Een verscheidenheid aan kippenafval kan worden gebruikt om heerlijke snacks te maken. Bijvoorbeeld, magen. Ze gaan goed samen met groenten, champignons, ingeblikte goederen. Kippensaladesalades zijn perfect, zelfs voor een feestelijke tafel.
Materiaal inhoud:
Een eenvoudige salade van gekookte kippenmagen
Ingrediënten: een halve kilo slachtafval, 2 uien, 2 wortelen, 2 vat augurken, een pot erwten van hersensoorten, zout, een mengsel van paprika's, lichte mayonaise.
- Maag worden gekookt in zout water, vervolgens afgekoeld en in reepjes gesneden.
- Willekeurig gehakte verse groenten worden gepasseerd in plantaardige olie.
- Het bijproduct combineert met het gekoelde frituren. Blokjes augurken, erwten zonder marinade worden aan de kom toegevoegd.
Het blijft om het voorgerecht te kruiden met mayonaise met zout en een mengsel van pepers.
Koreaans recept
Ingrediënten: een pond kippenmagen, 2 witte uien, zout, een snufje gemalen paprika en koriander, grote wortels, een half glas tafelazijn, 7-8 erwten piment, 6 grote eetlepels geraffineerde olie, 1 grote lepel sojasaus zonder toevoegingen.
- Slachtafval wordt gekookt tot het zacht is. Een paar minuten voor het einde van de bereiding worden erwten aan het water toegevoegd. Dan worden ze cool. Verwijder ze uit de bouillon, anders absorberen ze tijdens het afkoelen te veel vloeistof.
- Uien worden in dunne ringen gesneden en 12-15 minuten met azijn gegoten. Vervolgens gaat de groente achterover in een vergiet.
- Wortelen worden gehakt met een Koreaanse rasp. Het afgekoelde slachtafval wordt met platen gesneden.
- Alle bereide producten worden in één schaal gelegd. Ze worden gegoten met sojasaus, bestrooid met paprika en koriander.
- Geraffineerde olie wordt boven de koekenpan gegoten.
Na grondig mengen wordt de Koreaanse kipsalade gedurende minimaal 2 uur toegediend. Vervolgens kunt u een monster van de traktatie nemen. Indien nodig wordt het voorgerecht gezouten.
Pittig voorgerecht met ingelegde uien
Ingrediënten: 280 g slachtafval, 4 voorgekookte hardgekookte eieren, 170 g salade witte ui, grote wortelen, azijn, zout, mayonaise.
- Uien worden fijngehakt in halve ringen en in gelijke verhoudingen met een mengsel van gefilterd water en tafelazijn gegoten. Groente blijft 10-12 minuten staan.
- Vervolgens liggen de halve uienringen op een zeef. Nadat de marinade is uitgelekt, combineren ze met een wortel die op een grove rasp is geraspt.
- Kipafval wordt zacht gekookt in gezouten kokend water. Na afkoeling worden ze in platen gesneden.
- Eieren worden gebakken in miniatuurblokjes.
- Bereide componenten worden gecombineerd.
Geurige maagsalade met ingelegde uien gekruid met een portie mayonaise.
Met champignons
Ingrediënten: een pond kippenmagen, 2 gekookte eieren, een paarse ui, 170 g champignons, een halve bosje peterselie, zout, mayonaise.
- Kipafval wordt in gezouten kokend water gedompeld en tot zacht gekookt. Vervolgens worden ze willekeurig gehakt en in een slakom gegoten.
- De ui wordt fijngehakt en gebakken in plantaardige olie. Nadat de inhoud van de pan is afgekoeld, kan deze op de maag worden overgebracht.
- Stukken champignons worden in de resterende olie gebakken tot ze zacht zijn. Zout wordt er onmiddellijk aan toegevoegd. Je kunt elke smaakmaker gebruiken.
- De eieren worden in een kubus gehakt, peterselie wordt willekeurig met een mes gehakt.
- Alle componenten mengen goed.
Geklede salade van de magen met champignons, mayonaise.
Met groene erwten
Ingrediënten: een halve kilo slachtafval, 4 ingelegde komkommers, fijn zout, witte ui, een half blikje groene erwten in blik, elke geschikte saus.
- Maag worden gekookt tot gekookt in gezouten kokend water. Het vleesproduct moet goed zacht worden. Dan wordt het verpletterd met een dun rietje.
- Het hoofdbestanddeel wordt gecombineerd in een slakom met dunne stokjes augurken en mini-uienblokjes.
- Erwten zonder marinade worden in dezelfde kom gelegd.
Het voorgerecht is gezouten, water gegeven met de gekozen saus (normale mayonaise is geschikt) en goed gemengd.
Hartige Navel Salade Met Aardappelen
Ingrediënten: 3 aardappelknollen met mantel, zout, sterke verse komkommer, 2 gekookte eieren, witte ui, 170 g kippenmagen, verse dille, mayonaise.
- Slachtafval wordt gekookt en in grote reepjes gesneden.
- De gekoelde eieren en aardappelen worden in een kubus gehakt.
- Producten uit de eerste en tweede stap worden gecombineerd, dunne halve ringen van ui en rietjes verse komkommer worden erin gegoten.
Het blijft om gehakte dille, zout toe te voegen en het gerecht op smaak te brengen met mayonaise.
Met radijs
Ingrediënten: 1 groene radijs, witte ui, 1 el. theelepel sojasaus, 1 theelepel kristalsuiker, een pond kippenmagen, zout, kruiderijen, tafelazijn.
- Slachtafval wordt goed gewassen en in reepjes gesneden. Vervolgens smaken de magen naar zout, peper en giet een uur azijn.
- Afzonderlijk, in een samenstelling van azijn en water (1 tot 1), worden dunne halve ringen van ui gemarineerd.
- Radijs wordt schoongemaakt en gehakt met een grove rasp.
- Klaar magen worden gebakken in olie totdat al het sap uit de pan is verdampt. Het belangrijkste is om het slachtafval niet in brand te steken, anders kan het te droog zijn.
Alle salade-ingrediënten worden gecombineerd en gekruid met sojasaus en suiker. Je kunt ook bestrooien met azijn.
Warme kippensalade
Ingrediënten: een halve kilo slachtafval, 8-9 verse champignons, 1 stuk. wortelen, zoete rode peper, courgette, witte ui, 2 grote tomaten, geraffineerde olie, zout.
- Uien worden in dunne plakjes gesneden en in olie gebakken tot ze transparant zijn.
- Vervolgens worden er rietjes wortelen en courgette, dunne plakjes peper, borden met champignons en tomatenblokjes toegevoegd. De ingrediënten worden afwisselend in een pan op de ui gelegd. Na elk nieuw ingrediënt wordt de inhoud van de pan ongeveer een minuut samengebakken.
- Last but not least, magen gekookt tot klaar en snijd ze in 3 delen uitgieten tot groenten en champignons.
- Na nog eens 6-7 minuten frituren is het gerecht helemaal klaar. Het blijft toevoegen aan zijn smaak.
De salade wordt warm of koud geserveerd.
