Dankzij een Franse chef-kok die besloot om de resterende producten na het koken samen te stellen, ze te mengen en het ei erin te gieten, verscheen een ovenschotel, inclusief een visovenschotel. Met het hoofdingrediënt, in dit geval vis, kunt u een breed scala aan gerechten krijgen. In veel landen is een ovenschotel een traditioneel gerecht geworden - het is gewoon gekookt, lekker en voedzaam. Bovendien is het eten buitengewoon nuttig, dus het wordt vaak bereid in kleuterscholen en schoolinstellingen. Je kunt vis bakken met groenten, zuivelproducten, serveren met je favoriete saus. Prachtig ingerichte smakelijke maaltijd zal niemand onverschillig laten.
Materiaal inhoud:
Ovenschotel met vis in de oven
Een eenvoudige, niet overladen met extra producten, gehakte visovenschotel in de oven in Engeland wordt pudding genoemd. Het is eenvoudig bereid, heeft een mooie uitstraling, zal genieten van smaak en delicate structuur.
Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende opslaan:
- lendenen van favoriete vis - 650 g;
- goede olie - 0,5 pakjes;
- tarwebloem - 35 g;
- melk - 1 kop;
- geraspte kaas - ongeveer 5 el. l .;
- eiwitten met dooiers - 3-5 stuks;
- paneermeel - 2 el. l .;
- gemalen nootmuskaat - 0,5 theelepel;
- zwarte peper, zout.
Boter moet in een pan worden gesmolten, voeg bloem en de juiste hoeveelheid melk toe. Kook de massa tot het dikker wordt en laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur. Geleidelijk roeren, moet je de dooiers, gehakte vis en geraspte kaas in het gekookte mengsel brengen. Hierna volgen de kruiden en zout. Klop de dooiers apart tot stabiele pieken en voeg ze geleidelijk toe aan de rest van de producten.
Je kunt een ovenschotel bakken in een grote afneembare of kleine bakvormen. Voor het bakken van vis is het beter om kleine geportioneerde vormen te kiezen - het voedsel erin zal niet alleen smakelijk blijken te zijn, maar ook prachtig versierd. De bodem en zijkanten van de containers worden ingevet met olie en besprenkeld met paneermeel, de gekookte massa wordt aangelegd en naar de oven gestuurd, gedurende 35 minuten verwarmd tot 220 graden. Wanneer de bovenkant van het gerecht rood wordt, pak het, decoreer en serveer.
In een slowcooker
Een gekookte visovenschotel in een slowcooker zal u verrassen met de snelheid van koken en de perfecte smaak. Dit gerecht is zeer budgettair, omdat het wordt bereid met een minimum aan beschikbare ingrediënten.
Om het te krijgen, moet je kiezen:
- visfilet - 900 g;
- verschillende middelgrote uien;
- wortelen - 2 wortelgewassen;
- dille greens;
- kruiden en zout naar smaak.
Uien worden in middelgrote blokjes gesneden en in olie gebakken in een kom met meerdere kookplaten in de modus "Bakken". Nadat het is gemengd met visvlees, gaat u door een vleesmolen en verdeel de resulterende massa in 3 gelijke delen. In de eerste plaats je geraspte wortels, voeg je gehakte greens toe aan de tweede en laat je de derde zonder toevoegingen. Elk mengsel afzonderlijk moet worden verpletterd en in lagen in de multi-kookkom worden gelegd. U moet het gerecht 45 minuten koken in de modus "Bakken".
Braadpan Met Gehakt
U kunt een heerlijke malse braadpan van gehakte vis bereiden onder het vullen van tomaten. Dankzij de saus wordt het gerecht sappig en aromatisch.
Bereid uit:
- gehakte vis - 600 g;
- groene uien - 80 g;
- room - 40 ml;
- wortelen;
- eieren;
- gemalen gember - iets minder dan een halve theelepel;
- zout, peper.
Tomatenvulling wordt bereid op basis van een tomaat - 2 stks., Uien - 2 stks., Zoete Paprika - een theelepel, zout en kruiden. Bovendien is plantaardig vet vereist om groenten te frituren.
Geraspte wortelen, gehakte ui, ei, zout en kruiden moeten aan de gehakte vis worden toegevoegd. Alles wordt grondig gemengd totdat het glad is. Na het gieten van de room wordt de massa gekneed en naar de ovenschaal gestuurd. Bak in de oven, 45 minuten voorverwarmd op 190 graden.
