Koolrabi is een speciaal soort kool die in veel Europese landen erg populair is. U kunt veel smakelijke en gezonde gerechten bereiden uit deze originele stemblender (voorgerechten, stoofschotels, soepen, stoofschotels en zelfs sauzen), maar meestal maken ze koolrabisalade. Met behulp van verschillende aanvullende componenten, kunt u veel opties bedenken voor een dergelijk voorgerecht.

Eenvoudige koolrabi en wortel koolsalade

In de regel worden koolrabistelen gebruikt in voedsel, dat in hun luchtgedeelten een bolvormige vrucht vormt.

Het heeft een zachte en zeer sappige kern. Naar smaak lijkt het deels op een koolstengel, maar veel zoeter en aromatischer.

Om te beginnen kun je proberen de eenvoudigste salade van koolrabi met wortelen te maken. Beide groenten hebben een aangename zoete smaak en sappig vruchtvlees. Voor een frisse salade is dit een zeer goede combinatie. Je kunt zo'n eenvoudig gerecht op veel manieren bereiden.

U kunt bijvoorbeeld nemen:

  • 0,5 kg koolrabi;
  • 50 gram verse wortelen;
  • 50 ml zonnebloemolie (reukloos);
  • 25 gram selderij (groen).

Zo'n salade maken is helemaal niet moeilijk:

  1. Allereerst moeten groenten (wortelen en koolrabi) grondig worden gewassen en geschild.
  2. Maal ze met een grove rasp.
  3. Leg het bereide voedsel op een diep bord.
  4. Giet ze met olie en meng grondig.
  5. Hak de bleekselderij fijn met een scherp mes.
  6. Bestrooi de voorbereide salade met gehakte kruiden.

Om zo'n gerecht te bereiden, heb je niet meer dan een kwartier nodig. Het resultaat is een sappige en ongewoon smakelijke koolrabisalade. Het ontbijt met hem zal een goed begin van de dag zijn.

Koken met Komkommer

Er is nog een goede koolrabisalade, die je ook aan je kookspaarvarken kunt toevoegen.

De lijst met ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding ervan is minimaal:

  • 4 middelgrote komkommers;
  • 300 g koolrabi;
  • 1 teentje knoflook;
  • zout;
  • 120 gram zure room (of yoghurt);
  • 2 takje dille.

Zo'n gerecht wordt in drie fasen bereid:

  1. De eerste stap is goed afspoelen en de groenten in reepjes snijden. Koolrabi moet eerst worden schoongemaakt.
  2. Maak de saus. Maal hiervoor zure room, knoflook, zout en dille in een blender.
  3. Combineer de gehakte groenten met de saus en meng.

Het blijkt een zeer lichte verfrissende salade te zijn, ideaal als snack voor het diner op een warme zomerdag.

Gezond Voorgerecht met Appels

Wetenschappers beweren dat koolrabi een echt pakhuis is van allerlei nuttige stoffen. Geen wonder dat het vaak een citroen wordt genoemd die in de tuin wordt gekweekt.

In de winter, wanneer het menselijk lichaam vitaminen nodig heeft, kunt u een heerlijke en gezonde koolrabisalade met verse appels bereiden.

Voor werk heeft u alleen nodig:

  • 1 kleine appel (zuur);
  • 1 koolrabi fruit (ongeveer dezelfde grootte);
  • 25 - 30 gram magere mayonaise;
  • 1 theelepel Franse mosterd.

Technologie voor het maken van salade:

  1. Koolrabi zorgvuldig schoongemaakt en vervolgens met grote reepjes inwrijven. Hier kunt u een speciale rasp gebruiken voor het versnipperen.
  2. Was de appel, schil en ontpit de zaadjes. Het vlees dat overblijft na deze procedure wordt in reepjes gesneden.
  3. Doe de geplette ingrediënten in een kom.
  4. Voeg mosterd, mayonaise toe en meng.

Het duurt slechts enkele minuten voordat een sappige en zeer zachte salade met een aangename aromatische dressing op tafel ligt. Tijdens de maaltijd knetteren mosterdzaadjes iets op de tanden, wat het gerecht een speciale pikant geeft.

Salade: koolrabi, kaas en rijst

Koolrabi past perfect bij vrijwel elk product. Er is één interessante salade, die tegelijkertijd aanwezig is: koolrabi, kaas, rijst, zoete paprika, evenals verse kruiden en de originele gemengde dressing. Het gerecht is stevig, gezond en erg mooi.

De samenstelling van de salade:

  • 200 g koolrabi en evenveel gekookte rijst;
  • 40 g harde kaas;
  • 1 peul rode paprika;
  • 50 g zonnebloemolie;
  • 1 bosje groene uien;
  • 5 g balsamico-azijn;
  • 25 g sojasaus.

Stapsgewijze instructies voor het bereiden van salade:

  1. Kook langkorrelige rijst op een handige manier. Het moet broos worden.
  2. Wrijf de gepelde koolrabi in dunne reepjes. Voor dit doel kun je een speciale rasp nemen voor Koreaanse wortelen.
  3. Boen de paprika door het midden met de zaadjes te verwijderen. Spoel de pulp en snijd in kleine blokjes.
  4. Hak de ui fijn.
  5. Verzamel al deze producten in een slakom en meng.
  6. Bereid een verfijnde dressing voor. Om dit te doen, moet je in een aparte kom de olie mengen met azijn en sojasaus.
  7. Giet de ingrediënten in de gekookte dressing en meng ze opnieuw.
  8. Hierna moet het gerecht worden toegediend. Om dit te doen, moet het een paar uur worden gekoeld.
  9. Leg na de aangegeven tijd de afgewerkte salade neer, bestrooi met geraspte kaas en decoreer met verse kruiden.

Eén type salade veroorzaakt al eetlust. Het kan een volledig onafhankelijk gerecht of een origineel complex bijgerecht blijken te zijn.

Hoe bieten te maken

Een andere optie voor koolrabisalade zal liefhebbers van eenvoudige recepten voor groentegerechten aanspreken. Maak het niet moeilijk, zelfs voor een beginnende kok.

Om te werken heb je nodig:

  • 1 grote koolrabi fruit;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 1 roomkaas
  • zout;
  • 1 gekookte biet (klein formaat);
  • 50 g walnootpitten;
  • peper;
  • wat mayonaise.

Zo'n gerecht wordt geleidelijk aan bereid:

  1. Eerst moet je de bieten koken. Het is beter om dit van tevoren te doen om geen kostbare tijd te verspillen.
  2. Spoel de koolrabi en snijd voorzichtig de dichte schil eraf.
  3. Schil de knoflook.
  4. Rasp bieten, koolrabi en kaas op een rasp met grote cellen. Het is beter om de kaas van tevoren in te vriezen.
  5. Hak de noten en knoflook fijn met een scherp mes.
  6. Meng al deze producten in een diepe plaat.
  7. Voeg een beetje peper, zout (naar smaak) toe en breng op smaak met mayonaise.

Voordat u de salade naar de tafel brengt, is het raadzaam om deze een beetje af te koelen. Gedurende deze tijd hebben sappige groenten de tijd om aroma's uit te wisselen.

Oogsten van koolrabi voor de winter

Een goede huisvrouw probeert altijd gezonde groenten in te slaan voor de toekomst. In de winter kan het soms moeilijk te vinden zijn. En koolrabi is geen uitzondering.

De geplette vruchten zijn gezouten, zuur of gepekeld. Maar de beste optie voor het oogsten van koolrabi voor de winter is een salade. En meestal is het heel eenvoudig.

Maar in de winter is zo'n salade een echte vondst.

Neem bijvoorbeeld de optie waarvoor u nodig hebt:

  • 2 middelgrote koolrabi;
  • 1 liter drinkwater;
  • 1 grote ui;
  • 100 gram suiker;
  • 5 erwten piment;
  • 30 g zout;
  • 2 blaadjes laurier;
  • 50 ml tafelazijn.

Methoden voor het bereiden van een geurige snack voor de winter:

  1. Schil koolrabi fruit en snijd ze voorzichtig in dunne reepjes.
  2. Kook gehakte kool 5 minuten in kokend water en gooi deze dan in een vergiet. Wacht tot al het vocht is afgevoerd.
  3. Gehakte gepelde uien in halve ringen.
  4. Meng het met gekookte koolrabi en doe in voorgesteriliseerde potten. Zet onderaan elke pot peper en laurier.
  5. Kook een afgemeten hoeveelheid water in een pan. Voeg zout, suiker toe en meng. Wacht tot de kristallen volledig zijn opgelost.
  6. Giet de inhoud van de blikken met de voorbereide marinade. Voeg een lepel azijn toe aan elke container.
  7. Bedek de banken met deksels, steriliseer 45 minuten in een waterbad en rol ze vervolgens op.
  8. Wikkel de bewaring goed in en bewaar na afkoeling op een koele plaats (schuur, kelder of op de onderste plank van de koelkast).

De salade wordt veel smakelijker als je rode of witte uien gebruikt in plaats van de gebruikelijke uien.

Heerlijke Koolrabisalade Met Ei

Voor een snelle snack is koolsalade met kool en een gekookt ei perfect. Het zal ook een geweldige snackoptie zijn voor het geval dat gasten plotseling het huis binnenkomen.

Om te werken, hebt u slechts 4 componenten nodig:

  • 3 eieren
  • zout;
  • 3 kleine koolrabi;
  • mayonaise.

Je kunt zo'n salade in slechts 10 minuten maken:

  1. De eerste stap is om de kookeieren te leggen.
  2. Gedurende deze tijd, schil en schil de koolrabivruchten op een rasp.
  3. Giet gekookte eieren met koud water, pel ze en plet ze fijn.
  4. Breng producten over op een schone plaat, zout en breng op smaak met mayonaise.

Terwijl de gasten hun handen wassen en aan tafel zitten, is het gerecht klaar.

Zaad Recept

Om een ​​lichte snack zo nuttig en voedzaam mogelijk te maken, kunt u de eenvoudigste versie van koolrabisalade gebruiken, die de meest voorkomende voedingsmiddelen bevat:

  • 1 koolrabi fruit;
  • zonnebloempitten (gebakken);
  • 2 veren groene uien.

Dressing ingrediënten:

  • citroensap;
  • peper;
  • olijfolie;
  • het zout.

Hoe maak je zo'n gerecht:

  1. Om gewassen koolrabi schoon te maken en vervolgens in reepjes te snijden.
  2. Hak de ui fijn.
  3. Breng beide ingrediënten in een kom.
  4. Voeg zaden toe. Je kunt zelfs degenen nemen die in de winkel worden verkocht.
  5. Maak na het mengen van citroensap met olie, zout en peper een dressing.
  6. Giet het in een kom met gemalen producten en meng grondig.

Indien gewenst, kunt u andere verse kruiden (dille of peterselie) aan deze salade toevoegen. De salade is eenvoudig maar zeer gezond.

Related Software:Meer van de auteur: