Sinds de Sovjettijd was de uitdrukking "donderdag is een visdag" stevig verankerd in de hoofden van de mensen. Tegenwoordig bestaat er in families geen traditie om op deze dag geen vleesgerechten te eten, hoewel dit voor velen de regel was. Laten we eens kijken waarom ze donderdag kozen en vissen.
Materiaal inhoud:
Visdag - historische achtergrond
Tijdens de vakbond op donderdag kregen bezoekers in alle instellingen alleen visgerechten. Ze was gebakken, gekookt, gestoofd en gestoomd. Maar het verhaal begon in 1932, toen ze besloten om het gebrek aan vleesproducten met vis te compenseren. Er werd één dag per week besloten om alleen visgerechten te eten, en een specifieke dag werd niet genoemd. De traditie duurde slechts vier jaar. En daarna nieuw leven ingeblazen in 1976. Bovendien heeft het besluit zijn doel niet alleen nagestreefd, niet alleen om het gebrek aan eiwitten in de voeding van de bevolking te herstellen, maar ook om de visindustrie te ontwikkelen.
Wie was de auteur van de visdag
Vanwege het tekort aan vlees, ondertekende Anastas Mikoyan, die de People's Commissar voor Aanbesteding was, het decreet “Op de introductie van visdag bij horecabedrijven”. Een gebeurtenis vond plaats in september 1932. Dit kwam door de beste bedoelingen. Om te voorkomen dat mensen verhongeren, werd het bevolen om minstens een keer per week te eten, dat werd verkregen in de zee of rivier.
Maar de oorlog schond de plannen en verhinderde het verschansen van traditie. Na de oorlog werd het decreet niet geannuleerd, maar ze hadden geen haast om hieraan te voldoen. Er was echter een spanning in het land met vleesproducten, dus dit idee werd onthouden in 1976 en er werd een dag gekozen om de beslissing uit te voeren - donderdag.
Waarom donderdag in de USSR als een visdag werd beschouwd
Waarom is donderdag een visdag? Het grootste deel van de catering bestaat uit eenvoudige harde werkers, wiens magere gerechten geen genot veroorzaakten. En onvrede beïnvloedde het resultaat van het werk. Daarom viel de keuze op donderdag - de rustigste dag. Het weekend is immers voor de deur en vrijdag was "half werkend", veel harde werkers begonnen het komende weekend van tevoren te vieren en bezochten de kantines niet op die dag.
Statistieken en berekeningen kwamen erop neer dat de verkoop van visproducten op deze dag de hoogste percentages heeft.
De voordelen van visdag in de USSR werden actief gepromoot aan de massa. In tijdschriften, kranten, op de radio en op televisie werd zeevruchten geprezen, de smaak, voeding en inhoud van nuttige elementen. Voortdurend gepubliceerde recepten voor verschillende visgerechten.
Deze traditie duurde iets meer dan 10 jaar. En toen verdween het op de een of andere manier stilletjes tijdens het tekort van de jaren 80-90.
Om uit de situatie te geraken en een heerlijk gerecht te bereiden, konden mensen in de Sovjetunie, die een gemiddeld salaris ontvingen, zich op deze dag veroorloven om stoofvleespennen te koken. Dus het decreet naleven en geen dubieuze cateringgerechten eten.
Hoewel de traditie van de visdag in de vergetelheid is geraakt, raden veel voedingsdeskundigen aan deze terug te geven, waarbij ze uitleggen dat het regelmatig eten van visgerechten goed is voor het lichaam.
Visdagen in de vastentijd
Er zijn slechts drie dagen waarop het toegestaan is om visgerechten te eten in Lent. Ze werden een uitzondering omdat dit belangrijke kerkelijke evenementen zijn.
- De eerste en tweede dag - Lazarev zaterdag en Palmzondag. Deze evenementen worden gevierd aan het einde van de zesde week van vasten (datum rollen).
- De derde dag is de aankondiging. In tegenstelling tot voorgaande dagen wordt deze feestdag alleen op 7 april gevierd, ongeacht het jaar.
Bovendien, in tegenstelling tot de andere dagen van vasten, kun je deze feestdagen twee keer per dag eten. De rest van de dagen eten ze maar één keer.
In de orthodoxie is het naast vastendagen traditioneel verboden om op woensdag en vrijdag vlees te eten. Alleen magere voedingsmiddelen, inclusief vis, zijn toegestaan.
