stuk boter in de container.
2. Koel de voorbereide wortelgroenten, snijd ze in kleine blokjes, doe in een slakom.
3. We wassen verse komkommers, drogen met een papieren handdoek, hakken de groenten in dunne plakjes, voegen toe aan de kom met aardappelen.
4. Giet aromatische olie in de kom, pers de benodigde hoeveelheid citroensap uit en voeg gehakte knoflook toe. Plaats een snufje suiker, zout en peperdressing voor een betere smaak.
5. Breng op smaak met de resulterende saus, decoreer met gehakte takken van verse kruiden, meng alles voorzichtig.

Salade met groene komkommer, jonge aardappelen en dille is vooral goed in het voorjaar, wanneer we de koude en "bewolkte" stemming beu zijn. En hier is een "smakelijk" boeket van hormonen van vreugde en geluk!

Feta-kaaskomkommervoorgerecht

Schotelcomponenten:

• teentjes knoflook - 2 stuks;
• ontpitte olijven;
• komkommers (langvruchtige variëteit) - 2 stuks;
• feta-kaas - 400 g;
• uienveer, peper, dille, peterselie.

Volgorde van voorbereiding:

1. We wassen de greens goed, schudden het resterende vocht af, hakken fijn. We verdelen elke olijf in de lengte in twee helften.
2. Plet kaas in stukjes, kneed met een vork, kruid met versgemalen piment. Voeg gehakte knoflook, gehakte uienveer toe, meng de samenstelling tot een homogene massa is gevormd.
3. Komkommers gewassen en gedroogd met servetten worden verdeeld over, het vormen van lagen tot 7 mm dik. In het gepresenteerde recept gebruiken we groenten als miniatuur slakommen.
4. Scheid een theelepel portie van het kaasmengsel, voorzichtig verspreid over groene cirkels (hoewel ze een andere kleur kunnen hebben). Leg er twee helften ingelegde olijfvruchten op.

We vullen een breed gerecht met een origineel voorgerecht met fetakaas. Desgewenst bevestigen we het prachtige "ontwerp" met spiesjes, we krijgen prachtige hapjes op de buffettafel.

Salade Met Haring En Ingelegde Komkommers

Benodigde componenten:

• zure appels - 2 stks .;
• eieren - 4 stuks;
• ingemaakte komkommers - 4 stks .;
• zure room en mayonaise - elk 150 g;
• haringfilet - 250 g;
• zout, peper, kruiden.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Snijd de schil van twee appels, verwijder de zaadjes, hak het fruit in kleine blokjes. We laten de ui uit de schil, hakken in dezelfde vorm, sturen de producten naar de slakom.
2. We maken de voorgekookte eieren schoon, hakken fijn, hechten aan de resterende componenten samen met dunne plakjes knapperige komkommers.
3. We controleren de smakelijke haringfilet op zaden, extraheren ze met een pincet, scheiden in kleine plakjes, plaatsen in een gemeenschappelijke kom. Breng het voedsel op smaak met zout, zelfgemaakte zure room en mayonaise, meng goed.

De belangrijkste componenten van een salade met ingelegde komkommers kunnen in sommige situaties een onafhankelijke eersteklas snack worden genoemd. Verzameld in één gerecht, veroorzaken ze een echte "explosie" van aangename "knapperige" sensaties.

Met vis, avocado en tomaten

Product lijst:

• tomaten - 2 stks .;
• raap uien;
• mosterdzaadjes - 1 theelepel;
• gerookte zalm - 200 g;
• natuurlijke boter - elk 20 g;
• komkommers en avocado's - 2 stuks .;
• citroensap;
• zout, koriander, chili pod.

Kookmethode:

1. We verwarmen de olie in een pan, bakken de in blokjes gehakte ui, samen met de mosterdzaadjes totdat een bruine kleur op de stukjes groente verschijnt.
2. Voeg de in stukjes gebroken vis, plakjes tomaat, gehakte koriander toe en breng op smaak met het sap van een halve citroen. We vervolgen het proces nog eens 3 minuten, daarna doven we het vuur, koelen het voedsel.
3. We halen de avocado uit de schil, verwijderen de steen, snijden het vruchtvlees in dunne plakjes. Bestrooi met citroensap om de kleur te behouden. We verdelen de komkommer in cirkels, stoppen de voedselcomponenten in serveerschalen.
4. Bestrooi het voedsel met gehakte chili pitloze peul. In het midden van de heldere "open plek" leggen we de vissamenstelling uit, decoreren het gerecht met plakjes tomaten, bladeren van verse kruiden.

U kunt een salade met vis, avocado en tomaten op elke manier versieren met behulp van een verscheidenheid aan technieken van het oorspronkelijke decor.

Komkommersalade is altijd een uniek culinair orkest, waarvan het grootste deel wordt gespeeld door een knapperige "solist".