Er zijn minstens drie redenen waarom u salades met rundvleestong zou moeten bereiden. Ten eerste, veel heerlijke recepten, ten tweede, koken is gemakkelijk en snel, en ten derde is rundertong uiterst nuttig, vooral voor kinderen en vrouwen.
Materiaal inhoud:
Rundvleessalade Met Verse Komkommers
Rundvleestong verwijst naar dieetvoeding. En als je er een verse komkommer aan toevoegt, wordt de salade licht - zowel in smaak als in de maag.
Je hebt de ingrediënten nodig:
- rundertong - neem 300 gram;
- verse komkommers - één is genoeg;
- champignons (ingeblikt, elke soort is beter) - ½ kilogram;
- kaas (je hebt room nodig voor deze salade) - twee stukken;
- greens - veren van uien, verschillende takken van dille;
- mayonaise (als je het gerecht wilt 'verlichten', vervang het dan door zure room met een gemiddeld vetgehalte).
Eerst oefenen we de taal. Kook het. De eerste bouillon is leeggemaakt. Ververs het water en kook, zoals gewoonlijk doe het met vlees. Afhankelijk van of je de taal van een jong of oud dier hebt gekocht, zal het twee tot vier uur duren voordat je klaar bent.
We kruiden de bouillon met kruiden - laurier, zwarte peper, doe de ui en zout. Na tien minuten halen we de tong eruit en laten we deze, terwijl we heet zijn, los van de huid. Je kunt het terugbrengen naar de afgewerkte bouillon - laat het afkoelen en geniet van aroma's.
Verander de afgekoelde tong met een mes in blokjes. We snijden champignons in kleine blokjes (kunnen worden gesneden). We wrijven de verwerkte kaas met een grove rasp. Om het gemakkelijker te maken om dit te doen, hebben we het van tevoren in de koelkast bevroren.
Hak de greens zo fijn mogelijk. Drie of vier dille takken blijven over voor decoratie.
In de slakom plaatsen we alle componenten. Het blijft om het gerecht te kruiden met mayonaise of zure room, voorzichtig mengen.We versieren de salade met de tong en komkommers met groene dille en trakteren onszelf.
Om gemakkelijk, zoals een kous, van de tong te pellen, houdt u deze enkele minuten warm onder een stroom koud water.
Met augurken
Komkommers komen ook in dat recept voor, maar niet vers, maar gezouten. De smaak is al anders, maar niet slechter.
Welke producten zijn nodig?
- taal - neem 400 gram;
- augurken - 3, indien groot genoeg, of 6-7 klein;
- aardappelknollen - genoeg voor vier;
- krabvlees (ingeblikt) - een blikje;
- groene erwten - ook een blik;
- vier eieren zijn voldoende;
- mayonaise - "Provence" of een andere die je leuk vindt. Het belangrijkste is om niet te licht te zijn.
Om een salade van rundvleestong met augurken te maken, kook je eerst de tong, aardappelen en eieren. Wanneer dit alles afkoelt, dat je handen niet zal verbranden, nemen we een mes en snijden we om de beurt producten in blokjes. Hetzelfde lot wacht op komkommers en ingeblikt krabvlees.
Het blijft om alles in één kom te combineren, breng op smaak met mayonaise en meng.
Het zal iets worden dat lijkt op de traditionele Olivier, maar krabvlees en tong zullen het een veel meer verfijnde smaak geven.
Warme Rundvlees Tongsalade
De volgende salade, "Orator" genoemd, zal vooral fijnproevers tevreden stellen. Het moet worden geserveerd terwijl het nog warm is. Dus de smaken van alle componenten worden volledig onthuld en verbinden zich in een harmonieus boeket.
Wat is nodig voor zo'n maaltijd?
- rundertong - neem 300 gram;
- ingemaakte champignons - 100 gram;
- zure room - dezelfde hoeveelheid;
- mosterd - een eetlepel is voldoende;
- harde kaas, bijvoorbeeld "Russisch" - 50 gram;
- walnootpitten - dezelfde hoeveelheid;
- zout, zwarte peper - focus op je eigen smaak;
- plantaardige olie (bij voorkeur reukloos) - om te frituren;
- slabladeren.
