Inktvis salade met komkommer en ei is misschien wel de eenvoudigste en lekkerste combinatie van producten in de richting van eenvoudige visgerechten. Het recept kan op zijn eigen manier worden gewijzigd, aangevuld met verschillende componenten. Hieronder is een selectie van de lekkerste, snel te bereiden inktvissnacks. Recepten zijn geschikt voor zowel het dagmenu als de feesttafel.
Materiaal inhoud:
Klassieke pijlinktvissalade met komkommer en ei
De eenvoudigste saladeoptie van deze drie componenten wordt in slechts enkele minuten bereid. Het is geschikt als een licht ontbijt of diner, zoals niet moeilijk te verteren en tegelijkertijd behoorlijk bevredigend. Dankzij inktvisvlees heeft het veel eiwitten en als de mayonaise wordt vervangen door natuurlijke yoghurt, is het gerecht geschikt voor aanhangers van goede voeding.
- gekookte inktviskarkassen - 300 gr;
- verse komkommers - 2 grote vruchten;
- gekookte eieren - 2 eenheden;
- mayonaise - 100-150 ml;
- zout, peper.
Het hoofdbestanddeel is in reepjes gesneden, komkommers - tondel op een grove rasp, eieren - geen grote karbonade. Breng alles samen, breng op smaak met mayonaise, zout en breng op smaak met peper.
Een eenvoudige inktvis salade is klaar om te serveren.
Met krabstokken
Salade met krabsticks en inktvis blijkt behoorlijk mals te zijn en tegelijkertijd verzadigd met de smaak van zeevruchten.
We raden u aan kennis te nemen van het volgende recept:
- gepelde gekookte pijlinktviskarkassen - 2 eenheden;
- krabsticks - 6 eenheden;
- gekookte rijst - 50 gr;
- gekookte eieren - 2 eenheden;
- een bos groene uienveren;
- komkommer - 1 kleine;
- zout;
- mayonaise.
Inktvissen, krabstokken en eierhakjes tot een middelgrote kubus. Hak de ui fijn. Spoel de komkommer en snijd in dunne reepjes.Combineer alle componenten en meng goed.
Voor het serveren, kunt u garneren met gehakte veren van uien.
Dieet recept
Dieetsalade met inktvis past perfect in het menu van goede voeding of degenen die alleen op dieet zijn. Het caloriegehalte van het gerecht is niet hoog, nog minder kan worden gedaan door eieren van de lijst uit te sluiten.
- klaar inktvissen - 2 karkassen;
- komkommer - 3 eenheden;
- ui - 1 eenheid;
- zure appel - 1 kleine;
- gekookte eieren - 2 eenheden;
- natuurlijke yoghurt - 4 tafels. l .;
- zout, peper, vers. greens.
Bereid alle producten van tevoren voor: wassen, reinigen, wat thermisch moet worden verwerkt - kook. Inktvissen worden in dunne reepjes gesneden, een komkommer en een appel worden zwaar ingewreven, eieren worden in een kleine kubus gehakt, uien worden ook fijngehakt. Breng alles samen en breng op smaak met peper, zout en yoghurt. Groenen worden naar wens toegevoegd.
Met groene erwten
Een van de interessante inktvissalades wordt verkregen door de toevoeging van groene erwten in blik.
- gekookte inktvis - 3 karkassen;
- een pot ingeblikte erwten;
- gekookte eieren - 3 eenheden;
- komkommer - 1 grote;
- een bos groen;
- mayonaise;
- het zout.
De inktvis wordt eerst in reepjes gesneden en vervolgens in blokjes veranderd.
Vervolgens worden eieren en komkommer op dezelfde manier gemalen. Verschillende ringen van komkommer kunnen worden overgelaten voor decoratie. Er blijven een paar takken groen over om het gerecht te versieren, de rest is fijngehakt.
Combineer alle componenten en breng op smaak met mayonaise. Goed mengen. Versier met komkommer en kruiden, geserveerd aan de tafel.
Ingeblikte inktvis salade
Het gebruik van inktvis in blik versnelt het proces van het bereiden van snacks aanzienlijk.
- worstkaas - 200 gr;
- ingeblikte inktvis - 1 blik;
- gekookt ei - 3 eenheden;
- teentjes knoflook - 1 eenheid;
- paddenstoelenkruid - een snuifje;
- mayonaise - 2-3 tafel. l.