Om de vulling te bereiden, worden de uien gesneden en gebakken tot ze goudbruin zijn, waarna geraspte tomaten, zouten en kruiden worden geïntroduceerd. Stoof de saus 6 minuten, totdat deze begint te verdikken, haal daarna de bakvorm eruit en giet de jus erin. Bak nog 12 minuten, verwijder dan, laat iets afkoelen en serveer.
Optie met aardappelen
Visovenschotel met aardappelen - een onafhankelijk stevig bijgerecht, dat perfect is als een thuis- of vakantiediner. Het gerecht is snel en eenvoudig bereid, het is onmogelijk om het te bederven, dus je kunt de beginnende koks veilig meenemen.
Gebruik voor het koken:
- aardappelen - 300 g;
- vispulp - 250 g;
- ui - 80 g;
- zonnebloemvet - 80 ml;
- zure room - 75 ml;
- tomatenpuree - 40 g;
- peper, gemalen zwart en rood - elk 1 snuifje;
- zout, suiker;
- paneermeel - 7 el. l .;
- greens.
Eerst worden alle producten bereid (gereinigd, gewassen). Nadat het visvlees is gesneden in kleine borden, uien - ringen of halve ringen. De aardappel wordt in kleine plakjes gesneden.
In voorverwarmde olie (de helft van de aangegeven hoeveelheid) wordt vis gebakken. In een andere bak op het vet wordt de ui gebakken. Zure room wordt afzonderlijk gemengd met pasta, gekruid met zout, suiker en kruiden. In dit stadium kunt u de oven 180 graden inschakelen en doorgaan met koken.
De ovale of rechthoekige vorm is ingevet met olie en met folie bekleed zodat glanzend papier er bovenop kan worden gewikkeld en de producten bedekt. Een gelijkmatige laag op de bodem van de tank wordt in plakjes gesneden aardappel (1/2 deel) en de helft van de vulling gelegd. Vis, uien en andere aardappelen worden vervolgens geplaatst. Het volgende is de rest van de saus, crackers. De folie wordt omwikkeld en de container wordt eerst 35 minuten naar de oven gestuurd, nadat de folie is geopend en de producten nog 15 minuten worden gebakken. Serveer de afgewerkte schotel op tafel, decoreer met verse kruiden.
Smakelijk recept:ovenschotel in de oven
Visovenschotel zoals in de kleuterschool
Een heerlijke ovenschotel, zoals in de kleuterschool, velen zijn van jongs af aan in herinnering gebleven. Het wordt bereid op basis van gezonde producten, dus het kan worden opgenomen in het dieet van mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel.
Om een gerecht volgens het klassieke recept te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- lende van alle zeevis - 450 g;
- wortel;
- eiwit en dooier - 1 stuk .;
- melk - 90 ml;
- bloem - 30 g;
- boter - 25 g;
- met zout.
Visvlees moet in een dubbele boiler worden gekookt of in licht gezouten water worden gekookt. Daar moet je wortels koken, in het algemeen tot zacht gekookt of geraspt. Nadat de vis en wortels door een vleesmolen zijn gehaald en met de dooier zijn gemengd.
Afzonderlijk, wordt het vullen in de vulling voorbereid. Kook melk op het fornuis, breng de bloem voorzichtig aan en kook al roerend gedurende enkele minuten. Aan het einde wordt een beetje boter toegevoegd en het mengsel, enigszins afgekoeld, wordt aan het gehakt toegevoegd. Daar wordt eiwit geïntroduceerd, opgeklopt tot stabiele pieken.
In de voorbereide vorm, geolied, wordt de basis gelijkmatig verdeeld en naar de oven gestuurd. Verwarm het voor op 210 graden en bak het gerecht 25 minuten.
Onder de kaaskorst
Kaas gebakken met zachte visfilet voegt een speciale smaak toe aan het gerecht en een mooie gouden korst.
Het wordt bereid uit de volgende ingrediënten:
- visfilet - 950 g;
- eieren - 4 stuks;
- verse tomaten - een paar middelgrote stukken;
- harde kaas - 220 g;
- mayonaise - 120 ml;
- uien;
- bloem - 2 el. l .;
- specerijen, kruiden;
- citroen.
De filet wordt verdeeld in kleine stukjes, ingewreven met zout en in een container gedaan. Gegoten met citroensap (0,5 fruit). Voor een betere sapextractie kunt u een vork of een speciaal apparaat gebruiken. Wanneer de vis licht is ingelegd, kunt u het vet in een pan verwarmen en de plakjes filets bakken, ze eerst in bloem rollen.