Dieet "Fish Day": de basisregels
Als je lekker en gemakkelijk gewicht wilt verliezen en tegelijkertijd je gezondheid niet wilt schaden, dan is een visdieet wat je nodig hebt.
Kies vaak voor dit dieet vanwege het feit dat u constant op dit systeem kunt eten. Zelfs veel beroemde Hollywood-mensen nemen groenten en vis op in hun voeding. Hierdoor houden ze zichzelf in perfecte staat. Dieet helpt het lichaam gezonder en sterker te maken en extra kilo's achter te laten.
Volg de eenvoudige regels om het gewenste resultaat te bereiken:
- Het is noodzakelijk om gestoomde visproducten te koken. Als u besluit een koekenpan te gebruiken, kies dan voor een antiaanbaklaag en bak zonder olie.
- Gebruik voor de garnering groenten: komkommer, courgette, rode biet, wortel, kool. U kunt rijst gebruiken, maar alleen onbewerkt. Sluit aardappelen, radijs en champignons uit het dieet.
- Tijdens het dieet is het verboden om dierlijke vetten, gebak, alcohol en cafeïne te eten.
- Probeer geen zout toe te voegen. Gebruik citroensap, kruiden en milde kruiden om de smaak te verbeteren.
- Kies voor het koken voor mager soorten (koolvis, heek, kabeljauw, enz.).
- Zodra je wakker wordt, drink je water en ook voor elke maaltijd gedurende een kwartier. Het totale volume water zonder gassen per dag moet minimaal 1,5 liter zijn.
Om af te vallen, kunt u de voorgestelde voedingsoptie gebruiken.
- Drink tijdens het ontbijt een paar kopjes thee, eet een paar gekookte eieren en een glas yoghurt of magere kwark.
- Voor de lunch wordt het aanbevolen om zeevruchten te eten in een hoeveelheid van 270 g. Gebruik groenten als bijgerecht. Je kunt rauw of gekookt zijn. Kleed je aan met magere yoghurt en citroensap. Gebruik als dessert een paar kopjes yoghurt die kan worden vervangen door magere kwark.
- Het diner is precies hetzelfde als het lunchmenu.Voor de verandering, alternatieve gerechten die worden gestoomd met gebakken.
Dergelijk voedsel kan vol en constant worden. Nadat het gewenste resultaat is bereikt, neem je granen, noten en fruit op in het dieet.
Vastendag op vis
Als u van vis houdt, profiteer dan van een geweldige optie voor een vastendag. U kunt elke dag van de week selecteren.
Kook hiervoor de vis. Het resultaat zou 420 g vispulp zonder bot moeten zijn. Verdeel in zes maaltijden. Je kunt combineren met groenten, waarvan de dagelijkse norm 750 gram is.
Soorten vis waaruit je kunt koken: snoekbaars, heek, koolvis, brasem, lodde, crucian karper, snoek en baars. Van groenten, tomaten, wortelen, kool en komkommers zijn geschikt. Gebruik als drank niet-zoete thee in een hoeveelheid van een halve liter per dag.
Als je de smaak van gekookte vis niet lekker vindt, kun je het stomen of in de oven bakken. Op deze dag kun je niet zout en gebruik je specerijen, olie en kruiden.
De waarde van visdag in modern Rusland
In de moderne wereld blijft traditie bestaan. Op donderdag bieden veel kantines en cafés visspecialiteiten om meer bezoekers aan te trekken. Je kunt verschillende maaltijden proberen tegen een vergoeding, beginnend met gekookte koolvis en eindigend met gegrilde zalmgerechten. Maar tegelijkertijd zijn vleesproducten niet uitgesloten van het menu.
In veel restaurants, om klanten aan te trekken, is visdag een "trucje" waardoor de bezoekersstroom toeneemt.
Zelfs fastfoodketens hebben speciale visgerechten op hun menu's die alleen beschikbaar zijn op donderdag.
De andere kant van de hervatting van de visdag is de orthodoxe traditie. De meeste restaurants hebben een vastenmenu op het menu, dat op bepaalde dagen of tijdens de vastenperiode wordt aangeboden. Bovendien wordt vlees niet alleen vervangen door vis, maar in totaal ook door magere gerechten.
