Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je fishcakes met aardappelen moet koken. Ik leg het in plaats van brood - dus de vulling is sappiger en zachter. En ik benadruk de smaak van kruiden en verse kruiden.
Handige tips:
- Als u voor het koken een heel karkas koopt, geen filet, is het beter om zeevis te nemen - het heeft minder botten dan riviervis en het is veel gemakkelijker om ze te verwijderen.
- Voordat je het gehakt toevoegt, kook je de aardappelen beter, nadat je ze eerder hebt schoongemaakt - dit maakt de massa dichter en het is gemakkelijker om koteletten te vormen.
- Bereidingstijd: 35 minuten.
- Doseringen per verpakking: 7-9.
ingrediënten:
- visfilet - 800 g;
- gekookte aardappelen - 2-3 knollen;
- ui - 1 kop;
- ei - 1 stuk;
- dille - 7-8 takken;
- room of melk - 3-4 eetlepels. l .;
- bloem of gemalen crackers - 150 g;
- zout, peper - naar smaak;
- curry - ½ theelepel;
- plantaardige olie - om te frituren.
Naar een notitie. Als je geen room of melk hebt, voeg dan 2 el fijngehakte vis toe. l. gesmolten boter - dit geeft de pasteitjes extra sappigheid en zachtheid.
Werkorder:
- Ik ontdooi de vis (ik heb een pangasiusfilet) op kamertemperatuur, was ze en snijd ze in stukjes.
- Ik hak de gekookte aardappelen in kleine blokjes. Het is belangrijk dat het volledig is afgekoeld.
- Ik maak de ui schoon en verdeel deze in 4-5 delen.
- Ik passeer de voorbereide ingrediënten door een vleesmolen.
- Voeg het ei, fijngehakte dille, zout, kruiden, melk of room toe.
- Kneed de massa grondig. Het is beter om dit te doen met uw handen bevochtigd in koud water, en niet met een lepel of spatel - op deze manier kunt u het werk sneller aan.
- Ik verdeel het gehakt in 7-9 delen, vorm geplette gehaktballetjes, rol in bloem of paneermeel. Ik bereid ze allemaal tegelijk voor, zodat ik later niet meer afgeleid hoef te worden van het frituurproces, en leg ze op een dienblad of snijplank.
- Ik verwarm plantaardige olie in een koekenpan, verdeel de porties en kook op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten aan elke kant goudbruin.
Serveer vis- en aardappelkoteletten met zure room, knoflooksaus of mosterd.En als bijgerecht is een salade van verse groenten, gebakken champignons of bonen, stoofkool (wit, bloemkool of broccoli) geschikt.
Fishcakes Met Aardappelen - Recept
Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe je fishcakes met aardappelen moet koken. Ik leg het in plaats van brood - dus de vulling is sappiger en zachter. En ik benadruk de smaak van kruiden en verse kruiden.
opleiding15 mins
voorbereiding20 mins
Totale tijd35 mins
persoon: 7
calorieën: 1372.14kcal
De ingrediënten
- 800 stad Visfilet
- 2-3 knol Gekookte Aardappelen
- 1 het hoofd uien
- 1 pcs. Het ei
- 7-8 takjes dille
- 3-4 eetlepel Room of melk
- 150 stad Meel of gemalen crackers
- proeven Zout, peper
- 1/2 theelepel kerrie
- om te frituren Plantaardige olie
Stap voor stap instructies
- Ik ontdooi de vis (ik heb een pangasiusfilet) op kamertemperatuur, was ze en snijd ze in stukjes.
- Ik hak de gekookte aardappelen in kleine blokjes. Het is belangrijk dat het volledig is afgekoeld.
- Ik maak de ui schoon en verdeel deze in 4-5 delen.
- Ik passeer de voorbereide ingrediënten door een vleesmolen.
- Voeg het ei, fijngehakte dille, zout, kruiden, melk of room toe.
- Kneed de massa grondig. Het is beter om dit te doen met uw handen bevochtigd in koud water, en niet met een lepel of spatel - op deze manier kunt u het werk sneller aan.
- Ik verdeel het gehakt in 7-9 delen, vorm geplette gehaktballetjes, rol in bloem of paneermeel. Ik bereid ze allemaal tegelijk voor, zodat ik later niet meer afgeleid hoef te worden van het frituurproces, en leg ze op een dienblad of snijplank.
- Ik verwarm plantaardige olie in een koekenpan, verdeel de porties en kook op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten aan elke kant goudbruin.
Laatste woord
Serveer vis- en aardappelkoteletten met zure room, knoflooksaus of mosterd. En als bijgerecht is een salade van verse groenten, gebakken champignons of bonen, stoofkool (wit, bloemkool of broccoli) geschikt.