Meng eiwitten in een diepe container met dooiers, gehakte kruiden, mayonaise en kruiden. Klop met een garde tot een glad mengsel. Rasp kaas, snij tomaten en uien in ringen.
Uien, vis, gieten, kaas en tomaten worden in een met olie ingevette container gelegd. Alles gaat 15-25 minuten in de oven, voorverwarmd tot 210 graden. Wanneer de tomaten enigszins gekreukeld zijn en de kaas is gesmolten en bedekt met een mooie korst, kan het culinaire meesterwerk worden geserveerd.
Van vis en rijst
Geurig, lekker, voedzaam is een visovenschotel met rijst.
Het is bereid uit:
- gehakte vis - 0,5 kg;
- rijst - 1 glas;
- zouten naar smaak;
- gemalen zwarte peper;
- uien - een paar stukjes;
- melk - 250 ml;
- boter - 40 g;
- paneermeel - 2,5 eetl. l .;
- groen.
Rijstgrutten worden gewassen, gekookt en afgekoeld tot kamertemperatuur. De uien worden geschild en gehakt alsof ze geroosterd zijn. De geplette groente wordt in boter gebakken en vervolgens samen met kruiden in het gehakt gebracht. Alles is door elkaar.
Rijst wordt gemengd met één ei en op een ingevette bakplaat gelegd (de helft van de totale massa). Daarna wordt het vismengsel gelijkmatig over het rijstkussen verdeeld en bedekt met de resterende rijst er bovenop.
Om de vulling voor te bereiden, worden de eieren op elke manier gecombineerd met melk, gezouten en opgeklopt. Nadat het op producten in een bakplaat is gegoten. Bedek het gerecht bestrooid met paneermeel en stuur het 55 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden.
Een eenvoudige versie van ingeblikte vis
Conventionele vis in blik zal helpen om snel een eenvoudig en stevig diner te bereiden. Door ze te combineren met een minimale set producten, kunt u een heerlijke ovenschotel krijgen die zich niet schaamt om zowel gasten als huishouden te bedienen.
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- aardappelknollen - 4 stuks;
- ui - 1 middelgrote;
- ingeblikte vis - 1 blik;
- gekookte eieren - een paar stukjes;
- harde kaas - 170 g;
- melk - ¼ kopje.
De ui wordt geschild, gehakt en in olie gebakken totdat deze transparant is.Ingeblikte vis moet na het aftappen van de saus of olie in een bak worden gedaan. Met een vork moet je het kneden, uien toevoegen, geraspte eieren. Kook aardappels, alsof ze gepureerd zijn. Pureer met een blender en voeg een beetje melk en boter toe.
Aardappelpuree, visvulling en de rest van de aardappelen worden aan de onderkant van de pan neergelegd. Bestrooid met kaas bovenop en naar de oven gestuurd. Het gerecht wordt in minder dan 30 minuten gekookt bij een temperatuur van 190 graden. Als de kaas lichtbruin is, haal je de ovenschotel eruit, snijd en serveer.
Visfilet Ovenschotel
Een redelijk bevredigend gerecht - een ovenschotel met visfilet en een verscheidenheid aan groenten - zal helpen om jezelf te plezieren met een echte groenteschotel. Zo'n gerecht is geschikt voor degenen die geen vlees eten, het cijfer en de gezondheid in het algemeen bewaken. Het recept maakt gebruik van bevroren groenten die in de winter beschikbaar zijn.
Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende inslaan:
- entrecote van meerval of andere vis - 450 g;
- diepvriesgroenten (bloemkool, groene erwten, wortelen, enz.) - 350 g;
- room - 1 glas;
- eieren - een paar stukjes;
- boter - 15 g;
- citroensap - 1 theelepel;
- zout en kruiden naar smaak.
De filet wordt portiegewijs gesneden, gezouten, gepeperd, gegoten met citroensap. Na 12 minuten marineren moet de vis in een voorbereide ovenschaal worden geplaatst, geolied. Groenten worden er bovenop gelegd.
Klop eieren met room en kruiden apart, giet de producten in de vorm. Bak 45 minuten op een temperatuur van 190 graden. Afzonderlijk kun je rijst koken met een bijgerecht en serveren met warme of gekoelde ovenschotel.
