Bij het bakken in folie behouden de producten alle nuttige sporenelementen en krijgen ze een geweldige smaak. Dit komt omdat ze in hun eigen sap worden bereid zonder olie toe te voegen. In dit gedeelte zullen we overwegen hoe u in folie gebakken vis kunt koken.

In de oven gebakken vis in folie

Hier is de snelste en gemakkelijkste manier om zo'n gerecht te bereiden. Je kunt het maken van zowel rivier- als mariene inwoners.

Om te werken, hebt u deze producten nodig:

  • 2 viskarkassen;
  • een halve citroen;
  • halfvolle mayonaisesaus;
  • zout en gemalen peper;
  • vis specerijen.

Hoe gebakken vis in folie in de oven te koken:

  1. We wassen karkassen, afgesneden hoofden, vinnen en staarten. We wrijven de werkstukken met zout, peper en kruiden, gieten over citroensap.
  2. Breng de mayonaisesaus aan de buitenkant en binnenkant gelijkmatig aan op de vis.
  3. Bedek de bakplaat met folie, leg de karkassen neer en bedek met een ander stuk metaalpapier.
  4. We zetten de container in een voorverwarmde oven. Hoeveel de hele vis moet worden gebakken, hangt af van het type en de grootte, gemiddeld duurt het minimaal een uur.

Waarschuwing! Zout moet voorzichtig worden gebruikt, omdat het in mayonaisesaus in voldoende hoeveelheden aanwezig is. Als je de norm overschrijdt, kun je een licht eetbaar en bovendien een overdroog gerecht krijgen.

In een slowcooker

Om vis in een multicooker in folie te bakken, moet u het karkas in porties verdelen, omdat er niet veel ruimte in de kom van het apparaat is.

Voor het koken hebt u dergelijke componenten nodig:

  • rivier- of zeevis;
  • uien;
  • citroen;
  • zout en gemalen peper;
  • kruiderijen voor visgerechten.

Vis koken in een folie in een slowcooker:

  1. We snijden de uien in halve ringen, zout, peper en gieten sap van een halve citroen.
  2. We verdelen de karkassen in porties, elk wrijven we met zout, kruiden en bestrooi met het sap van het resterende deel van citrus.
  3. We leggen de vis op een stuk folie, plaatsen de ingemaakte uien erop en wikkelen de producten voorzichtig in een metalen "cocon".
  4. Giet een kleine hoeveelheid water in het apparaat, installeer een rooster of een stoomkom, plaats een pakket met vis en kook gedurende een half uur, waarbij u de juiste modus kiest.

Gestoomde rijst, aardappelpuree of groentesalade is een uitstekend bijgerecht voor zo'n gerecht.

Recept Met Groenten

Om geen tijd te verspillen aan het maken van een bijgerecht, moet je dit recept gebruiken en vis met groenten bakken. In dit geval is het beter om filet te gebruiken dan karkas.

Voor het werk moet u de volgende producten nemen:

  • visfilet;
  • verschillende uien;
  • 2 tot 3 wortelen;
  • paprika;
  • kleine tomaten;
  • wat azijn;
  • zout en kruiden.

Een vis bakken met een plantaardig bijgerecht:

  1. Spoel de filet, snijd deze in stukjes, zout en breng op smaak.
  2. Snipper de ui en peper in halve ringen, snijd de wortels in reepjes en de tomaten in cirkels.
  3. Meng de plakjes wortel en ui met zout, gemalen peper en een kleine hoeveelheid azijn, laat enkele minuten staan.
  4. We plaatsen in de vorm een ​​stuk folie van een zodanige grootte dat de randen die zich uitstrekken voorbij de schalen vervolgens naar binnen kunnen worden gedraaid en de schaal volledig ermee bedekken.
  5. We verspreiden het ui-wortelmengsel op metaalpapier, plaatsen de halve ringen paprika, dan de filet erop en verdelen de tomatenmokken over het oppervlak en bestrooi ze met zout.
  6. Sluit de overtollige vis in folie en laat bakken.

Dit gerecht is binnen ongeveer een half uur klaar, het kan zowel heet als in een gekoelde vorm worden geserveerd.

Hoe lekker om rode vis in folie te bakken

Edele rode vis is op zichzelf lekker en heeft niet veel extra ingrediënten nodig bij het bakken.

Om te koken, moet u deze producten nemen:

  • karkas van rode vis;
  • citroen;
  • zout en kruiden.

