Het is niet bekend wie de “Turtle” salade oorspronkelijk heeft uitgevonden - de culinaire meester of huisvrouw. Het is alleen duidelijk dat dit gerecht erg populair is vanwege zijn rijke samenstelling en mooie uitstraling. Er zijn verschillende variaties van een interessant voorgerecht met de toevoeging van eenvoudige en exotische ingrediënten. Het kan op elk feest worden geserveerd of in het dagelijkse dieet worden opgenomen, waardoor het huishouden wordt verrast met een rijke smaak en een verrukkelijke uitstraling.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept voor schildpadsalade
Altijd mooi geserveerd snacks op tafels trekken de ogen van anderen, waardoor een sterke wens om een interessante maaltijd te proberen. Het klassieke schildpadsalade-recept bevat producten die op elk moment van het jaar gemakkelijk in de schappen te vinden zijn.
Een salade bereiden van:
- kipfilet - 240 g;
- groene appel;
- eieren - 3 stks .;
- bollen (klein);
- kaas - 90 g;
- walnootpitten - 90 g;
- mayonaisesaus, kruiden.
Eerst wordt de pulp gekookt in water, gekoeld en fijngehakt. Kook de eieren, schil, rasp de dooiers en eekhoorns afzonderlijk (er blijft één eiwit over voor decoratie). Snijd de ui alsof door bakken, giet water om bitterheid te elimineren. Maal het kaasproduct met een rasp.
Leg op een platte schaal geraspte eiwitten met witte dressing, na vlees, saus en uienplakken. De volgende laag is een geraspte appel. Het wordt niet aanbevolen om het fruit van tevoren te schillen en te wrijven om verdonkering te voorkomen. Top met mayonaisesaus en verdeel de kaasmassa. Vervolgens komen de dooiers, na het dressing en gehakte walnootpitten. Nootkruimels moeten alle componenten volledig bedekken.
Het resterende eiwit moet mooi worden gelegd en de vorm van het hoofd en de benen van een schildpad geven. Teken met mayonaise een mooie schelp, maak een mond en ogen van olijven.Na enkele uren weken kan een voorgerecht op tafel worden geserveerd.
Hoe koken met kip?
De ingrediënten in dit voorgerecht zijn vergelijkbaar met die in een traditioneel recept. Het verschil tussen de snack is een andere verwerking van sommige ingrediënten.
Een schildpadsalade met kip bereiden van:
- kippenpulp - 350 g;
- uien;
- eieren - een paar stukjes;
- walnoten;
- zure room;
- sojasaus;
- plantaardig vet kruiden.
Snijd het vogelvlees in kleine stukjes, doe het in een kom, voeg kruiden en sojasaus toe en laat het een paar uur marineren. Als er geen sojasaus is, kunt u een ander component voor de marinade gebruiken. Vervolgens wordt het product in vet gebakken en vervolgens in kleine blokjes gesneden.
Doe geraspte gekookte testikels op een bord - de helft van het product, gehakte ui, vleeswaren, resterend ei en vlees. Elke laag van de snack wordt ingesmeerd met dressing, naar smaak gezouten. Het gerecht is versierd met notenkruimels, een net van mayonaise en andere producten om een schildpad bovenop te vormen.
Met pruimen en walnoten
Verbazingwekkend heerlijke salade "Turtle" met pruimen en walnoten zal zelfs de meest verfijnde fijnproevers verrukken.
Om het voor te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- kipfilet;
- verse ui;
- eieren - 3-5 stuks;
- grote appel;
- gedroogde pruimen - 90 g;
- harde kaas - 90 g;
- walnoten - 75 g;
- mayonaisesaus.
De borst wordt gekookt in gezouten water, afgekoeld tot kamertemperatuur en in kleine blokjes gesneden. Gekookte eiwitten met dooiers worden apart ingewreven, uien worden ingelegd, het kaasproduct wordt gemalen met een rasp. Droog de korrels in een koekenpan en verander in kruimels met behulp van een blender. Gestoomde gedroogde vruchten gedurende enkele minuten, schil de appel, rasp.
Leg elk product in lagen, leg het op een plaat-eiwit, ui, gesneden kaas en appel, vlees, gedroogd fruit. De laatste laag bestaat uit dooiers. Van boven is alles besprenkeld met noten, de kop is gevormd uit een zaadbal, het schild uit een witte dressing. Aan de zijkanten kun je dille-takken leggen voor de helderheid van het gerecht en het aroma.
Koken met toevoeging van druiven
Het is goed om het kindermenu te diversifiëren door een salade met druiven in de vorm van een schildpad voor de vakantie te bereiden.
Een gerecht bereiden uit:
- gekookte kipfilet - 400 g;
- witte druiven - 280 g;
- gekookte eieren 3 stks .;
- harde kaas - 130 g;
- appels;
- uien;
- helften van limoen;
- yoghurt;
- slabladeren.
De gekookte borst wordt gehakt, de ui wordt fijngehakt, gedurende enkele minuten met water gegoten, waarna het met limoensap wordt besproeid. Dooiers met eiwitten worden op een rasp gewreven, geschilde appels worden in kleine blokjes gesneden. Alle producten worden op elkaar gelegd zodat de resulterende figuur de vorm heeft van een schildpadschild.
Eerst worden slabladeren onderaan de plaat geplaatst. Vlees, wat dressing, zout worden erop gelegd. Vervolgens komt een ui met appels, yoghurt, eieren en een kaasproduct gehakt met een rasp. Wanneer de salade verzadigd is, kun je beginnen met het versieren. Om dit te doen, worden druivenbessen in tweeën gesneden en in de hele schaal neergelegd gesneden. Met hen moet je het hoofd en de benen van de schildpad vormen, de ogen kunnen zijn gemaakt van donkere druiven of olijven.
Met champignons
Om snacks te bereiden, is het de moeite waard om in te slaan:
- vogelfilet - 270 g;
- kaas - 160 g;
- appels - een paar stukjes;
- testikels - 4 stuks;
- uien;
- Walnoten (hele pitten voor decoratie);
- mayonaisesaus;
- champignons - 180 g
Gekookt vlees met uien wordt in kleine stokjes gesneden, fijngehakte champignons, gebakken in een pan. Eiwitten met dooiers worden ingewreven en in afzonderlijke containers gedaan. Appels met kaas worden gehakt met een rasp.
Eiwitplakken, champignons, vlees, uien, een appel en een kaasproduct worden op een heuvelvormig bord gelegd. Elke laag wordt ingesmeerd met saus en naar wens gekruid. De dooiers worden aangelegd met de laatste laag - ze moeten de onderste producten volledig bedekken. Een rooster wordt getrokken uit het verband, waarvan de cellen met walnootpitten moeten worden gevuld.De kop van de schildpad is gemaakt van eiwitten.
Gerookte Kip
Salade wordt bereid op basis van:
- kwarteleitjes - 6 stks .;
- harde kaas - 160 g;
- walnoten - 160 g;
- gerookt kippenvlees - 180 g;
- appels van zure variëteiten - een paar stukjes;
- saus - zure room of mayonaise.
De eieren worden gekookt, het vlees wordt gesneden, het fruit en de kaas worden gehakt. De korrels worden gedroogd en fijngehakt in een vijzel. 1 ei en een paar noten blijven intact voor decoratie, de rest van het kipproduct wordt apart ingewreven.
Leg eiwitmassa, gerookt vlees, saus, appels, dressing, kaasproduct met dooiers, een beetje saus op een bord. Alles is bestrooid met gehakte noten en versierd met mayonaise-gaas in de vorm van een schelp. De kop van het dier is opgebouwd uit eiwitten, poten - van de resterende noten.
Rundschildpad Salade
Handig en mooi voorgerecht wordt verkregen uit rundvlees.
Het wordt voorbereid op basis van:
- rundvlees -320 g;
- uien - een paar kleine groenten;
- testikels - 4 stuks;
- kaas - 170 g;
- appels;
- noten - 8 stks .;
- mayonaisesaus.
Rundvlees en eieren worden gekookt, gesnipperde ui wordt enkele minuten met heet water gegoten. De testikels worden schoongemaakt, verdeeld in eiwitten en dooiers en vervolgens geplet met een rasp. Het kaasproduct met appels wordt ingewreven, de korrels worden onderbroken in een blender.
Doe eerst de eiwitten, saus, rundvlees, kruiden, uien, dressing, appel, alle hoeveelheden kaas. Top met saus en bestrooi met dooiers. Om een schaal van een notenmassa te vormen, een kop van eiwit.
Origineel voorgerecht met ananas
Het is goed om zo'n salade in een glazen slakom te leggen - het is qua vorm vergelijkbaar met een schildpadlichaam en alle lagen zijn er perfect in zichtbaar.
Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- kipfilet - 290 g;
- gekookte eieren - 6 stks .;
- harde kaas - 170 g;
- ingeblikte ananas - 0,5 kleine potten;
- mayonaise;
- greens.
Licht het water zouten, moet u het borststuk erin koken. Om het vlees sappiger te maken, wordt het aanbevolen om het alleen in de bouillon te laten afkoelen. Het koude borststuk wordt met een mes gehakt.
Gekookte dooiers met eiwitten worden apart gehakt, kaas wordt ingewreven. Giet de ingeblikte ananasringen af en snijd ze in kleine stukjes. De korrels worden voorzichtig uit de schaal verwijderd.
De bodem van de schaal is bedekt met groen. Gesneden vlees, ingeblikt product, eiwit, geraspte kaas en dooiermassa worden bovenop gelegd. Op elke laag, behalve dooier, wordt de saus overvloedig gegoten. De laatste stap in de voorbereiding is het decor van het gerecht. Om dit te doen, wordt een snuit gevormd uit de helft van het eiwit en wordt een schil gevormd uit het verband en de kernen.
Met rode vis
Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- testikels - 5 stks;
- visfilet - 280 g;
- een appel;
- kaas - 70 g;
- ui;
- gedroogde pruimen - 120 g;
- walnoten - 130 g;
- zure room.
Eieren worden gekookt tot ze zijn gekookt, geschild. Alles, behalve vis en uien, wordt gemalen met een rasp, de rest van de producten met een mes.
Leg rode vis, ui, eiwitmassa, appel, dooiers, kaasproduct op een bord. Alles is ingesmeerd met dressing, aan het einde is het versierd met gemalen noten. De kop is gevormd uit kaas, tot een bal gerold, poten van noten.
Feestelijke salade "Turtle" met kiwi
Een minimale set producten in combinatie met een uitstekende inrichting geeft een uitstekende vakantiesnack.
Het is bereid uit:
- kippenpulp - 450 g;
- harde kaas - 180 g;
- uien;
- appels;
- dooiers - 3 stks .;
- mayonaisesaus;
- kiwi - een paar vruchten.
Marineer het vlees en bak in de oven, hak. Verbrande uien, rasp kaas met appel. Doe kip, ui, appel, dooiers en de laatste laag kaas in de vorm van een dia. Alles moet grondig worden gedrenkt in saus. Van bovenaf is het hele geïmproviseerde lichaam van de schildpad bedekt met kiwiringen die als schelp zullen dienen.