Rasp de worstkaas. Inktvis is in de regel al gehakt en je moet het gewoon bij de kaaschips leggen. Als de inktvisfilet niet is gehakt, laat u de pekel eruit lopen en snijdt u deze in een kleine kubus. Haal de knoflook door een pers en hak de eieren fijn. Combineer, kruid en kruid met saus. Roer en serveer.
Naar een notitie. Ingeblikte inktvis is behoorlijk zout, dus je hoeft geen zout aan de voorbereide salade toe te voegen.
Met kaas en garnalen
- gepelde garnalen - 300 gr;
- uienveren - een bos;
- gekookte gepelde inktvis - 4 karkassen;
- lichte mayonaise;
- harde kaas - 200 gr;
- peterselie;
- zout naar smaak.
Hak de uienveren lichtjes, hak de inktvis met rietjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Combineer alle componenten van het gerecht, voeg zout en mayonaise toe. Gebruik peterselie om het afgewerkte gerecht te decoreren voor het opdienen.
Van inktvis, augurken en eieren
Een enigszins ongebruikelijke combinatie van zeevruchten met augurken wordt hieronder aangeboden:
- 2 karkassen inktvis;
- 2 hardgekookte eieren;
- kleine ui;
- 3 middelgrote ingelegde komkommers;
- een glas zure room.
Hak de ui fijn, kook de inktviskarkassen en snijd ze in een grote kubus. Maal ook komkommers en eieren. We verbinden en kruiden met zure room. Komkommers geven voldoende zout aan het gerecht, dus zout is niet nodig. Voeg indien gewenst een beetje gemalen peper toe.
Met komkommer, ei en maïs
Ongelooflijk delicate en sappige inktvis salade met komkommer, ei en ingeblikte maïs. Het recept zal zeker niemand onverschillig laten!
- verse inktvis - 500 gr;
- ingeblikte maïs. - 1 bank;
- eieren - 3 eenheden;
- ui - de helft van het hoofd;
- mayonaise - 1 tafel. l .;
- zure room - 1 tafel. l .;
- zout - een snuifje;
- zwarte peper.
Kook inktvissen van tevoren, schil ze grondig van de huid en snijd ze in niet erg dikke rietjes. Snijd de eieren in een ringetje, ui in kwarten van de ringlet.
Meng alle voorbereide componenten in een slakom, leg er maïs op, breng op smaak met zure room en lichte mayonaise. Voeg zout en peper toe. Roer met een lepel. Koel een derde uur in de koelkast.
Hoe inktvis te koken voor salade?
Goed gekookte inktvissen hebben een delicate smaak, hun vlees is zacht en licht sappig.Het wordt aanbevolen om karkassen van zeevruchten in een ongeschilde vorm te kopen - niet zozeer om te besparen, maar op basis van zijn smaak en voedingswaarden. In de productie wordt een dergelijk product in de regel gezuiverd met behulp van speciale oplossingen die geen nuttige eigenschappen aan het product kunnen geven.
Het reinigen van de karkassen is heel eenvoudig - de film is vrij dun en wordt snel verwijderd. Als u uit een onbewerkt karkas probeert te verwijderen, breekt de huid en kan deze op plaatsen op het karkas achterblijven.
U kunt het proces op deze manier versnellen:
- zet alle karkassen in een diepe container;
- kook water;
- giet kokend water over de karkassen zodat het de inktvis volledig bedekt;
- laat na een minuut het water weglopen en spoel de resten van de huid af onder koud stromend water, haal de binnenkant en het akkoord eruit (chitine wervel).
Geschilde inktvis is klaar om te koken.
Er zijn verschillende kookopties voor dit product:
- Een pot water wordt op het fornuis geplaatst, er wordt een lavrushka in gedaan, een beetje zout. Zodra het water begint te koken, doe je de inktvis erin en kook je 2-4 minuten. De kooktijd wordt beïnvloed door het totale aantal inktviskarkassen. Haal het karkas eruit en laat het in een bak met ijswater zakken.
- Kook een grote hoeveelheid water. Geschilde inktvissen in bulkcontainer. Giet kokend water gedurende 3 minuten. Giet af en giet koud water over de karkassen. Herhaal de hele procedure.
Inktvisvlees is net als garnalen erg zacht van structuur. Daarom is er geen langdurige warmtebehandeling nodig. Integendeel, als het product zich te lang aan een kookproces leent, gaan nuttige stoffen verloren en verliest het vlees te hard, dicht, verliest het zijn zachtheid.