We beginnen de salade met de tong te bereiden (hoe deze te koken, zie hierboven). Snijd het in dunne plakjes. Bak vervolgens een beetje in een pan met plantaardige olie en meng er vervolgens een soort saus door, voeg zure room en mosterd toe. In deze vorm moet de taal worden uitgegeven, maar niet voor een paar minuten.
Dit is interessant:hoe rundvlees tong te koken
Bedek de bodem van de plaat met sla. We zetten de taal erop. Bovenop staan champignons, al in tweeën gesneden. Giet de saus erover - het bleef in de pan na de tongprocedure. De volgende lagen - kaas, gingen door een rasp met middelgrote cellen en nootkruimels. Serveer tot de salade is afgekoeld.
Met paprika
Rundvleestong is goed omdat het goed past bij veel producten, waaronder een breed scala aan groenten. Je kunt het bijvoorbeeld koken met paprika.
Je hebt nodig:
- rundvleestong - neem een pond;
- kipfilet - één is genoeg;
- verse komkommers - een paar stukjes;
- zoveel Bulgaarse pepers;
- greens, zout, gemalen zwarte peper - afhankelijk van uw eigen smaak;
- mayonaise.
De vleesingrediënten - zowel kipfilet als tong - worden met een mes in een dun, uniform rietje veranderd. We snijden ook de groenten, en ook niet te groot.
We mengen alle geplette componenten in een gemeenschappelijke kom, breng op smaak met mayonaise. Nu kunt u kruiden, specerijen toevoegen en voor de laatste keer mengen.
Rundvleessalade Met Ham
Laten we een salade maken met tong en ham. Wees niet bang dat twee soorten vlees elkaars smaak zullen doden. Het tegenovergestelde gebeurt - ze combineren perfect.
Dit gerecht is gemaakt van:
- taal - voldoende 200 gram;
- magere ham - dezelfde hoeveelheid;
- verse champignons - genoeg 300 gram;
- ui hoofd;
- zure room (of mayonaise);
- greens, zout en kruiden - naar eigen smaak en keuze;
- geurloze plantaardige olie - genoeg om te bakken.
We snijden de champignons en de ui en sturen ze in een koekepan met boter. Ze moeten bakken tot ze zacht zijn.
We snijden beide soorten vlees - ham en tong - in middelgrote, ongeveer identieke stukken.
Het blijft om alle ingrediënten in een slakom te doen, breng op smaak met kruiden en zout, breng op smaak met zure room of mayonaise.De laatste stap is om de salade te mengen en te decoreren met greens bovenop.
Als je wilt dat het gerecht er spectaculair uitziet, moet je het in een glazen slakom serveren.
Hartig bonenvoorgerecht
Rundvleestong geeft snelle verzadiging. Je kunt de salade nog aangenamer maken als je er bonen aan toevoegt. Dus we zullen doen.
Wij nemen:
- rundvleestong - een;
- bonen (blik) - een pot;
- hardgekookte eieren - drie zijn genoeg;
- knoflook en uien - de eerste twee kruidnagel, de tweede twee middelgrote koppen;
- kruiden en zout - naar eigen smaak;
- mayonaise;
- geraffineerde zonnebloemolie.
We snijden de uienkoppen in halve ringen. Ze moeten worden gebakken tot ze goudbruin zijn in een koekenpan met olie. Knoflookteentjes worden geperst met knoflookpers.
Zout en geselecteerde kruiden, evenals knoflook "pasta" worden gecombineerd in een afzonderlijke plaat met mayonaise en gemengd. Het moet een uniforme saus zijn.
We snijden de tong in niet al te grote fragmenten. Je kunt eieren malen met een mes en met behulp van een rasp.
Alle componenten worden naar een gemeenschappelijke slakom gestuurd, hier komen ook bonen uit een pot en mayonaise-knoflooksaus. Mix, geniet van de smaak.
Champignon Recept
Natuurlijk zijn champignons regelmatige "deelnemers" aan allerlei salades. En gerechten uit rundvleestong zijn geenszins een uitzondering. Het voorgestelde recept kost slechts één soort vlees - de tong. En niet gekruid met mayonaise. Maar paddestoelen zullen verzadiging aan hem toevoegen en verrukken met paddestoelgeest en smaak.
We hebben nodig:
- verse champignons - neem 200 gram;
- rundvleestong - 250 gram;
- mosterd - niet minder dan een eetlepel;
- ½ citroen;
- geraffineerde zonnebloemolie - 3 grote lepels is net genoeg;
- zout, specerijen, kruiden, kruiden.
We maken dunne platen van champignons en bak ze in een pan totdat ze zacht worden. Hiervoor is een eetlepel plantaardige olie voldoende.
We snijden de tong fijn. Nadat we de saus hebben gebouwd. We maken het uit: de resterende olie, mosterd, zout, geperst uit de helft van het citroensap en geselecteerde kruiden. We bemoeien ons met het verkrijgen van uniformiteit.
Combineer het vleesingrediënt met champignons, breng op smaak met boter en citroensaus. Je kunt het proberen.
Met champignons en Koreaanse wortelen
Pikant bij het volgende recept met champignons voegt Koreaanse wortelen toe. Het gerecht krijgt, zoals nu vaak wordt gezegd, “twee in één” - zowel een deel van zoetheid als een aangename scherpte.
Salade samenstelling:
- taal - neem er een;
- eieren - minimaal 4 stuks;
- appels (zoete sappige variëteit) - een paar;
- evenveel kleine uien;
- ½ citroen;
- champignons - 300 gram;
- Koreaanse wortel - minimaal 200 gram;
- zure room en mayonaise - 150 gram van beide;
- harde kaas (kwaliteit naar keuze) - ¼ kilogram;
- pittige mosterd - een theelepel:
- zout, zwarte peper - breng het naar uw smaak.
Kook alles wat je nodig hebt - tong, eieren, champignons. We laten een klein deel van de tong achter zodat er iets is om de afgewerkte schotel te versieren. We snijden de rest, maar niet groot. Haal de eieren door een rasp. We veranderen champignons met een mes in dunne plakjes.
Maal appels en uien. Wijs ze toe aan een aparte kom en bestrooi groenten en fruit met citroensap. Laat 15 minuten marineren. Laten we de appels met rust laten en overtollige vloeistof met ui en zout.
We verwerken kaas op een rasp met de grootste cellen. Het blijft de saus "samenstellen" (het bevat mayonaise, zure room, zout, mosterd en kruiden), en je kunt een salade bouwen. Het is om te bouwen, omdat het niet mengt, maar uit lagen bestaat. Zoals ze zijn aangelegd, smeren we elk met zure room-mayonaisesaus.
De volgorde is: tong, appels, kaas, Koreaanse wortelen, champignons, uien, eieren.
We fantaseren over het decor. Van de resten van de tong maken we bijvoorbeeld een bloem met een helder wortelcentrum, omringen de bloemblaadjes met granaatappelzaden en strooi de gehakte groene ui langs de randen.
Salade "Schoonheid"
Schoonheden zijn anders. Salade "Beauty" heeft ook veel variëteiten.
Bijvoorbeeld gemaakt van:
- taal - neem 300 gram;
- magere ham - 350 gram is genoeg;
- paren verse tomaten;
- hardgekookte eieren - dezelfde hoeveelheid;
- mayonaise (of zure room).
We veranderen vleescomponenten in lange repen. In plaats daarvan zelfs rietjes. We hakken groenten en eieren voor hen. Het blijft om de "Beauty" te kruiden met mayonaise of zure room, mix, en je kunt beginnen met eten. Strooi er geraspte kaas over.
Met gekookte wortelen
Gekookte wortelen samen met paprika kunnen een salade geven met een tong onopvallende zoete noot en verzachten het vlees "zwaarte".
U heeft producten nodig:
- niet gaar wortel - een;
- paprika (neem geel voor kleurcontrast) - een;
- harde kaas - 100-150 gram is gewoon;
- taal - 250 - 300 gram is voldoende;
- curry kruiden - niet meer dan drie theelepels;
- mayonaise (als het zelfgemaakt is, over het algemeen ideaal).
Alles dat wordt gesneden, wordt gesneden. Het is raadzaam om hetzelfde dunne rietje te bereiken. Breng op smaak met curry en mix.
Nu zijn er twee opties - maak een normale salade, meng alle ingrediënten met de saus, of leg het in lagen, smeer elke laag met currymayonaise. Versier de bovenkant met groene uipijlen om het er leuker uit te laten zien.
