Kabeljauwvlees heeft een grote hoeveelheid voedingsstoffen, bevat dierlijke eiwitten en heeft een laag caloriegehalte. Daarom gebruiken huisvrouwen bij voorkeur kabeljauwfilet als basis voor alle gerechten. Probeer recepten voor kabeljauwviskoekjes. Het wordt erg lekker, zacht en elegant.

Kabeljauw Viskoekjes - Klassiek Recept

Fishcakes volgens dit recept zijn erg zacht, zacht. Aan hen kunt u elk bijgerecht serveren.

Componentenlijst:

  • Filet - 0,5 kg;
  • Wit brood - 0,2 kg;
  • 1 ui;
  • 2 eieren
  • Griesmeel - 0,05 kg;
  • Gemalen peper en zout naar smaak.

Kookproces:

  1. De eerste stap is de filet. Spoel en droog het, scroll in een vleesmolen, terwijl u een grote grill gebruikt. Giet zout en peper in de vismassa.
  2. Hak de gepelde ui in kleine stukjes en hak het kabeljauwvlees.
  3. We werken aan brood. Week de stukken in melk en pers ze uit.
  4. Breek de eieren afzonderlijk na elkaar in de gerechten, bestrooi de eiermassa met griesmeel en meng samen met stukjes brood. Giet het resulterende mengsel in gehakt en meng alles.
  5. Vorm koteletten vanaf de basis en leg ze in een pan. Wacht tot beide zijden een bruinachtige tint krijgen.

Hoe kabeljauwkoteletten in de oven te koken

Het wordt aanbevolen om te nemen:

  • Visfilet - 1 kg;
  • Wit brood - 0,2 kg;
  • 1 ei
  • Plantaardige olie van welke aard dan ook - 35 gr;
  • Mayonaisesaus - 40 gr;
  • Geslacht van knoflook;
  • Zout - 30 gr;
  • Zwarte peper - 5 gr;
  • Suiker - 50 gr.

Hoe pasteitjes van kabeljauwgehakt te koken:

  1. Dompel het brood in de melk, pak het en pers het uit.
  2. We maken de ui schoon en hakken de kleine blokjes.
  3. Giet elke soort olie in de pan en verwerk hierin uienplakken.
  4. Schakel de vleesmolen in en voer erdoorheen een schone filet zonder been, knoflook, uien en sneetjes brood.
  5. Pers mayonaise in de vleesmassa, breek het ei, giet zout en kruiden.
  6. Giet het oliesap dat achterbleef na de ui in het mengsel.
  7. We maken er koteletten van. Gehakt vlees zou genoeg moeten zijn voor 20 stuks.
  8. Een bakplaat moet worden ingevet met olie en er moet een speciale film op worden geplaatst.
  9. Met een borstel kunt u elke kotelet met mayonaise bedekken voordat u ze op een bakplaat legt.
  10. We zetten de lege oven aan, na een minuut stoppen we de pasteitjes erin.
  11. Bak ongeveer 45 minuten. De temperatuurindicator is 150.
  12. Het afgewerkte gerecht kan mooi worden versierd met tomaten, komkommers en geserveerd met een bijgerecht.

Heerlijke biefstuk in een slowcooker

Met slimme keukenapparatuur besteedt u 2 keer minder tijd. Gestoomde koteletten worden prachtig, luchtig en uw huishouden zal niet klagen over droog vlees.

Recept Componenten:

  • Kabeljauwfilet - 0,45 kg;
  • Grijs brood - 0,08 kg;
  • 5 uien;
  • 1 ei
  • Beschuitbakken - 0,03 kg;
  • Een paar teentjes knoflook;
  • Zout en kruiden naar smaak.

Hoe te koken

  1. Laat het bruine brood weken in melk of water.
  2. Verwerk ui, sneetjes brood en knoflook in een vleesmolen samen met filet.
  3. Breek het ei in het gemalen mengsel en voeg de paneermeel toe.
  4. Zet de kom met vlees 60 minuten in de koelkast.
  5. Gedurende deze tijd wordt het gehakt sterker en kunt u er koteletten van maken.
  6. Leg klontjes rauw gehakt op het stoompijpje voor een multicooker.
  7. Schakel de stoomfunctie in. Tijd is 25 minuten.

Havermout Kabeljauw Viskoekjes

 

In plaats van brood gebruiken koks soms havermout in recepten. Dus de schnitzels zijn meer bevredigend.

Lijst met ingrediënten:

  • 1 kg gehakt
  • Twee eieren
  • Een boog
  • 0,2 liter melk
  • 135 g havermout
  • Groenen, kruiden en olie naar smaak

Kookmethode:

  1. We hebben te maken met havermout. We gieten ze in een aparte kom, giet daar melk en voeg rauwe dooier met eiwit toe. In deze vorm een ​​half uur laten staan.
  2. Doe het echte mengsel in gehakte vis en bedek de kruiden.
  3. We slaan veel vlees en granen af ​​en vormen de afgeronde vormen van toekomstige koteletten.
  4. Nu blijft het om ze te braden totdat een lichte korst is gevormd.

Recept voor viskoteletten met griesmeel

Griesmeel is beter te combineren met vis dan meel. Semka laat het gerecht niet uit elkaar vallen, maar maakt het ook niet te hard en droog.

Een set ingrediënten:

  • Kabeljauwfilet - 0,5 kg;
  • Griesmeel - 0,1 kg;
  • Een boog;
  • Een ei;
  • Melkroom - 0,1 kg;
  • Gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Hoe malse koteletten te maken:

  1. Maal de visfilet. Hiervoor is een vleesmolen of blender geschikt.
  2. We voeren dezelfde procedure uit met een boog en voegen deze toe aan de mars.
  3. Giet room, ei in dit mengsel, giet griesmeel, peper en zout.
  4. Zet alles 1 uur in de koelkast.
  5. Na verloop van tijd maken we koteletten van het gekoelde vlees.
  6. Rol ze in bloem en leg ze op een hete pan. Fry.

Kabeljauw Dieetkoteletten

 

Zelfs op een dieet kun je heerlijk eten en vol zijn. Speciaal hiervoor hebben we het recept voor viskoteletten aangepast.

Je hebt nodig:

  • Kabeljauwfilet - 0,4 kg;
  • Een boog;
  • Wortelen - 0,60 kg;
  • Sojasaus - 55 ml;
  • Een stel stengels groene uien;
  • Specerijen en zout naar smaak.

Kookmethode:

  1. Hak visfilet.
  2. De groenten schillen en fijnhakken.
  3. Doe hetzelfde met groene uien. Voeg verwerkte ingrediënten toe aan het gehakt.
  4. Giet sojasaus erover, giet peper en zout.
  5. Maak de handen nat en vorm koteletten van vlees, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  6. Stel de ovenstand in op 200 graden, plaats daar een bakplaat. Laat 40 minuten koken.

Als u een dieet volgt, serveer dan geen gekookte visschotel met een vet bijgerecht. Het is het beste om het gerecht te versieren met verse groenten. Kabeljauwgehakt viskoekjes zullen u verrassen met zijn delicate smaak en lage caloriegehalte.

Van kabeljauwfilet met zure room

Zure room geeft de visgerechten een verbazingwekkende zachte smaak en de gehaktballetjes zullen niet droog zijn na de oven.

Lees ook:vis pollock koteletten - het recept is erg lekker

ingrediënten:

  • Zaadloos kabeljauwvlees - 0,5 kg;
  • Zure room - 0,1 kg;
  • Een ei;
  • Een ui;
  • Bloem - 75 gr;
  • Zout en kruiden naar smaak.

Hoe koken:

Snijd de filet in stukjes en verwerk in een vleesmolen samen met gepelde en fijngehakte uien. Breek de kip in de resulterende massa, doe zure room, bestrooi met zout en kruiden en meng. Voeg vervolgens bloem toe en meng. Vorm ronde brokken van gehakt. Ze kunnen worden gebakken, of je kunt bakken in de oven.

Knoflook Kabeljauw Viskoekjes

Met behulp van knoflook heeft het gerecht een scherpe smaak en een kruidig ​​aroma.

Componentenlijst:

  • 0,6 kg visfilet;
  • Twee eieren;
  • 0,05 kg boter;
  • Een ui;
  • Een sneetje wit brood;
  • Een bos dille;
  • Twee teentjes knoflook;
  • Specerijen naar smaak.

Kookinstructies:

Laat de melk zakken, verwijder het en knijp. Voer het visvlees door een blender of vleesmolen. Doe hetzelfde met uien, na het fijnhakken. Sneetjes brood en melk in het resulterende gehakt. Leg daar twee eidooiers, een stuk boter. Hak de greens fijn, verwerk ook de knoflook. Toevoegen aan bulk. Klop de blanken die over zijn van de eieren met zout en giet het in het gehakt. Goed mengen. Het bleek de basis voor toekomstige koteletten. Om er klontjes van te maken en er paneermeel in te rollen. Verhit de pan door er olie in te gieten en bak de cakes aan beide kanten.

Handige tips

Deze tips helpen u de perfecte maaltijd te bereiden.

  • Het belangrijkste is dat alle producten vers en van hoge kwaliteit zijn. Als je vis in een winkel koopt, moet je er goed naar kijken. Bij het ontdooien mag de vis geen scherpe muffe geur hebben. Het is wenselijk dat de filet een lichtroze kleur heeft. Een dikke laag ijs erboven is niet toegestaan.
  • Om de pasteitjes in de mond te laten smelten, kun je er voor het bakken of bakken zure room op gieten of selderij toevoegen.
  • Als het gehakt te vloeibaar is, giet dan griesmeel of bloem erin.
  • Probeer het voedsel in de oven niet te overbelasten, anders zal de vis droog zijn.
  • Je kunt het gehakt marineren in witte wijn, de smaak wordt verfijnd.
  • Combineer verschillende soorten vis in koteletten, het wordt smakelijker.
  • Het is beter om koteletten met natte handen te vormen.
  • Als je wilt dat het gerecht mals is, kun je een klein stukje boter in het midden van de rauwe gehaktpasteitjes leggen.
  • Kabeljauw is niet te vette vis. Hoe minder vet in chordaten, hoe droger het vlees. Gebruik meer uien om dit onaangename moment te voorkomen.

Recepten van viskoekjes geven ons een brede verbeelding. Het is niet nodig om de aanwijzingen strikt te volgen.

Je kunt het gerecht diversifiëren door je favoriete ingrediënten of kruiden eraan toe te voegen. Experimenteer en krijg je perfecte formule voor het koken van je favoriete eten.

Je bent ook vrij om de jus en het bijgerecht te kiezen. Het kunnen aardappelpuree, gebakken groenten, ontbijtgranen zijn. Koteletten zijn geschikt voor bijna elk soort voedsel.

Related Software:Meer van de auteur: