Bijproducten, waaronder kippenharten, zijn een belangrijk onderdeel van het dieet vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen: eiwitten, vitamine A, B, PP, verschillende sporenelementen en aminozuren. Kippenhartensalade is niet alleen een heerlijke snack, maar ook een bron van voedingsstoffen voor het menselijk lichaam.
Materiaal inhoud:
Kippenharten en Koreaanse Wortelsalade
Om te genieten van de kruidige smaak van een eiwitrijke salade, heb je nodig:
- hart - 1 kg;
- eieren - 5 stks;
- uien - 100 g;
- Koreaanse wortelen - 350 g;
- mayonaise naar smaak.
Tijdens het creëren van een culinair gerecht:
- Eieren en slachtafvallen worden gekookt.
- Na afkoeling worden de gekookte producten verpletterd.
- Uien worden in dunne halve ringen gesneden en 30 minuten gemarineerd in een waterige azijnoplossing om de bittere smaak te elimineren.
- Wortelen worden ook gesneden voor het gemak.
- Na bereiding worden alle componenten gemengd en gekruid met mayonaise.
Lichte maaltijd voor een feestelijke tafel
Een prachtige lichte salade die elke vakantietafel zal versieren en u zal verrassen met de verfijnde smaak van alle verzamelde gasten.
Om een snack van ½ kg harten te maken, moet u bovendien kopen:
- groene bonen - 300 g;
- ontpitte olijven - 100 g;
- paarse ui - 120 g;
- greens, sojasaus - naar smaak.
Een salade rijk aan nuttige elementen wordt vrij eenvoudig bereid:
- Goed gewassen slachtafval wordt in platen gesneden en in een pan gebakken totdat het gaar is.
- Terwijl de harten worden gebakken, worden de uien in blokjes gehakt en worden de olijven in ringen gehakt.
- Bonen worden na het koken in kleine stukjes gesneden.
- Na afkoeling worden de harten gemengd in een kom met bonen, olijven en uien.
- De salade wordt gekruid met dressing en gegarneerd met handgescheurde greens.
Met ingelegde uien
Salade van kippenharten met ingelegde uien is zeer eenvoudig te implementeren en zal liefhebbers van pittige gerechten en kruidige tonen die uien toevoegen aanspreken.
Bij de hand moet je hebben:
- harten - 600 g;
- wortelen - 150 g;
- uien - 100 g;
- citroen - ½ stuks;
- sojasaus, zonnebloemolie, zout en peper - naar smaak.
Bij het koken:
- Voorgekookt slachtafval wordt in ringen gesneden.
- Wortelen worden in reepjes gesneden en met saus gegoten.
- Halve uienringen worden bewaterd met sap dat uit een halve citroen is geperst.
- De componenten van de salade zijn gemengd, gezouten, gepeperd en gekruid met olie.
- Voor het opdienen wordt de salade 30 minuten in de koelkast toegediend.
Heet kookrecept
Een voorgerecht, waarvan het recept complexer is, heeft een uitgesproken smaak en bestaat uit zo'n kruideniersset:
- hart - 250 g;
- wortelen - 150 g;
- rode ui - 100 g;
- radijs - 60 g;
- Bulgaarse peper - 50 g;
- sesamolie - 15 ml;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- sojasaus - 40 ml;
- koriander, gember, chilipeper - naar smaak.
Om een pittig gerecht te maken, moet u zich houden aan het onderstaande algoritme:
- Gekookt en gekoeld slachtafval wordt in dunne ringen gesneden.
- Radijs en wortels worden ingewreven met rietjes.
- Uien en paprika's worden in plakjes gesneden.
- Gember, chili en knoflook worden fijngehakt.
- In een diepe schaal worden de componenten gemengd met de toevoeging van koriander, gekruid met saus en licht verwarmde sesamolie.
Met aardappelen, komkommers en groene erwten
Een stevige en vitaminesalade die de hele dag energie levert.
Om een voedzaam ontbijt te bereiden, heb je nodig:
- harten - 500 g;
- groene erwten - 1 blik;
- eieren - 3-4 stuks;
- aardappelen - 300 g;
- komkommers - 250 g;
- mayonaise - 60 ml;
- kruiden, specerijen - naar smaak.
Om familieleden een voedzame maaltijd te geven:
- Gekookte harten, eieren en aardappelen zijn in blokjes gesneden.
- Stro is gemaakt van komkommer.
- Groenen, afhankelijk van voorkeuren, fijngehakt.
- Bereide ingrediënten worden gemengd in een diepe slakom, groene erwten en kruiden geëxtraheerd uit een blikje, waarna alles wordt gekruid met salademayonaise.
Met champignons
Een heerlijke en geurige salade met kippenharten en champignons wordt bereid uit een eenvoudige boodschappenset:
- hart - 250 g;
- champignons - 250 g;
- uien - 100 g;
- harde kaas - 200 g;
- komkommers - 250 g;
- mayonaise - 40 ml;
- boter - 40 g;
- zout en peper naar smaak.
Bij het bereiden van snacks moeten de volgende stappen worden gevolgd:
- In een koekenpan met verwarmde olie worden uien gepasseerd.
- Nadat de ui transparant is geworden, wordt het in 4 delen gesneden slachtafval aan de pan toegevoegd.
- Na 15 minuten worden gehakte champignons aan de ingrediënten toegevoegd en maximaal 3 minuten gebakken.
- Na afkoeling wordt het mengsel gemengd met geraspte kaas en knoflook door een pers, gezouten, peper en gekruid.
Warme salade met kippenharten
Een geweldige optie voor een warme salade, rijk aan vitamines, kan worden bereid uit:
- hart - 200 g;
- sperziebonen - 250 g;
- Bulgaarse peper - 100 g;
- zout, kruiden, olijfolie - naar smaak.
Problemen bij de voorbereiding doen zich niet voor:
- Gehakte harten worden gebakken tot ze goudbruin zijn, gezouten en gekruid.
- Stukjes bonen en peper worden in een slakom gelegd, waar na afkoeling het hoofdbestanddeel wordt toegevoegd.
Met Chinese kool
Een ander recept voor warme salade, gebaseerd op 500 g Beijing-kool en 500 g slachtafval.
Bovendien moet u dergelijke componenten aanschaffen:
- ingeblikte ananassen. - 100 g;
- uien - 100 g;
- appel - 100 g;
- selderij - 2 stengels;
- spinazie - 1 bos;
- sesamzaadjes - 40 g;
- sojasaus - 40 ml;
- rijstazijn - 15 ml;
- sinaasappelsap - 50 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- zonnebloemolie - 100 ml;
- gemalen peper - ½ theelepel;
- suiker, zout - naar smaak.
Het kookproces is als volgt:
- Na het reinigen worden de uien in kokend water geplaatst en vervolgens gehakt en gebeitst om bitterheid te elimineren.
- Kool wordt fijngehakt en gemalen met suiker en zout.
- Appelrietjes worden bestrooid met olie.
- De groenten zijn gescheurd, de ananas is in blokjes gesneden en de sesamzaadjes zijn gebakken.
- In een afzonderlijke kom worden de vloeibare componenten grondig gemengd met peper.
- Harten worden gebakken in olie en na afkoeling gemengd met bereid voedsel en gekruid met een vloeibaar mengsel.
Met eenvoudige recepten kunt u dus voor elke dag een gevarieerd menu maken.