Hoe rode vis lekker en snel te bakken:

  1. Spoel het karkas onder water en snijd in stukken van de juiste maat.
  2. Wrijf porties in met zout en kruiden, laat een beetje staan.
  3. We plaatsen de vis op voorbereide stukjes folie, leggen er een citroen op en wikkelen de porties zodat er geen lucht in doordringt.
  4. We spreiden de lege plekken op een bakplaat en sturen naar de oven.

Naar een notitie. Indien gewenst kun je rode vis voor het bakken invetten met een dunne laag magere mayonaise.

Met aardappelen in de oven

Je kunt hele of riviervissen in folie bakken met aardappelgarnituur.

Hiervoor zijn de volgende producten nodig:

  • viskarkas;
  • middelgrote aardappelknollen;
  • wat zoute reuzel;
  • citroen;
  • zure room;
  • zout en kruiden voor aardappelen en vis.

Hoe vis met aardappelen in de oven te bakken:

  1. We wassen het karkas, scheiden de kop, vinnen en staart, gieten de voorbereiding overvloedig met citroensap.
  2. We mengen zure room met zout en viskruiden, brengen de saus van buiten en van binnen op de vis.
  3. Schil de aardappels. We maken dwarse sneden op elke knol, waarin we dunne plakjes varkens reuzel plaatsen. Zout bereide wortelgroenten en bestrooi met kruiden.
  4. We leggen vis op een groot stuk folie en plaatsen er aardappelen omheen. Wikkel het voedsel voorzichtig in, leg het op een bakplaat en zet het in de oven.

We verspreiden de gebakken vis op een groot bord, leggen aardappelknollen bestrooid met kruiden ernaast, decoreren het gerecht met schijfjes citroen en serveren.

Koken in plakjes

Plakjes visfilet kunnen heerlijk in de oven worden gebakken met uien en tomaten onder een kaaskorst.

Hiervoor zijn de volgende producten nodig:

  • visfilet;
  • bollen van gemiddelde grootte;
  • sappige tomaten;
  • ontpitte olijven;
  • dikke kaas;
  • mayonaise;
  • zout en geschikte kruiden.

Portie vis met groenten onder kaaskorst wordt als volgt bereid:

  1. Snijd de visfilet in porties, wrijf ze in met zout en kruiden, smeer de saus in.
  2. We versnipperen de uien in halve ringen, snijden de tomaten en olijven in cirkels, wrijven de kaas.
  3. We leggen een stuk vis op de voorbereide stukjes folie, leggen uienringen, tomaten en gehakte olijven erop. Bestrooi porties met kaas en wikkel.
  4. Leg de spaties op een bakplaat en laat bakken.

De vis is klaar als de kaas volledig is gesmolten en een licht gouden kleur krijgt.

Gevulde Vis In Folie

Dit ongewone gerecht ziet er prachtig uit op de feesttafel. Om het voor te bereiden, heb je een groot individu nodig, bijvoorbeeld een snoek.

In het proces zijn de volgende producten nodig:

  • snoek karkas (het is beter om gestript en met het hoofd te nemen);
  • een stukje kip;
  • champignons;
  • uien;
  • zout en kruiden.

Hoe gevulde vis in folie te koken:

  1. Mijn karkas, schoon en met gevoel. We wrijven het werkstuk met zout en kruiden.
  2. Kook de kip, laat afkoelen en verdeel in vezels.
  3. Bak een kleine hoeveelheid champignons met gehakte uien, en meng dan met de filet, zout en kruid.
  4. We vullen de buik van de vis met de vulling, naaien hem voorzichtig met een dikke draad of maken hem vast met tandenstokers.
  5. We leggen het karkas op de folie met de naad naar beneden, steken een lucifer of een tandenstoker in onze mond zodat deze open blijft. Wikkel de vis voorzichtig in, leg deze op een bakplaat en bak.

Bij het serveren kun je de kop van een snoek versieren met een "kroon" uit wortels gesneden en slabladeren, olijven en schijfjes citroen rond verspreiden.

Welke kant van de folie bak vis

Metalen bakpapier heeft aan de ene kant een glad, spiegelachtig oppervlak en aan de andere kant een mat en enigszins ruw oppervlak. De eerste heeft de mogelijkheid om warmte te reflecteren en de tweede stelt u in staat om producten te beschermen tegen oververhitting en verbranding.

 

Bij het bakken van vis is het beter om het op een glanzend oppervlak te leggen, zodat de mat aan de buitenkant blijft. In dit geval worden de componenten van het gerecht gelijkmatig gebakken, waardoor de sappigheid en zachtheid behouden blijven.

Related Software:Meer van de auteur: